Óóó, a mézeskalács... Az örök klasszikus ami nélkül nem is karácsony a karácsony! Ha még sincs kedvetek szaggatni, de szeretnétek fűszeres illatot a lakásba, akkor ez a torta megoldás lehet a "problémára". ;) Szegfűszeg-, fahéj- és gyömbérillat fogja bejárni a konyhát, de csak a tésztát kell összekeverni, semmi gyúrás-nyújtás-szaggatás trió nem lesz. A mézeskalácstorta elkészítése azzal kezdődik, hogy a mézet, vizet és olajat összekeverjük egy edényben, majd belekeverjük a tojásokat és a barna cukrot. A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, fűszerekkel, majd összekeverjük a tojásos keverékkel. A masszát 3 db 18 cm átmérőjű formába öntjük ( használhatunk egy nagyobb formát is, ekkor ügyeljünk arra, hogy a sütési idő nőni fog) és 175 fokos sütőben kb. Mézeskalács sütési idole. 30 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). A vajat habosra keverjük a porcukorral, fahéjjal, majd hozzákeverjük a mascarponét és a brandy-t is. A krém kb. ⅔-át a rétegek közé kenjük, egymásra pakoljuk a lapokat, a maradék krémmel pedig körbekenjük a torta szélét.
A mézet felhevítjük a vajjal, és ezt keverjük, gyúrjuk bele a lisztes keverékbe. TIPP: A mézet vízgőz felett habüstben melegítsük a vajjal addig, amíg híg állagú nem lesz. Forralni nem szükséges. Ennek gyakorlati oka van, és ez pedig nem más, mint hogy így sokkal könnyebb begyúrni a tésztát. A liszt közepén képezzünk egy mélyedést, és ebbe öntsük a vajas mézet. TIPP: Érdemes fakanállal elkeverni a vajas mézet a mélyedés közepén lévő liszttel. Adjuk hozzá a lazán felvert tojást és a rumot is, és kezdjük el kézzel begyúrni a tésztát. Ha úgy érezzük, hogy szükséges lenne még folyadék, akkor kevés langyos vízzel javítsunk az állagán. A kész, ragacsos tésztát fóliába csomagoljuk, és minimum 2 órára a hűtőbe tesszük. Még jobb, ha legalább 12 órát pihen a hűtőben. Mézeskalács sütési idő ido portal. TIPP: Ha huzamosabb ideig volt a hűtőben, akkor felhasználás előtt érdemes egy órát felengedni. A mézeskalács tészta nyersen hetekig eltartható a hűtőben, és kisütve is hosszú ideig eláll. Nyújtáskor arra figyeljünk oda, hogy jól kilisztezett felületen dolgozzunk, különben letapad a tészta, és kezdhetjük az egészet elölről.
Publikálva: január 26, 2019 | Szerző: Előkészítési idő 50 Perc Főzési/sütési idő 10 Perc Adag 40 - 50 db Nehézség Haladó A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle lehet és elkészítése komoly hagyományokkal rendelkezik. Régebben, elismert szakemberek készítették ütőfával, mely gyakorlatilag, a mézeskalácsnak fából készült negatívja. Manapság pedig, szinte nincs egyetlen háztartás sem, ahol ne készítenék el Karácsony idején és a formáknak, csak a kreativitásunk szabhat határt ugyanis rengetek különböző sütikiszúrót lehet kapni, csak győzzünk válogatni! 🙂 Mézeskalács recept Hozzávalók: 500 g liszt 125 g kristálycukor 3 tk. szódabikarbóna 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék csipet só 125 g virágméz 3 db nagyobb tojás tej Mézeskalács elkészítése: A lisztet, cukrot, szódabikarbónát, fűszerkeveréket és a csipet sót összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a mézet és tésztává gyúrjuk. Mézeskalács sütési idf.com. Amikor összeállt, Folpackkal lefedjük és fél órán át pihentetjük. Lisztezett gyúródeszkán kb 0, 5 cm vastagra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk a formákat.
Navigation Home Blog Cart Összes recept Adag: 24 szelet Főzési/sütési idő: 20 Min Fanta szelet, mirinda szelet Adag: 40 - 50 db 10 Min Mézeskalács Adag: 8 szelet 45 Min Márvány kuglóf Adag: 30 db Linzerkarika Adag: 18 szelet 40 Min Gesztenye torta Adag: 20 db Csodás csokis muffin Tovább az összes sütemény recepthez Adag: 8 fő 60 Min Becsinált leves Adag: 4 fő 5 Min Málnás-banános smoothie 15 Min Tejszínes brokkolis csirkemell penne tésztával Tovább az összes főétel recepthez Try EmolaShop for only 55$ bucks!
Baconös-sajtos tészta Hozzávalók 4 személyre 50 dkg makaróni 20 dkg bacon 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 5 dkg vaj 5 dkg liszt só bors szerecsendió Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Egy nagy fazékban forralj vizet, ha elkezd lobogni, tedd bele a tésztát, és rakj hozzá sót. Kis lángon főzd fogkeményre nyolc-tíz perc alatt. Szűrd le, csepegtesd le, majd rendezd egy kevés zsiradékkal kikent tűzálló edénybe. A bacont vágd kockára, és pirítsd meg. A zsírjával együtt rakd a tésztára. Baconos, sajtos tészta - Élet-Blog. A vajat olvaszd fel, és szórd bele a lisztet, majd folyamatosan kevergesd. Amikor már világosbarna, öntsd hozzá a tejet, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, és forrald addig, amíg kicsit besűrűsödik. Rakd hozzá a reszelt sajt felét, ha az elolvad, borítsd a mártást a tésztára, és jó alaposan keverd össze, hogy az alsóbb rétegekbe is jusson. A tetejére szórd a maradék sajtot, majd előmelegített sütőben süsd 180 fokon 25 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Hozzávaló
Én Trappista – füstölt Karaván kombinációval számoltam ( sör nélkül 🙂) Jó étvágyat!