1. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszttel összekeverjük a sót és a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és jól összedolgozzuk. 2. Ezek után a tésztát kelesztőtálba tesszük és duplájára kelesztjük. 3. A megkelt tésztát 20×20 cm-es darabra kinyújtjuk. 4. A tészta közepébe tesszük a szoba hőmérsékletű vajat, amit lisztben meghempergettünk és belecsomagoljuk úgy, hogy a tészta széleit ráhajtjuk. 5. Diós és nutellás leveles csiga. Ezután 30 cm-es téglalappá nyújtjuk és háromszor hajtogatjuk 15 percenként. (A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szembe néző harmadot is középre, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, végül az egészet lefelé fordítjuk. ) 6. Amint elkészültünk a hajtogatással, a tésztát 2- 3 mm-re kinyújtjuk és kettévágjuk. Az egyik rész diós, míg a másik fele nutellás lesz. 7. A töltelékek hozzávalóit összekeverjük és a rákenjük a tésztalapokra, végezetül mindkettőt feltekerjük mint a bejglit. 8. A tésztarudakat 1 cm-es darabokba vágjuk és sütőpapírral fedett tepsire tesszük.
A képen Judit gyönyörű alkotása Hozzávalók 6 személyre: 1, 2 kg pulykamell 70 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 3 ek. vaj v. margarin 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1 kis doboz paradicsompüré 40 dkg /lehet 50 is/ mirelit leveles tészta 1 tojássárgája 1 ek. tej 50 dkg sárgarépa 50 dkg zöldbab /mirelit 2 dl tejföl 2 ek. liszt só, bors A húst sóval, borssal bedörzsöljük (fokhagymával és szalonnával is megtűzdelhetjük! ) és előmelegített sütőben 200 fokon, alufóliával lefedve, 80 percig sütjük, majd 10 percig még fólia nélkül. (Ellenőrizni kell, hogy valóban jól megsült-e, mert elég hosszú a sülési ideje! ) A felkockázott hagymát forró olajon megpároljuk a feldarabolt gomba felével. Beletesszük a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselyem felét is. Nutella csiga levels tésztából 5. A felengedett leveles tésztából keveset félreteszünk, a többit kb. 40×50 cm szélességű lappá nyújtjuk. Megkenjük a gombás masszával, és a mellet a tésztába csomagoljuk. A tésztát megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával. A maradék tésztából, ha Karácsonyra készítjük, kiszúrt csillagokat, vagy más formát ragasztunk rá, ha nem csíkokkal is díszíthetjük, és azokat is megkenjük.
Elkészítése: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszttel elkeverjük a sót és a cukrot. Hozzáadjuk az élesztős tejet és jól összedolgozzuk. Kelesztő tálba tesszük, majd a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 20×20 cm-es darabra nyújtjuk. A tészta közepébe tesszük a nem hideg vajat, amit a lisztben meghempergetünk. A tésztába csomagoljuk úgy, hogy a tészta széleit ráhajtjuk. Ezután 30 cm-es téglalappá nyújtjuk. Háromszor hajtogatjuk 15 percenként. A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, aztán lefelé fordítjuk. Végül 2- 3 mm-re kinyújtjuk. Nutella csiga levels tésztából teljes. Keresztben ketté vágtam, fele diós, a másik fele nutellás lett. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd rákenjük. Feltekerjük, mint a bejglit, majd 1 cm-es darabokba vágjuk és sütőpapírral fedett tepsire tesszük. 20 percet még kelni hagyjuk, majd tojásfehérjével lekenjük. 180 fokra melegített sütőben 25 percig sütjük 20 db csiga sült ki.
Most azonban az információim alapján arra a döntésre jutottam, hogy fluoridmentes fogkrémet használok. Lehet fluoridmentes fogkrémet kapni? Nehéz dolgunk van, mert a hagyományos hipermarketek polcain általában a fluoridos fogkrémek sorakoznak. Utána néztem a fogporoknak is, általában ezek is mentesek a fluoridtól, viszont más káros összetevővel találkoztam, pl. aszpartam. 🙁 Interneten azonban néhányra ráleltem néhány fluoridmentes fogkrémre, amiket már kipróbáltam: Steviával édesített BioDent fogkrém Sante fogkrém (ellenőrzött BDIH natúrkozmetikum) Dr. Gyermek fluorid tartalmú fogkrém 2 éves kortól Eper 60 ml | Vivantis.hu - A pénztárcától a parfümig. Hauschka fogkrém (ellenőrzött BDIH natúrkozmetikum) Fitne Sole fogkrém (ellenőrzött BDIH natúrkozmetikum) Kicsivel drágábbak ugyan, mint a hagyományos fogkrémek, de maga a tudat, hogy nem mérgezem ez által magam, sokat jelent. Hiába méregtelenít az ember és próbálja táplálkozása során kikerülni a mérgeket, ha más úton meg magába szedi azt. Kiiktatni minden minket érintő méreganyagot nem lehet, de amit tudunk, azt tudatosan kerüljük. Kíváncsi lennék, Te mit tudsz a témáról.
Fontos hatóanyagok a krémben Antioxidánsok: Ascorbic Acid, Sodium Metabisulfite Hidratálók: Sorbitol, Glycerin, Xylitol Vitaminok: Ascorbic Acid Összetevők megmagyarázva Vízmegkötő és sűrítő anyag. Az élelmiszeriparban is használt cukorpótlóként (édes ízű). A víz. A leggyakoribb kozmetikai összetevő, általában az INCI listák első helyén szerepel, vagyis a legtöbb krém fő összetevője. Oldóanyag a többi összetevő számára, és hidratáló hatású (ha már benne van a bőrben, kívülről szárító). A kozmetikumokban legtöbbször deionizált vagy tisztított vizet (ásványi sóktól megtisztított víz) használnak, hogy biztosítsák a termék tisztaságát. A tisztított vizet a következő eljárások valamelyikével, vagy azok kombinációjával nyerik: desztillálás, deionizálás, mebrán szűrő alkalmazása (fordított ozmózis vagy nanofilter), electrodialízis. A vízben lévő oldott száraz anyag tartalom bármely eljárás alkalmazása esetén 10mg/l érték alatt marad, a kozmetikai iparban 1mg/l alatti érték jellemző. Kovasav.
A kozmetikai iparban vízmegkötő, bőrjavító tulajdonságai miatt használják. A xylitol- anhydroxylitol - xylitylglucoside összetevő hármassal Aquaxyl márkanéven is találkozhatunk, mely a SEPPIC cég által szabadalmaztatott hidratáló komplex. A cég állítása szerint ez a természetes cukrokból előállított összetevő komplex képes a bőr vízháztartását harmonizálni: egyrészt növeli a bőrben lévő vízmegkötő anyagok (GAGok és hialuronsav) mennyiségét, másrészt pedig csökkenti a bőr vízvesztését (trans epidermal water loss) a bőr keramid tartalmának (bőr természetes védőrétegének kulcs összetevője) növelésével. E két hatás eredményeként a bőr vízháztartása egyensúlyba kerül, és a bőr hidratált lesz. Ricinusolajból előállított felületaktív anyag és emulgeálószer. Közepes erősségű felületaktív anyag és tisztítószer, ami samponok és kézmosószerek gyakori összetevője. Kozmetikumokban emulgeáló és sürítőanyagként használatos. Íz- és illatanyag keverék, EWG szerint a Fragrance / Parfum összetevő szinonímája.