Az idei tél végével, ahogy a Covid-járvány legutóbbi hulláma is elkezdett lecsengeni, végre ismét edénycsörömpölés volt hallható a Ráday utcai konyhán, ugyanis az elmúlt hetek már az újranyitási előkészületek jegyében teltek. Egy hónapja még bombaként robbant a hír a gasztronómiát kedvelők körében, hogy március közepén nemcsak újranyit a legendás étterem, de a tekintélyes múlt méltó folytatása érdekében Rácz Jenő is csatlakozik séfpatronként az étterem csapatához. Azóta nemcsak, hogy összeállt a csapat és véglegesedett a koncepció, de már azt is örömmel jelenthetjük, hogy az első vacsoravendégeket is sikerrel fogadta az étterem. A Ráday utcai Costes és Rácz Jenő kollaborációjának ötlete a korábbi executive séf év végi távozásakor vetődött fel, mivel az évekig külföldön dolgozó sztárséf nemcsak a médiában, hanem a Costes cégcsoport pandémia alatt megnyitott új fine dining egységében ( Rumour by Rácz Jenő) is nagyon hamar bizonyította, hogy sikere nem véletlen, hiszen határtalan kreativitása, precizitása és bátor, egyedi ízvilága pillanatok alatt lenyűgözte a hazai éttermi közönséget.
Számomra ma már nem ezek a külsőségek, hanem elsősorban az ételek és az élmény minősége jelenti a fine diningot. Hamis Fabergé tojás / Fotó: Rumour by Rácz Jenő A Rumour sem a koncepciójában fine dining, hanem az ételek ötletességében, az alapanyagok és a kivitelezés minőségében. A Rumourban bárszéken ül az ember, és egy show részese, akár egy Moulin Rouge-ban vagy Hard Rock Caféban. Az élmény meghatározó része a fények, a színek és a zene is, ezek mind kulcsfontosságúak a hangulathoz. Sokan érdeklődnek a Rumourban lejátszott playlist után. Ez azért is esik jól, mert az összes zenei programot én állítom össze. Sokat ülök az autómban, részben a meghívások, részben a pincészetbe való utazás miatt, ahol a boraimat készítik. Rengeteg zenét meghallgatok, és én válogatom ki ezt is az éttermembe. Ezzel is azt szeretném érzékeltetni, milyen sok komponensből áll az, ami végül egy fine dining étkezésben összpontosul A vendégeknek ma már van egy víziójuk Manapság kis túlzással néhány gombnyomás a telefonunkon, és megszerveztük egy külföldi kiruccanást.
Megnéztük Rácz Jenő Michelin-csillagos chef új éttermét. Szöveg: Molnár Ágnes Fotó: Jaksa Bálint Olvasási idő: … Májusban megnyílt a Rácz Jenő, Michelin-csillagos chef nevével fémjelzett Rumour, de senki ne lepődjön meg, ha első alkalommal simán elsétál Budapest legújabb és legkomplexebb fine dining gasztroélményét nyújtó étterme mellett – ugyanis a megannyi meglepetés, rengeteg apró gesztus mellett, ez a titokzatosság is része a speakeasy bárok hangulatát idéző hely koncepciójának. Ahogy arra a neve is utal, a Rumour alapötlete egy olyan gasztroszínházszerű élményt nyújtó étterem megalkotása volt, aminek részleteit csak azok ismerik, akik valaha már jártak ott. A Petőfi tér 3-ban található hely koncepciója Rácz Jenő cheftől származik. "Mindig izgalmas volt számomra, amikor olyan éttermekbe juthattam be, ahol versenyezni kellett azért, hogy az ember helyet kapjon" – emlékszik vissza Rácz Jenő a számos országot érintő szakmai karrierje során szerzett tapasztalataira. A Rumour titokzatossága pedig már ott kezdődik, hogy még a cím ismeretében is nehéz megtalálni.
"Azzal fokozzuk az éttermi élményt, hogy a vendégek végignézhetik, mi hogyan készül, és miközben a chef és segítői felszolgálják az ételeket, italokat, beszélgetnek a vendégekkel. Így a vendégek itt egy előadásba csomagolt gasztronómiai élményt kapnak" – foglalja össze a koncepciót Gerendai Károly, aki azt is kiemelte, hogy Rácz Jenő mellett fontos szerep jut az üzletvezetőnek, Kő Gergely sommelier-nek és Szabó Zoltán bártendernek is. A színházi élmény a külsőségekben is megjelenik. Látszóbetonhatású falakat társítottak a vinyl padlóhoz, miközben az ipari stílusú tér letisztult keretei között szándékosan olyan teátrális kiegészítők jelennek meg, mint a motoros karnisokra felszerelt súlyos függönyei, de a téralkotás és a világítás aprólékos kidolgozottsága is a színház világát idézi. Emellett minden a legmagasabb színvonalat hozza: a bárpult tradicionális japán módszerrel előállított égetett tölgyfából készült, a séfasztal vörösmárvány pultjait egy bányában szeletelték és lézerrel vágták megfelelő méretűre, a majdnem a teljes falat elfoglaló, 200 palack bor tárolására alkalmas borhűtő pedig önmagában is remekmű.
Ugyanakkor a konyha személyes, egyedi hangvételt is kapott: a fekete csempén receptúrák tűnnek föl, a polcokon a chef saját készítésű fermentumai sorakoznak, de még a tányérok formái is különlegesek. Akad itt lufi formájú tányér, egy másik pedig a chef tenyerének lenyomata – aminek elkészítéséhez három és fél óra mozdulatlanság kellett, hogy a chef elmondhassa, itt a vendégek a tenyeréből esznek. És hogy valójában milyen konyhával találkozhatunk a Rumourban azontúl, hogy fúziós? "Talán azt mondanám:'ráczjenős'. Nagyon sokféle alapanyaggal találkoztam a világban, és szeretem a meghökkentő dolgokat. Ilyen többek között az Ebit nevű apró rák, amit ízfokozóként használok, és a kínai fekete ecet. Ahogy a berendezésben mindenhol elrejtettünk egy kis poént, az ételekkel is az a helyzet, hogy nem minden az, aminek látszik. " "Megtisztelő és örömteli feladat volt egy olyan világszínvonalú étterem létrehozásában részt venni, ami amellett, hogy a világon bárhol megállná a helyét, magában hordozza a budapesti gasztroszcéna és a város esszenciáját is" – foglalja össze a projektet Bonta Gáspár, ahogy kifelé menet ismét a delikát üzletben találjuk magunkat, ahonnan a gourmet különlegességek mellett, szuvenírként még egy RJ monogramos chef csipeszt is hazavihetünk.
RÓLUNK A BCE Nemzeti Cégtár Nonprofit Zrt. a Budapesti Corvinus Egyetem és az OPTEN Informatikai Kft. közreműködésében létrejött gazdasági társaság. Célunk, hogy a BCE és az OPTEN szakmai, elemzői és kutatói hátterét egyesítve ingyenes, bárki számára elérhető szolgáltatásainkkal hozzájáruljunk a magyar gazdaság megtisztulásához. Rövidített név KANIZSA HÚS 2000. Kft. Teljes név KANIZSA HÚS 2000. Kanizsa hús 2000 kft 2. Húsipari Kereskedelmi Korlátolt Felelősségű Társaság Székhely 8800 Nagykanizsa, Palini u. 5. Telephelyek száma 1 Alapítás éve 2000 Adószám 12525218-2-20 Főtevékenység 4722 Hús-, húsáru kiskereskedelme Pozitív információk Közbeszerzést nyert: Igen, 14 db EU pályázatot nyert: Igen, 7 db Egyéb pozitív információ: Igen Negatív információk Hatályos negatív információ: Nincs Lezárt negatív információ: Nincs Egyszeri negatív információ: Nincs Cégjegyzésre jogosultak Kutfej József (an: Vörös Magdolna) ügyvezető (vezető tisztségviselő) 8808 Nagykanizsa, Förhénc utca 2. Üzletkötési javaslat A lekérdezett cég jelenleg nem áll felszámolási/végelszámolási/csőd-/törlési eljárás alatt, és egyéb óvatosságra intő körülmény sem áll fenn.
A cég folyamatos géppark fejlesztés mellett csomagolástechnikai bővítéseket hajtott végre, így védőgázas és mélyhűtésre is alkalmas termékeket is kínál felhasználóinak. A KANIZSA HÚS 2000 Kft. elsődleges üzleti célja a régió minőségi hús-és húskészítményekkel való ellátása, a közétkeztetésben felhasznált alapanyagok tartós és kiváló minőségének biztosítása. 2018. évben üzemünk kiegészítette tevékenységét előkészített hús, kiolvasztott és fűszerekkel kevert kiolvasztott zsiradék, húskészítmény előállító tevékenységgel. A vállalkozás üzemegységében a HACCP minőségbiztosítási rendszer működik. Saját gyártású termékeink elérhetőek nagykereskedelmi egységünkben, illetve 3 kiskereskedelmi üzletünkben: Üzem: 8800 Nagykanizsa Palini u. 5. 🕗 åbningstider, Keszthely, kontakter. Keszthely. Boltok: 8800 Nagykanizsa Dózsa Gy. u. 160. ( Penny mellett) 8360 Keszthely Csapás u. 6. (Penny mellett) 8300 Tapolca Gyulakeszi u. 1. (Penny mellett) Útvonal tervezés cégünk telephelyére IDE kattintva:
Tel: 06 (93) 516 230 Cím: 8800, Nagykanizsa, Palini u. 5 E-mail: Útvonal tervezés telephelyünkre IDE kattintva Boltjaink: 8800 Nagykanizsa Dózsa Gy. u. 160. (Penny Áruház oldalában) Tel: +36 93 310-032 (útvonal tervezés ide kattintva) 8800 Nagykanizsa Táborhely u. 4. (Z+D áruházon belül) Tel: +36 93 310-032 (útvonal tervezés ide kattintva) 8360 Keszthely Csapás u. 6. Kanizsa hús 2000 kft 2019. Tel: +36 83 316-663 (útvonal tervezés ide kattintva) 8300 Tapolca Gyulakeszi u. 1. Tel: +36 87 510-068 (útvonal tervezés ide kattintva)
es3 fájlok megnyitása az e-Szigno programmal lehetséges. A program legfrissebb verziójának letöltéséhez kattintson erre a linkre: Es3 fájl megnyitás - E-Szigno program letöltése (Vagy keresse fel az oldalt. ) Fizessen bankkártyával vagy -on keresztül és töltse le az információt azonnal! Ellenőrizze a cég nemfizetési kockázatát a cégriport segítségével Bonitási index Elérhető Pénzugyi beszámoló 2020, 2019, 2018, 2017 Bankszámla információ 2 db 16. Kanizsa hús 2000 kft 20. 52 EUR + 27% Áfa (20. 98 EUR) hozzáférés a magyar cégadatbázishoz Biztonságos üzleti döntések - céginformáció segítségével. Vásároljon hozzáférést online céginformációs rendszerünkhöz Bővebben Napi 24 óra Hozzáférés a cégadat-cégháló modulhoz rating megtekintése és export nélkül Heti 7 napos Havi 30 napos Éves 365 napos Hozzáférés a cégadat-cégháló modulhoz export funkcióval 8 EUR + 27% Áfa 11 EUR 28 EUR + 27% Áfa 36 EUR 55 EUR + 27% Áfa 70 EUR 202 EUR + 27% Áfa 256 EUR Fizessen bankkártyával vagy és használja a rendszert azonnal! Legnagyobb cégek ebben a tevékenységben (4722.