A klasszicizmus korszakának zenéje tükröződika nagy zeneszerző L. V. Beethoven - a kor legnagyobb szimfonikusa. Az idei forradalmi események hatására kialakult nagyszabású művei a harc, a dráma és a nagy hősiesség pátoszakájával vannak áthatolva. Úgy tűnik, az egész emberiségnek szól. Ludwig van Beethoven számos szimfonikus előadás ("Coriolan", "Egmont"), harminc két zongora szonáta, öt zongoraverseny zongora és más nagyszabású alkotások alkotója. Írásaiban egy merész és szenvedélyes hős, gondolkodó és harcos ábrázol, aki drámai pátosz, míg a lírai reverie nem idegen. A klasszicizmus zenéje Beethoven munkásságában befejezte fejlődését, a későbbi generációk számára pedig a harmónia és a racionális szigorúság eszméjét.
Egyesek Franz Schubertet tekintik a klasszikus korszak utolsó nagy alkotójának, hiszen a bécsi klasszika tradícióját folytatta, amely elsősorban szimfóniáiban, miséiben és kamarazenéjében mutatkozik meg. Ezek mellett számos dalt és zongoraművet komponált, amelyeknek köszönhetően a romantikus zene első nagy mestereként tartják számon. Jellemző műfajok [ szerkesztés] Bécsi klasszikus szonáta Szimfónia Vonósnégyes Bécsi klasszikus versenymű Klasszikus opera Klasszika és klasszicizmus a zenében [ szerkesztés] A 18-19. században más művészeti ágakban (különösen a képzőművészetben és az építészetben) beszélhetünk klasszicizmusról mint stílusirányzatról, illetve korstílusról. A zenében ezzel szemben – tekintve, hogy a klasszicizmus törekvéseinek középpontjában a klasszikus ókor művészeti eszményeinek újjáélesztése áll, az ókor zenéjéről azonban mind a mai napig keveset tudunk – nehéz a klasszicizmust ilyen értelemben definiálni. Haydn, Mozart és Beethoven zenéjét a zenetörténet-írás saját jogán tekinti klasszikusnak: elsőrangúnak, mértékadónak, példaértékűnek.
A 17-19 században az európai államok kultúrájábanhogy a hihetetlen és ellentmondásos barokk stílus helyettesítse a szigorú racionalista klasszicizmust. Főbb alapelvei az ideális, világos, logikailag teljes és harmonikus műalkotások megteremtésére irányulnak. A klasszicizmus a zenében új trendeket hozott a kompozíció tartalmával és formájával kapcsolatban. Ebben az időszakban a műfajok, mint a szonáta, a szimfónia és az opera tökéletességet érnek el a zeneszerzők munkáiban. Valódi forradalom a zenei művészetbenK. Gluck reformja lett, amely három alapkövetelményt hirdetett a művekhez: az igazság, a természetesség és az egyszerűség. Annak érdekében, hogy könnyebben közvetítse a nézőnek a drámai művek jelentését, eltávolítja az összes szükségtelen "effektust" a pontszámokból: ékszerek, tremolo és trillák. Ebben az esetben a fő hangsúly a mű költői képének feltárása, a főszereplő belső tapasztalatainak tudatosítása. A klasszikus zene a legélénkebben megtalálható K. Gluck Orpheus és Eurydice operában.
Ezért ők nem klasszicisták, hanem a szó eredeti értelmében véve klasszikusok. Mindemellett a zenében is létezik klasszicizmus, azonban nem mint stílus irányzat, hanem mint stílus elem. A zenében a klasszicizmus, klasszicizálás valamely – a mű keletkezését megelőző – régebbi kor (pl. a 20. század esetében a barokk) zenei stílusának felidézése. A zenei klasszicizálás tipikus példája Igor Stravinsky neoklasszikus korszakából származó műve, a Pulcinella című balett. Források [ szerkesztés] The New Grove Dictionary of Music and Musicians, Oxford University Press, 2004, ISBN 978-0-19-517067-2 Brockhaus Riemann zenei lexikon I–III. Szerk. Carl Dahlhaus, Hans Heinrich Eggebrecht. Budapest: Zeneműkiadó. 1983–1985. ISBN 963-330-540-3 A bécsi klasszicizmus - Audioland Bécsi klasszicizmus Zenetörténet VII. - Bécsi klasszicizmus I. További információk [ szerkesztés] Zenetörténet - klasszicizmus Zeneportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap
Az európai klasszikus zene korszakai Őskori zene Ókori zene Középkori zene Újkor Reneszánsz zene Barokk zene Bécsi klasszikus zene Romantikus zene 20. század Impresszionista zene Késő romantikus zene Neoklasszicista zene Verista zene Expresszionista zene Folklorista zene "A hatok" zenéje Szeriális zene Elektronikus zene Aleatorikus zene Minimalista zene Bruitista zene 21. század Kortárs komolyzene m v sz A bécsi klasszikus zene vagy bécsi klasszika (közkeletűen, bár helytelenül bécsi klasszicizmus) korának az európai komolyzene történetében az 1750 és 1827 közötti időszakot nevezzük. Ezekben az évtizedekben alkottak azok a zeneszerzők, Haydn, Mozart és Beethoven, akiket műveik stílusbeli kiegyensúlyozottsága, dallami, harmóniai és formai kidolgozottsága, kifejezésbeli gazdagsága miatt mintaszerűnek, példaértékűnek, egyszóval klasszikusnak tekint a zenetörténet-írás. (Gyakran klasszikus zenének nevezik általános értelemben a komolyzenét is, de amennyiben egy szórakoztató zenei alkotás példaszerű, mintaszerű, akkor erre is alkalmazható ez a megjelölés.
Kakashere pörkölt 2016. március 23. (4 fő részére) Hozzávalók: 1 kg kakashere 2 fej vöröshagyma 1 db tv paprika 1 db paradicsom Fűszerek: só, bors, kömény, fűszerpaprika, babérlevél, majoranna, fokhagymakrém Elkészítés A kakasherét két szem babérlevéllel, egy teáskanál sóval megfőzzük, majd leszűrjük, lehűtjük. A hagymából, paprikából és paradicsomból zsíron egy lecsós alapot készítünk. A lehűtött kakasheréket megtisztítjuk (amennyiben szükséges) és félbevágjuk. Kakas here pörkölt készítése. A némileg kihűlt lecsós alapot meghintjük fűszerpaprikával, botmixerrel egyneműsítjük, majd visszarakjuk a tűzhelyre. Belehelyezzük a megtisztított kakasherét, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majorannával, fokhagymakrémmel és aki a csípősebb ízeket kedveli tehet bele egy kis csípős paprikát is. A fűszerekkel összeforraljuk és tálalhatjuk. Köretként jól illik hozzá a galuska, melybe tehetünk zöldfűszereket (kapor, spenótlevél) is. Különlegesen finom sima vagy juhtúróval, melyet vagy a galuskatésztába keverünk (fél kg liszthez 150 g túrót) vagy a kész galuskával keverjük össze egy kis tejföl hozzáadásával.
Fűszereztem majd felöntöttem annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje a pörköltet. Kuktában főztem kb. egy órán át. Puha, omlós lett minden, a szaft sűrű és nagyon finom zamatos. Foszlós fehér kenyérrel és savanyúsággal tálalom (én céklával ettem). Érdemes kipróbálni, mert igazán különleges. Bár nem mondom, hogy minden héten ezt fogom enni:)
Elkészítés: A pulykaherét megmossuk, lehártyázzuk, a nagyobbakat felezzük, negyedeljük, míg végül mesterkedésünk eredményeképpen valamennyi darab körülbelül fél hüvelykujjnyi méretű lesz. A húsos szalonnát apró kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, a pörcöt félretesszük. A lábasban maradt szalonnazsírhoz még olajat adunk. és üvegessé pároljuk rajta a finomra vágott hagymát. A tűzről lehúzva meghintjük a pirospaprikával, rátesszük a pulykaherét, a felszeletelt paradicsomot és a paprikát. Elkeverjük, visszatesszük a lángra, és zsírjára pirítjuk. Ezután kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és kis lángon körülbelül 8 percig pároljuk. Ekkor sózzuk, meghintjük az őrölt köménnyel és a kakukkfűvel, és további 7-8 perc leforgása alatt, lefedve készre pároljuk. A levét egy kevés vízzel elkevert liszttel besűrítjük, jól átkeverjük, majd lehúzzuk a tűzről, és meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel. Kakas here pörkölt készitése - Receptkereső.com. Tálaljuk juhtúróval elkevert szarvacskatésztával, amit meghintünk a gondosan félretett szalonnapörccel.
Vagy háromba. (Háromba vágjam, édes uram? ) De olvastam, hogy vannak, akik az egész hártyát lehántják róla, ez jó macerás lehet, na meg könnyen szétfőnek a kis helyes fehér izék, személy szerint én szeretem, ha van mit rágni egy ételen. Jó kaja, de ne este edd, mert a gomba is, a kakashere is lassan emésztődik.
2. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy bográcsban, közepesen erős tűz fölött kisütjük a zsírját. Közben a hagymát finomra aprítjuk, és a szalonnához adva megfonnyasztjuk. Ha úgy látjuk, hogy a szalonna nem engedett elég zsíradékot, 1-2 kanál olajat vagy 1 kanál zsírt még hozzátehetünk. A tűzről leemeljük, a pirospap- rika felét hozzákeverjük, majd kb. 4 deci vizet ráöntünk. A kakastaréjt hozzáadjuk, megsózzuk (kezdjünk 1 csapott kiskanálnyival), a köménnyel meg a zúzott fokhagymával vagy a fokhagymakrémmel fűszerezzük, az apróra vágott zöldpaprikával és paradicsommal ízesítjük, újra a tűz fölé tesszük. Amint a leve forr, lefedjük. A tüzet mérsékeljük alatta (feljebb emeljük a bográcsot), és a taréjt kb. 2 óra alatt puhára pároljuk. Akkor jó, ha megkóstolva olyan puha, mint egy cuppanós köröm vagy pacal. Juli a konyhában főz: kakashere másként. 3. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított, cikkekre vágott gombát, a maradék pirospaprikát, a Piros Arannyal tüzesítjük, és még 10 percig főzzük. Végül belekeverjük a kakasherét is, amivel már csak 3-5 percig főzzük.