Az olvasottság nem publikus. Kovásszal sütni a legjobb dolog a világon, igaz nem lehet csak úgy összedobni vele egy kenyeret, vagy sütit, hanem előre kell tervezni. De higgyétek el, megéri! Évekkel ezelőtt a káptalantóti piacon találkoztam először a kovászos kenyérrel. Az 1 kilós kenyér egy hétig kenyér volt, másnap, harmadnap, ötödnap is lehetett rendesen vágni, nem morzsolódott szét és a héja héj maradt. Megsütöttük a Dragomán-kenyeret! - Könyves magazin. Azóta próbálok én is kovásszal kenyeret sütni, több, kevesebb sikerrel. Eddig a legnagyobb problémám mindig az volt, hogy a kovászom egy használat után mindig feladta, de nemrég a Jenői pékség workshopján azt is megtanultam miért. A workshopon készített kenyerek A kovász olyan mint egy háziállat, törődést és odafigyelést igényel. Nem szabad róla megfeledkezni, mert különben elhal, és az sem mindegy, milyen körülmények között tartjuk, vagy dolgozunk vele. A workshopon Gabitól megtanultam, hogy a kovász számára az ideális hőmérséklet a 25-27 fok, ekkor érik ugyanis a legjobban. Ha túl melegben (30 fok felett) dolgozunk vele, savanyú lesz, így nyáron érdemes például jeges vízet adni a tésztához.
A háláchá, vagyis a zsidó jog szerint a kovászolódási folyamat 18 perccel az után indul meg, hogy a gabonaliszt nedvességgel találkozott, ezért a macesz, vagyis a peszáchi kovásztalan kenyér úgy készül, hogy attól a pillanattól fogva, hogy a víz hozzáért a liszthez, 18 percen belül a forró sütőben kell lennie a tésztának. Ami nem került be a sütőbe, illetve mindaz, ami a használt eszközökre ragadt, chámec, vagyis kovászos lesz. Ahogy fent említettük, nemcsak nem ehetünk, de nem is birtokolhatunk kovászost. Bár megtehetjük, hogy a Peszách előtt szabályosan megkötött kovászos eladási szerződésbe belevesszük a hűtőben hónapokon át nevelgetett kovászt is, sokan vannak, akik nem elégednek meg ezzel a kiskapuval, és semmi olyat nem tartanak meg a háznál, ami Peszáchkor tiltott, még úgy sem, hogy elzárják és a kovászos eladási szerződés értelmében eladják. A kovásztalan üzenete Mit tanulhatunk ebből? Kuvasz etetese sütés előtt . Peszáchkor a nagyon is emberi találmányt, a kovászt félretesszük, és csak azt használjuk, ami a legegyszerűbb, ami a legközelebb van az isteni teremtéshez: a vízzel összekevert és azonnal megsütött maceszt.
A hetedik nap végén már érdemes mindenkinek 1:2:2 arányban etetni, azaz a kivett kovászhoz dupla súlyú lisztet adni, és majdnem dupla vizet, annyit, hogy sűrű állagú legyen a bekevert tésztánk. Itt már a kivett kovász súlyát úgy kell számolnunk, hogy azt megetetve annyi kovászt kapjunk, hogy másnap legyen elegendő a mennyiség egy kenyérsütéshez, illetve maradjon is egy kevéske a frissítéséhez. Vagyis, vegyünk ki legalább 50 g kovász, azt etessük meg 100 g liszttel és kicsit kevesebb, mint 100 g vízzel. Másnapra lesz kb. 230 g (kicsit mindig veszít a súlyából) friss, érett, aktív kovászunk, amiből tudunk kivenni a sütéshez és marad annyi, hogy azt 1:2:2, vagy akár 1:3:3 arányban megetetve elkészítsük az anyakovászunkat. Kovász etetése sütés előtt vessző. A hűtőbe nem érdemes nagy mennyiségű anyakovászt tenni, hiszen akkor rengeteg lesz majd a felesleg. Én 20 g kovászt szoktam 60 liszttel és 50 vízzel etetni. Ez az anyakovász, ami a frissítés után 3-4 órával mehet is a hűtőbe. A hűtőben lecsendesedik, alvó kovászunk lesz.
A fermentációban résztvevő vadélesztőnek, laktobacillusoknak és egyéb mikroorganizmusoknak köszönhetően a kovászos kenyér kisebb-nagyobb mértékben savanyú, szerkezete könnyű, sokszor lyukacsos. Az egyiptomi kivonulás A Tórában ezt olvassuk: "És a nép vitte tésztáját, mielőtt megkelt volna, teknőiket bekötve ruháikba, vállukon. " ( 2Mózes 12:34. ) "És mondta Mózes a népnek: Emlékezzetek meg a napról, amelyen kijöttetek Egyiptomból; a szolgák házából, mert erős kézzel vezetett ki az Örökkévaló benneteket onnan; azért ne egyetek kovászost… Hét napon át kovásztalant egyél és a hetedik napon ünnep legyen az Örökkévalónak. Kovásztalant egyenek hét napon át; és ne láttassék nálad kovászos és ne láttassék nálad kovász egész határodban. " ( 2Mózes 13:3–7. Kovásszal az élet – kovászgondozás – Smuczer Hanna. ) A tizedik csapás, az elsőszülöttek halálának kezdetét követően a zsidóknak azonnal el kellett hagyniuk Egyiptomot. Olyan sietve vonultak ki, hogy nem volt idejük megvárni, míg a tészta megkel – ne feledjük, a kovászos tésztának sok óra erjedésre van szüksége ahhoz, hogy elérje a sütéshez megfelelő állapotot –, ennek emlékére tartjuk meg tórai parancsra Peszách hétnapos ünnepét, amikor semmiféle kovászos ételt nem ehetünk, sőt még csak nem is birtokolhatunk.
Jól megkeverjük, majd kimérünk belőle félpohárnyi mennyiséget, hozzáadunk egy pohár lisztet és fél pohár vizet, jól elkeverjük és felhasználásig a hűtőbe tesszük. Innentől hetente egyszer kell megetetni, és a felhasznált recept szerint eljárni a kovásszal való sütés során. Kovászos Bárchesz párve 1 pohár kovász; ¾ pohár langyos víz; 3 ek. Kovász etetése sütés előtt ne vetkőzz. méz (vagy szilán, vagyis datolyaméz); ¼ pohár olaj; 1 tojás, plusz 2 tojás sárgája; 2 kk. só; 4-5 pohár liszt Amennyiben a kovászt hűtőszekrényben tároljuk, néhány órával a munka megkezdése előtt érdemes elővenni. Kimérünk belőle annyit, amennyi a recepthez szükséges, a maradékot a keretes írásunkban olvasható módszer szerint megetetjük, és a bárcheszhez kimért kovászhoz is adunk néhány kanál lisztet és vizet, hogy elősegítsük a kelési folyamatot. Néhány órával később a hozzávalókat sorban tálba tesszük (a lisztből először csak négy pohárral használjunk, és szükség esetén adagoljuk néhány kanalanként a tésztához a maradékot), összegyúrjuk, majd pár percen át dagasztjuk (ha túl kemény, adjunk hozzá még apránként vizet, ha túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés lisztet).
Az edényt kivesszük a sütőből, a kenyeret sütőpapírostul belecsúsztatjuk, rátesszük a tetejét. 30 percig sütjük, majd 10 percig fedő nélkül pirítjuk.
Kovász kultúra: egérút és elsősegély Létezik egy huncut egérút a kovász világában: a kész kovász kultúra. Ebben a kovászban élő baktériumok, gombák találhatóak ugyanúgy előre "csomagolva", mint a sajt, tejföl, stb. beoltásához használt kultúrákban a megfelelő törzsek. Amikor elkezdtem kovászos kenyeret sütni, kipróbáltam a kovászkultúrát is, de nekem az "igazi" kovásszal sütött kenyér jobban sikerült, lazább lett. Igaz, hogy csak egyszer próbáltam, így jó eséllyel finomítanom kellett volna még a szilárd-folyadék összetevők arányán. HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Pár hónappal később megtörtént az első kovász balesetem: valószínűleg azért, mert sokszor túl későn etettem meg szegényt, kialakult a tetején egy viaszos fényű bevonat (gomba? Kovásszal az élet - Városi konyha. ) és pincés, állott szaga lett a szokásos savanykás illat helyett. Lekanalaztam ezt a viaszos réteget, és gyorsan újra megetettem a kovászomat: és ezúttal tettem egy adag kovász kultúrát is a vízbe etetéskor – ezzel a gyorssegéllyel sikerült újra jó irányba terelnem a dolgokat, a kovászom azóta is működik.
Ahogy korábban említettük, sok más eszköz is segíthet bélyegképek készítésében a videóidhoz. Az egyik ilyen Canva, egy webhely, amely ingyenes sablonokat is kínál, amelyeket a Fortnite. Ezen információk figyelembevételével hozzájárulhat ahhoz, hogy YouTube-csatornája nagyobb láthatóságot érjen el, mivel a videóid lesznek, vizuálisan vonzóbb.
A lépésről lépésre történő folyamat a fontos YouTube-funkciók átnevezéséhez Akár meg szeretné változtatni a YouTube-nevedet, ha a videók megjegyzései jobban felismerhetők, vagy újra kell gondolnod a YouTube-csatornád márkanevét, megpróbálhatod kitalálni mindent magadból, zavaró, frusztráló és időigényes lehet. Szerencsére a folyamat viszonylag gyors és egyszerű, ha ismeri a követendő lépéseket. Ne feledje, hogy Google-fiókjának neve mindig megegyezik a társított YouTube-fiókkal, és így a csatorna nevével is. Más szavakkal, a Google-fiók neve a YouTube-csatorna neve. Hogyan készítsünk YouTube-csatornát. Ha ez rendben van veled, kövesse az 1-3. Lépéseket a Google-fiók nevének (és ezáltal a YouTube-fióknak és a csatorna nevének) módosításához is. Ha azonban meg szeretné tartani a Google-fiók nevét, miközben átnevezi a YouTube-csatornádat valami másra, akkor át kell helyeznie csatornádat valami úgynevezett márkafiókra. Hajtsa végre a 4-6. Lépéseket, ha ez az az útvonal, amelyet szívesen fogadnál. 01/06 A YouTube-beállítások elérése Képernyőképek a YouTube-ról Az interneten: Lépjen a oldalra, és jelentkezzen be fiókjába.
Néhány alapvető dolog, amit megváltoztathat, a rutin beállításai, hogy bárki, akinek egy csatornájával testreszabnia kell. Ez magában foglalja a csatorna ikont, a csatorna művét és a csatorna leírását. A csatornádon kattintson a módosítani kívánt területek melletti szerkesztő gombra. Miután befejeződtek, gondolhatsz egy trailer hozzáadására a YouTube-csatornádon, megváltoztathatod a videók lefektetését, és így tovább. Kattintson a csatornád "Feliratkozás" gomb mellett található beállításikonra, majd engedélyezze a Csatorna elrendezés testreszabását. Ez megnyílik a csatornád egyéb olyan területeit, amelyeket korábban nem láthattunk, például a Kiemelt csatornák szakasz és a Csatorna megjegyzések engedélyezése a Megbeszélés részben. Videók feltöltése a YouTube-ra A YouTube-fiók nem teljesen telt el néhány videó nélkül. Hogyan készítsünk youtube csatornát videos. Bármikor, amikor bejelentkezett, csak kattintson a feltöltés gombra a YouTube webhely tetején, hogy elérje a feltöltési oldalt. Húzza a videókat a feltöltési oldalra, vagy kattintson a nagy feltöltési területre a YouTube-ra való feltöltéshez.
Ellenkező esetben győződjön meg róla, hogy elkezdi létrehozni saját Google-fiókját. Ne feledje, hogy alapértelmezés szerint a Google-felhasználóneved a felhasználónéved lesz a YouTube-on, és az lesz az, amit mindenki lát, amikor videókat tölt fel. Azonban bármikor megváltoztathatja a csatorna nevét, ha egyszer a YouTube-on tartózkodik. Már rendelkezik Google-fiókkal? Ha már meglévő Google Fiókjába jelentkezel be a YouTube-ra, de még nem használod a YouTube-on, egy egyszerű kérdést fogsz kapni, amikor odaérsz: adja meg az első és vezetéknevet, amelyet meg szeretne azonosítani mint a YouTube-on. Ha ez az Ön aktuális első és vezetékneve, akkor legyen, különben más nevet kaphat. Írjon be valamit mindkét szövegmezőbe, majd válassza a CREATE CHANNEL lehetőséget. YouTube csatornát indítanál? Itt vannak az első lépések! – Klikkmánia blog. A Csatorna megjelenésének testreszabása A videotartalmakon kívül a csatornád megjelenésének módja néha megakadályozza vagy feltöri a valakit a csatornádra való feliratkozás vagy a videók kedvelése miatt. Ez az első benyomás mindenki számára, aki közvetlenül meglátogatja a csatornádat, ezért fontos, hogy jó minőségű időt töltsön, hogy jól nézzen ki.
Egy kibbaszot zseni vagy! Imádtam és imádom a sorozatot, és ezt nagyon jó láttni. Köszönöm, feldobtad az estém!!! !
Ezek a szolgáltatások kapcsolódnak, és a név megváltoztatása a Google+ szolgáltatásban befolyásolja a csatorna nevét. 4 A "Google+ szerkesztése" gombra kattintva eljuthat a Google+ profiljához, amely egy új lapon vagy egy másik böngészőablakban nyílik meg. 5 Ha még nem rendelkezik profillal, akkor automatikusan létrejön. Ne zárja be a YouTube-oldalt. Egy további ablak jelenik meg a Google+ profiloldalán, amelyet a jobb felső sarokban lévő keresztre kattintva kell bezárni. 6 Most vigye a profil nevét vagy nevét. Megjelenik a "Kattints ide a név szerkesztéséhez" - "A név megváltoztatásához kattintson a" gombra. Hogyan készítsünk gyermek YouTube-csatornát - cocorent.pt. Kövesse ezt az utasítást, és egy speciális űrlap ablakba kerül. 7 Itt módosíthatja a nevet és a vezetéknevet, kattintson a Mentés - "Mentés" gombra. Továbbá ebben a formában megadhatja a becenevét. 8 Érdemes megjegyezni, hogy néha a Google+ profil nevének megváltoztatására szolgáló űrlap másképp néz ki. Ez akkor fordul elő, ha több csatornája van a YouTube-on. Ebben az esetben a további csatorna neve egy sorban változik, és nem két különbözőben (első és utónév).