A sült krumplit Takács otthon a következő módon készítené: "130 fokos olajba tegyük bele a krumplit 15-20 percre, nem kell félni, nem lesz semmi baja. Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd tegyük szellősen papírtörlőre, és toljuk 200 fokos sütőbe pár percre, amíg ropogós nem lesz a külseje. " A fokhagyma: minden Noha Papp eredeti receptjében nem szerepel fokhagyma, a brassóit mindenki fokhagymával ismeri (és sült vagy pirított burgonyával). Nem véletlen, hogy amikor Segal Viktor séfet kérdezzük a jó brassóiról, kizárólag a fokhagymáról beszél: "Nyilván lehetne szót vesztegetni a húsra, a burgonyára is, de annál sokkal fontosabb a fokhagyma kérdése, már csak azért is, mert az éttermekben mindig azért rossz a brassói, mert a fokhagymát elrontják (most természetesen olyan helyekről beszélünk, ahol egyébként jó lehetne a brassói, tehát nem a maradékból készítik). Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy csak a frissen aprított, nem darált fokhagymától lesz jó a brassói. Az előre fölvágott vagy ledarált, esetleg passzírozott, majd olajban tárolt fokhagymát el kell felejteni.
A brassói aprópecsenyének pontosan annyi köze van Brassóhoz, mint a kolozsvári töltött káposztának Kolozsvárhoz: semennyi. Ugyanis mindkettő a második világháborút követő időszak magyar vendéglőzésének terméke. A brassói minden kétséget kizáróan, a kolozsvári pedig Cserna-Szabó András erős sejtése nyomán Papp Endre, a Mátyás Pince egykori vezetőjének fejéből pattant ki. Visszaemlékezéseiben ( A vendéglős és híres vendégei) Papp a brassóit szerényen Elizabeth Taylor kedvenceként emlegeti, és felidézi az első alkalmat, amikor elkészítették. Brassói aprópecsenye Forrás: Táfelspicc Sertésfarok van, borsó nincs A brassói megjelenését kényszerhelyzet szülte: Pappék komolyabb csoportot vártak a Mátyás Pincébe, de nem volt elég hús a konyhán. Akadt viszont 1071 darab sertésfarok, amiről leszelték a húst, és azt hagymán megpirították, paprikával, paradicsommal, fűszerpaprikával keverték el. Papp a fokhagymát is említi, a könyvben közölt receptből (amely szerint már lapockából készül az étel) viszont a fokhagyma kimaradt.
A húst csíkozd fel, a hagymát felezd el, majd szeleteld, és az olajon kicsit pirítsd meg. Erre dobd a húst, és fehéredésig pirítsd. Add hozzá az átpasszírozott fokhagymát és a feldarabolt zöldségeket, majd fedő alatt félig párold meg. Ha ez kész, öntsd a krumplival együtt kiolajozott hőálló tálba, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd omlósra a húst.
A lényeg, hogy maradjon szaftos, szinte rozé a hús, és ne féljünk egy kis zsírtól: a karajból vagy combból készített brassói száraz, rágós lesz – de ha valaki úgy szereti, akkor miért ne? Brassói pirított hagymás burgonyával Papp Endre eredeti receptje szerint Hozzávalók: 60 dkg lapocka 10 dkg szalonna 10 dkg bacon szalonna 2 közepes vöröshagyma 2 paradicsom 2 zöldpaprika 3 evőkanál olaj/zsiradék 2 kávéskanál pirospaprika A húst 3x2 centis csíkokra vágjuk, a szalonnát 1x1 centis kockákra, a bacon szalonnát 3x2 csíkokra. A paradicsomot megtisztítjuk, kimagozzuk, a húst szalonnán a paprikával, paradicsommal és apróra vágott hagymával megpirítjuk. Köretnek hagymás tört burgonyát adunk mellé.
Az éttermekben kapható brassói aprópecsenye, tisztelet a kivételt képező vendéglőknek, általában sült krumpliból és pörköltből összeborított egyvelegből áll, de van, hogy össze sem keverik. Az eredeti recept szerint a krumplit a félig megfőtt pörkölttel kell megsütni a sütőben, így az ízek összeérnek. Próbáld ki, mert így lesz igazán finom. Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 20 dkg hagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál majoránna 4 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli só, bors pirospaprika A krumplit hámozd meg, és vágd hasábokra. A húst öblítsd le, töröld szárazra, és 2-3 centi széles, 4-5 centi hosszú csíkokat vágj belőle. A szalonnát vágd gyufaszál vékonyságú csíkokra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, a hagymát karikázd fel. A szalonnát pirítsd meg, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt fonnyaszd meg. Dobd rá a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítsd, majd hintsd meg a majoránnával, sózd, borsozd, és szórd meg paprikával. Lassú tűzön, fedő alatt párold félpuhára.
Ha a levét elfőné, kevés meleg vízzel pótold. Ha félig megfőtt a hús, akkor a krumplit tedd tepsibe, öntsd rá a pörköltet, a levét is, és forró sütőben süsd addig, míg a krumpli meg nem puhul. Borsós brassói 60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb 40 dkg borsó 1 kávéskanál morzsolt majoránna 1 hegyes paprika bors, só, pirospaprika A húst mosd meg, majd szárítsd meg, és vágd fel két-három centis kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, de nem kell túl apróra. A szalonnát is kockázd fel, majd pirítsd meg, ha már kisült némi zsír, tedd hozzá a hagymákat, és fonnyaszd meg őket. Dobd rá a húst, pirítsd át, fűszerezd meg, majd hagyd, hogy levet eresszen. Egy kevés vizet adhatsz hozzá. Ha a hús már puha, öntsd hozzá a borsót. Attól függően, hogy konzervet vagy nyerset használtál-e, párold, amíg a szemek puhák nem lesznek. Sült krumplival tálald. Ha hagyományos módon készítenéd el, akkor járj el a fent leírt módon, csak ne hagyd ki a borsót a tepsiből. Pulykás brassói 40 dkg pulykamell 40 dkg burgonya 1 húsos paprika 1 paradicsom 1 hagyma só bors 2-3 gerezd fokhagyma olaj A megtisztított krumplit vágd kockákra.
Alapfelszereltség: Dupla falú, szennyeződés álló szaniter akril kádtest, Külső akrilréteg vastagsága: 3-4 mm, Belső akrilréteg vastagsága: 4-5 mm, Le és túlfolyó, Rejtett szintezőláb, csaptelep nélkül Dupla falú szerkezet: A masszív, 2 rétegű konstrukciónak köszönhetően nincs szükség nehéz acél tartószerkezetre, ezért a statikailag kritikus födémeken is elhelyezhető. 186 cm-es méretben is rendelhető! Beüzemelési díj: 26. WELLIS Térben Álló Kád WELLIS Flavia Szabadon Álló Akrilkád WELLIS. 900 Ft (A beüzemelési díja tartalmazza: kád kicsomagolását, víz-, lefolyóbekötést szabvány szerint; tömítések, csatlakozások ellenőrzését és a 2 éves teljes körű garanciát. ) További információ Gyártó Wellis Súly 25 kg Származási hely AKCIÓK Akciós termékek Használati utasítás PDF Szín fehér Garancia 10 év Anyag akril Eladási egység 1 db Család Oval Méret 150x75x58 FIZETÉSI MÓDOK: Webáruházunkban a megrendelését a következő fizetési módokkal egyenlítheti ki: FIZETÉS KÉSZPÉNZBEN Személyes átvétel esetén megrendelését az áru átvételekor készpénzzel is kiegyenlítheti budapesti és debreceni raktárunkban.
WK00133 – Oval 186 Oval a maga tökéletes megjelenésével! Mérete igazán ideális, kisebb és közepes fürdőszobákban is kényelmesen elfér, de egy nagyobb teret is gyönyörűen képes megtölteni különleges designjával. Wellis szabadonálló kád. Amennyiben egy igazán kényelmes kádra vágyik, emellett egyedi, innovatív formákra, akkor Oval szabadon álló akril kádunkat Önnek találtuk ki. Minimális formatervezés letisztult vonalvezetéssel. - Szabadon álló akrilkád - Dupla falú, szennyeződés álló szaniter akril kádtest - 4-5 mm vastag akrilréteg - Le és túlfolyó - Rejtett szintezőláb - Vízkapacitás: 340 liter Dupla falú szerkezet: A masszív, 2 rétegű konstrukciónak köszönhetően nincs szükség nehéz acél tartószerkezetre, ezért a statikailag kritikus födémeken is elhelyezhető. WELBF30
Lámpa, lámpatartozék és fényforrás vásárlása esetén 25. 000 Ft felett INGYENES a házhozszállítás. Amennyiben a 25. 000 Ft-nál drágább lámpa mellé mást is vásárol, pl. mosdókagylót, abban az esetben csak a mosdó szállítási költségét kell fizetnie, a lámpáét nem. 2. Minden más termék esetén 200. 000 Ft feletti megrendelés esetén INGYENES a házhozszállítás 3. Időszakos promóció: INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁS BUDAPESTEN azoknak, akik 20. 000 Ft felett vásárolnak és feliratkoznak hírlevelünkre! Kád, Wellis Oval 186x88,5 szabadonálló WK00133 - Térben álló. Feliratkozás >> Wellis OVAL 150 szabadon álló kád, le- és túlfolyóval, 150x75x58 cm, 17020516-521 KÉRDÉSE VAN A TERMÉKKEL KAPCSOLATBAN? Adja meg nevét, e-mail címét, írja meg kérdését és legkésőbb következő munkanap 17 óráig válaszolunk Önnek. Amennyiben telefonszámát is megadja, visszahívjuk.
További képek Ár: 419. 900 Ft 351. 400 Ft (276. Wellis Arezzo White szabadon álló akril kád. 693 Ft + ÁFA) Kedvezmény: 16% Ingyenes szállítás az ország bármely pontjára Ingyenes szállítás AZ ORSZÁG BÁRMELY PONTJÁRA Leírás Szabadon álló akrilkád - Dupla falú, szennyeződés álló szaniter akril kádtest - 4-5 mm vastag akrilréteg - Le és túlfolyó - Rejtett szintezőláb - Vízkapacitás: 340 liter Dupla falú szerkezet: A masszív, 2 rétegű konstrukciónak köszönhetően nincs szükség nehéz acél tartószerkezetre, ezért a statikailag kritikus födémeken is elhelyezhető. Méret:1860x885x605 mm Garanciaidő részletezése: 10 év termékgarancia Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.