Mostanában, ahogy látom, nagyon népszerű lett a lilakrumpli. Én is beálltam a sorba, mivel megtudtam, hogy számomra is elérhető közelben árulják a színes krumplicsodákat! A gyerekeket itthon beoltottam a lilakrumpli-vásárlással, beöltöztettem őket, buszra szálltunk, és nemsokára a Fehérvári úti piacon találtuk magunkat. És most jön egy kis reklám: az első emeleten egy fiatalember legalább 10 féle különböző színű és formájú krumplikat árul. Mi három félét próbáltunk ki, mert többet sajnos nem bírtam volna elhozni, de egyikben sem csalódtunk. A lilaburgonya fajták antocianinokat, a sárga és a narancssárga húsú fajták flavonoidokat, illetve karotinoidokat tartalmaznak. Ezek természetes antioxidánsok, melyek főzés hatására sem bomlanak le, és a szervezetünkre pozitív élettani hatásokat gyakorolnak. A legfinomabb köretek a karácsonyi asztalra a krumplin túl – Színesek, ízesek és nem nehéz elkészíteni őket - Gasztro | Sóbors. Az első a perui lilakrumpli volt, amit köretnek ajánlottak. Héjában kellett megfőzni, mert így megtartja szép színét. (A héjában főtt (bármilyen) krumpli sokkal több tápanyagot tart meg magában, mint a meghámozva főzött társai. )
A krumplit nagyon sokféle módon lehet felhasználni, isteni köretek készülhetnek belőle: az egyik legnagyobb kedvenc a selymes burgonyapüré, amit bőven lehet cifrázni. Sőt, ha úgy tetszik, a pürét tovább is lehet álmodni, rengeteg finomság alapja lehet. Néha elég csak habzsákba adagolni a krumplimasszát, hogy mutatós hercegnőburgonya készüljön belőle, de még rakott krumplinak is tökéletes, és ne feledjük, ropogós bundában, belül krémesre sütve krokettet is lehet belőle gyártani. Sima tört krumpli leves. Mindegy, hogy a krokett milyen alakban készül, de érdemes kis labdákat formázni belőle, melyek belsejébe sajtot is lehet rejteni. Fontos, hogy mielőtt bő olajban kisütnéd, duplán panírozd be a kroketteket, hogy a sajt véletlenül se folyjon ki. A dupla panírnál a második körben már elég csak a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatni a krumplilabdákat. Tipp, hogy még finomabb legyen Hogy kívülről igazán ropogós legyen a krokett, sima morzsa helyett pankót használj, amit kedvedre felturbózhatsz, lehet még fűszerezni, hogy intenzívebb íze legyen.
(Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz. ) A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő megSzűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla. Főtt krumpli Krumpli főzés Publikálva: 2015. Hámozz főttkrumplit nagyon trükkösen! | Nosalty. Szeptember 7. | Szerző: Szilágyi Balázs | Nincs Hozzászólás Előkészítési idő 5 perc Főzési/sütési idő 12 perc Nehézség Kezdő Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj. Krumpli főzés hideg, sós vízben Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. 11-12 perc alatt fő meg. Megfőtt krumpli Megfőtt a krupmli Szűrd le még forrón. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla. Krumpli főzés héjában Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
Dödölle, berét, macók és bodag. Cicege, pacsni vagy prósza, és sorolhatnánk még ennek a népszerű ételnek a különféle neveit. Olcsó, pofonegyszerű és finom. Mi kell még? Ez már önmagában is elég ahhoz, hogy szeressük, de mindemellett még finom is. Sima tört krumpli receptek. Főételnek, köretnek, vendégvárónak, reggelire is tökéletes. Nem csoda hát, hogy minden vidéken népszerű. Legismertebb nevei: macok, lapcsánka, lepcsánka, recsege, lapótya, matutka, tócsni, toksa, cicege, tócsi, gánica, matutka, krumliprósza, görhöny, lapotyka, rösztike, harula, röstiburgonya, lepkepotyi, berét, bodag, cicedli, pacsni, dödölle Krumplilepények a világban Nem csak mi, magyarok szeretjük, a világ sok táján készítenek hasonló krumplialapú finomságot. Svájcban rösti Angliában hash brown Svédországban rarakor Lengyelországban placki Csehországban bramborák és babagudovica a zsidó konyhában latke, hremzli vagy latkesz Változatok tócsnira Az alaprecept hús nélküli, fogyasztható tejföllel és fokhagymával. Ehetjük leveshez *kenyérként*, de akár desszertként is lekvárral.