Aki szívesen fogyaszt füstölt kolbászt és nem ódzkodik attól, hogy saját füstölőt barkácsoljon, mindenképpen nézze meg az alábbi látványos videót! Az élelmiszert többek között konzerválással, fagyasztással tartósíthatjuk, és itt van persze a nálunk is nagy hagyománnyal rendelkező házi füstölés. Az eljárás jellegzetesen finom, füstös ízt kölcsönöz a húsoknak, kolbásznak, sajtoknak. Ha tehát arra a döntésre jutunk, hogy jó lenne egy saját füstölő a kert végébe, ahol végigkövethetjük a füstölés minden mozzanatát az elejétől a legvégéig, megfelelő utánajárás és előkészület után magunk is felépíthetjük a minden igényt kielégítő házi füstölőnket! Füstölt sajt készítés házilag | TV helyett. El kell ismernünk, nem kis munka egy ilyen kis házikó összehozása, de gondoljunk arra, hogy a saját kezű kivitelezéssel nem kevés pénzt takaríthatunk meg, ráadásul mindenben abszolút szabad kezet kapunk és rugalmasak lehetünk például a füstölő méretének és anyagának megválasztását illetően. Következzen tehát jó néhány fázisfotón keresztül bemutatva, hogyan készül egy füstölő!
A TV helyett oldal az Egység Média új generációs vizuális felülete. Filmtárunkban, hasznos és pozitív videóválogatásokat láthatsz. Fókuszban a tudatossággal, társadalommal, zenével és humorral. Célunk, hogy alternatívát kínáljunk a tévézésre, és értéket adjunk ennek az időtöltésnek - a köz szolgálatában. Küldj nekünk videóajánlót, olyan tartalmakat, amik szerinted mások számára is érdekesek. Hogyan építhetünk saját füstölőt egyszerűen | Otthon Ötlet. Kattints ide, ha többet is meg szeretnél tudni az Egység Médiáról.
Lassú vagy hideg füstöléssel a hosszabb ideig tárolni kívánt kolbászféleségeket megfelelően tartósítják. Ha a felfüstölt kolbász színe erősen barnás, az annak a jele, hogy túlfüstölték. Ilyenkor az íze kesernyés lesz és közvetlen fogyasztásra alkalmatlanná válik. A kolbásznál a füstölési idő 3-5 napot vesz igénybe, de a technológiától függően ez 7 napig is eltarthat. Forrás: Wikipedia
A füstölésről is elmondható, -mind oly sok nagyon jó dologról a gasztronómiában-, hogy nagyon régre nyúlik vissza az eredete. Gyakorlatilag a tűz megismerésével együtt kezdte el az emberiség használni ezt a tartósító módszert, Magyarországon is több évszázadra tekint vissza a hagyománya! Na de hogyan is füstöljük a kolbászunkat? Hidegfüstölés, melegfüstölés, ezek mit jelentenek? Fontos megemlíteni, hogy amikor házi kolbász, sonka, szalonna, szalámi füstöléséről beszélünk, akkor az ún. hidegfüstölés módszeréről beszélünk. Ez a gyakorlatban 10-25 celsius fok közötti hőmérsékleten történik, és a hús nyers marad a füstölés során! Házias termékeknél gyakorlatilag ezt alkalmazzuk. Melegfüstölést elsősorban virsliknél, lecsókolbászoknál, császár szalonnánál alkalmaznak. Létezik még a forrófüstölés is, amikor a nyers húsokat bepácoljuk, és gyakorlatilag füstölve megfőzzük illetve megsütjük! Ha BBQ-ni szoktatok nem kell részleteznünk mire gondolunk! Készíts saját gyógynövényes füstölőt, hogy megszabadulj a negatív energiáktól és stressztől! - Filantropikum.com. Mi a továbbiakban a hideg füstöléses módszerről fogunk beszélni, hisz ez a vidéki hagyományos módszer a kolbász és sonka füstölésére.
Ha ezt kihagyod, füst-pöttyös lesz a sajtod. Füstölő doboz építésére nem alkalmasak a vegyszerekkel, impregnáló anyagokkal átitatott lemezek. Pl. : OSB, telifa
Forrás: Wikipédia
Kezdőlap Akció Katalógus Fordulatszám kalkulátor Webshop Kapcsolat Magunkról Ők mondták rólunk Fordulatszám kalkulátor (1/min) A csiszolószerszám átméróje (mm): Az elérni kívánt kerületi sebesség (m/s): Kerületi sebesség kalkulátor (m/s) A szerszám fordulatszáma (1/min): Általunk forgalmazott fontosabb márkák Helyek, ahol találkozhatott a Kucsa-Ker Kft. -vel | Kucsa-Ker Kft. Csiszolástechnika Kucsa-Ker Kft. Csiszolástechnikai és építőanyag kis- és nagykereskedés 2112 Veresegyház, Fő út. 154. Kapcsolat Tel. : +36 28 385 000 e-mail: hello (kukac) kucsaker (pont) eu
Ekkor az x vetület harmonikus rezgőmozgást végez. A körmozgás és rezgőmozgás jellemző mennyiségei között egy kölcsönös megfeleltetés létezik: A rugalmas vagy rugóenergia: Mivel az erő az x-nek lineáris függvénye, ezért a folyamat alatt az átlagos erő A negatív előjel mutatja, hogy a kitérés irányával ellentétes az erő, ezért a keresett munka: A harmonikus rezgőmozgásra is érvényes a mechanikai energia megmaradásának tétele: Behelyettesítve x-et és v-t, kapjuk: A kinetikus energia zérus a szélső helyzetekben, a rugalmas energia pedig zérus az origóban. Mozgás közben a rugalmas energia kinetikussá alakul egy negyed periódus alatt, majd a következő negyedben a kinetikus energia alakul rugalmas energiává, és így tovább. Egy rugó jó közelítéssel a megnyúlásával arányos visszatérítő erővel hat a végéhez erősített testre. A rugó másik végét rögzítve, a testet egyensúlyi helyzetéből kimozdítva és elengedve, az jó közelítéssel rezgőmozgást végez. A valóságban azonban mindig van veszteség, ezért a rezgés amplitúdója időben folyamatosan csökken, és végül a test megáll.