Ezekkel jól összegyúrjuk, azután hozzátesszük a kockára vágott szalonnát. Nem túl vastag marhabélbe töltjük, nagyon szorosan, keményre. A végeket spárgával jól elkötjük, és azzal a kolbászt is végig befonjuk, mint a szalámit. Két napi szikkadás után hideg füstre tesszük. Paprika nélküli szalámi recept na. Azután hideg helyre rúdra, akasztjuk, egy-két hónap múlva fogyasztható. Citromos kolbász A nem túl sovány, de nem is túl zsíros húst megdaráljuk, megborsozzuk, reszelt citromhéjjal ízesítjük (öt kiló húshoz egy citrom héját tesszük) s vízzel elkeverjük, hogy könnyen a bélbe tölthessük. Ugyanígy készülhet a fokhagymás kolbász is: citromhéj helyett vagy kevés hagymát, vagy fokhagymalevet teszünk a húshoz, ízesítéséhez ebben az esetben használjunk még paprikát és kevés majoránnát is.
A tízóraik, szendvicsek, partifalatok megkerülhetetlen hozzávalója a szalámi, amelynek magyar változata, a téliszalámi igazi hungarikum, annak ellenére, hogy ez a típusú húskészítmény nem magyar földön kezdte a karrierjét. A szalámi eredete nagyjából a görögök és a rómaiak idejére nyúlik vissza. A szalámit tulajdonképpen a kényszer szülte, megoldást jelentett a hús tárolására, tartósítására, a neve is innen ered. Bizonyos elképzelések szerint a sóval tartósított húskészítmény neve a só, azaz latin salare szóból származik. Más elméletek szerint a szalámi az ókori Ciprus leghíresebb kikötőjéről, a sziget legfontosabb városáról, az i. e. Készítsünk házi szalámit, a böllér régi bevált receptje alapján!. 4. században elpusztult Szalamiszról kapta a nevét. A sóval tartósított kolbászt eredetileg sertéshúsból és sertésszalonnából készítették, idővel azonban más húsokat is felhasználtak a különféle szalámikhoz. Manapság már főként kevert húsokból állítják elő a szalámit, legtöbbször sertéshús és a marhahús felhasználásával. A piacon találni csak marha, borjú, őz vagy vaddisznó, liba szalámit is.
Nekünk a turmixgép jött be. Nagyon krémessé tudjuk varázsolni a fokhagymát vele. Ezután a szerecsendiót a szegfűborsot és porcukrot ugyancsak turmixgépben összekeverjük. A húst először bekenjük a fokhagymával, majd rászórjuk a sót, a borsot és legvégül az összekevert fűszerkeveréket. Lehetőleg mindent egyenletesen. Már csak egy jó alapos keverés hiányzik, és már kész is töltésre a szalámi alapanyagunk. Többféle receptúra létezik, abból a szempontból, hogy mennyi ideig hagyjuk pihenni a szalámi alapanyagunkat töltés előtt. Mi azt javasoljuk, hogy kb. 1 napot, hűvös vagy hideg helyen. Vannak, akik egy hétig is pihentetik, mások meg már azonnal betöltik. Ez alapvetően azt befolyásolja, hogy mennyire lesz száraz a szalámink a töltéskor. Ha tovább áll, akkor lefolyik róla sok folyadék, így szűrazabb lesz. Mi az egy napot javasoljuk kezdésnek. Töltés után, már másnap mehet is a füstre. A szalámi füstölés hasonló a házi kolbász füstöléshez. Paprika nélküli salami recept en. A füstölést végezhetjük magunk is, de ha kezdők vagyunk keressünk egy tapasztalt füstölőt.
Íze kissé "vadas", struccra jellemző. Csirke fehér szalámi Csirkemell illetve tyúk combfiléből és fehér árúból álló termék fehér és paprikás változatban. Egyik vevő által jellemezve: olyan ízű, mint egy jó "tyúkhúsleves". Csirke paprikás szalámi Csirkemell illetve tyúk combfiléből és fehér árúból álló termék fehér és paprikás változatban. Egyik vevő által jellemezve: olyan ízű, mint egy jó "tyúkhúsleves". Alföldi fűszeres szalámi Az alapszalámi alapvetően sertéshúsból készült de bármilyen szalámival megoldható. A burkolóbél eltávolítása után a felületet egy technológiai eljárással, fűszerbevonattal lehet bevonni. bors, paprika, fokhagyma, köménymag, franciás, olaszos stb. Hófehérke sajtbevonatos szalámi Az alapszalámi, amely füstölés nélkül sajtízesítésű fűszerkeverékkel készült, különféle kemény állagú reszelt vagy porformájában lévő sajt bevonattal látjuk el. Paprika nélküli szalámi réception mariage. Hidegtálon nagyon dekoratívan mutat, ízhatása olyan, mint amikor egy szelet szalámit egy falat sajttal eszik meg az ember (camambert, gouda, parmezán, edámi stb. )
Háromszor kell füstölni, úgy, hogy egy nap füst, egy nap pihenés. Legkellemesebb az íze, négy-öt hónap elteltével. Száraz, szellős, hűvös helyen tartható csak el.
A penész szabályozza a szalámi belső vízháztartását. A Pick téliszalámi penészflóráját például a közeli Tiszának, illetve a magasabb relatív páratartalomnak köszönheti. A penész nem csak az eltarthatóságot növeli, hanem befolyásolja a szalámi ízét, illatát és megjelenését is. A szalámi egyedi kialakítása, a tartóssága és az, hogy hűtés nélkül is sokáig eltartható, igen hamar népszerűvé tette. Ez a fajta népszerűsége a mai napig megfigyelhető, a szalámi az a felvágott, amelyet egy hosszabb kirándulás esetén is nyugodt szívvel csomagolunk a szendvicseinkbe, hiszen tudjuk: a szalámi bírja a meleget, nagyon nehezen romlik meg. Téli szalámi recept, házi módon, ahogy Gyuri bácsitól tanultuk. Épp ezért nem kell a megvásárolt szalámit feltétlen a hűtőben tárolni. Ha van egy hűvös, árnyékos, levegős kamránk, akkor az pont elegendő a szalámi tárolásához. Fellógatott szalámi esetében csak arra ügyeljünk, hogy ha már meg lett szegve, akkor a benne lévő zsiradékból egy kevés távozhat belőle, így célszerű a vágási felületet bevonni. Amennyiben erre nincs lehetőségünk, akkor a húskészítményt a hűtőben kell tárolni.
Így már összesen ötre bővül az előzménysorozatok száma. Mikor lesz már elég? A Trónok harcának sosincs vége Újabb három Trónok harca-előzménysorozat készül az HBO csatornánál a George R. R. Martin által megteremtett fantáziavilágra épülve – számolt be a The Hollywood Reporter című filmes portálra hivatkozva az MTI. A 9 Voyages munkacímen futó egyik projektet a Róma című népszerű sorozat készítője, Bruno Heller jegyzi. The Expanse (A Térség) kritika: a semmiből jött, de a határ a csillagos ég a sci-fik Trónok harcának. A történet középpontjában Lord Corlys Velaryon, más néven a Tengeri kígyó, a Velaryon-ház feje áll. A karakter megjelenik a már korábban bejelentett Trónok harca-spinoffban, a House of the Dragon ben is, amelyben Steve Toussaint fogja alakítani. A második projekt a 10, 000 Ships munkacímet viseli és Nymeriának, a harcos királynőnek, a Martell-ház ősének alakja köré épül. Az ő története nagyjából 1000 évvel korábban játszódik, mint az eredeti Trónok harca-sorozat, ami azt jelenti, hogy minden folyamatban lévő előzménysorozatnál korábbra kalauzolja majd el a nézőket Westeros történetében.
Steve Toussaint lesz Corlys Velaryon nagyúr, a "Tengeri Kígyó". A Velaryon-ház ura, valyriai vérvonala egyidős a Targaryen-házzal. Corlys nagyúr, a "Tengeri Kígyó", Westeros történetének leghíresebb tengeri kalandora a legnagyobb hatalmú házak közé emelte saját nemzetségét, amely még a Lannister-háznál is gazdagabbá vált, és amely a világ legnagyobb tengeri flottáját tudhatja magáénak. Újabb három Trónok harca-előzménysorozat készül – Cs3.hu. Eve Best alakítja Rhaenys Targaryen hercegnő, sárkánylovas és Lord Corlys Velaryon felesége. A "Sosemvolt Királynőt" a Nagytanács dobta félre mint trónörököst, mert a birodalom az unokatestvérét, Viseryst részesítette előnyben pusztán azért, mert férfi.
A fantasy rajongóknak jó hír, hogy az HBO-s Trónok harca spinoff mellé – nagyjából egy időben, azaz 2020 környékén jön A Gyűrűk Ura is az Amazonra, amelyre már az első hírek szerint is brutális összegeket költ az online videotéka. Most kiderült, hogy a produkció teljes büdzséje 1 milliárd dollárra rúghat, ráadásul executive producerként a mozis filmtrilógia rendezője, Peter Jackson is csatlakozhat a projekthez. A Gyűrűk Ura tévés verziója előzmény lesz, az io9 cikke alapján azonban a produkció felhasználhat majd anyagot a filmekből is. Ez akár azt is jelentheti, hogy a trilógiában feltűnt karakterek, úgy mint Gandalf is visszatérhetnek a szériában. Ez nagyon érdekes fejlemény, főleg, hogy a varázslót alakító Sir Ian McKellen korábban maga is úgy nyilatkozott, hogy vevő lenne arra, hogy ismét életre keltse a karaktert. Queen of Shadows – Érkezik az Üvegtrón sorozat a Hulu gyártásában • Filmsor.hu. Friss elmélkedések szerint A Gyűrűk Ura sorozat jó eséllyel A szilmarilok adaptációja lehet majd, az Amazon pedig már most 5 évadra és egy testvérsorozatra kötelezte el magát.
Már csupán az a nagy kérdés, hogy meglágyulhat-e egy orgyilkos kőszíve.
De persze a struccpolitika is egy megoldás, és lehet csendben nyöszörögve várni az április 24-ét, hogy eljöjjön a megváltó Trónok harca premier.