A halak csoportosítása alapjába véve három kategóriába sorolható. Az egyik a szálkás halak csoportja, ami két további csoportra osztható fel. Idetartoznak a zsíros vagy olajos és a fehér húsú halak. A további két fő csoportba pedig a porcos halak és a gerinctelen tengeri állatok, puhatestűek tartoznak. Az halételek fogyasztása az egészséges táplálkozás egyik alapkövének számít. Tele vannak különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal, amelyek elengedhetetlenek a szervezetünk egészséges működése érdekében. Miket nevezünk fehér húsú halaknak? Egyáltalán mitől lesz egy halnak fehér a húsa? Jogosan merülhet fel a kérdés. Ebbe a csoportba főként a tőkehalak és azok fajtái sorolhatóak. A fehér húsú tengeri halak csoportjába tartozik az óriás laposhal, a foltos tőkehal, a kisfejű lepényhal, a puha és a fekete fejű tőkehal. Az édesvízi fehér húsú halak listájában szerepel a fogassüllő, a harcsa, a ponty, a keszeg. Óriási, szálkás hajtömegtől szabadította meg a fodrász: egészségesebb tincsekre vágyott, de többet adott az új frizura. A zsíros fajtákkal ellentétben, a húsuk zsírtartalma nagyon alacsony. Ez azért van, mert a testüket javarészt izomszövet alkotja, amin található egy nagyon vékony kötőszövet.
Ne ijedjünk meg a halfilé sütésétől! Ugyan nem mindennapos konyhai művelet, inkább a pirosbetűs napok környékén vesszük elő a serpenyőt, érdemes ezekre az alkalmakra felkészülten érkezni. Ahhoz, hogy elkészíthessük a legropogósabb bőrű, mégis omlós húsú halfilét, merüljünk el a tippek és trükkök tengerében. Ropogós bőrű, omlós húsú halfilé 5 egyszerű lépésben Legyen nagyon forró a serpenyő A halsütés gyakran már azelőtt félresikerül, hogy a filé landolna az edényben. Ha nem kellően forró a serpenyőnk, annak több negatív következménye is lehet: nem sül át teljesen a hal esetleg túlsütjük a szeletet nem pirul meg a bőr többször kell megfordítani a halat, amitől az széteshet Használjunk egy vastag aljú serpenyőt, lehetőleg öntöttvas - vagy alumínium edényt. Ezek ugyanis sokáig megtartják a hőt, nem hűlnek ki olyan gyorsan. Ropogós bőrű, omlós húsú halfilé 5 egyszerű lépésben. Teflonos sütőedényt is használhatunk, ha tartunk attól, hogy leragad a szelet, azonban ezek nem bírják annyira a nagy meleget. Melegítsük elő pár percig a serpenyőt, és csak utána helyezzük bele a halat.
Panificio Trattoria Szentendre A Bükkös patak partján megbújó étterem, nem kisebb célt tűzött ki maga elé, mint hogy a szentendrei vendéglátás minőségjavulásának előfutára legyen. Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy sokan ismerik Szabi, a pék és csapata rengeteget dolgozik azért, hogy a hozzá betérő vendégek tele élményekkel távozzanak. Ezen a helyen minden "Bazsalikomos" termék megtalálható, de a kínálat szezontól függően eltérhet. Szabi a pék pizza hut. Erről érdemes a személyzetnél érdeklődni. Pékség A Panificio il Basilico teljes termékpalettájával találkozhatunk itt. Édes és sós pékáruk, leveles tésztával készült különlegességek, valamint vadkovásszal készült, hosszú érésű kenyerek a hét minden napján kaphatók. Étterem Az étterem szezononként megújuló, rövid étlappal és a környékbeli kistermelők, valamint az étterem saját bio kertjéből származó alapanyagokból készült ételekkel várja a gasztronómia szerelmeseit. Pizzéria A pizza tészták kiváló olasz pizza liszttel, valamint kovásszal készülnek, és legalább 48 órát érlelik őket a sütésig.
Persze a pizza hazájának lakói nem adták olyan könnyen magukat.