Három egész tojást nagyon jól felverünk. Ezután összekeverjük a májat, a szalonnakockákat, a hagymát, a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, néhány szem szegfűborsot és egy késhegynyi pirospaprikát is adunk hozzá, és zsíros abáló lével kissé felhígítjuk. Lazán a bélbe töltjük, mindkét végét jól lekötjük, és lassan fővel vízbe tesszük. Egy órát tartjuk a kályha szélén, hogy a víz csak lassan forrjon. Ha levegő szorult bele, szúrjuk meg tűvel. Amikor a szurkálásnál már nem buggyan ki véres lé, akkor kész a májas. Házi kenőmájas recent version. Főtt kenőmájas A disznómájat ujjnyi széles szeletekre vágjuk, s kevés vízzel megpároljuk. Utána kétszer átdaráljuk sóval, törött borssal, szegfűborssal, egy fej apróra vágott, zsírban pácol hagymával és egy kiló kockára vágott szalonnával. Vastag marha- vagy sertésbélbe töltjük s egy órán át lassan fővel vízben főzzük. Utána hideg vízbe tesszük, amíg megdermed. Májpástétom Negyed kiló sertésmájat, negyed kiló tokaszalonnát, negyed kiló haspecsenyét együtt, kevés vízben puhára főzünk.
Hozzávalók alapanyag kalória (kcal) fehérje (g) zsír (g) szénhidrát (g) rost (g) koleszterin (mg) ízlés szerint konyhasó 0 1 kg lapocka (sertés) 286 17. 5 23. 9 0. 3 72 1. 2 kg tokaszalonna 0????? sertésmáj 136 19. 5 5. 3 2. 5 430 1 teáskanál bors 1 kávéskanál citromhéj 2 fej vöröshagyma 40 1. 2 0. 1 8. Rozi erdélyi,székely konyhája: Hagymás rántott pityóka. 3 3. 1 2 evőkanál zsír 898 99. 7 100 1 evőkanál majoránna az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (? ) és 100g alapanyagra vonatkoznak A húst, 1 kiló tokaszalonnát és 80 dkg májat megabálunk. A zsíron átpároljuk a finomra vágott hagymát, majd belekeverjük a fűszereket. A nem főzött részeket, a hagymás keveréket és az abált részeket áteresztjük a húsdarálón, jól átkeverjük, majd finom lyukú darálón ismét áteresztjük. Sertés vastagbélbe töltjük, a végeit bekötjük és 40 percig abáljuk. Leszikkasztjuk és másnap megfüstöljük. 2 hétig hűvös helyen eláll.
Az oldalon csak belépett felhasználók írhatnak hozzászólásokat. Kérjük jelentkezz be, vagy ha még nem vagy tag, akkor regisztrálj!
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag az Östermelői Termékek Webáruház azaz a () előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges. Füstölt házi kenőmájas. Magyar Őstermelői Termékek Webáruház © 2022. Minden jog fenntartva! Webfejlesztő:
Mindezt finomra daráljuk le. A só kivételével tegyük bele a fűszereket és turmixoljuk finom péppé. Ez után kerül bele a só – kilónként 2 dkg, vagyis ennyihez 5 dkg – és azzal még egyszer dolgozzuk össze (pl. a botmixerrel, mert hogy én azt használom). Tapasztalni fogjuk, hogy a sózás utáni keveréskor az egésznek megváltozik az állaga. A májtól eddig folyós volt, most az egész kezd kocsonyássá, pépessé összeállni. Házi kenőmájas receptek - Recept | Femina. Ez fontos, mert ettől áll majd össze a májasunk, amit akár szeletelhetünk is. A dolog magyarázata a húsfélék egyik, miozin nevű, fehérjéje. Ez egy ragacsos valami, és só valamint erős keverés, gyúrás hatására kioldódik a húsból és összetartja az egész masszát. Egyébként ugyanez történik a kolbásznak való hús összegyúrásakor is, ezért nem esik szét a kolbász akkor se, ha meghámozzuk. A kész májasból tegyünk egy kanálkával tányérra, és a mikróban addig melegítsük, amíg elveszti nyers színét. Pár percre a mélyhűtőbe téve lehűl, és ekkor megkóstolva eldönthetjük, hogy kell-e még valami fűszer, só bele.
Ennek az a magyarázata, hogy a húsban visszamaradó vér piros festéke – hemoglobinja – hő hatására bomlik, és szürke színűvé válik. Ezt akadályozza meg a nitrites pácsó. A hagyományos paraszti konyhán is használtak a sonka, hosszú idejű, pácolásakor salétromot. Az a salétrom nitrát vegyület, ami a hosszú behatási idő alatt nitritté alakulva éri el ugyanezt a hatást, mint a nitrites só a gyors pácolásor. Májasunkat nem tudjuk hetekig pácolni nitráttal, eleve nitritet kell hozzá adjunk, ha a színét meg akarjuk őrizni. A képen is látható, hogy közönséges kis csavarkupakos üvegeim voltak. Házi kenőmájas réceptions. Az igazi az a felfelé szélesedő, behajló perem nélküli befőző üveg lenne, amit Németországban gyártanak és idehaza még nem találkoztam vele. Abból egyben ki lehetne borítani az egészet, hogy szépen szeletelhesük. Ezekből késsel ki kell kaparjuk, de azért így is ugyanolyan finom. Nem találtam olyan képet, ahol csak a májasok láthatók, ez egy alapos készletfeltöltésem termése 🙂
jármű, motor, robogó – 2018. 08. 14. 25 000 Ft Kál Heves megye jármű, motor, robogó – 2018. 01. 31. autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2022. 02. 28. 03. 18. autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok, honda – 2021. 12. 19. Honda robog%C3%B3 50 - Honda - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. jármű, motor, robogó tartozék, idomok, váz – 2017. 09. 20. Ár nélkül Pilis Pest megye jármű, motor, robogó tartozék, blokk, tank – 2017. 10. 11. 1 000 Ft Kecel Bács-Kiskun megye jármű, motor, robogó – 2017. 25 000 Ft Ercsi Fejér megye jármű, motor, robogó – 2017. 23. Ár nélkül Tárkány Komárom-Esztergom megye jármű, motor, robogó – 2017. 06. 24. jármű, motor, robogó – 2017. jármű, motor, robogó tartozék, futómű alkatrészek – 2017. 05. 8 000 Ft Héreg Komárom-Esztergom megye jármű, motor, robogó tartozék, blokk, tank – 2017. 15 000 Ft Héreg Komárom-Esztergom megye autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2021.
07. Robogó 3248 db eladó, árak - 2022-04-05 autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2020. autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2020. 04. autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2021. 17. 30. 3 073 Ft Budapest XVI. kerület autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, egyéb motor, robogó, quad alkatrészek, felszerelések – 2021. autó - motor és alkatrész, motorok, robogók, quadok - alkatrészek, felszerelések, motorikus alkatrészek, motorblokkok – 2022. 1 511 Ft Budapest XVI. kerület Acerbis hűtővédő - Honda CRF 450 2021-2022 - fehér A következő típusokhoz jó: HONDA CRF 250 R 2022 HONDA CRF 250 RX 2022 HONDA CRF 300 RX 2022 HONDA CRF 450 R 2021 / 2022 HONDA CRF 450 RX 2021 / 20... motorkerékpár, robogó – 2022.