Soproni márkanév alatt stabilan 18 italt forgalmaz a cég. Ezek közül 7 alkoholmentes, 2 alacsonyabb alkoholtartalmú (1, 4 százalék), valamint 9 termékük alkoholszintje alakul 4-6 százalék között. Az adatokból ugyan az nem látszik, hogy hány százalékát teszik ki az alkoholmentes vagy alacsonyabb alkoholtartalmú tételek a termelt mennyiségnek, azonban a sajátmárkás termékportfólió nagyjából felét jelentik. A Dreher ráadásul pont a napokban jelentette be, hogy egy új alkoholmentes termékkel fog a piacra lépni, igaz, nem a Dreher-termékcsalád részét fogja képezni, hanem Peroni márkanév alatt fut majd. Cseh sörből is a rosszabbat kapjuk?. Növekszik a nemzetközi piac Korábban írtuk, hogy a Corona sörök gyártója is egy új, alkoholmentes termékkel jelentkezett a kanadai piacon. A malátalé alapú üdítő abban is különleges, hogy D-vitamin hozzáadásával készül. A Coronának egyébként létezik egy alkoholmentes verziója, a Corona Cero, az azonban nem tartalmaz hozzáadott vitamint. "Az alkoholmentes sörök piaca növekszik és mi szeretnénk kihasználni az ebből adódó lehetőségeket.
Azt sajnos el kell mondani, hogy a öt pár közül ezek voltak a legkevésbé izgalmasak, de vállalhatók, még ha nem is tudnak egy ligában játszani mondjuk a Pilsnerrel. Igaz, olcsóbbak is. Bár volt ízbeli különbség, bevallom, a magyar nekem gyanús volt. Mindkét Kozel esetében a szlovákokra utalt a BAR-kód, így megkérdeztük a sörfőzdét, mi az igazság. Állításuk szerint a sör gyártása cseh licenc alapján, Velké Popovice-i sörfőzőmesterek felügyeletével Budapesten történik, csupán kivételes esetekben, véges kapacitáskor kerülhet be hozzánk egy-egy szlovákiai főzés – talán mi belefutottunk? Megtudtuk azt is, hogy a metódus a 2005-ös magyarországi bevezetése óta változatlan, az előállításhoz használt maláta és komló is Csehországból érkezik. Már csak a vizet kéne onnan hozni? Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Pilsner Urquell Gyártja: Plzeňský Prazdroj, Plzeň Ár: Szlovákiában 0, 99 euró, vagyis 301 forint, Magyarországon 239 forint Alkohol: 4, 4% (V/V) Meglepő, de idehaza olcsóbb a pilseni, mint Szlovákiában.
Mivel a sörgyártóktól nem kaptunk adatokat, csak saját gyűjtésünkre és az interneten fellelhető régebbi adatokra támaszkodhattunk. Így is találtunk jó néhány olyan példát, ami igazolja az italkereskedő állítását. A Dreher Sörgyárak sörein is hirdetett, a gyár által üzemeltetett információs honlap szerint az Arany Ászok és a Kőbányai Világos is 4, 5 százalékos, a boltban viszont már csak 4, 3 százalékosakat árulnak. A most kapható Steffl 4, 2 százalékos, egy 2011-es internetes teszt idején még 4, 5 százalékos volt. A Borsodi alkoholtartalma 2011-ben csökkent 4, 6 százalékról 4, 5 százalékra. Sok népszerű sörnek - például a 4, 5 százalékos Soproni Ászoknak vagy az 5, 2 százalékos Drehernek - a fellelhető adatok szerint nem csökkent mostanában az alkoholtartalma, viszont van több olyan sör, amelynek jelentősen. Ahogy az italkereskedőnk is említette, a Löwenbräu régebben 5, 2 százalékos volt, mára egy teljes fokot csökkent az alkoholtartalma. Ilyen az osztrák licenc alapján Magyarországon gyártott Kaiser is, amelynek egy 2011-es teszt idején még 5, 3 százalék volt az alkoholtartalma, most viszont már csak 4, 2 százalékosat találtunk belőle a boltban.
A fokhagymát pucoltan, a vöröshagymát héjastól. Kis lángon puhára főzzük, levéből kiemeljük, kihűtjük, kicsontozzuk. A 6 tojásból rántottát készítünk. Magunkhoz veszünk 8 deciliternyi főzőlevet, megkóstoljuk, ha kell utánasózunk, valamint még tüzesíthetjük is egy kicsit. Egy alkalmas fazékban megforrósítjuk, a zselatint állandó keverés mellett beleszórjuk, kis lángon 2-3 percig főzzük. No, most ez a lé eléggé zavaros lesz, de ne ijedjünk meg, vérprofi módon tisztára fogjuk varázsolni, a derítés nevű konyhai manőverrel. Tehát: a tojásfehérjét félig habbá verjük, közben a paradicsompürét is beleforgatjuk. A zselatinos főzőlébe öntjük, és gyöngyöző forralással 10 percig főzzük. A tűzhelyről lehúzva 10 percig pihentetjük, majd szűrőruhán (etaminon) átszűrjük, és kissé hűlni hagyjuk. Eddigre már a csülök, és a rántotta is kihűlt, így mindkettőt kis kockákra vágjuk. Előkapunk egy jól fejlett őzgerincformát, megnedvesített celofánnal kibéleljük, és a felkockázott hozzávalókat belerakjuk. Szakácskönyv/Hideg előétel/Szardíniás falatkák – Wikikönyvek. Ráöntjük a kocsonyalevet, addig ügyeskedünk, amíg mindenhova befolyik.
Szintén gyorsan elkészíthető, meleg előétel a Patatas Bravas, amely kellemesen csípős paradicsomszósszal elkevert főtt, sült krumplit takar. Ennek az ételnek is rengeteg változata létezik, laktató, s csípőssége okán tényleg jó tesz a kocsmáros üzletének, egyszerűen muszáj rá inni. Szintén az előételek sorába tartoznak még bizonyos levesek és piték is, amelyeknek számos változata ismert. A levesek közül ide tartozik hideg zöldségleves, a Gazpacho, vagy a fokhagyma alapokon nyugvó Ajo Blanco. A piték közül a legkedveltebb a Tarta de Tomatitos y Queso, amelyben a paradicsom mellett a kecskesajt is főszerephez jut, de ezeknek a pitéknek a töltelékét kedvünkre variálhatjuk. Ugyancsak tésztás, töltelékkel bíró előétel az Empanada is, ahol a különféle – húsos vagy zöldséges – ragukat kis, félhold alakú omlós tésztába csomagolva sütik. Receptek "hideg előétel" receptjellemző alapján | Nosalty. Nem csak melegen, hanem hidegen is remek előétel. Az Empanada mellett kedvelt meleg előétel még a bő olajban sütött, bundázott Croquetas is. Ezt az ételt sokféle változatban készítik, sok esetben a sonka mellett rák és sajt is megbújik ezekben a kis rántott falatokban.
Szardíniás falatkák Hozzávalók: 8 személyre: 4 db kifli, 2 doboz szardínia, 10 dkg vaj, 2 evőkanál kapribogyó, 1 evőkanál zöld bors, 1 csokor kapor. Elkészítés: Az olajos halakat szitára téve lecsöpögtetjük, a gerincét eltávolítjuk, a hal húsát összetörjük. Hozzáadjuk a puha vajat, és simára keverjük. Hideg eloetelek falatkak receptek. Végül az apróra vágott kapribogyót és zöld borsot is beleforgatjuk. A kiflit fölkarikázzuk és a szardíniás krémmel vastagon megkenjük. A tetejére egy-egy kaporlevelet tűzve tálra tesszük.
Csirkemájpástétom ananászcsónakban Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg vaj, 1 dl tej, 2 evőkanál liszt, 1 ananász, 4 szem eper, majoránna, őrölt fekete bors, só, pár szál citromfű Elkészítés módja: csirkemájunkat apróra felkockázzuk, a hagymát finomra vágjuk, és kedves kis lábaskánkban mintegy 2 dkg vajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a májat, hintünk rá egy kis majoránnát, és élénk tűzön pár perc alatt megpirítjuk. Meghintjük liszttel, lepirítjuk, majd felöntjük a forró tejjel, és szűnni nem hagyó kevergetés közben addig főzzük, míg a massza el nem válik az edény falától. Ha ezzel megvagyunk, hideg vízfürdőben kihűtjük. Az ananászt negyedekre vágjuk, torzsáját kiemeljük, majd kivágjuk belőle a gyümölcshúst. A májas masszát áttörjük, hogy teljesen homogén, bársonyos legyen, majd a többi vajjal habosra keverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd nyomózsákba töltjük. Szépen kicifrázzuk vele az ananászgerezdeket, majd visszaültetjük a héjbölcsőbe, és jól behűtjük. Tálaláskor a félbevágott eperszemekkel, és citromfűlevélkékkel díszítsük.