Mert lehet, hogy a háttérben olykor megbicsaklik valami, de a vevő előtt már minden tökéletes. És amikor valamiért fizetek, nekem csak ez számít. Meg persze a termék is. Amit a Zagyva cukrászda esetében lehetetlenség végig venni. Van olyan fagyi - sajnos csak nyáron -, amit kizárólag itt eszek, olyan apró sós, amit máshol meg nem vennék, és olyan krémes sütemények, amelyek csak innen kerülhetnek az asztalra. Holott ez egy nagyon veszélyes hozzáállás, hiszen konzervatívvá tesz. Ám a Zagyva még engem is képes kibillenteni a megszokotthoz való ragaszkodásomból. Mert micsoda édes, apró kockákat alkottak már megint? Lehet, hogy ezekkel az édes kockákkal úgy vagyok, mint az újszülött a viccekkel. Sipos orbán szakiskola és kollégium szolnok. Csak pár hete vettem észre őket, de mint egy először hallott jó poénhoz, időről időre visszatérek. Mert az nem kifejezés, hogy jók, de örömmel töltenek el. A szilvás marcipános rétegekben robbanó íz orgia. A kinderes a kisadagban vállalható bűn. A grillázs tetejű az elegáns tartózkodás. A narancsos a kiindulópont, amihez az összes többit igazítom.
Formabontó videó készült a Stand étterem konyhájában: az étterem hangjaiból készült zenét a helyszínen forgatott videóval kiegészítve rendhagyó kisfilm született, bemutatva a hely mindennapi munkáját. Gál Kristóf zeneszerző a Stand étterem hangjaiból alkotott zenét, Terei Miklós rendező-operatőr pedig az étteremben forgatott képanyaggal egészítette ki. Széll Tamás késélezése, Szulló Szabina szarvasgomba-tisztítása, a sütő csipogása, a bors őrlése mind fontos szerepet kapott a videoklipben, ahol nem egyszerűen zajokat hallunk egymás után, az alkotók valódi zeneművet írtak: a közel 150 zörejből álló műben még akkordok is hallhatók. "Mindenképpen egyedi filmet terveztünk, eredetileg felmerült az is, hogy az étterem átalakítására építünk fel egy koncepciót. Cookbooks.hu | Vadak és Halak. " – avat be az alkotás folyamatába a rendező-operatőr Terei Miklós. "Két alkotótársammal, Tokodi Gáborral és Rosta Gáborral végül együtt találtuk ki, hogy készüljön zene konyhai zajokból, és legyen ez a film egy ehhez a zenéhez passzoló videóklipszerű alkotás.
A titka, hogy a marhahúst főzés előtt egy kicsit faszénen meggrillezik, majd tíz percen belül minden fűszer a lébe kerül, hogy együtt főjön a hússal. Egy sűrű, hagyományos gulyásról van só, amit a sós citromhéj és a ropogós szárzeller tesz egészen különlegessé. Galéria: Stand Étterem Fotó: Bődey János / Index Ezután érkeztek a főfogások, amiből összesen négy van, itt talán egy kissé gondban lesz az, aki visszafogottabb ízekre vágyik. Húsból bárány és őz szerepel az étlapon, emellett egy halétel, pisztráng és egy vegetariánus főétel, az erdei gombákkal töltött sült zeller. Amiről mondhatnám, hogy az étlap egyik telitalálata, de egyszerűen mindegyik az. A báránylapocka zsenge és puha, - Szulló Szabina külön kiemelte, hogy ezt a termelőt ők is csak nemrég találták. Nagy meglepetés született: ez lett az ország legjobb étterme. A bárány gerslivel és gombával töltött káposztával érkezik. Összesen tíz fogás szerepel egyébként az étlapon, délben is ugyanazokat az ételeket lehet rendelni, mint este, mert Szulló Szabina és Széll Tamás úgy gondolják, hogy ez az a tíz étel, amiben tökéletesen meg tudják magukat mutatni.
Jerome Bocuse kiemelte, hogy fantasztikus volt a rendezvény, megköszönte Magyarországnak az eddigi legkiválóbb európai szervezést. Az is kiderült, hogy a következő európai válogatónak Norvégia ad majd otthont.
Mutatjuk a képeket. A norvégiai menüről kikerült képek alapján a csapat fő alapanyagai között van a füstölt torma, norvég endívia és fűszernövények. A norvég menü szerint az ő csapatuk is - csak úgy mint a magyar - az Anuschka krumplit… Bocuse d'Or: kijutottak a magyarok a világdöntőre A dán csapat után és a norvégokat megelőzve második lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny európai kontinensdöntőjén, amelyet szerdán és csütörtökön rendeztek meg Budapesten. Bocuse d'Or: Második a magyar csapat az európai döntőn Kiemelkedő eredménnyel zárta a március 23-24-én zajló rangos szakácsversenyt a magyar csapat. Színvonalas munkájukkal az előkelő második helyezést érték el, ami egyben azt is jelenti, hogy ők képviselik hazánkat a Bocuse d'Or 2023-as lyoni világdöntőjén. Szulló szabina született petőfi sándor. A verseny első díját Dánia vihette haza. A Magyar Turisztikai Ügynökség gratulál Dalnoki… Bocuse d'Or 2022 európai döntő: Így versenyzett a magyar csapat Elsartolt a Bocuse d'Or második versenynapja a SHIRA Budapesten a Hungexpon.
Ma eldől, kik lesznek Európa legjobbjai a világ legrangosabb szakácsversenyén, illetve melyik az a tíz csapat, amelyik ott lesz Lyonban a világdöntőben 2023 januárjában. A magyar csapat Dalnoki Bence séf vezetésével 9-kor kezdte el a főzést, a coach Széll… Bocuse d'Or: startol a magyar csapat Az első nap nagy sikerrel zárult. Holnap eldől, kik lesznek Európa legjobbjai a világ legrangosabb szakácsversenyén, illetve melyik az a tíz csapat, amelyik ott lesz Lyonban, a világdöntőben, 2023 januárjában.
Az idén másodszor Fenntarthatósági Díjat is adtunk át. Egy olyan éttermet díjazunk, akinek a szemléletmódja ezen a területen példamutató" - mondta Herczeg Zoltán, a Dinig Guide felelős kiadója. A Fenntarthatósági Díj nyertese a Salt Budapest lett. Az idei évben szintén másodszorra került átadásra a Dining Guide - Törley Pezsgőpincészet Az Év Szerethető Étterme Díj is, amelyet a Rosenstein Vendéglő vehetett át. Rosenstein Tibor és fia, Róbert igyekeznek kedvére tenni mindazoknak, akik az elmúlt 25 évben már fogyasztottak náluk zsidótojást, sóletet vagy rántott borjúlábat, és közben törődnek az innovációkra éhesebb, esetleg fiatalabb közönséggel is. A Rosenstein a Dining Guide - Unicum Riserva Fair Play Díját is átvehette a gálán. A vidéki éttermek listájának élére a Platán Gourmet Étterem került, megkapta a Dining Guide Az Év Vidéki Étterme Díját. Megvan az Év Étterme-díj győztese: ismét Széll Tamásék vitték el a trófeát! | Mindmegette.hu. A Platán Gourmet Étterem egyértelműen egy ízig-vérig magas minőségű gasztronómiát felvállaló koncepció. A konyhai stílus nehezen kategorizálható, a vidéki éttermek utóbbi években trendszerű farm-to-fork koncepcióját elkerülve inkább a nagyvárosi, kozmopolita gondolkodásmódot képviseli.
A versenyhelyszín szomszédságában működő magyar stand hatalma siker volt, a magyar ételeket, alapanyagokat, borokat népszerűsítő standon a verseny elejétől a végéig számos hazai és nemzetközi látogató fordult meg nagy örömmel. Ahogyan hat éve, idén is hazánkba látogatott számos nemzetközi szakmai kiválóság. A hazai rendezésnek, és persze a kiváló eredménynek az az egyik legfontosabb hozadéka, hogy erősödik Magyarország jelenléte a nemzetközi gasztrotérképen. Szulló szabina született kleopátra. A díjazottak és a helyezések: A legjobb commis: Svédország A legjobb tányértéma: Egyesült Királyság A legjobb hústál: Svédország Dobogósok: Bronz: Norvégia Ezüst: Magyarország Arany: Dánia Fotók: Fekete Antonio Tányérok leírása: forrás