Ezt a brokkoli fasírtot a tej és tojás érzékenyek, és a vegánok is bátran fogyaszthatják, mert sem tojás, sem tej, sem hús nincs benne. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és még akkor is finom, ha kihűlt. Persze, ha marad belőle. Készítheted vegyesen sárgarépával, karfiollal, burgonyával. Tulajdonképpen minden olyan zöldséggel, ami főzés után könnyen pürésíthető. Brokkoli fasírt | Főételek | Egészséges étel receptek képekkel, étterem ajánló - Gasztrozseni.hu - Hutvágner Dia blogja. Hozzávalók: 40 dkg előfőzött brokkoli 8 dkg zsemlemorzsa 6-7 tekerés színes bors 1 kávéskanál só Hozzávalók még: zsemlemorzsa a fasírtok bundázásához 40 dkg kókuszzsír a sütéshez A nyers brokkolit melynek súlya 50 dkg volt, megtisztítottam, a szárát eltávolítottam, és csak a brokkoli rózsákat használtam fel. Egy nem túl nagy méretű fazékban forralj vizet, melybe tegyél 2 kávéskanál sót. Amikor a víz már lobog, óvatosan tedd bele a brokkoli virágokat. Fedd le, és főzd addig, amíg a brokkoli teljesen megpuhul. Ekkor vedd le a tűzről, öntsd le róla vizet, és alaposan csepegtesd le. Ha már kellően lecsöpögött a brokkoli, tedd át egy tálba, és egy villa segítségével nyomd össze.
Keményítő mentes univerzális receptek Ti készítettétek: Laczkó Zsuzsa receptje Hozzávalók: 60 g Éléskamra kemlényítő mentes univerzális szénhidrát csökkentett lisztkeverék 200 gramm brokkoli, só, 1 tojás kb. 3 gramm szódabikarbóna, pici citromlé fűszerek ízlés szerint (pl. törött bors) zsiradék. Elkészítés: A brokkolit nyersen késes aprítóban aprítjuk, tálba tesszük, besózzuk. Picit pihentetjük, majd egy egész tojással összekeverjük. Szakácskönyv/Húsok/Marha/Zöldségrakottas marhahússal – Wikikönyvek. A lisztkeverékhez adjuk a szódabikarbónát egy csavarintásnyi citromlével kipezsegtetjük majd a brokkolis tojásos masszával vegyítjük, jól átkevergetjük majd hideg helyen pihentetjük kb. negyed órát, ez idő alatt szépen bedagad, egybeáll. Sütőlapot zsírral kikenegetünk és egy evőkanállal kisebb tenyérnyi adagokat halmozunk a tepsibe, ezután kb. ujjnyi vastagságúra ellapítgatjuk. Olvasztott zsírral kenőecsettel a tetejüket átkenegetjük. 180 Celsius fokos sütőben sütjük alsó - felső sütési beállítással barnulásig ami nálam pontosan 25 perc volt. Rácson hűtjük.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Keverd össze a darált húst a zsemlemorzsával, a tojásokkal, és az apróra vágott vagy lereszelt brokkolival, a fokhagyma nyomóval összezúzott fokhagymával és a fűszerekkel. Kézzel formázz kis golyókat a masszából, majd a 200 fokra előmelegített sütőben sütsd 18-20 percig, öt percenként forgasd meg a golyókat sütés közben. Megjegyzés Kitűnő feltét főzelékekhez, mártásokhoz, burgonyapüréhez, rizshez, de sült burgonya mellé is kerülhet friss salátával kiegészítve. A fenti arányban keverve a brokkoli íze nem olyan kifejezett, viszont remekül lazítja a húst. Gyerekeknek is nagy kedvence lehet, az ilyen receptekkel, könnyedén gazdagítható étrendjük zöldségekkel. Energiaértéke: 48 kcal/db Formami
Besamel: A vajat lábasban melegítsük fel, adjuk hozzá a lisztet, kevergetve pirítsuk, majd öntsük fel tejjel és 5 perc alatt főzzük készre a mártást. A végén fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. A brokkolit tegyük sütőedénybe, morzsoljuk rá a túrót, szórjuk rá a lila hagymát, öntsük nyakon a besamellel, a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, 30-35 perc alatt süssük készre.
1 tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd megszórjuk zsemlemorzsával, a tejfölt, a tejszínt és a tojást felverjük, megsózzuk, majd szitán átszűrjük és félretesszük. Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 1 nagy serpenyőben olajat forrósítunk és kicsit megpároljuk benne a hagymát, beletesszük a darált húst, majd együtt pirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a cayenne-i borsot, s lehúzzuk a tűzről. A brokkolit és a karfiolt forrásban lévő vízben rövid ideig balanszírozzuk, utána szitán hagyjuk lecsöpögni. A darált húst összekeverjük a zöldségekkel és az előkészített tálba simítjuk, leöntjük a tejfölös keverékkel, meghintjük a reszelt sajttal, a tetejére locsoljuk az olvasztott vajat és előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. Tálalás előtt meghintjük vágott petrezselyemmel.
Az ehhez szükséges elérhetőségi adatok megtalálhatók honlapunkon ide kattintva!
Prof. Dr. Kóbori László D a g a n a t s e b é s z e t Tanulmányok, Szakvizsgák Egyetemi diploma: Semmelweis Egyetem, ÁOK 1989. Sebészeti képzés: Tatabánya, Szt. Borbála megyei kh., 1989-1993 Transzplantációs és sebészeti képzés, Semmelweis Egyetem 1993 Szakvizsga Sebészeti szakvizsga (jeles): Budapest, 895/1993 Uniós transzplantációs sebészeti szakvizsga (4 modul): Berlin, UEMS/EBS, 2008. Prof. Dr. Kóbori László | CMC Déli Klinika. Érsebészet, májsebészet (Gelnhausen és Saarbrücken, Németország, 1-1 hónap) Máj, epe, pancreas-sebészet – máj és vese-transzplantáció (AZG, Groningen, Hollandia, (1995-1997) Májsebészet és élődonor májtranszplantáció (UKE, Hamburg, Németország, 2003. ) Transzplantációs és HPB sebészet (UKE, Duisburg-Essen, Németország 2009/2010) Szervátültetés, vese és májátültetés, máj-, epe-, pancreas sebészet, parciális májátültetés, élődonor-gyermek vese és májátültetés, marginális donorok, májdaganatok multidiszciplináris kezelése. PhD, 2004, címe: Az oxidatív stressz és az artériás vérellátás szerepe a transzplantált májgraft működésében Habilitáció, 2009, sebészet tárgyból Egyetemi tanári kinevezés, 2012 Klinikai: a májtranszplantáció vaszkuláris szövődményei, hepatorenalis syndroma, a máj artériás vérellátása portális hypertensióban, lépartéria aneurysmák.