Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Mit ehetek | Morzsás karfiol. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Sózd és borsozd, majd forgasd meg a morzsában a karfiolrózsákat. Egy keverőtálban keverd el a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejfölt és a reszelt sajtot, majd adj hozzá sót és borsot, és ezt öntsd a karfiolfalatokra. A prézli maradékát szórd a tetejére, majd süsd készre 25 perc alatt, és langyosan, a friss snidlinggel tálald.
ALAPANYAGOK 1 db kisebb fej karfiol 2/3 bögre zsemlyemorzsa 1/2 bögre reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 kv. kanál őrölt pirospaprika 2 db tojás ízlés szerint só és bors szükség szerint olaj A karfiolt rózsáira szedjük és klasszikus módon sós vízben félpuhára főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel átmossuk és lecsepegtetjük. Egy nagyobb tálban a zsemlyemorzsát a reszelt sajttal, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és őrölt pirospaprikával elkeverjük. A tojást felverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A karfiolt beleforgatjuk a felvert tojásba, majd az ízesített zsemlemorzsás keverékbe. Az így bepanírozott karfiolt rátesszük a tepsire, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Akkor jó, ha már szép aranybarna. Morzsás karfiol fűszeres tejföllel és sajttal - Álomvilág Gasztro. Én sütés előtt még kevés olajjal meglocsoltam a panírozott karfiolt, de ez a lépés elhagyható. Köretnek vajas-petrezselymes főtt burgonya javallott.
Sokáig lehetne azon tűnődni, hogy vajon mitől ennyire finom a főtt karfiol egy kis tojással és morzsával, na de miért tennénk, ha gondolkodás helyett akár el is készíthetjük ezt a fogást. Egy nagy adag aromás sajttal és friss zöldfűszerekkel menő és nagyon könnyű vega ebéd vagy köret lesz belőle. Nem elég, hogy vega és egészséges, de karfiol és tojás van benne, amik mind garantálják, hogy ez a fogás nem nagyon hintáztatja majd a vércukorszinted. Ha egy kis száraz rozskenyérből te készíted a morzsát egy aprítógépben, akkor már semmi olyan nem lesz benne, amitől bűntudatod lehetne, ha fontos neked az ételek glikémiás indexe. Tepsiben sult karfiol - Receptkereső.com. Önmagában és köretként is jó. tycoon751 Hozzávalók 1 közepes fej karfiol 2 tojás 1 kisebb bögre zsemlemorzsa 1 pohár tejföl 1 bögre lereszelt füstölt sajt 1 csokor snidling (a tetejére) ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors 1 teáskanál vaj 1 evőkanál olaj Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: Főzd meg a rózsáira szedett karfiolt, közben vajazz ki egy jénait, és szórd meg egy kevés morzsával az alját.
Elkészítés Az alaposan megmosott, rózsáira szedett karfiolt gőzben, vagy sós forró vízben megfőzzük kb. 10-15 perc alatt. Közben a zsemlemorzsát szárazon aranysárgára pirítjuk. A leszűrt karfiolt a zsemlemorzsával meghintve tálaljuk.
Visszaté már túl sokan kérdezték, hogy miért nem írok, szóval félek, hogy elveszítem a sok-sok olvasómat. :) Zsuzsi kedvéért írom ezt a vega receptet, hogy nehogy abbahagyja a főzést! Úgyhogy Zsuzsikám, próbáld ki! A párom anyukája szokta így csinálni. Bár én még sosem ettem belőle, de mesélés alapján próbáltam rekonstruálni. Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol 200ml tejföl 200ml tejszín 2 tojás kakukkfű frissen őrölt bors trapista sajt 250 g zsemlemorzsa A karfiolt rózsáira szedtem és zubogó sós vízbe dobáltam. Mikor megpuhultak, felsorakoztattam a karfiolrózsákat egy tepsiben és reszeltem rá sajtot. A tejszínt, a tejfölt, egy kis marék apróra vágott kakukkfüvet és a két tojást összekevertem és ezt a szószt öntöttem a sajtos karfiolra. 180 fokon kb 20 percet sütöttem. Közben a zsemlemorzsát egy fél evőkanál libazsíron barnára pirítottam. Mikor a karfiol már kezdett pirulni, rászórtam a zsemlemorzsát és még 5 percig hagytam a sütőben. Tejföllel tálaltam.
Elkészítés: A karfiolt alaposan átmosom, rózsáira szedem, sóval és fehérborssal ízesítet lobogó vízben félpuhára főzöm, vigyázva arra, ne essen szét, majd leszűröm. Teflon serpenyőben 1 evőkanálnyi vajon, sóval, borssal ízesítve, kevés víz hozzáadásával megpirítom a zsemlemorzsát. Egy mélyebb jénait vagy tűzálló tálat kikenek a maradék vajjal, megszórom kevés pirított morzsával. A félig főtt karfiolrózsákat megforgatom a pirított morzsában, és a tálba helyezem, akár több rétegben is. Minden rétegre öntök keveset a tejföl ből, rászórok a kétfajta reszelt sajtból. A tetejére ráöntöm a maradék tejföl t, megszórom a megmaradt pirított morzsával, majd a sajttal. 160 fokra előmelegített sütőbe tolom, addig sütöm, míg a sajt rápirul. Frissen tálalom, igény szerint tejföl t és még egy kevés reszelt sajtot kínálok hozzá.
Konyha / szombat, augusztus 21st, 2021 Van, aki üstben, más sütőben készíti, ám így is egyszerű és zamatos a jóféle, házi szilvalekvár. Forrás
Ezek csupán jó tanácsok, de valójában azért a cukrászok kedvence ez a tészta, mert a leggyorsabb és legegyszerűbb, ha egyszer megtanultuk az elkészítését. Íme, hát egy őszi variációja, aminek csak a tésztáját kell sütni. Vajastészta – aranyszabály: minden alapanyaga hűtő hideg legyen, még a liszt is. Francia vajastészta ropogós dióval és szilvával (A tészta készülhet tarte, muffin vagy piteformában. ) Tészta: 150 g vaj (82%), 220 g finomliszt, 50 g kristálycukor, 1 db tojássárgája, csipet só Töltelék: 250 g mascarpone, 100 g sűrű szilvalekvár, cukros, sült dió, friss szilva Elkészítés: A tészta hozzávalóit már előző este a hűtőben tartom. Az otthon ízei: Szilvalekváros, pirított diós rugelach. Összeállításnál egy késes robotgépet használok, amiben elmorzsolom a vajat, a lisztet, majd hozzáadom a sót, cukrot és a tojássárgáját. Mikor összeállt egy gombóccá, fóliába teszem és egy éjszakán át pihentetem. Másnap sodrófával megütögetem, ezután enyhén lisztezett felületen kinyújtom és kibélelem vele a formákat. Én először egy kör alapot szúrok ki, majd sávokat vágva ragasztom hozzá a széleket a formába.
200°-ra előmelegített sütőben süssük lefóliázva 1 órán keresztül, majd távolítsuk el az alufóliát és keverjük meg a készülő szilvalekvárt. 150°-on süssük tovább, félóránként keverjük meg, míg pépes nem lesz, majd el is készült a szilvalekvár sütőben sütve! Így készül a szilvalekvár sütőben. Adagoljuk befőttes üvegekbe még melegen, majd helyezzük rájuk a fedőt és fordítsuk őket fejjel lefelé, végül már mehet is a kamrába! Címlapkép: Getty Images
Egyes konyhai alapanyagokkal igenis megéri vesződni. Így kezdődhetne egy gasztrocikk, ami arra próbál ösztönözni minden kedves olvasót, hogy készítsen minél több dolgot a saját konyhájában. Most is ezzel kezdenék, csak hozzátenném azt az apró kiegészítést, hogy vannak olyan konyhai alapanyagok, amelyek pedig kifejezetten akkor jók, ha nem magunk készítjük, hanem vesszük őket. Egészen pontosan most a sütés világát fogjuk átnézni, lássuk, mi melyik kategóriába esik! 4 eset, amikor a bolti alapanyag lekörözi a házit (+6 ellenpélda) Lekvár (Ezt tényleg nem elfogultságból mondom, de) a bolti lekvárok zöme túl sok cukrot és nem elég gyümölcsöt tartalmaz. Házi szilvalekvar sütőben . Ez nemcsak a lekvár ízét teszi túl édessé, hanem sok esetben sütésre is alkalmatlanná teszi a dzsemet. Persze vannak olyan esetek, amikor a nagyon zselés lekvár előny, azonban nem mindig garantált, hogy a sok zselatin és tartósító jót tesz az édességnek. És ugyan a gyümölcsök ára minden évben egyre magasabbra kúszik, még így is jobban járunk a házi lekvárral, mint ha drágább, de jó minőségű gyümölcskészítményeket vinnénk haza a boltból.
Receptek 2021. 11. 14. 09:57 Nem is gondolnánk, milyen régen töltik a szőlőlevelet, és milyen egyszerű az igazi francia vajastészta elkészítése. Ezúttal két különleges és szép, őszi ételt hoztam, a világ különböző tájairól. 4 eset, amikor a bolti alapanyag lekörözi a házit | Nosalty. A legenda szerint már az Olümposz tetején üldögélő istenek kedvenc csemegéje volt a töltött szőlőlevél. Nem is csodálkozhatunk ezen, mivel a szőlőlevelet már akkor a 'jó lét' szimbólumaként jegyezték. A görög gasztronómiának azóta szerves része, amit töltenek hússal, rizzsel, sőt, még aszalt gyümölcsökkel, magvakkal is. Az étel gyorsan elterjedt az egész Közel-Keleten, a Balkánon, majd Közép Európában is. Erdélybe ma töltikének hívják és darált hússal, csomborral készítik. A mi, régi magyar szakácskönyveinkben szintén megtaláljuk a kora őszi ételek között a zsenge szőlőlevél használatát levesben, savanyúságban és töltött ételként is. Fontos azonban, hogy kizárólag a zsenge hajtásokkal dolgozzunk. Én a kertünkben szedtem szőlőlevelet, de bármelyik szőlősgazda szívesen ad, akár a piacon is.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Szilvalekvár kedvem szerint Nosalty - 21. 08. 20 20:30 Recept Sokféle receptet próbáltam már az elmúlt évek alatt, sütöttem-főztem kevertem órákig, de nekem ez vált be a legjobban, nagyon finom, érdemes elkészíteni! 1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Szilvalekvár kedvem szerint Startlap - 21. 20 20:30 Recept Sokféle receptet próbáltam már az elmúlt évek alatt, sütöttem-főztem kevertem órákig, de nekem ez vált be a legjobban, nagyon finom, érdemes elkészíteni!