További receptek >>
106 Alma eltevése réteshez 2. 106 Almatöltelék 1. 107 Almatöltelék 2. 107 Almatöltelék 3. 107 Almatöltelék 4. 108 Cseresznye vagy meggy nyersen 109 Cseresznye- vagy meggytöltelék 110 Csokoládétöltelék 110 Daratöltelék 110 Dinsztelt káposzta 112 Dió- vagy máktöltelék 111 Diótöltelék 1. 111 Diótöltelék 2. 112 Édes burgonyatöltelék 109 Káposztatöltelék 1. 112 Káposztatöltelék 2. 113 Kapros-mazsolás túrótöltelék 113 Krémes töltelék 114 Krémtöltelék 114 Magozott rumos meggy 115 Máktöltelék 1. 115 Máktöltelék 2. 116 Mézes-diós töltelék 111 Mézes-mákos töltelék 116 Süteménytöltelék almából 108 Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Almás darás rétes tészta. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük. Előjegyzem
Alapanyagok (30-40 főre): rétes liszt – 1 kg finom liszt – 1 kg sertés zsír – 900 g tojás – 6 db citrom – 1 kg cukor – 2 kg vaníliás cukor – 7 cs 10 db-os (összesen 50 db) tejföl – 800 g mazsol – 2×200 g félzsíros túró – 6×500 g só porcukor – 1 cs búzadara – 1 cs magozott megy – 2 üveg alma – 6 db Elkészítés: K iemelt területei: Olvasztott zsírral készül. kihúzogatva készítik a tésztát. Elkészítés menete: A lisztbe beleöntjük a tojások sárgáját, majd sós vizet. Összekeverést követően körülbelül 20 dkg olvasztott zsírral levegősre dagasztjuk. Mákos-és Darás rétes.. Az elkészült tésztát 1 órát kell pihentetni. A töltelékhez a túrót, vaníliás cukrot, mazsolát, citrom héját és levét összekeverjük. A nyújtáshoz egy terítőt belisztezünk, óvatosan középről kifelé tenyérrel kell kihúzni a tésztát pár milliméter vékonyra. A vastagon maradt szélét le kell tépni. A kihúzott tésztára olvasztott zsírt locsolunk, erre megy egyenletesen elosztva a töltelék. Túrós tölteléknél feltekerés előtt tejfölt is kell kanalazni a tetejére.