Már rég tervben volt, hogy svájci vajkrémet készítsek, de minden receptben azt olvastam, hogy rettentő macerás, könnyű elrontani, és rémületemben elvetettem a kérdést. Nem volt kedvemben az ablakon kidobni a méregdrága tojást és a vajat sem. Nade… Megtört a jég. El kell mondanom, hogy ne féljetek, semmi extra macera nincs benne, ami van meg megoldjuk. A végeredmény bámulatos. Lássuk.. Ami nem árt, ha van hozzá otthon: maghőmérő ( cukorhőmérő, de enélkül is sikerülni fog) álló mixer gép (csak hogy ne kelljen fél órát tartani a kézit) Hozzávalók: 340 gramm vaj (VAJ! 82%-os) 250 gramm tojásfehérje (kb 8 tojás) 350 gramm kristálycukor Első lépésként vegyél elő egy fém tálat, amiben a cukrot és a tojásfehérjét keverd össze. Habcsók vajkrém recept, süteményekhez, tortákhoz - YouTube. Ezt a keveréket, gőz fölött melegítsd fel kb 50-60 fokra, folyamatos kevergetés közben. ( a lényeg, hogy a kristálycukor szemek feloldódjanak. Ha feloldódtak, akkor már jó is. ) Ha nem kevergeted, a tojásfehérje megfő! (tapasztaltam) Ha nincs hőmérőd, akkor abból látod amikor jó, hogy a cukor már feloldódott.
Nagyanyám isteni kávétortát sütött, próbáld ki ezt a kávékrémet: 2dl er? s feketekávéban elkeverünk 4 kávéskanál lisztet, ezt péppé f? zzük (ez felel meg a fent említett pudingnak) beleolvasztunk 6-8dkg összetördelt étcsokoládét, hozzáadunk 10 dkg cukrot kih? lt habosra keverjük 24dkg vajjal, vagy margarinnal. Még ízlés szerint ebben a fázisban édesítjük porcukorral (? vaniliás cukrot tett még hozzá, ami porcukor volt, amiben vaniliarudat tárolt) 2010-12-11 12:52:56 Sziasztok! Szeretnék tanácsot kérni a vajkrém elkészítéséhez. Ha hagyom kihülni a f? z? s pudingot, akkor az bekeményedik. Ha pedig ezt keverem össze a margarinnal, akkor darabos lesz. Ha pedig nem h? l ki teljesen a puding, akkor felolvasztja a margarint. Olvastam valahol, hogy szórjunk porcukrot a pudingra, nehogy beb? rösödjön, de ett? Klasszikus vaníliás vajkrém cukormáz recept | Hi-Quality. l még "pudingosan kemény" lesz ha kih? lt. Arra is gondoltam, hogy kevergetem, hogy ne szilárduljon úgy meg, de az túl hosszú id?. Mi a trükkje ennek a krémnek? 2010-12-14 07:35:34 Szia beginner!
Reform 323 Módosítva: 2020. 01. 20. Feltöltve: 2020. 20. Adag: - Előkészítés: - Főzés: - Kalória: - Nehézség: Közepes Nyomtat Ebből a mennyiségből kb. Cukrászati vajkrém recept med. 400 g nagyon finom, házi vajkrém lesz minden tartósítószer nélkül. Hozzávalók 2 nagy doboz 3, 6% zsírtartalmú natúr joghurt 2 dl 30% zsírtartalmú tejszín 1 mokkáskanál só Elkészítés A joghurtot és a tejszínt egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a sót. Ezután egy sűrű szövésű konyharuhába borítjuk, és erősen "batyuba" kötjük. A batyu kötésénél átszúrjuk egy hosszú nyelű fakanállal, és a batyut egy magas falú edénybe lógatjuk, hogy bele tudjon csöpögni az író. Hűtőben hagyjuk így legalább 12-15 órát csepegni. Ezután a konyharuhából kiborítjuk, és jöhet a fűszerezés. Én metélőhagymával fűszereztem, de lehet akár pirospaprikával, köménnyel, fokhagymával, borssal, petrezselyemmel, stb. Az írót felhasználhatjuk levesbe, főzelékbe, de akár meg is ihatjuk. Házi készítésű vajkrém Érdekelhet még
A vajat akkor adjuk hozzá, ha már nem meleg. A svájcihoz hasonlóan alkalmazzuk. A szirup miatt egy kicsit fényesebb lesz. Francia vajkrém Ebben a verzióban egész tojást és tojássárgáját keverünk el a cukorsziruppal. Ebből egy krémes, gazdag és halványsárga krém lesz, amit levegősre dolgozunk a vajjal. Az összes közül a legkülönlegesebb színű: a tojások miatt halványsárga lesz. Cukrászati vajkrém reception. Azonban ezt is érdemes kis adagokban a süteményekre kenni, mivel krémes gazdagsága nagyon könnyen eltelít. Német vajkrém Két lépésben készül a német fajta: először egy sűrű főzött pudingot kell csinálnunk. Ez a jól ismert cukrászkrém tejből, tojásból, cukorból és keményítőből áll össze. Ehhez adagoljuk majd kockánként a vajat. Kifejezetten nem alkalmas sütemények külsejére, mert nem annyira sűrű, mint az előzőek. Inkább a tortalapok közé, muffinokba kerülhet töltelékként. Pudingos vajkrém A német krém "szegényebb" kistestvére ez a recept: a cukrászkrém ugyanis nem tojással, hanem liszttel vagy keményítővel (esetleg a kettő keverékével) készül.
Ne haragudj, de muszáj megkérdeznem, akkor milyen ize van a húsnak, ha ezeket nem rakjátok bele. Különben a köménymagot örölve észre sem veszed benne, mégis finom ize van. A fokhagyma adja meg a lelkét az egé szerint csak sózzátok?? HÁT NEM TUDOM! Szerintem igy felesleges neki állni sütni!!! 2010-10-15 04:41:16 Én párolt lila káposzával és hagymás tört burgonyával imádom! Sült oldalas különleges körettel recept. :) 2010-11-13 11:44:26 Most kezdtem bele. Izgulok! 2010-11-26 15:45:02 Most sül remélem isteni lesz már csorog a nyálam:-) Hollandiábó: Athinal 2010-12-23 12:24:35 Nem kell semmi zsiradékot alátenni, csak vizet? Szentestére szeretném elkészíteni, de nagyon jól kell sikerülnie! 2010-12-23 18:48:56 Rozsam! Nem kell alá más, én 25 percenként rákukkantok, hogy biztos elég-e a víz, de semmi mást nem igényel, viszont isteni! Jó választás! ;) 1 2 3 › Címlapról ajánljuk Húsvét Így úszhatod meg a húsvétot pazarlás nélkül Egy kis odafigyeléssel megúszhatjuk, hogy a húsvétkor felgyülemlett finomságok akár csak kis része is a kukában végezze a négynapos ünnep után.
Elkészítés: Az oldalast kis darabokra vágjuk, gyros fűszerrel megszórjuk és egy mélyebb hússütőben kicsi olajban átpirítjuk. Ezután kb. 20 percig pároljuk, majd lepirítjuk. Ezalatt a köret hozzávalóit hasábokra vagy kockákra daraboljuk – ki hogy szereti. Suelto oldalas koeret mi. A padlizsánt a többi zöldségnél előbb vágjuk fel és kb. 30 percig besózva hagyjuk, majd a levét leöntjük. Egy tűzálló tál alját olívaolajjal meglocsoljuk, beletesszük az összekevert zöldségeket, ismét meglocsoljuk, megsózzuk és 250 fokon légkeveréses üzemmódban kb. 45 percig sütjük. Aki szereti, sütés előtt tehet a céklára kevés almaecetet, ettől pikáns lesz a köret. Az oldalast a sült zöldségekkel tálaljuk.
Visszajelzés küldése
Nagyon tetszik ez a recept! Odzsika 2010-08-16 12:45:46 Sziasztok! Épp az el? bb fejeztük be az oldalas elpusztítását.. mi 1 kiló hússal dolgoztunk, szóval megdupláztuk a hozzávalókat. Az eredmény? Egyszer? en fenomenális! Hozzá köretnek olajjal és f? szerekkel locsolt sült krumplit és tejfölös-gombás szószt ettünk. A képek szerintem magukért beszélnek, mindenkinek ajánljuk!! 2010-09-20 14:19:45 Én nem így szoktam készíteni, csak simán köménnyel, fokhagymával, savanyú káposztát párolok mellé, és knédlivel esszü kipróbálom, kíváncsi vagyok hogy tetszik majd a férjemnek. Már sül, majd megírom az eredményt. Amúgy a recept nagyon gusztán hangzik. Suelto oldalas koeret de. z1 2010-11-07 09:30:34 Az alaprecept jó. De ahogy te csinálod, az még jobb lehet a kiegészít? kkel. Knédli, káposzta mmmmm... 2010-09-23 11:18:34 Hát igen, az egész hamar elfogyott, egyszer? en isteni lett! 2010-10-02 10:50:57 Az anyukám nemsoká neki fog állni, mi csak úgy hívjuk, hogy red? ny hús, mert úgy néz ki mint egy red? ny. :) mi nem használunk se borsot, se köménymagot (azt utálom), se fokhagymát, mi már csak ilyenek vagyunk:P vica takacs 2013-02-15 14:33:03 Kedves Riva!
1/4 anonim válasza: 2014. márc. 7. 11:44 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 anonim válasza: 2014. 11:46 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 anonim válasza: 92% Sült alma Mindig teledobálom a sütés végén a tepsit negyed almákkal, és megforgatom a pecsenyelében mindet. 2014. 11:53 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 anonim válasza: 71% Rizibizi, gombás rizs, sajtos rizsgombóc. ez utóbbi, főtt rizs, reszelt hagyma, reszelt sajt egy tojás, fűszerek. formázható masszává gyúrjuk, helyes kis gombócokat böngyörgetünk és bepanírozzuk rendesen. szép aranysárgára sütjük, papírtörlőre szedjük. A finom puha oldalas és a párolt lilakáposzta nagyszerű kiegészítője. Legalábbis nálunk összepasszolnak:) 2014. 13:12 Hasznos számodra ez a válasz? Sült oldalas pirított burgonyával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.