A sütőtökös krokett előkészítésével érdemes kezdeni, mégpedig úgy, hogy feltesszük főni a megpucolt és kockára vágott burgonyát sós vízben, a sütőtököt pedig ugyancsak megpucolva és kockákra vágva, sütőben sütjük 20 percen át, 160°C-on. Az előkészített szarvas bélszínt sóval, borssal ízesítjük. Serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és a fűszerezett szarvas bélszínt elősütjük úgy, hogy minden oldalán pírt kapjon. Szarvas bélszín recent version. Előmelegített sütőbe áttesszük, és 180°C-on 10-12 percig sütjük. Folytathatjuk az áfonyamártással: az áfonyát kevés vízben a szegfűszeggel, a fahéjjal és a cukorral összefőzzük; kevés étkezési keményítővel sűríthetjük. Ha készen van, félrehúzzuk. A vörösboros fügével még kevesebb a tennivalónk: a fügéket egészen egyszerűen "nyakon öntjük" a vörösborral, és abban puhára pároljuk. Az időközben megfőtt burgonyát és a megsült sütőtököt áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a frissen reszelt gyömbért és narancshéjat, a tojás sárgáját és a lisztet. Laza állagú kroketteket gyúrunk belőle, amiket a zsemlemorzsában megforgatunk.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Közben a citrusok levét kifacsarjuk. Egy kis lábasba öntjük a vörösbort, belekanalazzuk a lekvárt, hozzáadjuk a mustárt, a lereszelt gyömbért, a citrusok kifacsart levét, egy kevés sót és borsot. Felforraljuk, majd beledobjuk az előfőzött citrushéjakat is. Egészen alacsony lángon addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. Áfonyás szarvas bélszín gyömbéres narancsos sütőtökös krokettel,. A bélszín A bélszínt sütés előtt 2 órával kivesszük a hűtőből és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, majd sütés előtt közvetlenül sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőt nagyon forróra hevítünk, beledobunk 2 evőkanál olajat, majd a bélszínt sütni kezdjük benne úgy, hogy félpercenként fordítunk rajta egyet. A cél, hogy szép kéreg alakuljon ki rajta mindenhol. Összesen 3-3, 5 percen keresztül sütjük. A húst tepsire tesszük, 150 fokon alsó-felső sütésen 10-12 percig készítjük, 3 percenként fordítunk rajta egyet. Végül kivesszük a sütőből és deszkán további 3-4 percig pihentetjük, néha szintén megforgatva. A megkelt krumplis tésztából kisebb lángosokat formázunk és 170 fokos bő olajban aranyszínűre sütjük.
Bő olajban kisütjük őket. A készre sütött bélszínt a színesbors keverékbe hengergetjük. Már csak tálalnunk kell! A szarvasbélszínből szép szeleteket vágunk, mellé tesszük a kroketteket, a párolt fügét és kínálunk hozzá áfonyamártást. Jó étvágyat!! !
Házi burgonyafánk (450 kcal/fő) Hozzávalók: (4 személyre) 50 dkg burgonya 30 dkg liszt 3 db tojássárgája 1 ek. kristálycukor 2 dkg élesztő 2 ek. olívaolaj 1 ek. só olaj a sütéshez A burgonyát megmossuk és héjába feltesszük főzni. Amikor a villát könnyedén beletudjuk szúrni, akkor megfőtt, a tűzről levesszük, lehűtjük, meghámozzuk és krumplinyomóval áttörjük. Langyos tejbe az élesztőt belecsipkedjük, megszórjuk cukorral és hagyjuk felfutni. Szarvas bélszín mogyoró felfújttal - Lázár Chef. A lisztet, a burgonyát és a tojássárgáját olívaolajjal és sóval együtt hólyagosra dagasztjuk, konyharuhával letakarjuk. Meleg helyen kb. 30 percig hagyjuk megkelni. Amikor a tészta duplájára dagadt, beolajozott kanál segítségével diónyi fánkokat formázunk és bő forró olajban aranybarnára sütjük.
A paradicsomokat kevés olíva olajon megpirítjuk. Részlet a GASZTRO PORTRÉK - Bükfürdő című könyvből
- Ha neked adnám a bundámat, eljönnél velem éjszaka a Kárpát közé? Lehet, hogy golyót kapunk vagy buzogányütést... A katona vállat vont: - Kaptam én már szöges csizmát is a fejemhez. Azért a bundáért akár a pokolba is elmegyek. A szenátor kezet szorított a katonával: - Hogy hívnak? - Mostanában sehogy. Még nincs új nevem. A régit pedig elfelejtettem. - Az sem baj. Három leányasszonyt kell kiszabadítani a fogságból. A zsoldos katonának felcsillant a szürke, gömbölyű szeme: - Ezt a munkát szeretem. Fiatal korom óta nem volt szerencsém ilyen lovagi szolgálatban részt vehetni. Hát csak induljunk, nagy jó uram. Viszket a bal szemem. Jó utunk lesz. Parka szenátor a fogadóstól szánt bérelt, meg három erős lovat. A város pecsétjét hagyta ott zálogban. A két oroszlánnak hitele volt akkor egész Európában. A katona hajtott, Parka uram az utat mutatta. Már leszakadt az este, mikor a "Vöröstorony" fogadó mellett elhajtottak. Odabelülről víg sípszó hangzott ki. A lublói főbíró mulatott odabenn. Egy szegény házaspár – Wikiforrás. A katona egyet sóhajtott az ólomkarikás ablak felé, aztán káromkodva csapott a lovak közé.
- Majd iszom az egészségedre! A lublói szán csilingelve vágtatott ki Krakkóból. A téli nap még magasan állott a székesegyház tornya felett. A szenátor kiszámíthatta, hogy a lublói főbíró alkonyatig elérkezik a "Vöröstorony" fogadójáig, ahol a határon átkelők az éjszakát szokták tölteni. A telivér lengyel fogadósné majd megvigasztalja a bírót. De ki vigasztalja meg a búsongó Parka uramat? "A 3 muskatéros"-hoz címzett bormérőházban egy darabig csak elgyönyörködött a kékróka mentékben. Forgatta őket jobbról-balról: - Hej, mégiscsak jobb királynak lenni! - dörmögte magában. A sarokban egy vándor katona üldögélt. Csillogó szemmel nézte az is a mentéket. Azzal beszédbe ereszkedett a szepességi szenátor. - Honnan jössz? - Stockholmból. - Hová mégy? - Ha én ezt tudnám! Megyek addig, amíg valahol háborút találok. Finnugor népek meséi/Udmurt mesék/A csalafinta róka – Wikikönyvek. Ahol megint kardot meg zsoldot kapok. Parka szenátor megnézte jól a vándor katonát. Vasderes képű, széles vállú, faltörőkosfejű ember volt. A szürke szakálla olyan volt, mint a tigrisé.
A Wikiszótárból, a nyitott szótárból Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Tartalomjegyzék 1 Angol 1. 1 Szinonimaszótár 1. 1. 1 Szinonimák 1. 2 Hasonló szavak 1.
Ezen egy nap megyünk fáért az erdőre, Más nap a malomba, onnan a mezőre, Vásárra nyargalunk Váradra s Budára. Igy víg lesz életünk, s megjő lovunk ára. " "Hová mégy, mond a férj, e fáradt lovakon, Holott nem voltak még sem fűn, sem abrakon? Már látom, mind addig kínzod szegényeket, Míg a kutyák velök nem töltik bélöket. " Káromló szókra is haragjában fakadt, S olyat rúg az ágyon, hogy mindjárt leszakadt. Himnusz a békéről – Wikiforrás. Kató a két kancán mind addig nyargala, Hogy eltört a tojás, s a kotlós meghala. Lehet reménységgel sorsunkat enyhítni, De egy szalmaszálon nem kell várt építni.
Csak úgy kavargott a hó a nyomában. A gazdag bojár meg a kocsis szájtátva bámult utána. A csalafinta róka még ma is hajt a csengős trojkán. Éppen ma jártam arra, láttam a saját szememmel.
A Wikiforrásból Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Varsó felé lovas csapat léptet, ─ Táncos lovak, daloló legények. Nóta között vidáman meséznek. - Hová, hová, ragyogó vitézek? - Varsó fölött piros az ég alja, Kesely lovunk odavisz hajnalra. S mire a nap hetedszer lenyugszik, Varsovában nem isznak több vutkit. - Sok a muszka, mint a sáskafészek ─ Győzitek-e, gyönyörü vitézek? - Ha nem győzzük, sose lesz itt béke; Ha nem győzünk, a világnak vége. A többi már karabélyunk dolga, Mert a magyar nem lehet rabszolga! rsó felé lovas csapat léptet, Ösztövér ló, halovány legények. Egyik nem szól, a másik meg hallgat, Hátuk mögött sirnak a siralmak. Csigázott ló csigamódra lépked. - Hová, hová, szomorú legények? Odakerget rabtartónk hatalma. Rabló utra a főrabló kerget, Ki lovunkról lelopta a nyerget. Győzelemre is hajszol a hóhér, Aki otthon láncra ver egy szóér. Szembe velünk csupa szabad népek, Hogy vernénk le ilyen ellenséget? Ha minket ver, ugye lovam, Votka, Mi már ahhoz hozzá vagyunk szokva...
Csak bátran. Az a 20 magyar aki látja felszavazza, a harminc román elmagyarázza, hogy a bírósági ítélet miatt mi csak ne sírjunk, mert az nem demokratikus, és különben is mi 1000 évig elnyomtuk őket és elloptuk a hazáját, amit igazságosan visszakaptak, aztán egy luxemburgi pedig azt magyarázza el, hogy miért is a világ söpredéke a magyar mind-egy-szálig, mert kollektíven bűnösek vagyunk Orbánért, és ezt a Magyarországnak nevezett pöcegödröt ki kéne már dobni végre az EU-ból. Eleinte nagy r/europe lurker voltam, de ez az "egyik nacionalizmus jó, a másik rossz" mentalitás miatt kiábrándultam az egészből, pedig személy szerint nem vallom magam nagy hungaristának / nacionalistának.