Sokáig azt hittem a paprika mennyisége a lényeges ebben a zseniális bolgár receptben, és igyekeztem minél többet belegyömöszölni az üvegekbe. Egyébként náluk (bolgároknál) van egy kis erős paprikafajta amelyet ezen receptúra szerint tesznek el. Aztán rájöttem, hogy az olaj a lényeges, és legyen minél több, hiszen átveszi a paprika ízét, erejét, és elegendő csak néhány cseppet tenni belőle az ételekbe. Megkóstoltuk, izzadtunk: így készül a brutális magyar csiliszósz. Hozzávalók: bármilyen chili paprika fokhagyma kedvenc zöldfűszereink - az eredeti receptben petrezselyemzöldjét használnak olíva olaj természetes ecet A kis chili paprikákat (itt jelapeno paprikát használtam), elterítjük egy sütőlapon és 180 fokon 30 percig hagyjuk sülni. Amikor a paprikák kihűlnek a hozzávalókat egy tálba átrakjuk, leöntjük ecettel, és hagyjuk egy éjszakát állni benne. Egy súlyt is helyezhetünk a tetejére, hogy teljesen ellepje az ecet. Másnap előkészítjük a többi hozzávalót. A fokhagymát csíkokra vágjuk, a zöldfűszereket összevágjuk. Az üvegeket a sütőben sterilizáljuk.
Csünghetnek a növényen vagy egyenesen állhatnak, mint valami színes kis gyertyák. Vannak díszpaprika változatok is, amelyek pöttyösök és foltosak. A különböző chili típusok nem csak méretben és alakban változnak, hanem erősségben is. Ha konyhai használatra termesszük a chilit, legyünk körültekintőek, amikor kiválasszuk őket. Chili termesztése A chilik szeretik a meleget. Közel állnak a csemege paprikához és a paradicsomhoz (mindegyik ugyanabba a családba tartozik, (solanaceae-burgonyafélék), de a chili paprikák jóval magasabb hőmérsékletet igényelnek. A chili magoknak 20 Celsius fokra van szükségük a csírázáshoz, a gyümölcs éréséhez pedig 30 vagy még annál is melegebbnek kell lennie. Chili paprika olajban eltéve - Valódi Sáfrány. Az éjszakai hőmérsékletnek nem szabad 15 Celsius fok alá esnie, legalábbis nem rendszerességgel, a néhai hidegebb éjszakák nem zavarják őket. A chiliket nem zavarja a nedvesség sem, nem úgy, mint a csemegepaprikát és a paradicsomot. A legtöbb helyen teljes napfényben kell termeszteni a chilit, a forró, napos vidékeken elviselnek egy kis árnyékot, sőt a délutáni árnyék még jót is tesz nekik (így nem égnek meg).
Félig üvegesre kell csak dinsztelni, semmiképpen ne kapjon színt. A paradicsomot kicsumázzuk, meghámozzuk, és kb. nyolcadokra szeleteljük. (Anyukám nem mártja forró vízbe, azt mondja, az igazán érett paradicsomot simán késsel meg lehet hámozni). Hozzáadjuk az elődinsztelt hagymához, mehet hozzá fél ek só és a cukor. Lefedve, kb. 20 percig főzzük. Az íze végett belefőzhetjük a füstölt szalonna bőrét, ezt később eltávolítjuk. Chili paprika eltevése mix. Közben előkészítjük a paprikát. Kicsumázzuk, hosszában felvágjuk, és nagyobb darabokra szeleteljük. Egy külön edényben a füstölt szalonnából kisütött zsírra dobjuk a paprikát, erre megy a só másik fele, és elődinszteljük, éppen csak annyira, hogy veszítsen a nyersességéből, kicsit elkezdjen puhulni, de éppen csak. Semmiképpen ne kezdjen el leválni a héja. (Fontos a jó, vastag falú edény, hogy nehogy megégjen). Az elődinsztelt paprikát hozzáadjuk a rotyogó paradicsomhoz, jól lenyomkodjuk, hogy a lé ellepje. Itt még kóstolunk egyet, lehet igazítani az ízeken sóval, cukorral.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Chili paprika eltevése cheese. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Chillit vagy chilit termesztünk? Miért bajlódnánk a különböző írásmóddokkal, amikor úgyis olyan sokfajta alakjuk, méretük és színük van. Ismerjük meg a chili paprikák különleges világát, hogy mi is szép és egészséges chiliket termeszthessünk! Ismerkedjünk meg a chili paprikával! Tudjuk-e hogy hány fajta változata van, és hogy milyen szépek? Egyszerűen lenyűgözőek. De az emberek fűszerként termelik a chilit, még ha nem is szeretjük a csípős ételeket, egy csipetnyi chili akkor is életre kelti az ízlelőbimbóinkat, és aztán mindennek jobb íze lesz. Ezen kívül a chilik színesebbé teszik a kertünket! Ennek a fajta paprikának háromféleképpen írják a nevét: chili, chilli és chile. Chili paprika eltevése restaurant. Igen, vannak, akik chilet termesztenek. Ez a név spanyol változata, amit nem csak Spanyolországban lehet hallani, mert különösen sokat használják Amerika délnyugati részén is. Az amerikaiak aztán a chilet chilire változtatták. Eredetileg a chili a chili con carne ételre utalt, de aztán lerövidítették chilire. Chiliként igazából a chili növény gyümölcséből készült fűszerre utalnak, de Amerikában chilinek nevezik a növényt is, meg a gyümölcsöt is.
Egy olyan feladatról lesz most szó, amelyet nem feltétlenül szoktunk elvégezni a kiskertben, azonban hajtatásban rendszeresen alkalmazzák, ez pedig nem más, mint a paprika metszése. Nézzük, miért és hogyan működik. A paprika metszése gyakorlatlan kertészek számára kissé bonyolultnak tűnhet. Előljáróban elmondhatjuk, hogy csak a paprika gondozása során, csak a folytonnövő paprikát érdemes metszeni, itt ugyanis az a célunk, hogy szabályozzuk a paprika fejlődési irányát (támaszték mellett felfelé irányítjuk), illetve az, hogy hol és hogyan fejlesszen a paprika lombot és termést. A folytonnövő paprikákat már a szárak első elágazódásánál metszhetjük. Tehát már a kiültetést követően akár azonnal megkezdhetjük a paprika metszését. Karózásról ne feledkezzünk meg! Nézzük, miről is van szó. 1. lépés A paprika első elágazódásánál általában három ág és egy virág fejlődik ki. Meghagyhatjuk mindhárom ágat, vagy akár 1 vagy 2 ágat, attól függően, milyen magasra akarjuk felengedni. 2. lépés A meghagyott ágak következő elágazódásánál egyet meghagyunk, valamint az itt fejlődő bimbót is, a többit eltávolítjuk.
A földre telepített napelem tartószerkezet és a rajta elhelyezkedő napelemek együttesét más nevén szabadon álló rendszerként is szokták nevezni. A napelemes tartószerkezet fölre történő telepítése előtt ellenőrizni szükséges a talajszerkezetet, hogy alkalmas-e a beruházásra, illetve milyen rögzítési módszer lenne a megfelelő a kivitelezéshez. A napelem tartószerkezet talajra történő telepítésénél szintén több megoldást is alkalmaznak a megfelelő rögzítéshez: Cölöpözött, lehorgonyzott, betonozott rendszerek Talajcsavaros rendszerek Lesúlyozott rendszerek Napálláskövető rendszerek Cölöpözéssel és talajcsavarozással viszonylag gyorsan telepíthető a rendszer, viszont a munkát végző gépeknek hozzáférést kell biztosítani. Napelem rögzítés, rögzítőkeret, rögzítő árlista, solar kábel, csatlakozók (MC4) árak listája. Betonozás esetében a telepítés minimum 2 napos száradást követően kezdhető meg. A lesúlyozott rendszerek előnye, hogy bármikor áthelyezhetők, viszont a betontömbök miatt kevésbé esztétikusak. Ahogy a tetőre szerelt rendszereknél, úgy a napelem tartó állvány kialakításánál is ügyelni kell a megfelelő dőlésszög beállítására, hogy a lehető legtöbb napfényt tudja feldolgozni a panel.
A kampókat minden esetben a kellő stabilitással és teherbírással rendelkező szarufához erősítik. Ezért felszereléskor csupán azokat a cserepeket kell elmozdítani a helyükről, amelyek a szarufák fölé esnek. Az érintett cserepek alsó vagy felső pereméből kivágott, 4-5 cm széles sáv biztosítja a megfelelő felfekvést, így garantáltan nem sérül a tető vízzáró képessége. Lapostető: a súlyon a hangsúly Lapostető esetén a tető teherbírása határozza meg a rögzítés módját. A megfelelő dőlésszög és tájolás kialakítása érdekében egy speciális állványzatot kell felállítani. Tartószerkezetek napelemhez – Bács-Zöldenergia Kft.. Erre kerül majd a paneleket tartó sínszerkezet. Ha a tető statikája megfelelő, akkor beton súlyozással rögzíthető az alumínium vagy UV-álló műanyag hordozó szerkezet. Kisebb teherbírású tető esetén az aerodinamikus kialakítású rögzítés a preferált. A lapostető speciális körülményeket teremt, mivel jóval kevésbé szélvédett, mint egy hagyományos ferdetető. Ezért feltétlenül gondoskodni kell a panelek megfelelő rögzítéséről. Ellenkező esetben a szél alulról belekaphat a panelekbe meg-megemelve őket.
Egy jó megoldás lehet a napkövető szerkezettel kombinált napelemes rendszer is. Ezeknek a többlethozama azonban nem biztos, hogy fedezi a jelentős pluszköltségeket. Tudnivalók a napelem tartószerkezetek típusairól. Napkövető rendszerek esetén megkülönböztethetünk: egy tengely mentén és két tengely mentén forduló rendszereket. Az egytengelyes megoldással körülbelül 20-25%-kal több hozamot lehet elérni, míg ugyanez az érték kéttengelyes kialakítás esetén 35-40%-os plusz várható. A forgató berendezés léte azonban számos hátránnyal is jár: karbantartás-igényes mozgó, kopó alkatrészeket tartalmaz költségesebb kiépítés érzékenyebb a természeti hatásokra energiát igényel az üzemeltetése Összegezve: A napelemek esetén tehát a tájolás mellett a dőlésszög is egy fontos tényező, ha valóban hatékonyan termelő napelemes rendszert szeretnénk üzemeltetni. Ennek eléréséhez szerencsére ma már számos innovatív és alternatív megoldás is rendelkezésünkre áll, így nem kell félnünk attól, hogy nem tudjuk az ideális dőlésszöget elérni.
Ez azért probléma, mivel az ideális beesési szögtől való eltérés a hatásfok csökkenését eredményezi. Napelemtípustól függ, hogy mennyire tudják hatékonyan hasznosítani a szórt fényt, az azonban biztos, hogy még ha tudják is, messze elmarad a déli napfény erejétől. Ez azt jelenti, hogy kicsi az az intervallum, amikor maximális teljesítményen tudnak üzemelni a napelemes rendszerek. Ezt a problémát küszöbölik ki azok a rendszerek, melyek képesek lekövetni a nap mozgását. Akárcsak a természetben előforduló napraforgó, arra fordítják fejüket, jelen esetben a paneleket, ahonnan a napfény érkezik. A panelek elektromos áram segítségével tudnak mozogni és a dőlésszögük is ennek segítségével állítható be. Léteznek egy tengelyes és kéttengelyes rendszerek, illetve valós idejű és fényszenzoros konstrukciók is. Azzal is érdemes számolni, hogy az ilyen napelemes rendszer telepítése jóval költségesebb, mint a fix rendszereké, mivel sokkal bonyolultabb és összetettebb. Arról nem is beszélve, hogy a tetőszerkezetre nehezedő súly is sokkal nagyobb.
Ha földre telepítenénk, akkor elég nagy telekre, udvarra lesz szükségünk, ha nem akarjuk, hogy az egész kertet elfoglalja a napelemes rendszer. Van néhány szempont, amit figyelembe kell venni a földre telepített napelemes rendszer esetében: értelemszerűen a földre telepítve is fontos a napelemek déli tájolása, a tetőhöz hasonlóan tartsuk meg az optimális dőlésszöget, 35-45 fokot, fontos, hogy ne legyenek külső árnyékforrások a napelemek körül, és egymásra se vessenek árnyékot a napelemek! azzal is számolnunk kell, hogy erősebb, masszívabb tartószerkezetet kell építeni a földre, hiszen itt a szél ellen nem nyújt védelmet a tető. A napelem tájolása a tervezés egyik legfontosabb lépése. Csak akkor lesz kellőképpen hatékony a napelem rendszer (és kifizetődő a beruházás), ha megfelelően tájoltuk a napelemeket. Vagyis a rendszer telepítésének előkészítésénél (és természetesen a kivitelezésnél is) fontos, hogy a lehető legjobb szakemberekkel dolgozzon. Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy megtervezhessük az Ön számára legoptimálisabb napelem rendszert!
A szerkezet ilyen esetekben sokkal összetettebb, nagyobb gondot kell fordítani az időjárási körülményekre, például ki kell állnia a téli havazást és az erős szelet is. A viharos szél és a paneleken összegyűlt hó igen nagy károkat tud okozni és a teljesítmény romlását eredményezi. Abból a szempontból azonban szerencsés, hogy nem kell adottságokra hagyatkozni, teljes mértékig alakítható a rendszer kiépítése. Földre szerelt Végül, de nem utolsó sorban a napelemes rendszer tartószerkezete a földre is kerülhet. Ez leginkább akkor szokott opció lenni, amikor a tetőn nem fér el annyi napelempanel, ami képes kiszolgálni a kívánt energiaszükségletet, vagy a tető állapota nem megfelelő. Alapvetően ez a megoldás is ugyanolyan hatékony tud lenni, mint a tetőre szerelt, hátránya, hogy biztosítani kell a házi napelem telepnek elegendő területet. A Nap mozgását követő szerkezetek Alapesetben elmondható, hogy a napelemes rendszerek működése során a dinamikus elem a Nap, a statikus pedig a napelem. Ez azt jelenti, hogy nagyon rövid ideig éri a paneleket a legideálisabb szögben a napfény.