Különleges változata, amikor természetes szárított gyümölcs granulátummal van a felülete bevonva (papaya, körte, sárgabarack, ananász, stb. ) Kecske Szalámi A kecskehúsra jellemző, kissé édeskés "tejes"ízű, lágy fűszerezéssel, édeskés és különleges. Fehér Harcsa Halszalámi, Csípős Harcsa Halszalámi, Paprikás Harcsa Halszalámi A 2007. évi termékfejlesztéseink egyik eredménye. Dél-afrikai tüdős harcsa halfiléből és -faggyúból készült különleges halszalámi. Paprika nélküli salami recept film. Könnyen emészthető, vitaminokban gazdag, koleszterin-szegény termék. Íze hasonló egy "jó halászléhez". Fehér(paprika nélküli), paprikás, csípős változatai különböző ízvilágú fogyasztók igényeit kívánják kiszolgálni. Szarvas Paprikás Szalámi, Szarvas Csípős Szalámi Szarvashús és -faggyú hozzáadásával készült, kellemesen fűszerezett karakterisztikus termék. A vadhús és a fűszerezés a termék "vadas" ízvilágát hangsúlyozza. Paprikás változata kellemesen paprikás, míg a csípős változata erősen csípős utóízű. Gasztronómiai rendezvények
Elkészítése: A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. A paprikát és a szalámit karikákra vágjuk. Mindegyik csirkemellre teszünk 1-1 szelet trappista sajtot, 4-5 karika csípős paprikát és paprikás szalámit. A csirkemelleket összehajtjuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és bő forró olajban kisütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Mi kb. 7 éve minden évben töltünk kolbászt a barátainkkal. Hagyományos hazai és az olasz ok Maga a töltés is iszonyú jó móka, 1 napos buli sok-sok forralt borral, a végeredmény pedig, ahogy lógnak a kolbászok és szalámik a kisházban, önmagáért beszél. A disznóvágás még jobb, csak ahhoz praktikusabb vidékre elutazni, mintsem otthon az udvaron lebonyolítani. Az idei töltésnél 90 kg húst dolgoztunk fel, egy részből olasz finocchiona szalámi készült, amelyet az édeskömény tesz különlegessé. Egyszer már készítettünk olasz szalámikat (lásd a disznóvágásos linken), de azok nem lettek igazán jók, mert daráltuk hozzá a húst. Paprikás szalámi | Nosalty. A receptet akkor ezért nem is írtam le. Most ami készült egyszerűen zseniális lett, mikor a napokban felvágtam az első rudat, örömömben körbeugráltam a lakást. Gyönyörű lett és baromi finom. A húst most vágtuk, nem daráltuk hozzá. Ez hosszadalmas, de nézzétek a végeredményt, megéri. Miért 500 éves a recept? Nem olyan régen megvettem Dave Dewitt Leonardo lakomái című könyvét, ebben található egy kolbász recept az 1400-as évek közepe tájékáról.
A házi kolbász pofon egyszerű termék nem kell hozzá csak, hús, zsiradék, piros fűszerpaprika, csípős fűszerpaprika, fokhagyma, só, kömény, meg persze sertés vékonybél, sertés kuláré – vagy marhabél, amibe beletöltjük. De nézzük csak, részletesebben, hogy készül a bozsoki házi kolbász, hogy igazán finom ízletes kolbászunk legyen. Házi kolbász hozzávalók: 7 kg vegyes sertés hús (arány 6 kiló sovány pl sertés comb és kb. Paprika nélküli szalámi recept logga in. 1 kg zsíros hús pl sertés tarja), ideálisan nagyobb súlyú anyaállatból 3kg sertés hátaszalonna bőr nélkül (csekély mennyiségű tokaszalonna vagy hasaalja szalonna megengedett) 20 dkg édes darált piros paprika 10 dkg csípős darált paprika 10 dkg zúzott fokhagyma 20 dkg só 1 zacskó egész kömény (1 zacskó 40 g) 2 dkg őrölt feketebors 2dkg őrölt szegfűbors kb. 20 méter sertés- vagy marhabél (nálunk ez is kapható) Házi kolbász elkészítése: A húst közepes tárcsán(5-6) ledaráljuk, hozzáadjuk a hozzávalókat ilyen sorrendben: Rákenjük a fokhagymát, rászórjuk a köményt, majd a paprikát, majd a sót!
Az utóbbi évtizedek "stifolder-evolúciója" keveset tett hozzá ehhez a történethez. Sőt! Az utóbbi időkben tapasztalt "változások" inkább elvesznek belőle. Elsősorban az élvezeti értékéből. Felgyorsult életvitelünk jelei a stifolderkészítésben is megjelennek. Ez pedig egyértelműen a minőség rovására megy, amit egyéb külső tényezők (klímaváltozás és hatósági előírások) tovább nehezítenek. A fekedi Trábert Hof-nál ezért döntöttünk úgy, hogy a Fekedi Stifolder kapcsán visszatérünk a gyökerekhez. A mai feltételrendszerben ennek megvalósítása egyáltalán nem könnyű. Be kellett látnunk, hogy technológia nélkül lehetetlen egész évben, állandóan magas minőségű stifoldert készíteni, s legálisan értékesíteni az eredeti elvek mentén. Már pedig azokból nem engedünk! Házi füstölt szalámi, a böllér régi bevált receptje szerint! - Bidista.com - A TippLista!. A legfontosabb, hogy a víztartalmat nem megkötni kell (ahogy a húsiparban történik), hanem kivonni! Már az alapanyag kiválasztásától kezdve, s később, a feldolgozás minden fázisában arra törekszünk, hogy a víztartalmat csökkentsük. Fontosnak tartjuk, hogy a Fekedre érkező vendégeknek egész évben be tudjuk mutatni az igazi stifolder kialakulásának fontosabb állomásait úgy, hogy közben azért mi is megpróbálunk egy-egy újabb fejezetet nyitni ebben a több évszázados stifolder-történetben.
Torták Torta Rendelés Standard Tortákra rendelést felveszünk akár 1-3 napos határidővel is, mindkét üzletünkben személyesen vagy a 061/33-13-274 telefonszámon Hétfőtől-Szombatig. Egyedi tortákat 3-6napos határidővel személyesen, előleg fizetés mellett tudunk felvenni. E-mailben szívesen adunk tájékoztatást illetve árajánlatot, de rendelést felvenni nem áll módunkban. Kérjük mindenesetben jelezze melyik üzletünkben venné át rendelését! Esküvői torta rendelés, vagy nagyobb céges esemény esetén személyes konzultációt javasolunk. Házhozszállítást külsős futárral plusz költség ellenében tudunk vállalni előzetes megbeszélés alapján. Azonnal elvihető készleten lévő tortáinkról az adott üzlet telefonszámán tudnak érdeklődni. István Cukrászda Bp. 1051. Október 6. utca 17. 061/33-13-274 Nyitva tartás: Hétfő-Szombat 10-18 Vasárnap Zárva L'amuse Cukrászda&Kávézó Bp. 1094. Tűzoltó u. Torta rendelés azonnal angolul. 82. 0630/925-95-93 Hétfőtől-Péntek 11-19 Szombat-Vasárnap 10-18 Tejszínes töltetű tortáink is kaphatók megrendelés nélkül de a minőség megőrzése érdekében -9 C-on hűtjük.
A a Bounty süteményük torta változatát kínálta. Angéla így fogalmazott: "Bea és Peti védjegye már messziről látszik. A csokoládé spirált a desszerten másnál itthon nem is nagyon láttam ilyen formában. Nagyon kis csillogós, babapúderes desszert, így a csajok körében nagy sikere lehet. Pláne, hogy a mousse torta gluténmentes (amitől ne rázzon ki senkit a hideg, mert eddig is használta mindenki ezt a technikát, csak nem mondta), így halleluja, a glutén érzékenyek is fogyaszthatják a desszertet. Állagában és ízében tömör, nem kétszeletes kategória, viszont minőségi. " Kinek ajánljuk? Annak, aki a tortára is úgy gondol, mint egy modern és innovatív desszertre... és persze szereti a kókuszt. Miért ajánljuk? 12 hely, ahonnan érdemes tortát rendelelni - Dining Guide. A az első pillanattól meggyőző, és ez a tortáikban is tükröződik. Mit mond Marci? "Ötletes, hogy a Bounty "paródiáját" valósították meg. " Sugar Shop Sok családban biztos elsőként ugrik be a Sugar Shop, ha tortavásárlásra kerül sor. A Winter Tale nevű torta szintén egy mousse, amely egy fűszeres kekszrétegen foglal helyet, közte vörösboros aszalt fügével, szilva- és sárgabarck lekvárral.
Miért ajánljuk? Mert az Édesem műhelyből jó dolgok kerülnek ki. Mit mond Marci? "A karamella kicsit kemény, a torta kinézete nagyon jó. " Andrész Cukrászda A biatorbágyi cukrászda süteményeire a Táblában figyeltünk fel, és Fehér Gábor séf ajánlotta figyelmünkbe ezt a tortát. Viktor szerint "ez a torta! Könnyű, édes, és a gyümölcsréteg kellően ellensúlyozza a krém édességét. " Miklósnak is tetszik, bár szerinte ez pont, hogy nem torta, hanem mousse. Torták. Angéla szerint "nem egy agyontexturált darab, de nagyon elegáns a kivitelezése. " Kinek ajánljuk? Annak, aki szereti a klasszikus gyümölcsös tortákat, de nem szeretné megunni őket. Miért ajánljuk? Mert Fehér Gábornak sokmindent elhiszünk. Mit mond Marci? "Fura az íze, semmiképpen sem negatív, de nem is pozitív értelemben. De azért jó volt. " A cikknek lesz folytatása is, mert akad még néhány hely, ahonnan nagyon jó tortákat lehet rendelni, és ezeket is be fogjuk mutatni.
A rendelést sima, egyszerű torta esetén 2-3 nappal korábban, a forma torákat 4-5 nappal hamarabb kell megrendelni. A részletekért érdeklődjenek üzletünkben.