A helyes, kiegyensúlyozott táplálkozás egyik alapja a megfelelő mennyiségű zöldség- és gyümölcsfogyasztás, ám a fogyás szempontjából érdemes jól megválogatni ezeket, hiszen több olyan is van közöttük, aminek nagyon magas a zsír- vagy éppen cukortartalma. A magasabb szénhidráttartalmú zöldségek és gyümölcsök között találjuk például a kukoricát, a krumplit, a fügét, a banánt, míg zsírtartalma az avokádónak és a kókusznak is jelentős. Ezeket természetesen nem kell a diéta alatt sem kiiktatni teljesen az étrendből, ám nem árt számolni magasabb kalóriatartalmukkal, és ritkábban fogyasztani őket. Zöldségek és gyümölcsök, amikben alig van kalória Szerencsére így is számos olyan zöldséget és gyümölcsöt találni a boltok polcain vagy a piacokon, amik bátran fogyaszthatók a diéta alatt is, sőt, különösen ajánlottak, hiszen nemcsak alacsony a kalóriatartalmuk, hanem rengeteg fontos vitamint és tápanyagot tartalmaznak, rosttartalmuk pedig nemcsak az emésztést segíti, de el is telíti a gyomrot, ezáltal pedig kevésbé érezzük magunkat éhesnek.
Megállapítható volt ugyanis, hogy minél nagyobb a terméshozam, annál kisebb a gyümölcsök és zöldségek tápanyagtartalma. Mi ennek az oka? A huszadik század második felétől az egyre növekvő fogyasztói igények kielégítéséhez szükséges volt különböző mezőgazdasági módszereken változtatni. Ezért az egyes növénytermesztő cégek, vetőmag gyártók és forgalmazók olyan növényfajokat nemesítettek, illetve ültettek, melyek magasabb terméshozammal rendelkeznek és kevesebb gondozást igényelnek. Az eljárások emellett sajnos nem vették figyelembe a tápanyagtartalom változását, mivel nem az volt a prioritás, hanem maga a hozam. Emiatt sajnos a minőség helyett a mennyiségre helyeződött a hangsúly. Mára már azonban számos táplálkozási szakértő rámutatott arra, hogy nem ez az egyetlen oka a tápanyag csökkenésnek. A termőtalajok drasztikus túlterheltsége miatt minőségük drasztikusan romlik, vagyis a talaj kimerül, így erőteljesen csökken annak tápanyagtartalma, ami kihat a bennük megtermelt gyümölcsökre is.
Az AKI PÁIR adatai szerint az ipari feldolgozásra szánt paradicsom felvásárlási ára 2021-ben 34, 2 ezer forint/tonna körül mozgott, ami átlagosan 12%-os emelkedést jelentett a 2020-as szinthez képest. A drágulás borítékolható Megállíthatatlanul nőnek a zöldségek és a gyümölcsök árai is a háború miatt, az Agrárközgazdasági Intézet adatai szerint a fürtös paradicsom például kétharmadával drágult tavalyhoz képest. A Terméktanács egész évben 10-20 százalékkal magasabb árakra számít az egy évvel korábbinál, ráadásul egy esetleges országos aszály tovább növelheti az árakat. A drágulás további okai lehetnek még az emelkedő energiaárak, a megnövekedett fuvarköltség, az infláció és a hektikus euróárfolyam is. Mit tapasztalhatnak a vásárlók? Az AKI PÁIR adatai szerint a Budapesti Nagybani Piacon a 9. héten az importból származó (Törökország) 40–47 mm átmérőjű gömbparadicsomot 830 forint/kilogramm leggyakoribb áron kínálták. Egy évvel korábban a Spanyolországból importált, azonos méretkategóriájú gömbparadicsom heti átlagára 507 forint/kilogramm volt.
Ha a gránátalmát is beillesztjük az étrendünkbe, akkor azzal sok rostot, illetve A-, C- és E-vitamint vihetünk be a szervezetünkbe, megelőzhetjük az oxidatív stresszt, valamint könnyebben kordában tarthatjuk a vérnyomásunkat, a koleszterinszintünket és a vércukorszintünket is. A lila húsú édesburgonya fogyasztását pedig a hosszú élet egyik kulcstényezőjének gondolják, ugyanis a japán Okinava szigeten, ahol gyakran eszik ezt a különleges színű élelmiszert, 100 év feletti az átlagos várható élettartam. Több lila ételt kellene ennünk? Igaz, hogy az antociánok bevitele számos előnnyel járhat, ez a vegyület azonban nem tartozik az alapvető tápanyagok közé. A természetesen lila színű gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a változatos és tápláló étrend fenntartásához, az egyensúly azonban kulcsfontosságú az egészségünk érdekében. A legideálisabb tehát az, ha minél több szín megjelenik a tányérunkon.
Egyszóval, a boltok most nem igazán akciózgatták ezeket a zöldségeiket, de melyek is voltak ezek: burgonya, piros, kg, lédig vöröshagyma, kg, lédig várgarépa, kg, lédig petrezselyemgyökér, kg paradicsom, kg, fürtös, lédig paprika, kg, lédig Hogy mennyibe kerülnek? A Pénzcentrum cikkének folytatásában itt kiderül! Címlapkép: Getty Images LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS! A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 15 millió forintot, 20 éves futamidőre, már 4, 73 százalékos THM-el, és havi 96 143 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCreditnél. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 5, 49% a THM; a Budapest Banknál 5, 68%; a Sopron Banknál 5, 72%, a MagNet Banknál pedig 5, 73%; míg az Takarékbanknál 5, 78%-os THM-mel kalkulálhatunk. Érdemes még megnézni a K&H Bank, a Raiffeisen Bank, és természetesen a többi magyar hitelintézet konstrukcióját is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre.
A különböző növényvédő és rovarirtó szerek toxinjai szintén jelentősen csökkentik a tápértéket, ráadásul egyfajta 22-es csapdája ez. A folyamatos vegyszerezés következtében a növények egyre több mutálódó betegséggel kell szembenézzenek melyeket, egyre nehezebb megfékezni. Az eljárások miatt a termőtalaj kimerül, és egyre több vegyszer használatára van szükség ahhoz, hogy megvédjük a növényeket, olyan veszélyektől, melyeket természetes úton is le kéne tudni küzdeniük. Cukortartalom Sokan elfelejtik, a gyümölcsök többségének igen magas a cukortartalma. A cukrok melyek bennük találhatóak különböző összetételűek lehetnek, így vannak amiknek a glükóz tartalma magasabb, mások fruktóz dúsabbak. Az sem mindegy, hogy 100 gramm gyümölcsben hány gramm cukor található, hiszen könnyen el tudunk fogyasztani egy nap alatt fél kiló szőlőt, ami már közel 10 dkg cukrot jelent kizárólag gyümölcsből. A cukrok és édesítők hatásairól itt írtunk korábban. Az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök, mint a málna, az alma, vagy a citrusfélék jó választás lehet.
Ha egy igazán finom, szaftos csirkemell receptet keresel, próbáld ki a sajtos tejfölös csirkemellet. Mindig sikere van, még az azok is szeretik, akik szerint a csirkemell túl száraz hús. Sajtos tejfölös csirkemell hozzávalók: 40 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 db tojás 10 dkg sajt (pl trappista, ementáli) 3 evőkanál vaj só, bors Sajtos tejfölös csirkemell sütőben recept: 1. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra. 2. Szeleteld fel a csirkemellet, sózd meg és borsozd meg. 3. Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat, és süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen megsütni, csak fehéredésig mindkét oldalát. 4. Reszeld le a sajtot. 5. Egy tálban keverd össze a tejfölt és a tojást, majd add hozzá a reszelt sajtot, és azzal is keverd össze. 6. Egy hőálló tál aljába tegyél keveset a sajtos tejfölös masszából. 7. Sajtos tejfölös csirkemell sütőben ⋆ Csirkemell-receptek.hu. Tedd a csirkemelleket a tálba a masszára. 8. Öntsd a maradék masszát a csirkemellre. 9. Tedd a sajtos tejfölös csirkemellet az előremelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig. Tálalás előtt pihentesd kicsit, úgy könnyebb szeletelni.
Vedd ki a tepsit, óvatosan vedd le róla az alufóliát. Szúrd át a húst, ellenőrizd, hogy nem maradt-e rózsaszín a belseje. Ha átsült, szórd a tetejére a sajtot, tedd vissza a sütőbe, és süsd még 10-15 percig, 200-220 fokon, amíg a sajt meg nem pirul rajta.
A hús továbbgazdagítható, az alsó réteg lehet bacon, erre kell majd a hússzeleteket pakolni, de a tetejét is lehet baconnel zárni. A szaftosság érdekében tojás helyett tejszín vagy tejföl kerülhet a csirkemellfilére, a rétegek közé pedig sonka, zöldségek vagy gyümölcsök is mehetnek. Mindig meg kell várni, hogy kihűljön az elkészült hús, úgy sokkal szebb szeleteket lehet belőle vágni. Tésztaételek a Mindmegette recepttárban. A sajtos rakott csirkemell másnapra is finom lesz, vékonyan szeletelve szendvicsfeltétnek is tökéletes lesz. Hozzávalók 4 személyre: 80 dekagramm csirkemellfilé 4 darab tojás 40 dekagramm sajt 1 bögre liszt olaj kevés só és bors ízlés szerint Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A csirkemellfilét szeleteljük fel, kicsit klopfoljuk ki, majd ízesítsük sóval és borssal mindkét oldalán. A hússzeleteket tegyük hűtőbe, utána készítsük elő a többi hozzávalót. A sajtot reszeljük le. A lisztet öntsük tálba vagy tányérra, a tojásokat is törjük fel. A hússzeleteket vegyük elő a hűtőből, forgassuk meg a lisztben, majd a tojásban, utána a csirkemellfilék egy részét szorosan fektessük egymás mellé a tepsiben, majd szórjuk meg a sajt felével.
150 fokon 40 percig párolom. Amikor a hús elkészült, leveszem a fóliát és kicsit magasabb fokon rózsaszínűre pirítom a tetejét (kb. 10 percig). Én úgy szoktam, hogy az elején 40 percig légkeveréses sütőben sütöm, majd amikor leveszem a fóliát, akkor felső sütési módra váltok. De persze lehet végig sima sütőben is. A körethez a rizst a szokásos módon megfőzöm. De előtte egy csésze hideg vízben pici sáfrányt elkeverek, majd ezt beleöntöm ahhoz a vízhez, melyben a rizs fő. (csak azért, hogy a rizs színe egyenletes sárga legyen mindenhol és ne tarka) Persze natúr párolt rizzsel is készíthetitek, nálunk sem készül mindig sáfrányos rizzsel... Kisokos: Mit kell tudni a sáfrányról? Sajtos-tejfölös rakott csirkemell receptje | Mindmegette.hu. A sáfrány majdnem olyan drága, mint az arany! :)) Íze hasonlít a mézhez, enyhén csípős, kissé kesernyés és intenzív aromájú, emiatt csínján bánjunk vele, csak nagyon pici kell belőle az ételekhez. A valódi sáfrány intenzív sárga színt, kellemes, egzotikus hatású ízt kölcsönöz ételeinek. Tökéletes rizsételekhez, süteményekhez, levesekhez, szószokhoz, halakhoz.
(de tényleg csak egy picit verem ki, nehogy szétmenjen és nem kell vékonyra - egy zacskóba szoktam tenni a husiszeletet és azon keresztül szoktam kiverni - egyrészt, hogy ne verjem szét a húst, másrészt pedig, hogy ne legyenek mindenhol húsmaradványok a konyhapulton) 3. A hússzeleteket megsózom és megszórom kevés szerecsendióval. (a szerecsendióval vigyázni kell, mert nagyon intenzív az íze: az ételeknek nagyon érdekes ízt ad, de ha nem keveset szórunk bele, akkor el is ronthatjuk vele az ételt) 4. A tojásokat egy mélyebb tálban egy csipet sóval elhabarom/felverem. 5. A tűzálló tál alját megkenem 2-3 evőkanál tejföllel és lerakok egy sor tojásba mártott hússzeletet. Megszórom bőven reszelt sajttal és meglocsolom tejföllel. Majd megint tojásba mártott hús következik, és így folytatom a rétegezést, amíg a hozzávalókból futja. 6. A tetején elosztom a maradék vajdarabkát, ráöntöm a maradék tojást és rákanalazom az esetleg kimaradt tejfölt. Megszórom reszelt sajttal, lefóliázom, és a sütőben kb.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Keress receptre vagy hozzávalóra 60 perc rafinált megfizethető 4 adag Elkészítés A csirkemellet kiklopfoljuk, majd sóval és borssal megszórjuk. A hússzeleteket kiolajozott tepsibe rakjuk és megkenjük mustárral. Az újhagymát és a paprikát felszeleteljük. A csirkemellekre egy-egy szelet bacont teszünk, megszórjuk újhagymával és elhelyezünk rajta egy-egy karika paprikát. Az egészet betakarjuk sonkával, megkenjük tejföllel és a végén megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben fólia alatt sütjük 25 percig, majd további 25 percig fólia nélkül. Köretként készíthetünk hozzá krumplipürét, vagy zöldséges rizst, salátát. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt.