Tudomány és technika:: 2021. szeptember 1. 18:51:: Világszerte csökken a ragadozó madarak száma - figyelmeztetnek a kutatók az amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) megjelent tanulmányukban. A Természetvédelmi Világszövetség (IUCN) és a BirdLife International nevű szervezet adatainak legfrissebb elemzése szerint a világszerte élő 557 ragadozómadárfaj 30 százaléka mérsékelten fenyegetett, sebezhető, veszélyeztetett vagy súlyosan veszélyeztetett. Utóbbiak közé 18 faj tartozik, köztük a majomevő sas és a csuklyás keselyű is. Fehérfejű szirti sas hemsida. Gerardo Ceballos, a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem kutatója, a tanulmány társszerzője szerint egyes fajok bizonyos területekről pusztulhatnak ki teljesen, ami azt jelenti, hogy többé nem töltik be csúcsragadozói szerepüket az adott ökoszisztémákban. "A szirti sas Mexikó nemzeti madara, mára azonban alig maradt belőle néhány egyed az országban" - jegyezte meg a szakember, hozzátéve, hogy egy 2016-os számláláskor mindössze 100-ra becsülték a mexikói költőpárok számát.
A keresés kiad egy olyan oldalt is, amelyik a sasokkal kapcsolatos elterjedt legendákat vesz számba, az oldal azt írja, hogy a történet, miszerint a sasok eltávolítják a csőrüket és a karmaikat, csak egy mítosz hozzátéve, hogy a sasok bizonyosan meghalnának a folyamat közben. Az amerikai Snopes tényellenőrző oldal már 2007 decemberében hamisnak találta az állítást. Az oldal a University of Minnesota Raptor Centert idézi a sasok élettartlamával és biológiájával kapcsolatban, és úgy foglalja össze a szakértői véleményt, hogy: "vannak spekulációk ennek a mítosznak az eredetéről, de azt biztosan kimondhatjuk, hogy a történet nem igaz". Bizonyos sasok akár évtizedekig is élhetnek, de ez a természetben ritka Több mint 60 sasfajta létezik a világon, sok közülük Magyarországon is őshonos. Fehérfejű szirti sas shoes. Amennyiben megérik a kifejlett kort, a sasok 20-25 évig is élhetnek a természetben és akár 50 évig is fogságban, írja a National Eagle Center az Észak-Amerikában őshonos szirti és fehérfejű rétisasokról. "De a sasok 70-80 százaléka meghal mielőtt elérné az ötéves felnőttkort" – írják.
Ugyan a DDT (rovarölő szer) használatát betiltották – ez elvékonyította a tojáshéjakat pl. a fehérfejű rétisas esetében – azonban számos más méreganyag, így a rágcsálók irtására használt szerek, vagy épp a vadászok által használt ólomlövedékek, amit a zsákmányállatokkal elfogyaszt a ragadozó, továbbra is hatalmas károkat okoznak. Fehérfejű rétisas, az USA címermadara, amelyet a kihalás széléről sikerült visszahozni. Forrás: inaturalist A majomevő sas, a hárpia az erdőirtás áldozata, az Andok ikonikus óriása, a kondorkeselyű állománya a mérgek miatt csökken, Dél-Ázsia keselyűi a háziállatoknak adott gyulladásgátló gyógyszerek miatt pusztulnak el. Számos vándorló életmódú ragadozó számára a vándorúton épülő nagyvárosok teszik nehezebbé az utazást, például Kína keleti részén, a partvidéken, ahol a vándorlási időszakban akár 30-40 faj is átvonul egyszerre. Rohamos ütemben pusztulnak a ragadozómadarak | ZooZoo Portál. Világszerte kb. 4200 olyan helyszínt azonosítottak természetvédelmi szakemberek, amelyek a ragadozómadarak számára különösen fontosak, azonban ezeknek csak egy kis része élvez védettséget.
A ponty persze akár sültként vagy rácpontyként is elkészíthető – a régi, sokak által utált receptet próbáljuk meg feldobni kicsit –, de tény, hogy elég megosztó halféle, sokan túl pocsolyaszagúnak tartják a húsát, sajnos rossz nálunk a marketingje, pedig amúgy tök jó. Ha a családból sokan nem hajlandók pontyot enni, akkor az a rossz hírünk van, hogy a legtöbb friss hal elég drága. A fagyasztott halakkal szemben pedig van egyfajta előítélet, hogy az nem ünnepi asztalra való, pedig valójában nincs abban semmi ciki, ha nem a legolcsóbb pangasiust vesszük. 1 békebeli és 1 trendi menü a karácsonyi asztalra | Street Kitchen. Fagyasztva sem csak filézett halakat lehet kapni, főleg ünnepek idején szokott nagy lenni a választék fej nélküli haltörzsekből, és kilós zacskónként a fagyasztott hal ára már sokkal barátságosabb, és abból is lehet jókat sütni-főzni. Köretek és desszert Szintén segít az ételek ünnepivé varázsolásában, ha többféle köretet szolgálunk fel melléjük. Ne egyfajta köretből csináljunk sokat, hanem találjunk ki többfélét, és azokból csináljunk keveset, és persze nem kell drága köretekben gondolkodnunk.
Mutatjuk a Danubius éttermek karácsonyi ünnepi kínálatát, ami nemcsak december 24-25-26-ra, hanem egész decemberre kulináris élményeket ígér, és azt is lehetővé teszi, hogy adventi családi kirándulásunkat is összekössük egy-egy gasztronómiai ízutazással karácsony jegyében: Gellért Söröző decemberi séfajánlat Legyenek vendégeink Budapest legrégibb sörözőjében, ahol a kortárs magyar konyha ételei korántsem szokványos alapanyagokból készülnek, és a kézműves sörök ízéhez illenek. HALÁSZLÉ Harcsafilé, haltej és ikra 1800 Ft FŰSZERES SZILVALEVES Borhab, mézes dió 1500 Ft GESZTENYÉS PULYKA Édesburgonya, gyömbér, méz 3700 Ft VADDISZNÓGERINC Csicsóka, cékla, torma 4600 Ft TÖLTÖTT KÁPOSZTA Tejföl, burgonyachips 3800 Ft PANETTONE Vörösáfonya, marcipánkrém 1200 Ft PINA COLADA Tuille, rum 1600 Ft A Danubius Hotel Gellért szentesti és karácsonyi brunch rendezvényeire mindig nagy az érdeklődés, és pillanatok alatt elkelnek a szabad asztalok. Aki szeretné családját vagy barátait a legendás szálloda Panoráma éttermében elköltött ebéddel meglepni, bizony már hetekkel karácsony előtt le kell foglalnia a helyet.
Nagymamák esetében az is elő szokott fordulni, hogy megduplázzák a dolgokat és két fajta előétel, két fajta főétel és két vagy akár három fajta desszert várja a vendégeket. Mi most csak össze gyűjtöttünk mindenből egy-egy receptet, ami szerintünk a tökéletes karácsonyi menü elengedhetetlen része. Lássunk is hozzá! Előétel Legtöbbször a karácsonyi menü előétele a leves. Tradícióink közül a leggyakrabban asztalra kerülő leves a bableves, halászlé és a húsleves. Ezek közül mi egy pompás halászlé receptet választottunk ki. Íme: Hozzávalók ( 4 adag): 60 dkg ponty 30 dkg busa 20 dkg törpeharcsa 6 közepes db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 közepes db paradicsom 1 közepes db paprika 2 l víz 1 teáskanál paprikakrém só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 teáskanál ételízesítő 1 ek fűszerpaprika 1 dl paradicsomlé 1 db chili Elkészítés 1. Szuper karacsonyi menu principal. A halakat megmossuk, esetleg tisztítjuk. A busát és a harcsát a szeletekre vágott hagymával, paradicsommal, paprikával, fokhagymával együtt és annyi vízzel, amennyi ellepi, főzni tesszük.
Vega töltött káposzta Igen-igen, tessék kilépni a komfortzónából, mert csodálatos meglepetések várnak minden sarkon! Pontosan ilyen ez a vega töltött káposzta recept is, amiből nullára, vagyis NULLÁRA fog hiányozni a hús. Arról nem is beszélve, hogy ebben az időszakban egyik kezünkben a marhaoldalassal, másikban meg a töltött dagadóval várjuk, hogy felszeleteljék a bejglit, szóval még jól is fog esni egy könnyedebb fogás. Szuper karacsonyi menu. Mézeskalács pohárkrém Mivel a leves és a káposzta is elég időigényes kaja, úgy voltunk vele, hogy legalább a desszert legyen megúszós. Ez a recept abban az esetben ideális, ha már telítődtetek a klasszikus mézeskaláccsal, de még mindig annyi van, hogy jutna belőle egy komplett ovis csoportnak is. Minimális energiabefektetéssel, látványos, és gyors megkoronázása az egész napos konyhai sürgés-forgásnak.
900 Ft / fő + 10% szervízdíj Gyermekeknek 6-12 éves korig 50% kedvezmény, 6 év alatt ingyenes December 25. karácsonyi büféebéd Marhaszeletek Grana Padanoval Libamáj pástétom Rákkoktél ínycsiklandó koktél szósszal Szarvasgombás karfiolleves Vörösboros szarvasragu Grillezett fogas rákkal és rákmártással Mini borjú "schnitzel" Serpenyőben sült csirke supreme, tejszínes vargányás mártással, friss fűszerekkel Marhasteak madagaszkári zöldborsmártással Egészben sült norvég lazac hollandi mártással DESSZERTEK Macaron választék Gesztenyepüré tejszínhabbal Flódni Az ebéd ára: 19. 500 Ft/fő + 10% szervízdíj December 26- karácsonyi brunch Vörös tonhal tataki Tárkonyos pulykaraguleves Francia hagymaleves sajtos krutonnal MELEG ELŐÉTELEK Párolt fekete kagyló fokhagymás ropogóssal és paradicsommal Pizza Verdure és Pizza Margherita Egészben sült kacsa almával és párolt vöröskáposztával Ropogós sertésrolád mustármártással Eszterházy marhaszelet Gratinírozott atlanti tőkehal parajjal és paradicsommal Lila burgonyából készült gnocchi Gorgonzola mártással (V) Kenyérpudding Panna Cotta Rétesek Az ebéd ára: 19.