Aki nem veti meg az ízes, laktató finomságokat, és még jó ideig nem tervezi, hogy komoly diétába kezd, az ne hagyja ki a sörben sült csülök receptjét. Az egész család imádni fogja! Hozzávalók 2 db szép csülök 1 nagy fej hagyma 10 cikk fokhagyma 1 mokkáskanálnyi reszelt gyömbér 1 üveg sör só, bors kevés sertészsír Elkészítés A csülköket mossuk meg, csöpögtessük le, majd kenjük be alaposan az olajban elkevert fűszerekkel: a reszelt gyömbérrel, a hagymával, fokhagymával (ezeket is lereszelhetjük akár), a sóval és a borssal. Célszerű a húst egy nappal az elkészítése előtt befűszerezni, mert így sokkal jobban beszívja az aromákat! Zsírozzunk ki egy lefedhető tepsit vagy jénai edényt, fektessük bele a húsokat, majd öntsük fel a sörrel, ami porhanyóssá, mégis ropogóssá teszi a csülköt. Egyben sült csülök | egy.hu. Fedjük be, és mehet is a sütőbe, 180 fokon! Néhány perc után vegyük lejjebb a sütő hőfokát, és kb. egy óra alatt fedő alatt pároljuk. Közben természetesen ellenőrizzük, hogy van-e alatta elegendő lé, ha nincs, pótoljuk vízzel.
Gasztro 2021. december 31., péntek Borbás Marcsi receptje. Hozzávalók: 1 db közepes hátsó csülök 1 ek sertészsír zöld és feketebors ízlés szerint 2-3 fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa 1-2 szál fehérrépa ½ fej zellergumó 1 fej fokhagyma Elkészítés: Egy magas falú tepsi vagy egyéb tűzálló edény alját kenjük ki alaposan zsírral. A hátsó csülköt jól sózzuk meg és dörzsöljük át. Figyeljünk arra, hogy minden apró kis redőbe kerüljön só. Törjünk durvára zöldborsot és feketeborsot, ezzel is alaposan szórjuk be a csülköt. A húst a szélesebbik felével lefelé állítsuk bele az edénybe. Vöröshagymákat vágjuk fel negyedekbe, majd rakjuk az edénybe a csülök mellé. A téli zöldségeket egyforma vékony karikára szeleteljük, és ezeket is helyezzük az edénybe, majd dobjunk még rá pár gerezd fokhagymát. Ha van húslevünk, akkor töltsünk egy keveset a hús köré, ha nincs, akkor nyugodtan felönthetjük egy kis vízzel is. Csülök római tálban - Anya főztje. Végül alufóliával befedjük, és 180 fokon sütni kezdjük. Amikor a hús átforrósodott, akkor visszavesszük a sütőt alacsonyabb hőmérsékletre.
A jól átpuhult és szaftos csülök titka a lassú sütés. Minél alacsonyabb hőmérsékleten sütjük a húst, annál több időre hagyjuk a sütőben (110 fokon 8-10 óra, 120 fokon 7-8 óra, 130 fokon 6-7 óra). Borbás Marcsi ezt a receptet a Agrármarketing Centrummal együttműködésben ebben a videóban készítette el:
Kategória Speciális étrend Tájak konyhái Esemény Elkészítési idő Nehézség Költség Friss 13 káprázatos torta húsvétra, ami az ünnepi asztal dísze lesz! MME A húsvéti sonka, torma, tojás mellett a sós és édes desszerteknek is komoly szerep jut húsvétkor. A sok kevert vagy krémes sütemény, pogácsa és sós rúd között jó, ha van egy zászlóshajó, egy igazán mutatós, finom és ünnepélyes torta is az asztalon. Most mutatunk 13 igazán káprázatos darabot, amelyek között van csokis, gyümölcsös, krémes és habos, de glutén- és cukormentes darab is - válogassatok! Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Egészben sült csülök (1kg-os) – Kispipa Halászcsárda. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is.
Annyira szeretem a kemencés ételeket, hogy megint meggyőztem magam, hogy valami készüljön. Családi összejövetel volt, így a húsok ott készültek. Valami mást szerettem volna, nem egy megszokottat. Így született ez a kemencés csülök. A végén a kutyus is jól járt, mert finom csonthoz jutott..... 20 perc előkészítés 1 db nagy hátsó nyers csülök ízlés szerint egész színesbors 3-4 db sárgarépa ezt a sütésnél tettem mellé ízlés szerint piros paprika ízlés szerint őrölt kömény
vasárnapi program 2021. 10. 18. 19:46 A vásártéren kézműves portékákból is válogathatnak az érdeklődők. Október 24-én tartják a Szent Dömötör-napi Behajtási Ünnepet és a Darufesztivált Hortobágyon, " target="_blank" rel="noopener noreferrer">tudatta Facebook-oldalán a nemzeti park. Mint azt a kapcsoló eseménynél írják, a pásztorok életének kiemelkedő eseménye volt a jószágok őszi behajtása a legelőkről. E napon történt meg a behajtott állatokkal történő elszámolás a gazdák felé. Hortobágyon ezt a hagyományt ápolják a behajtási ünnepen, amikor a pásztorok, a jószágok, a tenyészállatok és a fogatok átvonulnak a Kilenclyukú hídon, ezzel is tisztelegve a pásztorkultúra előtt. Hortobágy behajtás 2021 dublate in romana. A behajtási ünnep mellett az egész napos rendezvény főszereplője a daru, hiszen a daruhúzás a Hortobágy leglátványosabb természeti jelensége, a természet őszi ünnepe. A Darufesztivál fénypontjai a hajnali, nappali, és alkonyati darulestúrák, ahol a résztvevők megfigyelhetik a darvak vonulásának lélegzetelállító látványát.
Ennyien még soha nem voltak a Dömötör-napi behajtási ünnepen a Hortobágyon. Áthajtották a rackajuhokat a Kilenclyukú hídon vasárnap délután a Hortobágyon a Szent Dömötör napi behajtási ünnep és darufesztiválon. A puszta őszi ünnepén több ezer ember vett részt; zsúfolásig megtelt a vásártér, a nagycsárda és a híd környéke, a víziszínpad nézőtere és a Hortobágy folyón átívelő gyalogoshíd, írta az MTI. A hideg idő beálltával, ahogy a napok egyre rövidülnek, a Hortobágyon a régi népszokás hagyományait követve a pásztorok és jószágaik egyaránt a télre készülődnek. Az állatokat behajtják a pusztai legelőkről a téli szálláshelyükre, hiszen azok már nem találnak táplálékot a határban. Hortobágy behajtás 2011 relatif. derencsényi istván Szent Dömötör a pásztorok egyik legismertebb védőszentje az Alföldön, a legelő haszonállatok behajtása az ő neve napjához kapcsolódva történt. A behajtáshoz, vagy más néven beszoruláshoz kapcsolódott a pásztorok elszámoltatása és bérfizetése is. Dömötör napjának megünneplése, a "dömötörözés" a pásztorok körében mindig is nagy eseménynek számított, amelyre már jó előre készültek a csárdában vagy az úgynevezett pásztorházban, s akár több napon át mulattak, pásztorbált tartottak.
Természet 2020. 08. 25. 06:34 A meggyógyult nagy kócsag visszatér a természetbe A Hortobágyi Madárkórházban sikeresen felépült egy nagy kócsag (Ardea alba), így visszatérhetett a természetbe. A gyógyult madarat Déri János, a Madárkórház Alapítvány igazgató-állatorvosa engedte szabadon, 2020. augusztus 23-án. #Hortobágy #nagy kócsag
A behajtáshoz, vagy más néven beszoruláshoz kapcsolódott a pásztorok elszámoltatása és bérfizetése is. Dömötör napjának megünneplése, a "dömötörözés" a pásztorok körében mindig is nagy eseménynek számított, amelyre már jó előre készültek a csárdában vagy az úgynevezett pásztorházban, s akár több napon át mulattak, pásztorbált tartottak. A Hortobágyi Nonprofit Kft. pásztorai – csikósok, gulyások, juhászok – még ma is őrzik a nyájakat, gulyákat, járnak a ménes után, csakúgy, mint 100-150 évvel ezelőtt. Gyönyörű arcát mutatta a Hortobágy a világnak – fotókkal - Debrecen hírei, debreceni hírek | Debrecen és Hajdú-Bihar megye hírei - Dehir.hu. Kiemelt szerepet vállalnak a világon egyedülálló, még napjainkban is élő pásztorkultúra hagyományainak ápolásában, a népi viselet és kézművesség fenntartásában, a pásztortársadalom nemzedékeken átívelő tudásának megőrzésében – hangzott el a megnyitón. A vasárnapi behajtási ünnepen ezúttal is ott voltak a karikás ostoraikat csergető csikósok, a Hortobágy örökös pásztorai, a pusztaötös, de körbehajtottak a felvonulási téren a különféle lovas-, szürkemarha- és bivalyfogatok, illetve -szekerek is.