A cékla legtöbbször csak télen kerül az asztalra savanyúság formájában, pedig egészségügyi szempontból előnyös tulajdonságai miatt megérdemelné, hogy gyakrabban fogyaszd. A zöldség a gyógyhatását a benne lévő számos vitaminnak, ásványi anyagnak köszönheti: többek között bővelkedik C-, illetve B-vitaminokban, béta-karotinban, de sok vasat, rezet, folsavat, magnéziumot, kalciumot is tartalmaz. Vérképző cékla A vérszegénység - anémia - nagyjából egymilliárd embert érint világszerte. Cékla jótékony hatása – egészség. Kialakulásának hátterében leggyakrabban a vashiány áll. A havi ciklus során bekövetkező vérveszteség miatt elsősorban a nők érintettek a betegségben. Amennyiben a laboreredményeid vashiányt mutatnak, neked is érdemes több céklát fogyasztanod. A rubinvörös növény ugyanis rendkívül erős vérképző hatású, mely tulajdonságát már a népi gyógyászat is ismerte. Ez azonban nem annak köszönhető, hogy több vas van benne, mint más zöldségekben, hanem a benne lévő nyomelemeket a test jobban tudja hasznosítani. A vörösvérsejtek regenerálódását és képződését egyaránt serkenti.
(A céklalé zsírégető hatását fokozhatjuk, ha zellert és gyömbért is csempészünk az italba. ) Hozzávalók: 1 nagyobb darab cékla 3 répa (meghámozva és felszeletelve) 1 banán (szintén meghámozva és felszeletelve) 1 teáskanál gyömbér 1 evőkanál mandulavaj 1 evőkanál lenmag 120 milliliter víz vagy mandulatej Nincs más dolgunk, mint a mixerbe tenni a hozzávalókat, és simára turmixolni. Ha krémesebb állagú italra vágyunk, célszerű előfőzni a céklát, vagy plusz sárgarépalevet adni hozzá. Ennyi mindenre jó a cékla - HáziPatika. Amennyiben pedig úgy látjuk, hogy belefér a napi kalóriamennyiségünkbe, a turmixot feldobhatjuk egy kis extra mandulatejjel is. A gyömbér fantasztikus hatásai A gyömbér az egyik legnagyszerűbb hatású fűszernövény, amit szintén érdemes naponta fogyasztani. Rendkívül változatosan felhasználható, tehetjük levesekbe, húsételekbe, süteményekbe, készíthetünk belőle teát is. Jótékony hatását egyaránt kifejti szárított vagy őrölt formában, de akár olaj vagy étrend-kiegészítő formájában is magunkhoz vehetjük. Hogy mi mindenben segítheti a mindennapjainkat, arról korábbi cikkünkben részletesen beszámolunk.
Élettani hatásai tapasztalatok és kutatások szerint: A cékla egészségre gyakorolt hatásai igen régóta ismertek. Nemcsak a népi gyógyászat, hanem az indiai ajurvédikus orvoslás is kiváló vérképző növényként tartja számon. A huszadik század elején ezt már klinikai vizsgálatok is igazolták. Kiderült, hogy a cékla valóban segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, serkenti a sejtnövekedést és a sejtmag újraképződését. Ezért is sok helyen kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység, leukémia és malária esetében. A folát a magzati fejlődés során az agy és az idegrendszer működéséhez szükséges anyagok képződésében vesz részt. Különösen a korai magzati korban nagy a jelentősége megfelelő folát bevitelnek, mert több fejlődési rendellenesség (pl. nyitott gerinc) kialakulásának valószínűsége csökkenthető. A magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek terén igen hasznos magas kálium és magnézium tartalma miatt. Az American Heart Association hívta fel a figyelmet magas vérnyomást csökkentő képességére: egy órával 500ml céklalé fogyasztása után már csökkentette a vérnyomást, amely hatás fokozódott a következő 4 órában és 24 órával később is kimutatható volt!
• Ezenkívül A-vitamin, flavonoidok, thiamin, folsav és B complex vegyületek találhatóak benne. • A gyümölcsben olyan ásványi anyagok is vannak, mint a kálium és a kalcium. A kálium hozzájárul a sejtek és a testfolyadékok egészségéhez a vérnyomásproblémákkal kapcsolatban. A narancs jótékony hatása kiterjed a szívre és a bőrre, illetve számos betegség és rák kezelhető vele, illetve fogyasztó hatású. Illata csodás, nem véletlen, hogy ma ebből a gyümölcsből termelik a legtöbbet a világon. Megelőzi még a szőlőt és az almát is!
A cékla remek élettani hatásokkal rendelkezik Javíthatja a szellemi teljesítményt A cékla erekre és keringésre gyakorolt jó hatása miatt abban is segít, hogy több vér jusson az agyunkba, amitől jobban működhet. Ez különösen az idős embereknél nagyon hasznos, így nekik még inkább javasolt a gyakori céklafogyasztás. A cékla meglepően egészséges élelmiszer, ráadásul csaknem egész évben bőségesen rendelkezésre áll. Aki alaposan belegondol fogyasztásának előnyeibe, könnyen étrendjének állandó szereplőjévé teheti. Részletek. Jót tesz a májnak Májunk komoly szerepet játszik a vér, illetve egész testünk méregtelenítésében - ha céklát eszünk, némiképpen tehermentesíthetjük ezt a fontos szervet. Kutatások szerint ez a szép színű zöldség javíthatja továbbá cukorbetegeknél a májfunkciókat, és kis mértékben csökkentheti a koleszterinszintet és a máj méretét is. Forrás:
A méz hosszú időn át pótolhatatlan édesítőszer volt, így megbecsülése a belőle készített tésztára is átterjedt. Ezért jelentőséget, helyenként misztikus erőt is tulajdonítottak neki. Az ókori görögök a halott szájába is mézeskalácsot tettek, hogy ezzel engesztelhesse ki Cerberust, az alvilág mogorva őrét. Feljegyezték, hogy Püthagorasz nem élő állatot, hanem állatformájú mézeskalácsot áldozott az isteneknek. Hazánkban már az aquincumi ásatásoknál is találtak több mézeskalács sütésre használt égetett cserépformát A méz királyi eledel volt. Bécsben 1368-ban már név szerint is említenek két mézeskalácsost. A XVI-XVII. században Nürnbergben lendült fel a formaalakítás művészi stílusa, ami egész Közép-Európában elterjedt. Ezért is következtetnek egyesek tévesen arra, hogy maga a mézeskalács-készítés is nyugatról jött Magyarországra. A magyar ősi méhész nemzet. Magyarország méhészetének 11. századi írott nyomai vannak. Mézeskalács adventi koszorú sablon baju. Egy 16. századi irat utal "mézes báb"-ra. Mai ismereteink szerint az első magyarországi mézeskalácsos-céh 1619-ben alakult Pozsonyban, de Kassa is mézeskalácsos központnak számított a 17. században.
Ezek a koszorúk ajándékba készültek, az egyik a Keresztanyáméké lesz, a másikat a kicsilány zongoratanárnője kapja. Ha figurákat, képeket, vagy házakat, koszorút készítek, azt egy kicsit másféle tésztából szoktam. Ez is ehető persze, de keményebbre sütöm, és kevesebb a szódabikarbóna benne, hogy ne torzuljon a formája. Hozzávalók: 15 dkg méz 7 dkg vaj 2 tojás 15 dkg porcukor 4 tk. mézesfűszer 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna 2 ek. víz (a kakaósba mehet 4 is) 50 dkg finomliszt (ebből lehet 2 dkg kakaópor, ha barna tésztát szeretnék) A mézet a vajjal összeolvasztom, hűlni hagyom. A tojásokat a porcukorral fűszerrel, szódabikarbónával, vízzel összekeverem a robotgéppel, beleöntöm a mézes vajat és a lisztet is. Összedolgozom és ez is mehet a hűtőbe egy éjszakára. A két koszorúhoz egy adag sima és egy adag kakaós tészta készült, de maradt mindkettőből. Ez eláll a hűtőben, lehet több nap után kisütni még díszt, egyebet belőle. Mézeskalács ház, adventi koszorú :: Ami a konyhámból kikerül. Sütés előmelegített sütőben 180-200 fokon. Az egyik koszorúhoz készült egy alap, erre a külön sütött figurákat írókával ragasztom fel és utána díszítem.
1713-ból ismert a debreceni mézeskalácsosok céhének szabályzata és talán a mai napig is Debrecen az egyik legjelentősebb központ, ahol évszázadok óta kiváló minőségben készítik. Fotó: vará A méz drágasága miatt, csak ünnepi alkalmakkor készítettek belőle süteményt Az 1 200-as évektől kolostorok készítettek vallásos tárgyú figurákat, életképeket. Idővel "mézesbábos" céhek is alakultak, melyek míves díszítéseket készítettek rá, így kedvelt ajándékká vált. Adventi mézeskalács koszorú | Nosalty. (forrás: wikipédia) A mézeskalács összetevőit és készítésének lépéseit az alábbi videón tekinthetitek meg. Díszítésének rejtelmeiről itt tudhattok meg többet. Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány csodás mézeskalácsból készült adventi koszorút. Galéria Fotó:mézeskalá A legszebb adventi koszorúk mézeskalácsból Fotó Fotó: Zsozsu. worldpress Fotó: Zs Fotó:hé Fotó:pozsumi product Fotó: moleszt product Fotó:pixabay Fotó: Medena kuca Fotó: Medena kuca
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mézeskalács adventi koszorú sablon kaos. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
(Borítókép forrása: Getty Images Hungary. Ajánlóképek forrása: Pinterest. )