Cikkek Tökéletes súlyelosztás, kényelmes fogás, borotvaéles damasztacél penge – akik szeretik a konyhakéseket és az ázsiai kultúrát, már attól boldogok lesznek, ha csak belépnek a feketére fóliázott kis ajtón. Szeptember elsején nem csak az iskola kezdődött el, hanem Kelenföldön, az Alíz utcában is megnyílt a Japán kések boltja is. A szakma és az elvetemültebb amatőrök számára ez hiánypótló vállalkozás, hiszen egy-két kivételtől eltekintve nem nagyon voltak elérhetők a kisebb manufaktúrák és családi vállalkozások pengéi idehaza. "SANTOKU" japán kés (penge: 16cm) - Gastro Bolt -. Az internetes rendelés kintről ugyan lehetséges, de a vámmal való kínlódás és az, hogy nem lehet kézbe venni a kinézett terméket, sokakat eltántorított. A nyitónapon több látogatóval is találkoztunk benn – a közös érdeklődési kör hamar megindította a beszélgetéseket, kézbe vettük, forgattuk, próbálgattuk az amúgy vitrinekben, bőrrel borított mágnestartón kiállított árut. A tulajdonos is szívesen adott plusz infókat, mesélve arról is, hogyan került kapcsolatba előbb a japán kultúrával, majd a késekkel.
500Ft db A termék adatai Kiszerelés: 0 g Hasonló termékek *santoku japán séfkés 17 cm -satake 1 db 12. 501Ft Deba japán séfkés 160 mm -seki ryu Sashimi japán szeletelő kés 30 cm -seki ryu 23. 900Ft db
Budapest, Üllői út 372. Nyitva tartás: Hétfő-Péntek 8. 00 - 17. 00 Szombat 9. 00 - 13. 00 Kecskemét, Fecske utca 32. Szombat 8. 00 - 12. 00
Akinek az igazi klasszikus szénacél kések jönnek be, nem fognak csalódni, de a modernebb anyagú rozsdamentesek is a polcokon sorakoznak. A damasztacél, vagyis különböző tulajdonságú fémekből rétegesre kovácsolt pengék percekre rabul ejtik a tekintetet: a minták tekerednek, hullámoznak, mutatják a sok-sok munkaórát, amit az előállításukra fordítottak. "A szépségük, a részleteik hamar megfogják az embert, de az éltartósságuk is kiemelkedő. Mivel más velük a munka, más érzés kézbe fogni őket, én inkább kikészítettem egy kis pultot a sarokba, amihez oda lehet állni, ki lehet próbálni mindent, ha kell vágni velük. " – mutat a tulajdonos a vágódeszkákra. Nagyon furcsa érzés ennyi mestermű között bámészkodni, kézbe venni, forgatni őket. Kések | kiváló minőségű kések világhírű márkáktól | kulina.hu. Európában a legtöbbeknek a kés csak sima használati tárgy, nincs érzelmi kötődés mögötte. A máig archaikus metódussal készített japán konyhaeszközökben azonban van valami plusz, egy életre szólnak, állítja Tompos Ferenc: "A magyarok közül kevesen érzik a szellemiséget mögötte.
Választhat szakácskéseket, japán és Santoku késeket, kenyérvágó késeket, zöldség késeket és még sok mást. Ha alap, vagy bővített késkészletet keres, akkor itt bizonyára kiválasztja majd a megfelelőt. Érdekesek a késekhez szükséges kiegészítők és tartozékok, amelyek elsősorban élezőket és fenőacélokat, késtartó blokkokat és állványokat tartalmaznak. Nem szabad megfeledkeznünk a praktikus, tokokkal ellátott zsebkésekről sem.
Aki mégis, azt gyakran rabul ejti. Aki csak pár ezer forintos, eldobható nagyáruházas pengéket használnak, nem tudják értelmezni a húsz-harminc-negyvenezres árakat. Nekik ez is csak ugyanolyan kés, legfeljebb más az alakja, ami nem éri meg az árát. Vannak azonban olyanok, akik nyitottak arra a pluszra, amit a tradíciók, a kézműves gondosság és a bámulatos kidolgozottság jelent. Magam is meglepődtem, amikor a bolt legdrágább kését azonnal elvitték 131 ezer forintért. Nem gondoltam volna. " A bolt és a vevő kapcsolata a vásárlással nem szűnik meg, Tompos Ferenc szeretné a kései utóéletét is figyelni, azokat jó kézben tudni. Éppen ezért a praktikus tanácsokon túl is van pár személyre szabott ötlete. "Ahogy minden késnél, ezeknél is fontos a helyes használat, a megfelelő tárolás. Nem tesszük mosogatógépbe, nem dobjuk be az edények közé, nem vágjuk be a fiókba. Azoknak, akik komplett szettet vesznek, örömmel ajándékozok egy szép tartót is – úgy gondolom, hogy egy dekoratív konyhát az ilyen minőségű kések csak még szebbé teszik.