Posztolva: péntek, március 15, 2019 forrás: gasztrokalnad hozzávalók: 50 dkg finomliszt 40 dkg főtt átttört burgonya 2. 5 dkg élesztő 1 tk. cukor 6 ek. tej 25 dkg vaj 2 egész tojás 2 ek. gombakrémlevespor 1 dl langyos víz 1 tk. Gombás-krumplis rakott | Vajdaság MA. só bors Egy tálkában felfuttatom az élesztőt, pici cukorral. Ha ez meg van, a lisztet tálba teszem, hozzáadom a kis darabokra vágott vajat, tojásokat, levesport, burgonyát, felfutott élesztőt, sót és borst. Apránként adom hozzá a langyos vízet.. Közepesen kemény tésztává kell gyúrni. Egy cipóvá formálom a tésztát, letakarom és duplájára kelesztem. Utána mégegyszer átgyúrom, kinyújtom kb: ujjnyi vastagra. Közepes nagyságúra kiszaggatom, sütőlemezre teszem, tetejét tejjel megkenem, megsütöm.
További receptek >>
Hozzávalók: 40dkg héjában főtt krumpli 40 dkg gomba (csiperke) 15 dkg póréhagyma kevés brokkoli, karfiol, sárgarépa (fagyasztott keverék) 3 dl tejföl 4 ek. olaj 1 ek. vaj 2 ek. durvára vágott petrezselyemzöld 2-3 gerezd fokhagyma 2 vöröshagyma só, bors, pirospaprika étkezési keményítő Elkészítés: A főtt krumplit meghámozzuk, felszeleteljük. A krumplikarikákat egy kivajazott hőálló tálba/tepsibe fektetjük, megsózzuk. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, picit megsózzuk, majd a felét a krumplira öntjük. Serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott, sózott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra szeletelt gombát. Sózzuk, fedő alatt pároljuk. Ha szükséges, pici vizet öntünk alá. A fagyasztott zöldségeket a gombával együtt pároljuk. A hamar megpuhult zöldségeket kiszedjük, apróra vágjuk (ha a gomba is készen van, visszatesszük hozzá a zöldségeket). Kevés olívaolajon megpirítjuk a karikákra vágott, picit sózott póréhagymát. Ha készen van, hozzáadjuk a durvára vágott petrezselyemzöldet.
Anno, második fogásnak lapótyát ettünk a pityóka leves után, Mamafőzte málnalekvárral, abból a málnából, amit a Hargitán szedtünk.
Tárkonyos pityókaleves Hozzávalók: - 10-15 közepes méretû krumpli (pityóka) - 2 darab murok (sárgarépa), - kevés zeller - 1-2 evõkanál apóra vágott tárkony - 1 evõkanál ecet kevés olaj - 1 evõkanál liszt - 1 tojás (e nélkül is jó lesz) Elkészítés: A krumplit meghámozod, megmosod, kockára vágod, s odateszed fõni annyi sós vízbe, hogy a fazékban az arány fele krumpli-fele víz legyen. Miután megfõ, beleteszel egy teáskanál ételízesítõt, s leveszed a tûzrõl. Erdélyi tárkonyos krumplileves kolbasszal. Egy serpenyõben kevés olajból és az evõkanál lisztbõl rántást csinálsz (meleg rántásba hideg vizet:D), és beleöntöd a levesbe. Elválasztod a tojás fehérjét a sárgájától, a fehérjét elkavarod a forró levesben, a sárgáját a serpenyõben 1-2 merõkanál levessel felöntöd, elkavarod, majd beleöntöd azt is a levesbe. Visszateszed a tûzre, belekevered az apróra vágott tárkonyt, az evõkanál ecetet, újraforralod, és kész!.
Egy könnyű nyári leves, enyhén savanykás, ami az ilyen meleg napokra való.... Hozzávalók a leveshez: 4-5 szem krumpli, 2-2 fehér- és sárgarépa, egy csokor friss tárkony, só, házi darált ételízesítő, késhegynyi kurkuma, 1-2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, néhány szál petrezselyemzöldje, ízlés szerint 1-2-3 kiskanál tárkonyecet, a húsgombóchoz: 20 dkg darált hús, só, bors, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1-2 szál apróra vágott tárkony. Elkészítése: Először a húsgombócok hozzávalóit kevertem össze, kis gombócokat formáztam belőle, és félretettem. Tárkonyos krumplileves füstölt disznóhússal - Erdélyi Receptek Székelyföldről. Az olajon megdinszteltem a feldarabolt zöldségeket és a darált ételízesítőt, megszórtam a liszttel, együtt még pirítottam rövid ideig, majd felengedtem vízzel, sóztam, és megszórtam a kurkumával. Már mindjárt az elején hozzáadtam a húsgombócokat, hogy együtt tudjanak főni, mivel a friss zöldségeknek sem kel több idő. A tárkonyt és a petrezselyemzöldet apróra vágtam, ezt is hozzáadtam a leveshez, és készre főztem. A végén a tárkonyecettel ízesítettem.