A kijevi csirkemellet két részre vágtuk, és a rizsre fektettük. Ahogy látható a petrezselyem és a fokhagyma megmarad a közepén, de a vajat teljesen felitta a csirke, amitől finom, puha lett. Tekintsd meg a recepthez tartozó videót is: Ne feledd, hogy mindenki szereti a konyhai ötleteket! Így ha tetszett ez a recept, oszd meg ismerőseiddel!
Egy igazi klasszikus, melynek elkészítési módjáról mégis többféle változatot lehet találni. Adrian Richardson műsorában kizárólag ízesített vajjal készült, a sajt hozzáadása a töltelékhez szinte szentségtörésnek tűnt. Aztán felütöttem az Ételkészítési ismeretek c. enciklopédiámat, ott szerepelt a sajt a hozzávalók között. Na így legyünk okosak:-) Szentséget törtem, és sajttal készítettem - szenzációsan finom volt! Elkészítésétől senki ne rettenjen vissza, egyáltalán nem ördöngösség. Klasszik kijevi jércemell, mini spenótos burgonyagratin-nel | Street Kitchen. Néhány apró trükk, s páratlan ízélmény lesz a jutalmunk:-) Kijevi csirkemell Hozzávalók: 4 fél csirkemell filé 10 dkg vaj 10 dkg (füstölt) sajt 2-3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld só, bors szerecsendió A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa Sütéshez: bő olaj A csirkemellekről leválasztjuk a belső, kicsi húsrészt (én a "szívének" hívom), tegyük félre, panírozzuk be külön, s rántsuk ki. A filéket éles késsel szúrjuk fel, hogy belsejében üreg képződjön, ujjunk segítségével óvatosan tovább tudjuk tágítani a lyukat, de vigyázzunk, ki ne szakadjon a hús!
A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Medvehagymás kijevi csirkemell sütőben sütve - Mézes macska. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek. 13 káprázatos torta húsvétra, ami az ünnepi asztal dísze lesz! MME A húsvéti sonka, torma, tojás mellett a sós és édes desszerteknek is komoly szerep jut húsvétkor. A sok kevert vagy krémes sütemény, pogácsa és sós rúd között jó, ha van egy zászlóshajó, egy igazán mutatós, finom és ünnepélyes torta is az asztalon.
Ha még soha nem ettetek étteremben kijevi jércét, de már sokat hallottatok róla, akkor itt az ideje otthon is kipróbálni! :D Nem megúszós recept, de megéri a fáradtságot, hiszen, a végeredmény egy ropogós rántott csirke, fűszeres vajjal a közepén és egy egyszerű spenótos mini rakott burgonya a köret, amit nyugodtan használhattok máskor is! :P A fűszervaj hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Letépünk két A/4 lap méretű fóliát, rákanalazzuk a közepére a vaj felét és szétterítjük úgy, hogy olyan hosszúságú kis hengereket kapjunk, amilyen hosszú a csirke. Ezután feltekerjük és lefagyasztjuk. A burgonyát megpucoljuk és késsel vagy mandolinnal nagyon vékonyra felszeleteljük. A spenótot forrásban lévő vízbe dobjuk pár másodpercre, utána jéghideg vízbe tesszük, leszűrjük. A tejszínt fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval fokhagymaporral. Kijevi csirkemell sütőben. A szufléformákat kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és elkezdjük rétegezni: elsőnek 2-3 szelet burgonya, rá annyi tejszín, hogy ellepje (kb. 2 evőkanál), egy csipet reszelt parmezán végül pedig egy kevés spenót.
A kijevi csirke nagyon népszerű étel, és mint minden étel, ez is sokkal finomabb, ha otthon készítjük el. A kijevi csirke, ahogy a neve is mutatja, Ukrajnából származik, de az íze mégis inkább a mediterrán konyhára emlékeztet. Első lépés Készítsük el a tölteléket. Hámozzuk meg a fokhagymár és aprítsuk fel. Aprítsuk fel a petrezselymet is. A fokhagymát és a petrezselymet adjuk majd a vajas töltelékhez. Vegyünk egy darab fóliát és a szobameleg vaj felét nyomkodjuk rá. Tegyük rá a fokhagyma és a petrezselyem felét. Omlós kijevi csirkemell ropogós bundában: a fűszervajtól lesz igazán finom - Recept | Femina. Csomagoljuk be, majd formázzunk hengert belőle. Tegyük vissza a hűtőbe, hogy kicsit megkeményedjen. Ezt ismételjük meg a maradék vajjal és ízesítőkkel. Második lépés Fogjuk meg a csirkemellet a zsírosabb végén, vágjunk bele egy lyukat, majd egy zsebet egy éles késsel. Ügyeljünk arra, hogy ne fúrjuk át a csirkét, és a zseb a húson belül maradjon. Vegyük ki a vajas tölteléket a hűtőből, csomagoljuk ki és vágjuk 2-3 darabra, majd töltsük meg vele a csirkemellet. Ismételjük meg ugyanezt a másik csirkemellel is, majd tegyük félre.
Besózzuk, s állni hagyjuk, míg elkészítjük a tölteléket. A puha vajat kikeverjük a reszelt sajttal, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel. Ha van, habzsákba szedjük, és óvatosan betöltjük vele a filéket, ha nincs, egy kiskanál segítségével is megtölthetjük a fűszeres-sajtos vajjal. A töltési nyílást fogvájóval vagy hústűvel összezárjuk, s a húst kétszeresen panírozzuk, mint pl. a rántott sajtot. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába, majd újra tojásba és zsemlemorzsába mártjuk. Ezután min. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a vaj megszilárduljon a hús belsejében. Olajat hevítünk egy serpenyőben, s közepes lángon aranyszínűre sütjük a csirkemelleket. A dupla panír megakadályozza, hogy kifolyjon a töltelék, megvédi a húst a kiszáradástól, s lesz elég ideje a húsnak tökéletesen átsülnie. Kívül ropogós, belül szaftos, illatos végeredményt kell kapnunk. A megsült filéket papírtörlőre emeljük, hagyjuk picit lecsöpögni, s azon frissiben, lágy krumplipüré kíséretében tálaljuk.
Win-win. Rózsa-liliom permet, ami mindig felfrissít Amire szükségetek lesz: 1 csésze friss virágszirom, rózsa és liliom (1 csésze = 2, 5 dl) 5 csepp illóolaj fél csésze vodka 3 csésze desztillált víz 1 db üveg permetező fejjel 1 db lezárható üveg, akár befőttes is jó Így készítsétek el: A virágszirmokat szórjátok a lezárható üvegbe és öntsétek rá a vodkát. Tekerjétek rá a tetejére kupakot és hagyjátok 24 órán keresztül állni. Másnap adjátok hozzá az illóolajat – alaposan keverjétek el –, majd menjen rá a desztillált víz is, és megint pihentessétek, ezúttal egy hétig. A hét nap alatt néha nyissátok ki az üveget és keverjetek rajta, hogy minél inkább összeérjen az illategyveleg. Védőmaszk készítés házilag fából. A koronavírus kapcsán sokan próbálnak ilyen vagy olyan módon védekezni, az egyik ilyen eszköz, amit sokan vásároltak, az arcmaszk. Utánanéztünk, hogy mit érdemes ezekről tudni, és ha nem tudunk venni, de mindenképpen szeretnénk, akkor milyen anyagból érdemes maszkot barkácsolni házilag. Milyen maszk véd, és melyik kevésbé?
5 SZOKÁS, AMI MIATT KÖNNYEBBEN ELKAPHATOD A KORONAVÍRUST >>> KORONAVÍRUS: MILYEN GYÓGYSZER LEGYEN OTTHON A JÁRVÁNY IDEJÉN? >>>
Tiramisu készítése Softbox házilag Steak készítése A főtéri események mellett egy-egy hétvégére programot hoz Kapolcsra a Harcsa Veronika Udvar, a Momentán Udvar, a Kaláka Versudvar, a Hagyományok Háza Folkudvara, a Hangfoglaló Udvar, a Színház Színpad, a Világzenei Udvar és a 30 éves Muharay Elemér Népművészeti Szövetség Muharay Udvara. Aktív programokban sem lesz hiány, biciklis és gyalogos túrák indulnak a Völgyhétvégék minden napján. Kiállításra hív az 51-es körzet, a kapolcsi buszmegálló és kinyit a KenderKert, a Muflon Jazz Udvar, a Diabelli, a Magyar Írószövetség Udvara, a Völgykomolyzene helyszíne, a Tűzoltószertár, az ÉltetőVölgy, a Kalapos Udvar, a MANK Artporta, a Fazekasműhely, a Manó Udvar, a Virágzsó Udvar, a Szépmíves Udvar. Nem maradhat el a helyi termékek vására sem és finom falatokkal készülnek a kapolcsi Kék Abrosz Vendégasztalok. A részletes program június 1-től megtalálható honlapjukon. A Völgyhétvégék időpontjai: 1. hétvége: szeptember 3-6. A védőmaszkok készítése hazai kisvállalkozók túlélését jelenti – „A maszk dizájnjával derűsebbé tehetjük egymás szívét!” | Képmás Magazin. 2. hétvége: szeptember 11-13.