Ahogy én láttam Erdélyben, a padlizsánokat eredetileg faszén parázsra tették, nem is rácsra, hanem egyenesen rá az izzó szénre, ezen forgatták a száránál fogva. Ettől a héja szinte tejesen leégett róla, kis, fekete darabok maradtak csak belőle, amit letörölgettek a padlizsánokról, aztán még egyszer, vizes kézzel is áttörölgették, és kezdődhetett a "vinetta" készítés. A villával összetört padlizsánokhoz olajat csorgattak, vagy majonézt kevertek, és azt kanalaztak hozzá, ki hogyan. Került még bele apróra vágott vöröshagyma, pár csepp citromlé, só, bors, volt, aki fokhagymát is tett bele, és készen is volt az isteni, füstös ízű, erdélyi padlizsánkrém. Ha konyhai körülmények között szeretnénk valami hasonlót előállítani, akkor a gáztűzhely a barátunk. Erdélyi padlizsánkrém és görög padlizsánkrém. Először alufóliával lefedjük a gázrózsa körül a tűzhelyet, majd pedig a nyílt lángon sütögetjük körbe a padlizsánokat. Hiányozni fog a faszén utánozhatatlan bukéja (kérdezzétek csak Széll Tamást, mekkora bajban volt, amikor a Bocuse d'Or-on kiderült, hogy nem engednek faszén parazsat használni), de valami hasonló ízt mégiscsak kapunk.
1. Az erdélyi padlizsánkrémhez a megmosott padlizsánokat letörölgetjük, kocsányostól rostélyra fektetjük és izzó, de nem túl forró faszénparázs fölött, többször megforgatva kb. 30 perc alatt megsütjük. Az sem baj, ha egy kicsit megég. Ha nagyobbak a padlizsánok, akkor lapjában félbevágva, vagy akár fölszeletelve is megsüthetjük, de akkor ennek megfelelően kevesebb sütési idővel kalkuláljunk. 2. Erdélyi padlizsánkrém. A sült padlizsánokat ezután egy zacskóba vagy lábasba rakjuk és lefedjük. 15 percig hagyjuk, hogy a keletkező gőzben összeessen, így könnyebb megtisztítani (meghámozni). Ezután levét kinyomkodjuk, majd húsát nagyon apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A lereszelt vöröshagymával, a sóval, a borssal és a majonézzel összekeverjük. Végül egy kevés citromlével és mustárral kellemesen pikánsra ízesítjük. Jól behűtve, puha kenyérre vagy pirítósra kenve kínáljuk. 3. Az eredeti recept szerint a sült padlizsán levét kinyomkodjuk – pedig kár érte, mert nagyon finom. Ráadá-sul mire kihűl, szinte olajsűrűségű lesz, így nemcsak ízesíti, de egy kicsit kocsonyásítja is a kész krémet.
Egy kedves barátunk gyermekének szülinapi buliján találkoztam ezzel a recepttel, melyet a házigazda anyukája készített. Erdélyből származnak, így lett a recept címe erdélyi padlizsán krém Recept nyomtatása Erdélyi padlizsánkrém a trükk abban rejlik, hogy a padlizsánokat mindenképpen faszén felett kell grillezni és a vöröshagyma sem hiányozhat a receptből. Erdélyi padlizsánkrém recent article. Fontos még, hogy a majonézt házilag készítsd Elkészítés A padlizsánok minden oldalát grillezd meg kb 25-30 perc. Dobd mellé a kettő cikk hámozatlan fokhagymát is Akkor jó ha már szépen megreped a héja Ez már készen is van Ha kész, hagyd kihülni az egészben megsült tojásgyümölcsöket és a 2 db fokhagymacikket, majd utána kézzel szedd le a külső héját és rakd egy tálkába A fenti fűszerekkel, olajjal és majonézzel keverd ki a padlizsánt egy villával segítségével vagy ha nem szereted darabosan, akkor egy botmixerrel. Reszelj bele egy kis sonka hagymát is. Kommentek
Kategória: Szendvicsek, szendvicskrémek Hozzávalók: Hozzávalók 1 adaghoz: 4 db közepes méretű padlizsán, 2 fej vöröshagyma, 1-1/5 dl hidegen sajtolt olaj, só, bors ízlés szerint Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, áttörölgetjük, majd meggrillezzük. Az erdélyiek, amikor nagyobb mennyiséget készítenek, nyílt láng felett, rácsra téve megsütik minden oldalukat. Otthon vagy a tűzhelyre tegyünk fóliát, és azon süssük meg, vagy a sütőben a rácsra téve grillezzük meg őket. A padlizsán héja el fog feketedni, de ez ne rémisszen meg, mert a belsejének meg kell puhulni. A héj kicsit égett mivolta nem fogja befolyásolni a belső rész állagát, ízét. Erdélyi padlizsánkrém receptions. Közben vágjuk a hagymás darabokra, és az olajon dinszteljük meg. Ha készen van a padlizsán, húzzuk le a héját. A belső részt a dinsztelt hagymával, és a fűszerekkel turmixoljuk össze. Tanácsok: Kenyérre, pirítósra téve, sok zöldséggel, paradicsommal kitűnő reggeli, vacsora alternatíva. Nagyobb mennyiségben is elkészíthetjük, és üvegekbe téve, télire is rakhatunk el belőle.
Hozzávalók: 3 közepes vinete (padlizsán) 1 fej lereszelt vagy apróra vágott hagyma só, bors fokhagyma(néhol tesznek bele) majonéz Elkészítés: A vinetéket nyílt tűzön megsütjük, vagy egy fémlapon a kályhán, majd lehúzzuk a héját, míg meleg Hozzáadjuk az apróra vágott, vagy reszelt hagymát, sót, borsot, majonézt ízlés szerint. turmixolni is lehet, habosabb lesz Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Egyéb ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A legegyszerűbb változatot kedvelők ekkor a padlizsánt egy tálba helyezik, hozzákeverik az apróra vágott hagymát (én 2 padlizsánhoz kb. 1 közepes fej hagymát adok) és a sót (ízlés szerint), egy kis olajjal krémesítik, s már lehet is kenni a friss kenyérre. Aki a nyers hagymát annyira nem szereti, az dinsztelt hagymá t is használhat. Kép forrása: Shutterstock / PuzzlePix Az erdélyiek körében a legnépszerűbb azonban a majonézes vinete. Ez lényegében a fenti kenő enyhén felturbózott változata. Én kizárólag házi majonézt adok hozzá a hagymával összekevert, kihűlt padlizsánhoz (egy tojássárgáját kevés mustárral és kb. 1-1, 5 dl olajjal kikavarok), mert az ízesített, fűszerezett bolti termékek használatával megint nem a hamisítatlan erdélyi vinete kerül az asztalra. Erdélyi padlizsánkrém réception. Ahány ház, annyi padlizsánkrém, én kóstoltam már vajas, paprikás, fokhagymás, citromos, sőt, curry-s vinetét is, a kísérletező kedvű szakácsok számtalan változatát elkészíthetik. Jó étvágyat!
bejöhet:-) Jó sütést, f? zést mindenkinek.
Ahogy az utóbbi évtizedekben (főként az Európai Unióba való belépésünk óta) élénkülnek Spanyolországgal fennálló kétoldalú gazdasági, kereskedelmi, turisztikai és tudományos kapcsolataink, mind több igény van spanyol nyelvi közvetítésre. Ebben tudnak segítséget nyújtani a TrM Fordítóiroda szakfordítói és tolmácsai. Felkészült, diplomás – sok esetben anyanyelvi vagy bilingvis – szakembereink minden igényt kielégítő minőségű és az adott célcsoportnak és természetesen régiónak megfelelő nyelvezetű fordítást készítenek. Hogyan készülnek magyar-spanyol fordításaink? Néhány kivételtől eltekintve minden magyar-spanyol munka az ajánlatadással kezdődik. Árajánlatunkban mindig törekszünk arra, hogy megtaláljuk azt a megoldást, amely révén cége magyar nyelvről spanyol nyelvre készülő szakfordítását az Önnek megfelelő módon tudjuk összehangolni a büdzsére, a határidőre és a minőségre, minőségbiztosításra vonatkozó elképzelésekkel. Nem ritka, hogy többféle ajánlatot készítünk. Fordítás spanyol magyar filmek. Kivételt azok az esetek képeznek, amikor vállalati ügyfeleinkkel kötött egyedi megállapodások alapján egy-egy projektet (ilyenek lehetnek például a hónapról hónapra felmerülő, rendszeres magyar-spanyol projektek) külön árajánlat nélkül elkészítünk, esetenként úgy, hogy ügyfelünk beavatkozása nélkül is figyeljük a forrásként szolgáló magyar nyelvű weboldalt vagy magyar sajtóorgánumot, és az Önök által előre meghatározott időközönként készítjük el belőle a megfelelő spanyol fordítást.
Spanyol fordítás Spanyol fordítás szakképzett fordítókkal, igény szerint lektorálással, rövid határidővel és megfizethető áron. A Bilingua Fordítóiroda Budapest egyik legkeresettebb fordítóirodája. Népszerűségünket kiemelkedő ügyfélközpontúságunknak és minőségi munkánknak köszönhetjük. Spanyol-magyar szakfordítás és tolmácsolás. A spanyolt nagyjából 400 millióan használják és több mint húsz országban hivatalos nyelv, valamint az ENSZ És az EU egyik hivatalos nyelve is egyben. Jelenleg Magyarország több középiskolájában választható második nyelvként és a globalizáció, külföldi munkavállalás, valamint külföldi tanulmányok folytatása okán rengetegen tanulják nyelviskolákban. Pont ezen okok miatt fordítóirodánkban is egyre többen érkeznek spanyol fordítással. Fordítunk spanyolról magyarra és magyarról spanyolra is, ráadásul anyanyelvű szakfordítókkal, így a végeredmény nyelvtanilag, nyelvhelyességileg is kifogástalan lesz. Vállaljuk a következő szövegek spanyol fordítását: bizonyítvány, diploma erkölcsi bizonyítvány, születési anyakönyvi kivonat weboldalak, reklámszövegek, Facebook hirdetések egészségügyi szövegek, táppénzes papír cégkivonat, társasági szerződés, alapító okirat gazdasági, pénzügyi szövegek használati utasítások, leírások jogi szövegek, szerződések (adásvételi szerződés, munkaszerződés) katalógusok irodalmi szövegek, könyv, regény, novella Mit kínál a Bilingua Fordítóiroda?
Fordítás Weboldalak Hivatalos és nem hivatalos dokumentumok Pályázatok, beszámolók Szerződések Prezentációk, o ktatási segédanyagok Ismeretterjesztő szövegek Tolmácsolás Konferenciák Tárgyalások Hivatalos ügyintézések Oktatások, üzemlátogatások, szakmai rendezvények Lektorálás Kész szövegek stilisztikai, nyelvtani ellenőrzése Fordítás összevetése az eredetivel