Az új éttermes- és szakács-generáció pályára állása újfajta vendéglátást kell hogy eredményezzen, mondta Teleky, aki kiemelte, hogy a pécsi vendéglátás alapvetően el van maradva, az éttermek nagy része nem nyitott az újdonságokra, nem váltanak szemléletet. A Zsolnay Étteremben viszont a magyar tradíciók megőrzése mellett új hagyományok tudatos kialakítása – és nem utolsósorban közvetítése – a cél. A Negyed éttermében az étlap gerincét a magyaros konyha adja, de mindezt új technológiákkal (pl. : szuvidolással) álmodják újra. Ilyen a zengővárkonyi sertéstekercs, amit mangalicából, kecskesajttal, és füstölt sajtos krumplipürével szolgálnak fel. Zsolnay étterem - Étterem, vendéglő, csárda - Pécs ▷ Felsővámház u. 52, Pécs, Baranya, 7626 - céginformáció | Firmania. A cél az, hogy legyen csavar az ételekben, de ne ijesszék el a vendéget. Teleky elmondta, hogy a sikerük titka mindemellett az, hogy szerényen kommunikálnak a minőségről. Így pedig a vendégek többet kapnak, mint amit várnak. Nem fine dining, de pontosan olyan jó Az Addo tulajdonosa, Lőrincz Antal szerint a város legtöbb étterme nem tud kimozdulni a berögzült étel-sztereotípiákból, sok a katasztrofális étterem mind a kiszolgálást, mind pedig az ételek minőségét illetően.
A Jókai Bisztróban ezzel szemben nagyrészt a saját farmjukon nevelt állatok húsát, zömében az ott termesztett zöldségekből és gyümölcsökből készült ételeket fogyaszthatjuk. Az alapanyag tehát az egyik fontos összetevő, a másik ezeknek a termékeknek a felhasználása. Általában szezonális alapanyagokból készül itt minden, fine dining konyhatechnológiával. Zsolnay étterem pécs. A közhiedelemmel ellentétben a Jókai nem határolódik el a magyaros, hagyományos ízektől, csak épp a hazai polgári konyha örökzöldjeit francia módszerekkel és eszközökkel dobják fel. Ezzel azt kívánják sugallni, hogy a megszokott ételeket így is meg lehet álmodni. Étlapjukra a rövidség jellemző, mert abban hisznek, hogy nincs az a szakács, aki 80-féle ételt mind kitűnően, biztonságosan el tudná készíteni. Teleky: úttörők akarunk lenni Teleky Zoltán, a Zsolnay Étterem és a Teleky Bisztró vezetője elmondta, hogy ők azért választották az új utakat, a kísérletezést, és a hagyományos magyar konyha újragondolását, mert úttörőkké akarnak válni a hazai gasztronómiában.
Idén januárban ismét átadták a Made in Pécs díjait. A pécsi városmagazin az egyedüli, amely több kategóriában is díjazza a pécsi kezdeményezéseket, a civilektől a gasztronómiáig, de itt a közönség is voksolhat. A többnyire ötletes, vicces és akár élőben, akár a kivetítők által mintegy 2-300 résztvevő által figyelemmel kísért, némely pontjain talán kissé hosszúra sikeredett Lóri King Show volt eddig a legszellemesebb Made in Pécs (korábban Time Out Pécs) gálaműsor. Következzenek a Made in Pécs díjazottak. A mi sajátos szemszögünkből két kategória volt kiemelt, aztán három lett belőle. Az év vendéglátóhelye a Jókai cukrászda lett, Märcz Évi és csapat kétségtelen megmozgatta a pécsi cukrászdák állóvizét, csak remélni tudjuk, hogy lesznek követőik az édes megújhodás útján. A kategória jelöltjei az Egylet és a Nappali voltak még, nehéz volt három különböző profilú hely közül választani, mi szívünk szerint mindegyiknek adnánk egy kis csillagocskát. Zsolnay étterem pecl.php.net. Az év étterme a Susogó és a streat (? ) előtt a Zsolnay Étterem lett.
Ezen szerettek volna változtatni 5 éve, amikor megnyitottak. Azóta is helyi alapanyagokból főznek. Zsolnay Negyed Vendégháza Pécs - Szallas.hu. Hitvallásuk az, hogy a hazai- és a nemzetközi (főleg olasz és francia) konyhaművészet erényeit elegyíteni kell, emellett folyamatosan figyelni a pergő trendeket. Lőrincz elmondta, hogy az Addo nem fine dining étterem, nem dolgoznak méregdrága konyhagépekkel. Kreativitásuknak azonban ez nem szab határt, hiszen szakácsaik étel-kreálmányaihoz nem feltétlenül szükséges például egy szuvidológép, amellyel vákuum alatt lévő húsokat lehet hőkezelni. Hirdetés
Nagyon jó 24 értékelés 83% 34 kép 1/34 fotó Összehasonlítom Hasznos információk 405 program található a környéken 43 ajándék programkupon, ha a foglalsz! részletek » Zsolnay Kulturális Negyed 100 m Reggeli 1. 3 km Számíthatsz ránk! Azonnali visszaigazolás Ingyenes WIFI OTP, MKB, K&H (Szabadidő, Szálláshely) Ingyenes légkondícionálás Macska, kutya bevihető (1 500 Ft / éj) 23 szoba, 55 férőhely Beszélt nyelvek: Magyar, Angol, Német 405 program található a környéken 43 ajándék programkupon, ha a foglalsz! részletek » Zsolnay Kulturális Negyed 100 m Reggeli 1. Íme a kreatív pécsi éttermek | pecsma.hu. 3 km Számíthatsz ránk! Azonnali visszaigazolás Ingyenes WIFI OTP, MKB, K&H (Szabadidő, Szálláshely) Ingyenes légkondícionálás Macska, kutya bevihető (1 500 Ft / éj) 23 szoba, 55 férőhely Beszélt nyelvek: Magyar, Angol, Német Szálláshely ismertetése Családoknak is ideális Szállás az ország egyik legszebb helyszínén! A hungarikumként is elismert Zsolnay Kulturális Negyed műemlék épületei és madárcsicsergős sétányai között húzódik meg a Zsolnay Negyed Vendégháza.
Fűszerességről nem beszélhetünk, egyedül csak a hagymát érezni. Viszont van egy vékony savanykás vonal benne. A hússal nincsen baj, apróra darált kiadás. Globus A leírás arról árulkodik, hogy van benne 28% sűrített paradicsom és 0, 7% kockázott paradicsom is. Bontás után egyből megcsapja az orrunkat egy erős fűszeres illatfelhő, amit háttérből tol előre a paradicsom. Iszonyat híg, majdnem olyan, akár egy pohár víz. Oregánós, de annyira híg paradicsomszósz az egész, hogy erős túlzás ezt bolognai szósznak csúfolni. Heinz édes savanyú szósz recept. MEGINT EGY SAJÁTMÁRKÁS VITTE EL A PÁLMÁT - ITT A NAGY SÓSCHIPS-TESZT! >>> Panzani Olaszosan elegáns a csomagolás, mely összesen 52% különböző formátumú paradicsomot rejt, amit 19, 5% hússal turbóztak fel (marha és sertés vegyesen). Már kívülről látszanak a különböző alkatrészek, hagyma és húsdarabok úsznak a szószban. A látvány mellé minimális paradicsomos illat társul, inkább a hús és a hagyma dominál, de nem a gagyi csilis babra hasonlít. A paradicsomnak és a húsnak is jó íze van, az állaga is rendben, kis fűszert még elviselne minden gond nélkül.
Dolmio Egészen brutális paradicsomdózist kapunk, összesen 87% van a csurig töltött üvegben. A színén is látszik, akár egy vérbeli Ferrari, olyan piros. Az illata nettó paradicsom egy kis oregánóval. Ízre is hozza azt, amit el lehet várni ilyen számok alapján. Paradicsom, ami mellé kapunk némi paradicsomdarabot is, fűszereket és egy tisztes adag hagymát. Összességében kellemes, picit bátrabban is lehetne fűszerezni a meglévő jó alapot. MELEGSZENDVICSKRÉM-TESZT: SOSEM TALÁLNÁD KI, MELYIK A LEGFINOMABB! >>> CBA A leírás alapján kísértetiesen hasonlít a Dawtona nevű szószra, az biztos, hogy egy gyárban készültek. Viszont nincsen egységes tápanyag vagy hozzávalótáblázat, így nem lehetünk 100%-ig biztosak abban, hogy ikrek. 16% nap érlelte paradicsom bujkál a szószban. Nyitás után kirobban belőle egy jó adag paradicsomaroma, de ahogy mozgatjuk, látjuk, hogy ez is egészen híg. Szinte lehetne "ZS" kategóriás ketchup is. Sehol egy zöldségdarab, de cserébe még édes is, nem a legjobb. Heinz édes savanyú szósz kalendárium. Carloni Az ALDI-ban sikerült beszerezni.
Elkészítés után megérkezik bele a hagyma is, ami egészen nagy darabokban maradt benne. Karakteresen fűszeres, ami minden egyes falatnál megjelenik. Állagra pont jó, az elkészítés során kicsit besűrűsödik, de még pont ideális. Tutto gusto Paradicsomtartalma 64%. Ebben pedig van még 21% marhahús, illetve 5% hagyma. Kibontás után az illata egyszerre rémisztette el a tesztcsapatot. Elsőre a paradicsomos melegszendvicskrém és a vacak májkrém közé lőttük be, és ez akkor sem változott, amikor a tésztára borítottuk. Állagra egészen híg marad, sehogy nem akar sűrűsödni. Szépen lassan eléri a tésztával vegyítve a kellemetlen ízű csilisbabkonzerv ízvilágot, aminek a hátterében egy nagyon kevés hagymás ízt találunk, de semmi többet. Heinz édes savanyú szósz lidl. Paradicsomhoz köze nincs, inkább savanyú. KÓLATESZT! KIPRÓBÁLTUK A TIKKADT SZÖCSKÉT, ÉS MEGTALÁLTUK A COCA-COLA VETÉLYTÁRSÁT >>> Dawtona Provance-i fűszerezésű bolognai szósz, melyhez a leírás szerint még kockára vágott hagymát és durván reszelt zöldséget kell adni, azaz nagyon minimál szósznak tűnik.
A natúr csirkemell és rizs kombónál azért lehet ízletesebb fogásokat is készíteni. Erre az egyik leggyorsabb megoldás a kész szószok milliója közül bármelyik, melyeket többnyire a hússal együtt kell kicsit megpirítani, és jók is vagyunk. Számtalan ízesítés létezik, de a héten mi most a legendás édes-savanyú fajtákat kutattuk. Elsődleges célunk az extra ananász nélküli példányok felkutatása volt, melyek közül sikerült 6 különbözőt is beszerezni. Természetesen mindegyikben van alapból valamennyi, hogy édes legyen, de nem extra-mega-giga sok. Mintamennyiségben elkészítettük mindet, azonos húsfajtával kóstoltuk, hogy össze tudjuk őket hasonlítani. ÉTTEREMBE MENNÉL? KAJÁT RENDELNÉL? ELŐBB OLVASD EL A HELYRŐL A MIT ETTEM MA KRITIKÁJÁT >>> Vitasia Igazi távol-keleti pompában úszik csomagolása. Vásárlás: Szósz, mártás - Árak összehasonlítása, Szósz, mártás boltok, olcsó ár, akciós Szószok, mártások. A szósz kellően híg, ami pirítás közben egészen besűrűsödik, de nem tapad ragasztóként a húsdarabokra. Illatában sokfajta zöldséget érzünk, melyek közül domináns az ananász. Ízre berobban egy határozott paradicsomos-édes vonal, amit lassan átvesz az ananász ízvilága.
Nem mindenki születik fekete öves szakácsmesternek, így igenis van létjogosultságuk a különböző üveges tésztaszószoknak, melyek segítségével pillanatok alatt készíthető ehető étel, ami nem műanyagból van kizárólag, mint mondjuk egy instant leves. Bolognai és milánói, talán ez a kettő a legelterjedtebb változat az ilyen típusú szószok közül, és mivel a csapat egy része hadilábon áll a gombával, pillanatok alatt a nyertes kategória is megvolt. Ami további szintekre osztható aszerint, hogy van-e magában a szószban darált hús vagy saját magunknak kell róla gondoskodnunk. A hitelesség jegyében szigorúan figyeltük, hogy minden szósz a saját elkészítési javaslata alapján teljesítse be küldetését. A tészta egységes, azonos ideig főtt, így nagy mértékben nem befolyásolja az eredményeket. Természetesen "nyersen" is ízleltük a 12 különböző remekművet, hogy minél pontosabb képet kapjunk róluk. Alacsony fehérje tartalmú egyéb ételek :: Kalória Mester. ÉTTEREMAJÁNLÓK, KRITIKÁK ÉS TESZTEK A MIT ETTEM MA OLDALÁN >>> Heinz Paradicsomtartalma kereken 33%. Eszméletlen intenzív paradicsom- és oregánóillat érződik ki belőle, azonnal befalná az ember az egész üveggel, csak úgy nyersen.
Ott egyből dolgozik az ananász vagy a paprika. Kicsit hiányzik belőle egy meghatározó íz, ami dominálna, de amúgy a keleties egyveleget remekül megidézi. Adatok: 525 gramm, 2, 6% ananász, 3, 6% zöld kaliforniai paprika, 2, 5% piros kaliforniai paprika, 1, 8% bambuszrügy, 679 Ft CBA A sok szósz, kevés zöldség elvet vallja magáénak, ami azoknak lehet csábító, akik odavannak a durván szószos húsokért. Vizezett paradicsom ízű, amiben a keleties ízeknek nyomát sem találjuk. Burger King Heinz édes-savanyú szószt lehet valahol kapni? : hungary. A benne néhol elbújó zöldségek is egészen átveszik a gyatra ízű szósz ízvilágát, így azok sem igazán tudják megmenteni a mutatványt. Paradicsom némi hagymával és sok vízzel, semmi egzotikummal, valahogy így lehet a legjobban leírni. Adatok: 360 gramm, 9% paradicsom sűrítmény, 7% ananászdarabok, 5% paprika darabok, 5% sárgarépa darabok, 4% hagyma, 239 Ft KÓLÁS GUMICUKOR TESZT: A LEGNAGYOBB MÁRKA CSAK A HARMADIK HELYEN VÉGZETT >>> Heinz Ez bizony rendesen sűrű, nem is terítődik el önmagától a serpenyőben, rendesen noszogatni kell egy fakanállal.
A zöldségek a helyén vannak, egészen nagy darabokat találunk benne. Inkább édes, mint savanyú, de pont kellemes így. Adatok: 460 gramm, 23% zöldségkeverék, 429 Ft Dawtona Az illata főleg paradicsomot áraszt magából, ami mellett meglepő, de egy erősen karakteres hagymát találunk. Veszettül sok zöldség nincs benne, ami egyből kiderül, amikor hús mellé borítjuk a szószt. Ízre csak egy pillanatig élvezzük igazán, mert utána kicsit műparadicsom és édeskés íz kezd rajta eluralkodni, ami azért nem a legkellemesebb. Az ananásznak például olyan nagy teret ebben nem hagytak, néha a paprikát is jobban kiérezhetjük. A legnagyobb baja a szósz íze önmagában. Adatok: 360 gramm, 9% sűrített paradicsom, 7% ananász, 5% paprika, 5% sárgarépa, 4% hagyma, 329 Ft TESZT! VAN OLYAN BOLTI PIZZAKRÉM, AMI EHETŐ? >>> Knorr Keleties illata megbűvöli áldozatát, pedig színre kicsit gyanúsnak tűnik elsőre. Piacnyi zöldséghegyeket találunk benne, néha egy kanálnyi adag csak úgy roskad tőle. Ízre enyhe paradicsomosság és szolid hagymás ízvilág jellemezi, amíg nem találkozunk zöldséggel.