Szeretnénk nektek bemutatni Farkas Richárd séf et, aki mostantól az arca és munkatársa! A Pápai születésű séf Győrben végezte tanulmányait, majd kalandos útkeresés után ott is szerezte első komolyabb szakmai tapasztalatait a Belga Étterem majd a Győrújbaráti Pipacs Bisztró konyháján Forster Zoltán séf mellett. Innen útja Budapestre vezetett, ahol belekóstolt a nagyvárosi pezsgésbe és az elit konyhák életébe. Krausz Gábor séf vezetésével a ZONA csapatába először szakács majd később Junior Sous-chefként dolgozott. Karrierje legmeghatározóbb időszakát a Mák konyháján töltötte Mizsei János séf keze alatt. Az ott töltött idő nagyban formálta a szakmához való viszonyát, szemléletét, látásmódját. Itt lehetősége volt Daniel Berlin 2 Michelin csillagos Svéd séf irányításával dolgozni és tanulni. Útja azután Barcelonába vezette, ahol először Ferran és Albert Adriá egyik éttermében, a Michelin-csillagos Hoja Santaban, majd az 5*-os luxus hotel, a Grand Hotel Central konyháján szerzett életre szóló tapasztalatokat.
"A Pajtában nem csak slow food, de slow life is van" Idén ötödik éve van nyitva a Pajta bisztró Őriszentpéteren, de soha olyan ismert nem volt, mint az elmúlt egy évben, amióta az egykori MÁK-csapattag, Farkas Richárd vezeti a konyhát. Ha valaki ellátogat ide, és vált a fiatal séffel pár szót, egyből rájön a titokra. Itt minden olyan önazonos. A kék ég, a zöld táj, a folyóból kiszedett köveken lévő petit fours. Egyszerre dobban itt a séf, az Őrség és a bisztró szíve. Valahogy ide hazaérkezik az ember. Néhány évvel ezelőtt a MÁK-ban, Mizsei Jani mellett tűnt fel először a neved, amit egy kis csönd követett. Most pedig itt vagy Őriszentpéteren, a Pajta Bisztró konyhájában. Hogy kerültél a főváros szívéből az Őrség szívébe? Az első igazán jó helyem Győrújbaráton volt a Pipacs bisztró, amit akkor az a Forster Zoltán vezetett, aki a mai budapesti Börzét. Onnan kerültem az akkor éppen újra nyíló ZONA-ba, Krausz Gábor mellé. Ez volt az első komoly iskola. Új technológiák, minőségi alapanyagok, belekerültem a pesti forgatagba.
Új "pajtás" Őriszentpéteren: Farkas Richárd – Mákból a Pajtába - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Az új séf, Farkas Richárd legutóbb a Mákban, illetve Barcelonában (egy ötcsillagos szálloda éttermében) dolgozott, előtte pedig a Zóna (Krausz Gábor ideje alatt), illetve a Pipacs Bisztró konyháit is megjárta. Az új étlap ígéretes, a fiatal séf pedig nagyon lelkes. "Az egyik kedvenc munkatársam volt a Mákban, akiről pontosan el tudom képzelni, hogy jól fog neki […] Farkas Richárd Az új séf, Farkas Richárd legutóbb a Mákban, illetve Barcelonában (egy ötcsillagos szálloda éttermében) dolgozott, előtte pedig a Zóna (Krausz Gábor ideje alatt), illetve a Pipacs Bisztró konyháit is megjárta. Az új étlap ígéretes, a fiatal séf pedig nagyon lelkes. "Az egyik kedvenc munkatársam volt a Mákban, akiről pontosan el tudom képzelni, hogy jól fog neki állni a Pajta séfposztja. " (Mizsei János, a Mák séfje) Gombaspórákat ültettünk bele, és ha minden jól megy, lesz pecsétviaszgombánk, kétféle laska, őzlábgomba és még shiitakénk is.
És ennél nagyobb szabadság nem létezik. Szöveg: Riedl Annamária Fotók: Szindbád az Utazó
Pékó László Zsolt vagyok, sport mentáltréner, mediátor, életmódváltás tanácsadó. Mentáltrénerként egyéni sportolók, csapatok, edzők szellemi felkészítését végzem. A mentális támogatás alapvető, ha célokra kell fókuszálnunk, ha fenn kell tartanunk belső motivációnkat, ha folyamatosan jó teljesítményt várnak el tőlünk. A győztes gondolkodás elsajátítható. Lehetsz fejben verhetetlen! Mediátorként a vitában álló felek között közvetítek, hogy gyorsan és olcsón konszenzusra juthassanak egy peren kívüli megegyezéssel. Életmódváltó tanácsadóként segítek egy személyre szabott napirend megalkotásában, ami egy aktív, energikus, egészséges életmód kialakítását és fenntartását célozza.
Öt fajta gombát termesztünk egyelőre, és idén nyáron a laskából már előételt tudtunk készíteni. Vagy van itt egy barcelonai emlék is, az okra. A magokat még kintről hoztam, és idén nyáron már egy hétig étlapon tudtuk tartani. Folyamatos kísérletezésben és ötletelésben vagyunk. Abszolút természet közeli életet élünk, ezt adjuk át a vendégeknek. Nagyon divatos kifejezések ma a farm-to-tabel és a fülétől a farkáig megfogalmazások, de nálunk ez az evidencia. Az, hogy mi regionális és szezonális konyhát vezetünk, az nálunk szó szerint azt jelenti, hogy 50 km-es körzetből szerzünk be mindent. Ez a körzet átnyúlik Szlovéniába és Ausztriába is? Természetesen. Itt vagyunk a határ szélén, ezért a Mura-vidék és Ausztria egy része is még ehhez a területhez tartozik. A kenyérhez a lisztet és az élesztőt Szlovéniából a Kolenko malomból kapom. Negyedik generációs malomról beszélünk, akiknek 70-75 fajta lisztjük van, amiből kb. 20-25 bio. Ilyet egész egyszerűen nem találok máshol itthon. Nem mindennapi dolog azt hallani, hogy egy séf ennyire tobzódik a kiváló alapanyagokban.
… megszervezéséért és az erőforrások biztosításáért, hogy mindig megfelelő készletek …) a hozzád tartozó terület logisztikai kapacitási igényeiről. Delegálj felelősségi köröket … gyarapíthassa tudását. Érdekel a logisztika és szervezői vagy vezetői tapasztalatod … Teljes munkaidő, Szakiskola / szakmunkás képző - 1 napja - Mentés Kft 13049 állásajánlat Kontroller - új Budapest MASPED Logisztika Kft. MASPED Logisztika Kft. BI KA Logisztika Kft állás (49 db új állásajánlat). telephelyeivel, szolgáltatási tevékenységével kapcsolatos pénzügyi és operatív kontrolling … Power BI ismerete Stabil, hosszútávú munkalehetőséget kínálunk, dinamikusan fejlődő logisztikai … home office lehetőséget is biztosítunk. Teljes munkaidő, Home office, Alkalmazotti jogviszony, Főiskola - 1 napja - Mentés Raktárvezető - új Budapest VAJDA-PAPÍR Kft. … rendezettség ellenőrzése, biztosításaRaktár operatív teljesítményével, minőségi mutatóival kapcsolatos rendszeres jelentés a …, lebonyolítása, dokumentálása, ellenőrzése Szakirányú logisztikai (legalább) középfokú végzettségSzámítástechnikai ismeretek ( … Teljes munkaidő, Alkalmazotti jogviszony, Középiskola - 1 napja - Mentés Műszakvezető - új Dunaharaszti Raben Trans European Hungary Kft.
"Sokkal fontosabb az utat járni, mint a célt elérni, mert az út alatt a szervezet folyamatosan tanul és fejlődik, ami sokkal hasznosabb, jobb annál, semmint egyszer valamilyen célt elérni. " Cégkivonat 1. Általános adatok Cégjegyzékszám: 16 09 010251 Cég állapota: Működik 2. A cég elnevezése 2/1. BI-KA Logisztika Korlátolt Felelősségű Társaság Bejegyzés kelte: 2008. 10. 01. Hatályos: 2008. -... Közzétéve: 2008. 30. 3. A cég rövidített elnevezése 3/1. BI-KA Kft. Bejegyzés kelte: 2008. 5. A cég székhelye 5/2. 5000 Szolnok, Városmajor út 23. Változás időpontja: 2009. 03. 15. Bejegyzés kelte: 2009. 24. Hatályos: 2009. Közzétéve: 2009. 04. 16. 6. A cég telephelye(i) 6/4. 5000 Szolnok, Tószegi út 2. Változás időpontja: 2010. 09. Bejegyzés kelte: 2010. Hatályos: 2010. Közzétéve: 2010. 21. 9. A cég tevékenységi köre(i) 9/37. Bika logisztika szolnok. 5229'08 Egyéb szállítást kiegészítő szolgáltatás Főtevékenység Bejegyzés kelte: 2013. 02. 11. Hatályos: 2013. Közzétéve: 2013. 9/38. 4761'08 Könyv-kiskereskedelem Bejegyzés kelte: 2013.
Készletfigyelés-, … hangulat és családias légkörCég által biztosított sportolási lehetőségRendezett, tiszta munkakörnyezetJutalom … Teljes munkaidő, Alkalmazotti jogviszony, Főiskola - 1 napja - Mentés Főkönyvelő / Senior Accountant - új Budapest Omixon Biocomputing Kft.
Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre