A máj egyik leggyakoribb betegsége az úgynevezett zsírmáj, melynek két nagyobb csoportja van: a tiszta zsírmáj (steatosis hepatis) gyulladásos reakció nélkül és a zsírmáj-hepatitis (steatohepatitis) gyulladásos reakcióval, melynek létezik alkoholos és nem alkoholos fajtája is. Ez utóbbi esetben az érintettek nagy része túlsúlyos, és sokszor cukorbetegség talaján alakul ki. Az ultrahangnak a zsírmáj diagnosztikájában betöltött szerepéről dr. Fehér Györgyöt, az Ultrahangközpont radiológusát kérdeztük. Mi az a zsírmáj? A zsírmáj (steatosis) igen gyakori állapot, melynek során a máj sejtjeiben kis lipidcseppek jelennek meg, vagyis túl sok zsír halmozódik fel. Bár az egészséges máj is tartalmaz némi zsírt, ám csak kis mennyiségben. Problémává akkor válik, amikor a mennyisége eléri a szerv súlyának 5-10%-át. A májenzimek eltérésének hátterében gyakran ez a probléma áll, és fő oka a trigliceridek magas mennyisége. A zsírmájat okozhatják toxikus anyagok, így például túlzott alkoholfogyasztás, bizonyos gyógyszerek, ösztrogénterápia vagy szteroidkészítmények, túlsúly, 2-es típusú cukorbetegség, metabolikus szindróma és egyéb ritkább kórképek.
Alkalmanként egy-egy pohár bor még biztosan nem jelenthet gondot, de a rendszeres alkoholfogyasztás bizony megterheli a szervezetünket. Az alkohol már abban a pillanatban kifejti hatását, amint az első korty lecsúszik az ember torkán. A rendszeres ivászat számos olyan károsodást idéz elő a szervezetben, amire elsőre nem is gondolnánk. Az alábbiakban ezekbe a kellemetlen következményekbe nyerhettek némi betekintést. Emésztési problémák A túlzott alkoholfogyasztás a hasnyálmirigy által előállított enzimek túlzott termeléséhez vezethet, amely hosszabb távon akár krónikus hasnyálmirigy-gyulladást is okozhat. Gyulladások A máj az a szervünk, amely a káros anyagok kiszűréséért és lebontásáért felelős, beleértve természetesen az alkoholt is. Az alkohol ugyanakkor gátolhatja a tisztító folyamatokat, azaz növelheti a májgyulladás és a májzsugorodás kockázatát is. Amint a máj megsérül, kevésbé lesz képes ellátni a szervezet számára nélkülözhetetlen tisztító funkcióját. Vércukorszint A hasnyálmirigy felel az inzulin szintjének szabályozásáért a szervezetben, amely a cukor feldolgozása révén a vércukorszint beállításában játszik nélkülözhetetlen szerepet.
Koob szerint az erősen alkoholt fogyasztók körülbelül fele jelentős nyugdíjba vonult. Hatások az elmére A dopaminszintet a gyakori ivás csökkenti, ami depresszióhoz és frusztrációhoz vezethet. "Ezek a negatív tünetek eltűnnek, ha nem fogyasztanak alkoholt" – mondta Weinstein. Koob szerint azok az emberek, akik egy hónapig abbahagyják az ivást, jobban alszanak, több energiával rendelkeznek, és jobb a figyelmük és a memóriájuk. "Azok az emberek, akik ritkán és kis mennyiségben isznak, nem biztos, hogy észrevesznek jelentős változást a hangulatukban, amikor abbahagyják" – tette hozzá. A National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism szerint az alkohol megzavarja az agy kommunikációs útvonalait, és számos olyan funkciót érint, mint az egyensúly, a memória, a beszéd és az ítélőképesség. Ha túl sok alkohol van a vérben, az agy alapvető életfenntartó funkciói (például a légzés, a pulzusszám és a hőmérséklet szabályozása) leállnak. A túlzott alkoholfogyasztás az idő múlásával befolyásolhatja a távolság és a hangerő érzékelését, valamint a motoros készségeit és azt a képességét, hogy mások érzelmeit olvassa.
A gyomorrák megelőzése A gyomorrák kialakulásában szerepet játszik számos olyan tényező, mely összefügg az életmóddal, így ezekre mindenkinek van ráhatása. Fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás, a rostban, vitaminokban, friss zöldségben és gyümölcsben gazdag étrend. Rendszeres testmozgás, megfelelő testsúly fenntartása előnyös; illetve kerülendő a dohányzás és túlzott alkoholfogyasztás. Tartósan fennálló gyomorpanaszok esetén mindenképpen érdemes egy gasztroenterológus szakorvos felkeresése, mert számos hajlamosító állapot (pl. krónikus gyulladás, Helicobacter pylori fertőzés) jól kezelhető. Források: WHO, GLOBCAN 2020: Nemzeti Rákregiszter: Tulassay Zsolt: A belgyógyászat alapjai, Medicina Könyvkiadó (2016) Képek forrásai:
Alkoholizmus: az okok Az alkoholfüggőség fokozatos folyamat, amelynek akár évtizedekig is eltarthat a testben és az agyban való teljes "megtelepedés" - egyeseknél a teljes függőség akár néhány hónap alatt is előfordulhat, de ezek az esetek ritkák. Idővel a túlzott alkoholfogyasztás megzavarhatja az agy kémiai egyensúlyát, amely szabályozza az ember impulzivitási szintjét, de az idegrendszert stimuláló glutamát szintjét is. Az agy dopaminszintje magasabb, ha az ember alkoholt fogyaszt, és hosszú távon a túlzott alkoholfogyasztás jelentősen befolyásolhatja az agy aktivitását, és az alkoholfüggő személyt jól érezheti, vagy egyszerűen csak hogy ne érezze magát rosszul. A túlzott alkoholfogyasztással kapcsolatos tényezők: Genele - A tudósok szerint vannak olyan specifikus genetikai tényezők, amelyek miatt egyes emberek alkoholisták, kábítószerek vagy más káros anyagok rabjai lesznek. Azoknál az embereknél is, akiknek családjában alkoholizmus esetei vannak, életük során nagyobb az alkoholfogyasztás kockázata.
Az alkoholizmus okozta sokidegbántalom (polineuropátia) - Wörwag Pharma Az alkoholos polineuropátia súlyos, gyakran már nem visszafordítható állapot, amely a tartós alkoholfogyasztás következtében jöhet létre. Az idegkárosodás a végtagok zsibbadásához, fájdalmához, érzéscsökkenéshez, a hőérzet zavarához, akár izomsorvadáshoz, fekélyekhez is vezet. A tünetek felismerése és a korai kezelés megkezdése - az alkohol elhagyása mellett - csökkentheti a tartós rokkantság kockázatát. Mi az alkoholos polineuropátia? A perifériás idegeken keresztül képes az agy a test "irányítására" és az érzékszervek, izom, bőr, szövetek felőli információk fogadására. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztanak alkoholt, fennáll annak a kockázata, hogy károsodik az idegrendszer működése, azaz kialakul az alkoholos polineuropátia. Hogyan okoz az alkohol neuropátiát? Az alkohol túlzott és hosszú távú fogyasztása számos következménnyel jár. Közvetlenül károsítja a májat, szívet, vesét, valamint az idegrendszert is.
Az alkoholfogyasztás jelentős korlátozása mellett a folyamatos támogatás megszerzése alapvető fontosságú. Közösségi alapú támogatás szintén rendelkezésre áll olyan szervezetektől, mint például az Anonim Alkoholisták. Alkoholbetegek ellátására az addiktológiai gondozókban, a Támasz Ambulanciákon van lehetőség. Összeállította: Dr. Ujj Zsófia, belgyógyász 2019. 12. 02. © 2019 Wörwag Pharma Kft. - Az oldalon található információk kizárólag általános tájékoztatásra szolgálnak, semmilyen módon nem helyettesítik az orvosi konzultációt, vizsgálatokat és az orvosi diagnózis felállítását. Az oldal tartalma önmagában nem használható fel betegség megállapítására és kezelés megkezdésére. További felvilágosításért forduljon egészségügyi szakemberhez.
A 40×29×6 cm méretű tepsi, amiben megsüthetsz mindent amihez kedved van. Tepsi a Zenker márka Special Cooking sorozatból Diamant Emaille zománcozott felület kezeléssel 400°C-ig... Extra mély sütőedény fedéllel, amely tepsiként is használható. A tapadásmentes dupla ILAG PREMIUM felület biztosítja, hogy a sütőedényben öröm legyen a sütés... Az Árukereső is megrendelhető Szükséged van egy remek minőségű nagy méretű tepsire? Ez a 36*27 cm-es magas falú Zenker XXL tepsi a legjobb választás! Ebben a tepsiben készíthetsz isteni finom piskótákat, kevert... Sütő tepsi szállítható fedéllel Zenker 29x42, 8 cm... Tökéletes méretű tepsire vágysz, de nem akarsz annyi félét venni? Ez a 37-52 cm között állítható hosszúságú Zenker Black Metallic tepsi kiváló választás! A 33 cm széles, 37-52... Szükséged van egy remek minőségű nagy méretű tepsire? Ez a 37*27 cm-es magas falú Zenker zománcozott tepsi a legjobb választás! Ebben a tepsiben készíthetsz isteni finom piskótákat,... Szeretnél egy minőségi, sokáig használható sütőlapot vásárolni?
A szemeket pirítsuk meg forró olajon, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk! Kb. 220 ml vizet tegyünk fel forrni, és öntsük le vele az alaposan megpirult rizst. Majd magasabb lángon, fedő alatt pároljuk készre az egészet – ha félő, hogy letapad, néhányszor megkevergethetjük. Ha a rizsszemek kezdenek megdagadni, zárjuk el alatta a lángot, majd fedő alatt hagyjuk pihenni 10-12 percig. Ekkor alaposan keverjük át villával, és vegyük le a fedőt, nehogy túlpárolódjon! A hagymát, a paradicsomot, a paprikát és a szejtánt is kockázzuk fel apró darabokra. A hagymát olajon dinszteljük meg, ha pedig már üvegesre pirult, mehet rá párolódni a paradicsom és a paprika is. Ezt követheti a szejtán, majd ízlés szerint a só, a bors és a pirospaprika. Ha szükséges, pótoljuk a "húsmentes pörköltalap" alatt a folyadékot, véletlenül se kapjon oda! Szerencsére körülbelül negyedóra összefőzés alatt kész is van – ekkor keverjük össze a rizzsel. A zöldbabot vajon némi víz és só hozzáadásával pároljuk puhára. Ezt követheti a rakott étel összeállítása: egy magas falú tepsi vagy jénai oldalát kenjük ki vajjal, majd az alján egyengessük el a zöldbab felét.
Ha felpúposodott a piskóta, vágjuk le a púpot a tetejéről, majd az egészet fordítsuk meg, így a teteje garantáltan egyenes lesz! A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk, megtöltjük a krémmel és minden oldalról be is vonjuk vele. Majd egy éjszakára (de legalább pár órára) hűtőbe tesszük. A bevonathoz: - 700g zöld marcipán - 150g natúr marcipán - focilabda marcipánból (készen is lehet venni, de ha elkészítjük, kell egy kis fekete ételfesték+ ecset a labda dekorálásához) Itt egy rövid videó is a szögletes torta bevonásáról! Ennek segítségével rásimogatjuk a kinyújtott marcipánt a tortára, majd a felesleget körben levágjuk. A fehérből kígyókat sodrunk és azokból alakítjuk ki a focipálya vonalait. Ez a tortám a Gasztrovilá is megjelent.
Másrészt a külső bőre visszanyeri a rugalmasságát (hogy meg tudjuk szurkálni a kipukkadás ellen). Ha belseje nem olvadt ki teljesen, az nem gond. Ilyen esetben a sütő inkább 160 fokos legyen, mint 180 (hogy egyenletesebben süljön meg a hurka) A sülthurka tálalása Tálalás során vigyázzunk, hogy ne essen szét a megsült hurka. Széles és lapos szedőkanállal a tepsi aljáról először szedjük fel a hurkát, s csak utána kezdjük el őket feldarabolni, s tányérokra tenni. Köretként a főtt krumplit összetörhetjük, amit a megsüt hurka szaftjából keveseet hozzáadva még ízletesebbé tehetünk. De csinálhatunk hozzá petrezselymes krumplit, párolt lilakáposztát, vagy tehetünk mellé egy nagy adag salátát is. Azt is megtehetjük, hogy a sütőben egy nagyobb tepsiben a hurka mellé teszünk megpucolt, s nagyobb darabokra vágott krumplit. A sütőben megsült krumpliból a hurka ízét és illatát magába szívva isteni csemege lesz. Fontos: amikor a tepsiből kivesszük a krumplikat, vágjuk fel őket kisebb darabokra. Majd sózzuk meg őket rendesen, mint ahogy az olajban sült krumplit szoktuk.