Címünk: 7624 Pécs, Szigeti út 12. PTE ÁOK Új Elméleti Tömb
Pizzarendelés esetén ízlésednek megfelelően választhatsz, hogy vegetáriánus vagy húsos, csípős vagy könnyű ízeket kívánsz inkább. A majdnem 50 féle ízben rendelhető pizza 4 méretben kapható. A pizzák mellett az étteremnél kapható saláta, leves, frissensült, desszert, gyros, hamburger és tészta is, hogy többféle fogyasztói igényt is kielégítsenek. Élvezd rajtunk keresztül az ételrendelés előnyeit és az ízletes fogásokat! 7625 Pécs, Szabadság utca 26. Vega étterem pes 2011. További éttermek - Pécs Akció Pizza Hamburger Gyros Előétel Leves Frissensült Készétel Halétel Köret Bőségtál Tészta Saláta Öntet Savanyúság Palacsinta Desszert Üdítő Energiaital Sör
Talán furcsán hangzik, hogy Pécs egyik legnépszerűbb étterme egy vegán hely, pedig így van. A LYR a pécsi lakosok és egyetemisták egyik kedvenc találkozó-, ebédlő- és kávézóhelye, ahol kizárólag a tulajdonosok hosszú évek alatt kikísérletezett receptjei szerint készülnek az ételek, amelyek olyan laktatóak, hogy fel sem tűnik, nem húst eszel. A LYR kávézót egy ismerősöm ajánlotta figyelmembe, hogy ha Pécsen járok, feltétlenül próbáljam ki. Azt mondta, őszintén sajnálja, hogy ez a kávézó nem Budapesten van, mert akkor minden napját ott töltené. A pécsiek persze gondolom nem sajnálják, hanem éppen hogy örülnek neki. Vega étterem pes 2010. Miért éppen LYR? Az első kérdésetek nyilván nektek is az lesz, hogy miért éppen LYR? Bennem legalábbis rögtön ez merült fel, amikor beléptem a kávézóba, és leültem az egyik asztalhoz. Kérdésemre rögtön meg is kaptam a választ a falon, ahol a Lant csillagkép rajzolódik ki. Ennek a csillagképnek pedig a legfényesebb (és legismertebb) bolygója a Vega bolygó. Így tehát már tökéletesen érthető, miért kapja egy vegán hely a LYR nevet.
Egyszerre volt nagyon édes, de kellőképp sós a ragacsos karamell, és a könnyed, habos panna cotta-krém textúrái remek párost alkottak. Az pedig, hogy ez már a sokadik olyan hely, ahol a fővárosi Zhao Zhou teáiból válogathatunk, hab a tortán. Második tesztelő: Padlizsánkrém szezámmajonézzel és rizsropogóssal, kovászos paninitál, epres limonádé Előnnyel érkeztem az étterembe, hiszen már korábban egy cikk kapcsán találkoztam a csapattal. Már akkor belopták magukat a szívembe. Pécs valamennyi étterme megérdemelné ezt a higgadt profizmust, amivel a csapat a gasztronómiához, tágabb értelemben pedig a testi egészséghez áll. A Mandalában ugyanis nem csupán enni lehet, itt komplex éttermi élményben részesülünk. Kurta étlap: imádom ezt. Két-háromféle variáció valamennyi fogásból, csakis olyan tételek, amiket szívből, kiválóan tudnak elkészíteni. Natúr Ételbár, nyers vegán étterem Pécsett. A ház ajándékaként kóstolhattuk meg a 120 éves kovászból készülő kenyerüket, egy leheletnyi fűszervajjal. Előételnek padlizsánkrémet rendeltünk szezámmajonézzel és rizsropogóssal, és milyen jól tettük.
Ha egy kiadós vegán szendviccsel indítanád a napot designos rajztáblán felszolgálva, akkor a padlizsánkrémes pirítóst ajánlom lilahagymával és paradicsommal, no meg egy jó kis limonádét vagy szörpöt mellé. Ott van még lehetőségként a vegán zöldségsaláta is pirított kenyérkockákkal, madársalátával, hagymával, paradicsommal és uborkával. A burgerek közé vegán alternatíva ugyan nem került, csak vegetáriánus, de az étlapon külön ki van emelve, hogy bármelyik fogást kérheted a saját ízlésed szerint bizonyos összetevők kihagyásával és más összetevők – pl. extra zöldségek, hagymalekvár – választásával. Az étlap itt tekinthető meg. Ebéd & reggeli körkép LYR Specialty Coffee & Food Ferencesek utcája 4. Nyitvatartás: H-SZ: 10. 30-20. 30, CS: 10. Mandala Étterem | Városunk Pécs. 30-19. 00, P-SZ: 10. 30, V: 10. 30 Ha egyetlen vegán étkezésre szánsz időt Pécsett, akkor azt a LYR Specialty Coffee & Foodban tedd, ez ugyanis egy 100% vegán étterem, ahol minden étel garantáltan növényi összetevőből készül. Az étlapon ugyanúgy megtalálhatóak mexikói quasedillák, mint izraeli ihletésű humuszos ételek vagy vegán zöldséges burgerek.
5. (72) 889400, (72) 889400 étterem, vendéglátás, szálloda, szálláshely, idegenforgalom, turizmus, fogadó és panzió 7625 Pécs, Kálvária utca 58. Vega étterem pécs. (72) 512222, (72) 512222 étterem, szállás, szálloda, szálláshely, idegenforgalom, hotel, pécs szállás, panziók pécs, hotelek pécs, pécs panziók, pécsi panzió, pécsi szállodák, pécs panzió, pécsi szálláshely, pécsi szálloda 7621 Pécs, Bajcsy Zsilinszky utca 7 (72) 244424, (20) 9450561 étterem, játékautomaták 7693 Pécs, József Attila út 36 (72) 517018, (72) 517018 étterem, vendéglátás, szállás, szálláshely, turizmus, fogadó, söröző, meleg étel, szeszes ital, üditő, magyaros konyha, ifjúsági, nemdohányzó különterem, szállások, átutazó 7621 Pécs, Munkácsy M. utca 41. (72) 510422 étterem, vendéglátás, szállás, szálloda, szálláshely, idegenforgalom, hotel, kozmetika, kozmetikai, fitnessterem, fodrászat, kezelés, szaunázási, utazási iroda, szoláriumhasználat 7621 Pécs, Ferencesek utca 10 (20) 3455775 étterem 7600 Pécs, Alkotmány utca 8 (72) 512502 étterem, fogadó 7625 Pécs, Felsőhavi U.
A nyári sütögetések legjobb dolga egy frissen elkészített szaftos hamburger, amelyet mindenki kedvére variálhat. Kerti partin szeretnéd elkápráztatni a barátaidat? A házilag készített hamburgerrel nem tudsz tévedni. Szerezd be hozzá a zsemlét, a húsokat pedig kedvedre variálhatod szószokkal, zöldségekkel, friss salátákkal, sajtokkal, így mindenkit a saját szájízének leginkább tetsző hamburgerrel lephetsz meg. Ezt fald fel!: Házi készítésű hamburger - hamburger házilag. A húspogácsa kisütéséhez bármilyen grillsütő megfelel, de akár a tűzhelyen, grillserpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy lávakövön is elkészítheted. Ha azt szeretnéd, hogy a hamburgereid tökéletesen nézzenek ki, szerezz be húspogácsa formázót, mellyel egyforma méretű húsokat szaggathatsz ki. Hús: Bármilyen fajta húst választhatsz, de fontos, hogy jó minőségű és kellően zsíros (18-20%-os zsírtartalmú) legyen. Mindig frissen daráld a húst az elkészítés előtt. Ennek azért van jelentősége, mert csak a laza darált húst lehet megfelelően fűszerezni. Ezért, ha bolti darált húst veszel, ügyelj, hogy a legkevésbé nyomódjon össze.
Hamburger puffancs vagy ha úgy jobban tetszik hamburger buci, esetleg hamburger zsömle házilag is igen egyszerűen elkészíthető. Érdemes is elkészíteni, hisz sokkal finomabb és egészeségesebb, mint a készen vásárolható és tartósítószerekkel telenyomott hamburgerzsömle. Hamburger puffancs készítése A hamburger grillezett, fűszeres marhahúsmassza, lapos, enyhén pogácsa formájú a mi fasírtunkhoz hasonló ételféleség, amelyet zsemle formájú péksüteménybe, hamburger puffancsba helyeznek. Tanulj meg sütni!: Hamburgerzsemle házilag. Többnyire úgy gondoljuk, hogy a hamburger feltalálása Amerikához köthető, azonban valójában igen hosszú utat járt be, és három kontinens, Ázsia, Európa és Amerika is szerepet játszott a létrejöttében. Hozzávalók – 8 darabhoz 68 dkg finom liszt, 6, 5 dkg porcukor, 6, 5 dkg vaj, 2 tojás sárgája, 3, 3 dl tej, 4 dkg élesztő, csipet só, 1 tojás a kenéshez. Elkészítése A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és kb 10 perc alatt felfuttatjuk. Közben a lisztet és a sót egy edényben összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd az élesztős tejjel sima tésztává gyúrjuk.
Rántott hagymakarika: Vöröshagyma, karikára vágva - 2 db Tojásfehérje - 1 db Belbake Keményítő - 150 g Harvest Basket Burgonyapehely - 4-5 ek Vita D'or Napraforgóolaj a sütéshez A vékonyra vágott hagymák külső karikáit először a keményítőbe, majd a tojásfehérjébe, végül a burgonyapehelybe forgatjuk. A kész panírozott hagymákat forró olajban aranybarnára sütjük. A kiváló burger titkai az arányok, mind a hús-buci, mind a hús-zöldségek, illetve kiegészítők tekintetében. Hamburger puffancs (buci) készítése házilag » Balkonada. A bemutatott "belevalók" szabadon kombinálhatók, de mindig figyeljünk, hogy ne csak az ízekben, hanem a textúrákban is találjuk meg az egyensúlyt. Itt is igaz a kevesebb néha több, nem kell egy burgerbe mindent belesűríteni, hagyjuk, hogy az alapanyagok, amikkel dolgoztunk érvényesülhessenek az összeállított hamburgerekben. A húspogácsák ideális súlya 16-18 dkg. Ha házilag készítjük a húspogácsát annak zsírtartalma legyen 30%. Ha nem akarunk több alapanyagot keverni, dolgozzunk császárral, vagy marhanyakkal például, ezek zsírtartalma eléri a 30%-ot.
Ne dolgozzuk túl a húst. A pogácsákat szélesebben formában formáljuk, mint a zsemle, mivel összezsugorodnak a rácson. Végezzünk bemélyedést a közepén, hogy megakadályozzák, hogy közepe kiessen. Szórjuk meg a pogácsákat sóval és borssal közvetlenül a sütés előtt. A só megváltoztatja a fehérjék szerkezetét és az megkeményíti hamburgereket. Ne sózza meg az őrölt marhahúst, mielőtt pogácsává alakítjuk. Miután a grillre rátesszük, hagyjuk, hogy a pogácsák barnuljanak, és alaposan süssük meg (3-5 perc), mielőtt megfordítjuk, és ne nyomjuk le a hamburgert. Süthetek hamburgert a főzőlapon? Igen! A legtöbb étterem egy öntöttvas serpenyőben sütik. Melegítsük a serpenyőt közepes / magas hőmérsékleten, és adjunk hozzá magas hőmérsékleten olajat (nem vajat), adva hozzá annyit, hogy az alját kissé bevonja. Ha az olaj meleg, de nem füstöl, adjunk hozzá egy hamburgert és süssük anélkül, hogy 3-5 percig oldalra mozgatnánk, ugyanúgy, mint egy rácson, 71 C° fok biztonságos belső pogácsa hőmérsékletre sütve.
A húspogácsákat kevés olajon süssük ki teflon serpenyőben. A zöldségeket vágjuk karikára. A puffancsot vagy hamburgerzsemlét - szerintünk a puffancs az igaz - vágjuk ketté, tegyünk bele egy salátalevelet. Erre mehet a hamburgerhús, majd a tetejére a többi finomság. Mehet rá a mustár és a ketchup ízlés szerint. Tegyük rá a tetejét, és ez után jöhet az a művelet, amit mi a feleségemmel csak viccesen tömörítésnek nevezünk. A puffancs tetejére tegyük rá a tenyerünk, hagyjuk hogy markunk felvegye a puffancs formáját, majd jól nyomjuk le. Ezzel e roppant egyszerű művelettel sikerült elérnünk, hogy házi hamburgerünk magassága a felére csökkenjen. Így már talán egy átlagos méretű száj képes beleharapni... Mindenkinek jó étvágyat kívánunk a finom házi készítésű hamburgerhez. Egy aprócska tipp: kígyóuborka helyett - vagy akár mellé is - lehet csemegeuborka karikákat is tenni. Azzal is roppant finom!
Házi hamburger szósz Mindenki tudja, hogy a gyors éttermekben felszolgált hamburgerek közelébe sem érhetnek az igazi házilag elkészített hamburgernek. Mindenki saját ízlése szerint turbózhatja fel ezt az ételt, a sajttól kezdve a savanyúságokig. Most megmutatok egy hamburger szósz receptet, amit ha eddig nem ismertél, akkor ezután nem fogod soha máshogy készíteni ezt a szószt! A házi hamburger szósz hozzávalói: 1 csésze majonéz (átváltva kb. 240 ml) fél csésze ketchup (kb. 120 ml) negyed csésze mustár (kb. 60 ml) 1 teáskanál apróra vágott hagyma egy csipet só, bors negyed teáskanál fokhagymapor 1/8 teáskanál ecet A házi hamburger szósz elkészítése: A hozzávalókat keverjük össze egy kis keverőtálban. Fedje le, és a tálalást megelőző egy órában rakja be a hűtőbe. Jó étvágyat!
Alaposan forgassuk össze és hagyjuk legalább 2 órát, de akár egy éjszakát is a hűtőben állni. Paradicsom: Nagyobb, jó ízű paradicsom - 2 db A nagyobb paradicsomokat vágjuk vékony szeletekre Saláták: Saláták tetszőlegesen válogatva Szívsaláta, rukkola, madársaláta Sajtok: Valley Spire Cheddar sajt - 10-12 szelet A cheddar sajtokat szeleteljük fel 2-3 mm vastagon. Milbona Old Hollander sajt - 100-150 g Az Old Hollander sajtot reszeljük le Milbona (sajtműhely) Kéksajt - 100 g A kéksajtot morzsoljuk kisebb-nagyobb darabokra. EGYÉB Sült bacon: Pikok Szeletelt baconszalonna - 18 szelet Vita D'or napraforgóolaj - 1-2 ek A baconszeleteket forró serpenyőben egy kevés napraforgóolajon vagy a grillen süssük ropogósra. Szeletelt kemencés sonka - 10 szelet Tükörtojás: Tojás Vita D'or Napraforgóolaj A tojásokból készítsünk tükörtojást, burgerenként 1-1 db-ot. Rösztiburgonya, hozzávaló 4 db kb. 15 cm átmérőjű rösztihez Sütnivaló nagy burgonya - 2 szem A frissen hámozott burgonyát a nagylyukú reszelőn reszeljük le, enyhén sózzuk meg, és zsiradékon oldalanként 6-7 perc alatt süssük készre.