Borsoztam, sóztam a combokat, tasakokba a combok, és mellé 1 zúzott fokhagyma, rozmaringág, 1 kiskanál kacsazsír, aszalt sárgabarack. 6 óra 80 C, tegnap készítettem. Amikor vége volt, jeges vízben sokkoltam míg el nem érte a 3 C ot, ezután hűtőbe tettem. Reggel megcsináltam a hagymás tört krumplit, és a pároltkáposztát. Tepsiben, zsírjával rápirítottam kb 10 percet. Közben ment a kukta egy zöldséglevessel. Sous vide kacsacomb, párolt káposzta – Sanyi nyárikonyhája. Még nincs 11 óra és kész az ebédem alig munkával. Így használhatjuk otthon a sous vide technológiát, sokkal több időnk lesz, jobban beoszthatjuk a munkánkat. Nem mellesleg vendégváráskor is nagyon jó, 2-3-4 nappal hamarabb előre tudok dolgozni a megfelelő időpontra.
A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok egyik régi, jó eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen a sült libacomb leggyakoribb hibáit lehet így elkerülni. Abálást emlegetek, pedig ma már leginkább konfitálást illene mondanom. Persze semmi népieskedés nincs az " abálás" szó használatában sem, csupán annak a kiemelése, hogy ez a technika hazánkban is elterjedten működött, s működik mind a mai napig, ahogy szerte Európában is mindenütt. Premium Sous-Vide Konfitált Hízott Kacsacomb – Cornwell. A sertés, a liba, a kacsa, vagyis a bőséges zsírt adó állatok abálása (konfitálása) kéz a kézben jártak, hiszen a zsír is és a hús is egyidejűleg állt rendelkezésre, egyidejűleg kellett valamit kezdeni vele. ma már azonban a városi asztalokon a hús és a zsír külön jelenik meg. Bőrös, vagy testhájat és libacombot is külön-külön vásárolunk. A libazsír ráadásul cseppet sem olcsó, ezért ma már kevésbé áldozzuk fel a konfitálásra.
A lenti ár 1db csatos üvegre, 180g-ra vonatkozik! REGIUS Főtt, füstölt kacsa mell egészben 85% kacsamell, ivóvíz, nátrium-nitrites pácsó (vákuumsó, tartósítószer: nátrium-nitrit), fűszerkeverék (búzasikér, módosított keményítő (Tápióka), maltodextrin, sűrítőanyag: E407a, E508, étkezési só, aroma). A lenti bruttó ár 1kg-ra vonatkozik! Egy csomag tömege körülbelül 350 g. Megnézem
Bene Sándor @benesanyi Kezdő szuvid próbálkozóként most a kacsamell került sorra... Hogy mi is a szuvidálás (sous-vide)? Gyakorlatilag lassú hőmérsékleten történő étel készítési módszer, mely során az étel egy vákuum zacskóba kerül és egy állandó alacsony hőmérsékletű fürdőben pihen hosszú ideig... 5 óra Hozzávalók 4 adag 4 db bőrös fiatal kacsamell darab 1, 5 liter A 7/3 as só/cukor oldathoz: 1, 5 liter víz 10, 5 dkg só 4, 5 dkg cukor 1 teáskanál bors 1 kávéskanál szárított kakukkfű 1 evőkanál kacsazsír 2 gerezd fokhagyma
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A zsűri álláspontja szerint fontos, hogy 15 év múlva mit mond az alkotás az utódoknak. A hullámos haj, a jellegzetes kis bajusz jól adja vissza a neves ökölvívó vonásait. A kiemelt pályaművek közül Fekete Géza pályamunkája volt az, amelyet minden zsűritag megvalósításra megfelelőnek talált.... " Az avatáson beszédet mondott Pokorni Zoltán polgármester és Erdei Zsolt ökölvívó. Jelen volt még Gedó György ökölvívó, az 1972-es olimpia bajnoka, és Varga János olimpiai és világbajnok birkózó is. Állíttatók: Budapest Főváros XII. Kerület Hegyvidéki Önkormányzat Források: További linkek Papp László életrajza: (%C3%B6k%C3%B6lv%C3%ADv%C3%B3) Fekete Géza Dezső szobrászművész honlapja: Ády műlapja Azonosító 30837 Látogatás Frissítve 2018. 11. 28. 15:03 Publikálva 2017. 03. 17:08 "Papp László" c. alkotás fotói Budapest településről Feltöltő Azonosító 272099 Feltöltve 2017. 17:17 Felhasználási jogok Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 4. 0 Nemzetközi Vízjel nélküli változatra van szükséged? A megadott felhasználhatóságtól eltérően használnád a fájlt?
A váltósúlyban induló Dőry András azonban nem bírt az ausztrál Hogarth-tal, és kiesett. november 28. 15:38 A november 24-én kezdődő ökölvívó-versenyeket zsúfolt nézőtér előtt játszották. A magyarok kedvence, Papp László ma még nem lépett a ringbe, de sor került magyar versenyző szereplésére. A váltósúlyban Dőry András lépett szorítóba, és biztos pontozásos győzelmet aratott a pakisztáni Husszain ellen. november 24. 16:07 Ajánlataink
Papp László már aktív ökölvívó korában is foglalkozott fiatalokkal, illetve amatőrökkel. Pályafutása befejezése után a Ferencvárosi Torna Clubban tevékenykedett, majd a Budapesti Honvéd edzésein segített mindaddig, amíg nem kezdték el támadni, hogy nincs edzői papírja. Ekkor rövid időre abbahagyta az edzői munkát. Később, 1970-ben mesteredzői oklevelet kapott. 1968-ban, a Mexikói Olimpián a magyar ökölvívók nagyon rosszul szerepeltek, ennek hatására és a közvélemény nyomására a Papp - Adler párost nevezték ki az ökölvívó válogatott szakmai vezetőinek, Papp Lászlót szövetségi kapitánynak, Adler Zsigmondot szaktanácsadónak. Papp László egy év megszakítással (1978) 1992 végéig állt a Magyar Ökölvívó Válogatott élén.
1955-ben az akkori sportvezetés nem akarta kiengedni az edzőjét, és ezért Papp Laci se ment ki az Európa-bajnokságra. Az olimpia előtt kiutaztak a Varsó Kupára. Azonban az egészségügyi állapota nem volt megfelelő. Épp egy betegségből lábadozott és könnyebb is volt a versenysúlyánál. Technikai KO-val kikapott a lengyel Pietrzykowski-tól. 1956-ban következett a melbourne-i olimpia. Az elődöntőben újból összekerült a lengyel Pietrzykowski-val. A korábbi mérkőzésükkel ellentétben most magabiztosan irányított Papp, kétszer is rá kellett számolni a lengyelre. A döntőben a fiatal amerikai Jose Torrest is megverte és megszerezte a harmadik olimpiai aranyérmét ismét nagyváltósúlyban. Három olimpiai aranyéremmel a zsebében, 31 évesen kezdett bele profi karrierjébe. Az itthoni sportvezetéstől megkapta a szükséges engedélyeket és edzőjével Adler Zsigmonddal Hamburgba utaztak. Nehezen indult be a külföldi karrierje, Pappnak honvágya volt, nehezen mentek az edzések és az akkori menedzserével sem sikerült közös hangot találni.