Kevés hálásabb konyhai tevékenység van, mint a gyümölcsfagylalt készítés 🙂 Az idényjellegű friss, zamatos gyümölcsből minimális időráfordítással cukrászdákkal vetekedő látványú és ízű fagyi készíthető, ami nem mellesleg minden színezéktől és egyéb hozzáadott mesterséges adalékanyagtól mentes. Még főzni sem kell, elég a hozzávalókat összeturmixolni és mehet is a fagyigépbe, ami 15-20 perc alatt a megfelelő állagúra hűti le a keveréket. A mangó fagyi a fagyasztóban hónapokig is eláll…na, ha a család nyakára nem hágna pár nap alatt. De sebaj, készülhet a következő adag! Hozzávalók kb 300-350 g mangó pép (2 db mangó húsa) 125 g joghurt (a citromos görög joghurt kiváló ehhez a fagyihoz) 125 g habtejszín 80 g cukor Elkészítés A mangót megtisztítjuk, felkockázzuk. Minél érettebb a mangó, annál jobb, az sem baj ha már szinte pépes. (Egy trükk: ha kicsit kemény gyümölcsöt vásárolunk, pár napra tegyük két-három szem almával egy zacskóba és zárjuk le. Lehet fagyit készíteni tíz perc alatt gép nélkül? Igen! – Mutatjuk, hogyan - WMN. Az alma által kibocsátott etilén segíti a mangó érését. )
Bármilyen lehet, csak bele kell kanalazni a formába, és három óra alatt jégkrémmé változik a fagyasztóban. Ha fél percnél egy kicsit több időt szánnál rá A gyerekek által kedvelt, viszont roppant egészségtelen cukrosvíz-alapú jégkrémek kiváló helyettesítője a gyümölcsleves jégkrém. Én úgy szoktam csinálni, hogy egy kis gyümölcspürét felöntök 100 százalékos gyümölcslével – a képen például leturmixolt barack- és narancslé kombó szerepel. Nem öntöm csurig a formát, mert még beleszórok egy kevés gyümölcsöt is, hogy úgy nézzen ki, mintha a Pinterestről pattant volna a gyerekek kezébe (persze nem azért, hanem hogy még több gyümölcsöt egyenek). És már mehet is a fagyasztóba a kamu-calippo. Szerintem jégkrém témában a lehetőségek száma nagyjából végtelen. Ti mivel szoktátok megtölteni vagy mivel töltenétek meg a jégkrémtartót egy nyári napon? Tóth Flóra A fotók a szerző tulajdonában vannak.
Cím: VIII. ker., Múzeum krt. 7. (Astoria) Vári cukrászda A Váriba még úgyis elmegyünk egy évben egyszer, hogy nincs túl közel. Legalább 30 féle fagyit találtok itt (még a homoktövis fagyit is imádjuk, pedig inkább csoki, pisztácia, mogyoró rajongók vagyunk:-), több díjnyertes is van közöttük. A gombócok ára elég borsos, de biotejből készül, sőt van szója és sorbet fagyi is. Emellett glutén- és mindenmentes sütiket is kaphattok. A sor mindig óriási, de gyorsan megy. Ha ott jártok, ne hagyjátok ki a pár utcára található Segesvár játszóteret, imádjuk! Cím: XVI. ker., Szlovák út 86. Erdős és fia A 2012-ben alapított Erdős és fiai Cukrászda fagyija az igazi titkos favorit, már kóstoltuk és tényleg nagyon finom. Itt is gyakran hosszú sor áll, de érdemes kivárni, és valahogy mindig útba kell ejtenünk. Cím: XI. ker., Etele tér 3. MAMO A Ráday utca közepén található MAMO egy hamisítatlan olasz cukrászda kenős fagyival és letisztult designnal. Ha arra jártok, (persze csak fagyizás előtt vagy után) nézzetek be a Két Egér Könyvesbolt ba is.
El is vetettem bele olyan magokat, melyek fűtetlen fóliában hajtathatók, karalábé, kelkáposzta, maradt még ki brokkoli és karfiol magom, maximum nem fognak kikelni. Képek: 1. Íme, a síkhálóból kivágott "csík". Mini fóliasátor házilag ingyen. A két végén levágtam 2-2 keresztcsíkot, hogy minél mélyebben és stabilabban tudjam a földbe nyomni. 2. Előbb betekergettem a vágási felületeket, a felső képen látszik jobban, és ráterítettem a fóliát. TÉglám már nem volt, ezért földdel temettem be az egészet körbe-körben.
Március Április Itt is zajlik az élet. A kezdetben pirinyó, a földből alig kilátszó kis palánták dzsungellé nőtték ki magukat. A képen is látható rengeteg valójában karalábé, a fólia belsejében már nem is látszik sorban utána a 3 féle karfiolpalánta és a kelkáposzta, legvégül a zeller, és néhány kis paradicsom, ami túlélte az amatőrségemet, és a szobából rögtön a hidegfólia alá tűzdelés ellenére is életben maradtak Néhány karalábé palántát már hetekkel ezelőtt kiültettem az egyik magaságyásba, mert olyan sűrűn voltak. Úgy tűnik, jól érzik magukat kinn. Mini fóliasátor házilag formában. Viszont az ugyanakkor kiültetett brokkoli és karfiol egyelőre nem fejlődnek valami gyorsan, remélem, ha tartósan jó idő lesz, ez is változik. Erre is igaz, hogy jövőre akarok egy igazi, nagy fóliasátrat, oda ültetném át a megfelelő méretű palántákat, aztán ha elmúltak a fagyosszentek, a maradék még mindig mehet szabadföldbe, azaz magaságyásba. El is férne minden (egyetlen zacskó magból annyi lett, hogy el vagyok képedve), meg viszonyítási alapnak is jó lenne látni, melyik, hol, hogyan fejlődik.
Fóliasátor magaságyásra Mivel az időjárás, és az éghajlat is egyre szélsőségesebb, ezért már nem azon sem lepődök meg, hogy kora tavasszal hajnalban akár mínusz 5, mínusz 8 fokot is mutathat a hőmérő. Ilyenkor jó szolgálatot tehet egy mobil fóliasátor, amit néhány ezer forintért már be lehet szerezni a gazdaboltokban vagy webshopból.