Valódi téli zöldség a fodros kel (leveles kel), hiszen csak nyár végén ültetjük a palántáját és egész télen a veteményben maradhat, amíg csak el nem fogyasztjuk. Legutóbb a brokkoli diadalútjáról írtam, mint egy táplálkozás-élettani tulajdonságai miatt igen értékes növényről. Régen ismert, de valamilyen ok miatt nálunk háttérbe szorult, sőt ismeretlenné silányodott káposztaféle a fodros kel, amely Európa nyugati országaiban azonban változatlan kedveltségnek örvend és nálunk is érdemes volna a családi kertekben a téli étrendet gazdagító, egészségre jótékony növényt újból elterjeszteni. Nem kell hozzá sok hely, mert a palántáit augusztus végén kell kiültetni, amikor már sok növény letermett. Egy, másfél méter magasra növő káposztaféle, amely nagy, fodros leveleivel még díszíti is a télen kevéssé látványos kertet. Nagy előnye, hogy teljesen télálló, mindig csak a szükséges mennyiségű levelet kell leszedni róla és késő tavaszig fogyasztható. Maradványait a házinyulak, a juhok és a kecskék szívesen fogyasztják.
Latin név: Brassica oleracea (Acephala group) Család: Brassicaceae Egyéb elnevezés: leveles kel A fodros kel (leveles kel) egy felhasználása Kertészkedés és növénytermesztés – Kertfó
Hogyan vásároljunk és tároljuk? A mélyzöld szín, az erőteljes szár, a roppanva törő levelek a frissesség jelei. A melegben tárolt kel fonnyadásnak indul, íze megváltozik, keserűbbé válik. A leveleken ne legyenek foltok, elszíneződések. A kisebb egyedek általában puhábbak és gyengédebb ízűek. Enyhén nedves törölközőbe csavarva, hűtőben napokig eltartható. Csak felhasználás előtt mossuk meg. Fodros kel a konyhában Áztatással tisztítsuk. A szár és a levél bármilyen, kelkáposztával készült ételben hasznosítható. Színét hőkezelés után is megtartja. Fogyaszthatjuk nyersen is, vékonyra szeletelve, de mivel tapintása keményebb, felülete durvább, a legtöbb recept olajban párolást ír elő. Káposztára emlékeztető ízét kiemeli a fokhagyma, a citromlé és az olívaolaj. Olajon megfuttatva színesítsünk vele almával és magvakkal gazdagított salátát, forgassuk tésztába, adjuk főtt gabonaféléhez, esetleg héjában főtt burgonyához. A remek kelből készült forró egytálételt dobjuk fel feta sajttal és olajos magvakkal.
A fejesedés megkezdéséig öntözünk, később csak nagyon száraz időjárás esetén van szükség vízutánpótlásra. A betakarított kínai kelt hűtőtárolóba szállítják. Tárolásra csak a teljesen kemény fejek szedhetők. A betakarítás ideje a fagyok beállta előtt, október végén van. A fagyott fejek tárolhatósága nagymértékben romlik. Tárolás előtt a letisztított fejeket le kell szárítani. Kínai kel hőigénye
PatikaPlus akció 3/5 Aktuális híreket szeretne olvasni az egészségügyi ellátásról, állatorvosi információkat, esetleg részletes tájékoztatást kapni az allergiás eredetű kötőhártya-gyulladásról? Ezt mind megteheti a PatikaPlus online oldalon az Aktualitások gombra kattintva! Az Ön gyógyszerésze online tanácsadás, a PatikaPlus hírlevele és a PatikaPlus magazin is mind-mind segítik a naprakész információk megszerzését egészségünk érdekében. Ezen felül a PatikaPlus akciós újság minden héten nagyszerű akciókkal várja egészségtudatos vásárlóit! Az éppen aktuális PatikaPlus katalógus itt található. Legfrissebb PatikaPlus akció kezdete: 2022. 04. 01. Az éppen aktuális PatikaPlus akció PatikaPlus - Akciós újság többek között a gyógyszertárak vény nélküli gyógyszereivel, higiéniás felszerelésekkel és tartósítószer mentes felső légúti fertőzések megkönnyítésére alkalmazható termékekkel is várja vásárlóit egy héten keresztül: 04. 01. PatikaPlus Nagykanizsa, Boszorkány utca 2. - nyitvatartás és akciós újságok | Minden Akció. - 04. 30. A PatikaPlus bemutatása A PatikaPlus Kft. magyar tulajdonú, székhelye Székesfehérváron található.
0 Ft A PatikaPlus akciós újság lapozható változata hamarosan betöltődik, kérjük lapozzon lejjebb! Amennyiben készüléke nem jeleníti meg a PatikaPlus akciós újságot, letöltheti a leírásban található linkről PDF formátumban. Weboldal: