Fűszeres, aromás, etióp lencseleves, ahogy egy háziasszony készíti Bár már rég elmúlt január 1-je, érdemes visszatérni a lencséhez legalább egy ebéd erejéig. Kár lenne kihagyni ezt a receptet, amely garantáltan a kedvencünkké válik. Nem olyan, mint az általunk ismert lencseleves, ugyanis egészen Etiópiából jött. 7 fehérjében gazdag snack, hogy jól induljon a hét Az egészséges táplálkozás fenntartása a mindennapi rohanás miatt egyáltalán nem egyszerű. Ha túl elfoglaltak és szeszélyesek vagyunk ahhoz, hogy mindennap tápláló ételeket készítsünk otthon, a snack lesz a legjobb szövetségesünk. Forrás: Shutterstock A fehérjék nélkülözhetetlen elemei az aktív életmódnak, alapvető tápanyagok, amelyekre mindenkinek szüksége van. Így lesznek az új legjobb barátaink a fehérjében gazdag snackek. Ezeket az elképesztő tortákat önnek is látnia kell! Miri Nadler vajkrémmel és egy palettakéssel varázsol az egyszerű tortákból elképesztő műalkotásokat. Töltött káposzta – ahogy a Nagyim készíti, hiszen az a legfinomabb!. Látta, hogyan díszítenek süteményeket vajkrémművészek az Instagramon, ezért megtanulta a technikát és kifejlesztette a saját módszerét.
Erdélyi töltött káposztához a vagdalt káposzta súlyával egyenlő mennyiségű sertésoldalast, dagadót vagy csülköt, esetleg füstölt hússal keverve, veszünk. A megmosott húst a káposzta összerakásánál a töltelék alá helyezzük. A káposztát nem rántjuk be, az első réteg apró káposztát 1-2 kanálnyi liszttel megszórjuk. A bennefőtt húsokat tálaláskor felszeletelve, koszorú alakban a megtejfelezett káposztára rendezzük. Ha nem kapunk savanyú káposztalevelet vagy fejet, akkor kisebbfajta, édes káposztafejet veszünk, megmossuk, sérült leveleit eltávolítjuk. A torzsáját hegyes késsel kivágjuk és a káposztafejet egészben fazékba, annyi forrásban levő vízbe tesszük, hogy a káposztát elfedje. Pár percig forraljuk, ekkor lapát és villa segítségével óvatosan kiemeljük, leszedjük a meghervadt leveleket, a fejet újból visszatesszük, mindaddig, amíg elegendő levelünk lesz. Ezeket ugyanúgy kezeljük, mint a savanyított káposztaleveleket.
Elkészítés: A káposztát meglékelem, mint a görögdinnyét szokás. Nagy fazékban annyi vizet engedek rá, amennyi ellepi, sózom, és forrpontig hevítem, de nem főzöm. Félreteszem, hagyom legalább 2 órát a vízben abárolódni. Majd a vizet leöntöm, a káposztát leveleire szedem, a leveleken a vastag ereket elvékonyítom, a nagyobbakat kettévágom. A szalonnát kisütöm, a vöröshagymát benne megdinsztelem, majd a fokhagymát is. Egy keverőtálban ízlés szerint összeállítom a húsmasszát a többi hozzávalóval, a káposztákat megtöltöm. Egy vastag aljú edény aljára aprítom a káposzta kicsi leveleit, amit már nem lehet tölteni, és sorba rétegezem a káposztával. (Ha szükséges és nem elég sós az abárolt káposzta, a sorközöket enyhén sózom. ) A paradicsomlevet rátöltöm, tányért helyezek a tetejére nehezékként, plusz fedővel lefedem, és a forrástól számítva közepes hőfokon 40-45 perc alatt megfőzöm. Tejföllel és kenyérrel tálalom.
Törzse kezdetben fehér, idős korában repedezett. Gyors növekedésű. Lombja ősszel sárga színű, sem talajban, sem klímában nem vállogat. Carpinus betulus, Közönséges gyertyán Tövétől ágas vagy törzsesre nevelt fa. Sövénynek is kiváló, száraz levelei télen nem hullanak le, így takarást biztosít a tél folyamán is. Lombjuk, őszi lombszíneződésük és kicsi, szárnyas makkocskákból álló terméscsomóikért ültetett lombhullató fák Carpinus betulus 'Typ. Tangstedt', Oszlopos gyertyán Felálló ágú, jellegzetes láng alakú koronájú, lombhullató fa, magassága 10 m. Idős korban kevésbé szabályos. Feltűnően erezett, sötétzöld levelei ősszel sárgára, narancssárgára változnak. Catalpa bignonioides, Szívlevelű szivarfa 15 m magasságot is elérő, terebélyes, lombhullató fa. Óriási levelei, gyönyörű széles koronája és nyár közepi gazdag virágzása miatt a nagyobb kertekben gyakori. Díszfák. Akár 8 m széles koronája csak akkor fejlődik ki teljesen, ha a fát szoliternek ültetik. Celtis occidentalis, Nyugati ostorfa Lombhullató, terebélyes koronájú jásdad, hegyes fogas szélű, fényes, élénkzöld levelei ősszel megsárgulnak.
Kérge barna, ágai enyhén szőrösek, a rajta lévő rügyek nem ragacsosak. A 15 cm hosszúságot elérő, tenyeresen összetett levelei 5 levélből állnak. Alnus glutinosa, Enyves éger Hasznos fa mocsaras, nedves helyeken. Sövénynek vagy térelválasztónak is nevelhetjük. Száraz körülmények közé nem való. Díszes, csüngő barkái tavasszal a vesszőkön nyílnak. Tobozszerű termései tojás alakúak. Sok napfényt igényel. Betula pendula, Bibircses nyír, fehér nyír A gyors növekedésű nyírfa fehér kérgével és lecsüngő ágaival igen kedvelt kerti díszfa. Törzse többnyire fehér vagy sárgásbarna, az idős ágak alsó részén fekete, repedezett. Betula pendula 'Youngii', Csüngő nyír Alacsony termetű, kb. 4-6méteresre megnövő, csüngő ágrendszerű lombhullató fa. Fő díszét különleges, aláhulló ágrendszere szonylag jól alkalmazkodik például a szárazsághoz, bár jobban szereti, ha talaja inkább kissé nedves. Betula pendula 'Fastigiata', Oszlopos bibircses nyír Oszlopos alakú, kisebb kertekbe ideális. Közepes termetű (10-15 m) keskeny koronájú, oszlopos fa.
Ekkor érnek kicsi, gömbölyű, sárgásvörös, majd bíborszínű termései. Cornus mas, Húsos som Lombhullató, terebélyes, laza koronájú cserje vagy fa. Magassága és térállása 5 m. Tojásdad, sötétzöld levelei ősszel lilásvörösre színeződnek. Kicsi, élénksárga virágai a csupasz ágakon nyílnak tél végén, illetve kora tavasszal. Cornus officinalis, Japán som 4-5 méter magas lombhullató cserje vagy kis fa. Márciusban nyílnak élénksárga virágai melyekből gyógyhatású, piros bogyók fejlődnek. Lombja ősszel bíborvörösre színeződik. Corylus colurna, Török mogyoró Lombhullató, kúpos koronájú fa. Széles tojásdad, erősen fogas szél, majdnem karéjos, sötétzöld levelei vannak. Hosszú, sárga barkái a tél végén mutatkoznak. Crataegus leavigata 'Paul's Scarlet', Cseregalagonya Kiskertek praktikus díszfája lehet, kisebb termete miatt, ami 4-5 méteres magasságot ér el. Védett helyre ültessük, mert fiatal korában a fagyok károsíthatják. Crataegus mordenensis Snowbird', Fehér teltvirágú galagonya Kistermetű, legfeljebb 6-8 m magas fa.