Főoldal Receptek Brassói aprópecsenye Beküldő: Anna A dietetikus véleménye Az igazi, klasszikus brassói aprópecsenye receptje, annyi különbséggel, hogy eredetileg a burgonya és a hús együtt pirulnak-sülnek a sütőben, nem a végén keverjük össze őket. Az egészségesebb elkészítés érdekében javasolnám, hogy az eleve magas zsírtartalmú szalonnát már ne zsiradékon pirítsuk meg. A sertéshús is kicserélhető pulykamellel, ami egy csöppet sem csökkenti az étel ízét, élvezeti értékét. A tápanyagértékek kb. 275 g készételre vonatkoznak. Hozzávalók Hozzávalók 5 személyre: 70 dkg sertés szűzpecsenye 5 dkg császárszalonna 15 dkg hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db friss zöld paprika 1 db paradicsom 1 csomó petrezselyem só, bors Elkészítés Egy serpenyőben kevés zsíron a szalonnát üvegesre sütjük, majd a húst rátéve fél percig nagyon erős tűzön pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát, paprikát és sóval, borssal fűszerezzük. Brassói aprópecsenye - az igazi! recept. Természetesen a pirítás erősségét nem csökkentve, végül rátesszük a fokhagymát, petrezselyemzöldet, paradicsomot.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 3 szelet csont nélküli karaj 1 fej vöröshagyma 10 dkg szeletelt bacon szalonna 10 dkg füstölt szalonna 2 nagyobb szem főtt krumpli 6 gerezd fokhagyma só és frissen őrölt bors Elkészítés: A főtt krumplikat nagyobb kockákra vágom, majd egy közepes méretű serpenyőben kevés olajon - szépen egymás mellett, hogy ne lógjanak egymásra a kockák - megpirítom. A füstölt szalonnát gyufaszálnyi vékonyan felcsíkozom, majd egy másik nagy serpenyőbe dobva kevés olajon üvegesre pirítom ugyanennyi vékony csíkokra vágott bacon szalonnával. Amíg a szalonna pirul, apróra vágom a hagymát, és amikor kész, a szalonna mellé dobom ezt is. Aztán fogom a karaj szeleteket (ha kicsit vastagabbak, óvatosan vízszintesen megfelezem őket), nagyon vékonyan felcsíkozom, és már megy is a szalonnás hagymára. Kicsit sózom, aztán már nyomom is rá a fokhagymákat. Addig kevergetem az egészet, míg meg nem puhul a hús. A végén pedig, csak ízlés szerint borsozom, és már tálalok is; a megpirult krumplikockákat összekeverem a raguval és kész.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
kajakóma @cook_7397732 A túrós sütik igazi klasszikusa. Sokféleképpen készítik. Nálunk ez a recept vált be. 60 perc Hozzávalók 4 adag Tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 12, 5 dkg margarin 12 g sütőpor 3 db tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl Töltelékhez: 1 kg túró 22 dkg cukor 3 evőkanál búzadara 6 db tojásfehérje Habrácshoz: 4-5 evőkanál baracklekvár 3 db tojásfehérje 15 dkg cukor
Sokat kalandoztam a… Tovább »
Úgy tartja a mondás, hogy: "Szegény ember, aki még ígérni sem tud! ", hát én ígérek, elég régóta a családnak a Rákóczi túróst paleo kiadásban, mert az nagy kedvenc volt korábban, de valahogy nem került sor a kivitelezésre. Most a nyaralás előtti felfordulás közepén szállt meg az ihlet, úgyhogy indulás előtt neki álltam a nagy műnek. Először készítettem "túrót", jó sok lett mert volt egy nagy adag tojásfehérjém, és nem akartam, hogy megromoljon mire hazajövünk. Ha valaki nem paleo és a tuti Rákóczi receptet keresi, akkor link alatt van a legjobb Varga Gábor cukrász tolmácsolásában, én régen ezt sütöttem és ezt dolgoztam át most paleora is! Békebeli rákóczi tures.html. A menete a következő volt készítettem egy linzerhez hasonló alapot, aztán jött egy vastag túró réteget és a tetejére került a cukormentes baracklekvár, felváltva az eritrites tojáshabbal (csodálatos felismerés, hogy az eritrittel sokkal keményebb és tartósabb lett a hab, úgyhogy karácsonykor biztos fogok készíteni habkarikát is, éljenek a klasszikusok), remélem tetszeni fog nektek ez a recept, és sokan kipróbáljátok.