Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. Ezek is érdekelhetnek
A legjobb családi receptek generációról generációra öröklődnek. A székelykáposzta készítésének fortélyait keresztanyám a nagynénémtől sajátította el. Azóta sem ettem ilyen finomat. Bár nem kalóriaszegény és gyomorkímélő étel, néha engedj a csábításnak. A hagymát pucold meg, majd aprítsd fel. A combot vágd körülbelül 4x4 centis kockákra. Olvassz fel két evőkanál zsírt, dobd rá a hagymát, és dinszteld meg. Nyomd hozzá a fokhagymát, és szórd meg pirospaprikával. Mehet hozzá a hús, pirítsd egy-két percig a hagymával, majd ha már kifehéredik, öntsd fel annyi meleg vízzel, hogy mindent jól ellepjen. Falusi töltött káposzta réception mariage. Rakd hozzá a paradicsomot és a babérlevelet. Fedő alatt párold puhára a combot a forrástól számítva bő fél óra alatt. Ha szükséges, a savanyított káposztát öblítsd át, jól nyomkodd ki belőle a vizet, majd bő zsiradékon, folyamatosan kevergetve párold puhára. Vegyítsd a hússal, forgasd össze az egészet, és rotyogtasd még együtt 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek. Közben kóstold meg, ha szükséges, dobj még hozzá fűszert.
Végül pakold vissza rá a pirított hagymát és a szalonnakockákat, és forgasd össze az egészet. Tejföllel gazdagon meglocsolva kínáld. Hasonlóan szerény, mégis ellenállhatatlan étel a krumplilaska, amiből egyszerűen lehetetlen eleget készíteni.
Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Rárakok egy adag gombócot, majd a füstölt oldalast vagy körmöt, ezután újra káposztát, gombócot, a tetejére pedig a vágott savanyú káposzta kerül. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a felső réteget is- ha szükséges, egy kisebb fedővel lenyomom főzés közben. Lefedem a rá illő fedővel is, majd magasabb lángon felforralom, ezután lehúzom a hőmérsékletet és közepes lángon még 2, 5 órán át főzöm. A végén rántást készítek: egy serpenyőben megolvasztom a zsírt, elkeverem benne a lisztet, 1 percig pirítom, hozzáadom a paprikát. Átkeverem és felöntöm 2 dl hideg vízzel. Kikeverem és a káposzta adag széleire öntöm – így könnyebben lefolyik az aljára. Hagyományos vasi dödölle sok hagymával és tejföllel: filléres finomság, ami ma is ellenállhatatlan - Recept | Femina. Ezután megrázogatom, forgatom a fazekat, nem keverem meg kanállal, ne hogy összetörjem a töltelékeket. Újra felforralom fedő alatt és tálalhatok. A töltelékeket óvatosan egy szedőkanállal veszem ki, erre öntöm a levet. Másnap nagymamám egy jénai sütőtálba is gyakran teszik, majd a sütőben melegíti, egyben pedig picit megpirítja a töltelékek tetejét, mennyei!
Második lépés: idd meg! (Kimaradt az utasítás, miszerint töltsd pohárba, de hátha nem lesz ebből baj. ) A sushival is ez a helyzet. Kell hozzá rizs, préselt algalap, és valami halféle. 45 egyszerű és finom sushi recept - Cookpad receptek. Semmi több, legalábbis alapfokon. És kezdjük alapfokon, nem? Egy gondolat a rizsről: itt nem kell pergős rizs, hanem kifejezetten ázsiai ragadós, rövid szemű, hogy ne peregjen ki a tekercsekből, hanem stabilan tapadjon össze. Ha jó fajtát választunk, még a bűvös keményítő kimosásos, ecetes-cukros adjusztálásos sushi rizskészítést is elég, ha csak a könyvekben olvassuk, mert menni fog ez anélkül is. A susi feltekerése az egyetlen rizikós feladat, de ez hamar begyakorolható, csak bátorság, ne legyenek gátlásaink. Különben ma már vannak kis műanyag és fa sushikészítők (kaphatók Ázsia boltokban, megrendelhetők a neten, akár komplett sushikészítő szettek is), amelyekbe csak bele kell tenni a hozzávalókat, összenyomni és kész is. Hozzávalók: 200-250 g rizs, 100 g füstölt lazac, algalapok (nori -már nemcsak ázsiai élelmiszerekre szakosodott boltokban, de szupermarketekben is kapható), szójaszósz, wasabi © Marton Levente Elkészítés: 1.
Alga érzékenyeknek ajánljuk a nigirit.
Húsvét Ezért ragad a főtt tojás héja a fehérjéhez pucolás közben Húsvétkor valószínűleg több doboznyi tojást meg fogunk majd főzni, ami egy kevésbé kedvelt jelenséget is magával hoz: a tojások megpucolását. És ha már itt tartunk, miért ilyen nehéz ez a művelet?
A sushinak évezredes hagyománya van Japánban, mára az egyik legnépszerűbb étel világszerte, pontosan ezért kap helyet a sorozatban. Egy sushi séf több évig tanulja a mesterséget, viszont én egy gyorstalpalóban mutatom meg nektek, hogyan lehet isteni sushit készíteni otthoni körülmények között, autentikus, de könnyen beszerezhető alapanyagokból. A rizst alaposan átmossuk, lecsepegtetjük, és feltesszük főni 1, 9-2-szeres mennyiségű vízben. A rizs csomagolásán írt idő alatt készre, de pergősre főzzük, általában 12-15 perc alatt, majd egy sütőpapírral bélelt sütőtálba borítjuk, amiben könnyen tud hűlni – hűtőbe tenni semmi esetre sem szabad! Fontos az is, hogy csak fakanállal nyúljunk a rizshez, mert a fém eszköz összetöri a szemeket. Egy mérőpohárban feloldjuk a sushi ecetben a cukrot és a sót, majd 2 részletben a langyosra hűlt rizshez keverjük. A megtisztított gyömbért hámozóval vékony szeletekre vágjuk, egy zárható üvegbe tesszük és hozzáöntjük a rizsecetet és a mézet. Egy alapos rázás után mehet a hűtőbe, és legalább 1-2 órát, de inkább 1-2 napot hagyjuk pihenni.