Ez a két táplálkozási irányzat persze nem szentírás lesz az új étlapon, és nem is csak e két iskolára épülnek az új ételek, csupán alternatívát nyújtanak majd a jól bevált fogások mellett, melyek fokozatosan kisebbségbe kerülnek a kínálatban. Fotó: Szendeff Lőrinc Déryné Brunch 2. Déryné reggeli étlap minta. 0 A brunch-ot eddig uraló, "mindent mindennel"-jellegű angol reggeli vonal tehát háttérbe fog vonulni, és a Déryné híres Benedict-tojása vagy a kiváló minőségű bécsi virsli a tervek szerint a jövőben csak afféle másodhegedűsök lesznek. Az étterem csapatának új erőssége Vajda Erik, aki tíz év angliai munka után tért haza Budapestre a Déryné meghívására, már az év eleje óta dolgozik a reggeli étlap és a brunch megújításán. Bár a reggeli reformokkal nyilván nem a Krisztinavárosban találják fel a spanyolviaszt, de egészen bátor és kísérletező újításokkal is találkozhatunk majd. Mándy Attila séf mostanában kifejezetten a natúr joghurtok különféle oltási technikáival, fermentálással és a vegán termékek savanyításával foglalkozik a konyhán.
Számíthatunk tehát házi készítésű növényi alapú joghurtra, amit saját kultúrákkal savanyítanak, és kóstolható majd a tervek szerint saját baktériumkultúrával beoltott kókusztej, valamint íróval sűrített double cream is. Tehát igyekeznek távolodni a kész tej- és tejhelyettesítő-termékektől, helyette belső fejlesztéseken dolgoznak a Déryné konyháján – saját crème fraîche is készül! – és egy olyan bio, durvára tört zabbal is kísérleteznek, amely egyedi beszerzés Skóciából, Magyarországon egyáltalán nem elérhető. Ismét emeli a tétet a Déryné, és ennek sokan nagyon fognak örülni - Roadster. Különleges tulajdonságai közé tartozik, hogy akár öt-hat napig is ropogós marad, ugyanakkor fel is szívja a nedves közeget, tehát izgalmas zabkása-alapanyag. A fejlesztésekről Kovács Kristóf a tőle megszokott átszellemültséggel mesél: "Olyan meglepő, dekadens íz- és textúraélményt szeretnénk adni a vendégeknek, amely otthon reprodukálhatatlan: mennyeien krémes és felemelően, természetesen savanykás alapok, amelyek klasszul kísérik a gyümölcsök édességét és a zabok, chiamagok vagy az épp csak pirított hajdinák és granolák roppanós állagát. "
Dió Bisztró: Reggeli a lá Déryné
Minden idők legidősebb Vogue -címlaplánya lett, amikor 2013 áprilisában, 73 éves korában a híres divatmagazin német kiadásának címlapján szerepelt. 2013 júliusában új házasságot kötött Ervin Bachhal, majd július 21-én buddhista szokás szerint tartottak ünnepséget. A díszítést 70 ezer vörös és sárga rózsa alkotta. A 120 vendég között volt Oprah Winfrey, David Bowie és Eros Ramazzotti. Még tinédzser volt, amikor vokalistaként csatlakozott Ike Turner együtteséhez. A szemrevaló és fantasztikus hanggal megáldott Tina egyre előrébb rukkolt, nemsokára szólóénekessé és a zenész feleségévé lépett elő. A házasság szakmailag kétségkívül sikeres volt, számtalan daluk került fel a slágerlistára (River Deep, Mountain High, Proud Mary, Nutbush City Limits), műsoruk körítése is szemkápráztató voltó. Az Ike and Tina Turner Revue a showbiznisz legkeményebben munkásai közé tartozott, minden napra esett koncertjük, hol kis klubokban, hol a tévében.. Egyébként is heves természetű és nehéz férfi volt, de feleségével nagyon csúnyán bánt: ütötte-verte, megalázta, megcsalta és kizsákmányolta Tinát.
Szereplő: Tina Turner, Angela Bassett, Kurt Loder, Oprah Winfrey Az Oscar-díjas rendezőpáros, Daniel Lindsay és T. J. Martin bensőséges hangulatú filmjében Tina Turner végigtekint életén és több mint 5 évtizeden átívelő pályafutásán, az 50-es évek füstös bárjaitól a 1980-as, 90-es évek rekordokat döntögető stadionkoncertjeiig, őszintén szembenézve élete legsikeresebb és legküzdelmesebb pillanataival. Ez a meglepően személyes hangvételű alkotás bepillantást enged a legendás énekesnő életének számos olyan pillanatába, amit eddig még soha nem láthattunk. A meghitt és néhol kíméletlenül őszinte beszélgetésekből kirajzolódik a 20. századi zenetörténet egyik legnagyobb hatású előadóművészének személyes portréja, akire úgy hivatkoznak a szakmai nagyjai: Egyszerűen a legjobb!
Tizennyolc évesen csatlakozott vokalistaként Ike Turner Kings of Rhythm elnevezésű együtteséhez, ahol hamarosan frontemberré vált és a szólógitáros Ike felesége lett. Miután több daluk is slágerlistás lett, The Ike és Tina Turner Revue néven járták Amerikát, majd a világot. Számos daluk vált slágerré, zenés-táncos koncertshow-jukat imádta a közönség. A Rolling Stones legendássá vált 1969-es amerikai turnéján ők voltak az előzenekar BB King és Terry Reid mellett. Kapcsolatuk azonban egyre jobban megromlott, Ike Turner kizsákmányolta és testileg-lelkileg bántalmazta feleségét, a drogok és az ital csak felerősítette agresszióját. Évek teltek el így, mire 1976-ban egy újabb verésbe torkollt veszekedés után Tina megszökött és a turné közepén otthagyta férjét és a zenekart. Mindent hátrahagyott, csak a nevét vitte tovább, és üres zsebbel, a nulláról kellett újraépítenie a karrierjét. Minderről Tina Turner hosszú éveken át hallgatott, és csak 1981-ben beszélt először nyilvánosan, a People magazinnak adott interjúban – amelynek hangfelvétele jelentős szerepet kapott a filmben is.
Kiderült, hogy sztrókot kapott, és csaknem teljesen lebénult testének jobb oldala. Újra meg kellett tanulnia járni, és a hosszú terápia teljesen felőrölte a lelkét, minden életkedve elszállt. Pedig ekkor még nem sejtette, hogy ennél sokkal nagyobb csata előtt áll. A gyógyulás alatt rengeteg vérnyomáscsökkentőt kellett szednie, ami a hosszú hónapok alatt végzetes károsodást okozott a veséjében. Közben rákos daganatokat találtak a testében, amitől pánikba esett. És ekkor saját bevallása szerint meghozta élete legrosszabb döntését: ahelyett, hogy folytatta volna a gyógyszeres kezelést, a homeopátihoz fordult. Az esküvőt az énekesnő szervezte meg 2013-ban / Fotó: Northfoto Hetek alatt annyira legyengült a szervezete, hogy már képtelen volt elhagynia a házát. 2016-ra a veséjének már csak a 20 százaléka működött. Az orvosok közölték vele, ha nem találnak sürgősen donort, meghal. Választott hazájában, Svájcban szinte esélye sem volt: Európában ott a ajánlják fel a legkevesebb szervet, és egy 75 éves rákbeteg nő sosem kerülhet a várólista élére.