Elkészítése: Az "Öreg" kovász készítése A 10 dkg finomlisztet, 3 dkg friss élesztőt és 1 dl langyos, cukros vizet felfuttatjuk. A legjobb, ha előző nap készítjük el, de ha sietünk elég lesz 3 óra is. A bagett bedagasztása, formázása: A maradék fehér lisztet, tönkölybúza lisztet, sót, átszitáljuk. A maradék langyos vizet, valamint az öreg kovászt, napraforgó olajat hozzáadjuk, alaposan összegyúrjuk. 60 percet kelesztjük meleg helyen. 35 fokosra állítjuk a sütőt, tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük benne. A pihentetés után lisztezett deszkán 3 egyforma cipót készítünk. A levegőt alaposan kinyomjuk a tésztából gyúrás közben. Öreg kovász készítése papírból. A tésztákat megformázzuk, olyan 3-4 ujjnyi szélesre és a tepsi szélességű hosszúra. 20 percet pihentetjük ismét. Mielőtt betennénk a sütőbe, megkenjük tojással, a tetejére rászórjuk a magvakat és keresztbe bevagdossuk a tetejét. Sütése: A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 35-40 perc alatt pirosra sütjük a bagetteket. Finom, ropogós lesz a héja, ha teszünk be egy bögre vizet, amivel párásítjuk a levegőt.
A Kiscsillag és az Öreg Kovász ezzel a mindenkinek kedves, közös nevezővel ajándékozza meg a betérő vendégeket. Foglaljon asztalt családi kisvendéglőnkbe és kóstolja meg a saját kemencénkben készült, igazi házi kenyereinket. Kemencében készült házi készítésű kenyér
Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Bográcsolás Nem öreg, nem fiatal, amolyan középkorú 🙂 Vagyis nem sűrűn összeálló, nem leves, hanem valahol a kettő között. Kis zsíron, hogy az elején oda ne égjen, a bográcsban kockázott szalonnát olvasztok ki. Rádobom a csuszatésztát – megteszi persze a fodros kocka is – és sötét szőkére pirítom. Rádobom a kockázott hagymát és azzal is pirítom egy darabig. A tészta legfeljebb világos barna legyen, különben megkeseredik. Ha a folyamatos keverés nyomán egyenletes színe van, rádobom a karikázott szárazkolbászt és párszor átforgatom. Megszórom paprikával, és felöntöm vízzel. Beleteszem a kb. 1 cm-es kockákra vágott krumplit is, a nem szétfövős fajtából. Ha kevés, annyi vízzel töltöm fel, hogy 1-2 cm-rel ellepje az egészet. Lebbencs bográcsban | Jó kaja. Sózom, nyomok bele néhány nagyobb (juszt se duci) gerezd fokhagymát. Ízlés szerint lehet borsozni, köménymagozni és csípős paprikával vadítani. Kb. 25 perc alatt megfő, és biztos siker.
A jó kovász 4-8 óra alatt képes megduplázni térfogatát. Majd a következő 4-8 órában feléli a friss liszttel bevitt tápanyagokat, és éhezni kezd. Mindaddig, amíg jól érzi magát, az élesztőgombák mellett tejsav-termelő baktériumok szaporodnak a legnagyobb számban. Az éhező, vagy más okból sanyargatott kovászban viszont ecetsav-termelő baktériumok veszik át az irányítást. A folyamat rendezésére mielőbbi etetések beiktatása szükséges. Az öreg, esetleg fertőzött kovászban előfordulhat, hogy vajsavas erjedés indul meg, vagy kiszőrösödik, azaz fekete penész támadja meg. Ezen okokból megbetegedett kovászaink már nem menthetők meg. Kovász tartósítása A fel nem használt kovászt 5-7 fokon, a hűtőszekrényben akár 3 hónapon át is tárolhatjuk. A hibernáció során lelassul a mikroorganizmusok szaporodása, az étvágyuk is csökken, sínylődnek, de nem halnak meg. Öreg kovász készítése házilag. Ahhoz, hogy újból hadra fogható legyen, a hűtőből kivett kovászt 2-3 alkalommal kondicionáló etetéssel fel kell erősíteni. A kovász szárítható is.
Ezzel a módszerrel hosszabb időre is megőrizhetjük termékenységét. Összegzés A kovász nem ördögtől való matéria. Úgy tekints rá mint egy halakkal telezsúfolt akváriumra. Törékeny életközösség. Varázslat. Kulcslyuk a világra. A megszelídített természet. Ha így állsz hozzá, nem fogod bánni a sok nyűgöt, amit a kovász hoz a házadra. Legyél te is szelidítő!
Az ábra a Szent család és a három királyok Az ábra a Szent család és a három királyok Három bölcs kövesse csillag helyet a háttér. Klasszikus három napkeleti táj és a ragyogó Betlehemi csillag Bibliai jelenet - Jézus születése Betlehemben. Ember lovaglás a teve sivatagon keresztül Karácsony Jézus születése Univerzum sorozat: fényes csillag Wisemen követő egy star Klasszikus három mágikus jelenet és ragyogó csillag Betlehem Karácsonyi jászol. Bethlehem csillag rajz y. Betlehem. Szent család Betlehemes Karácsonyi betlehem A napkeleti bölcsek ólomüveg vagy a három napkeleti bölcs Klasszikus három mágikus jelenet és ragyogó csillag Betlehem Keresztrejtvény-karácsony Karácsonyi gyertyák, piros gyöngyökkel Krisztusom!
A napkeleti bölcsek uralkodók, ám a "lángos csillag" vezette úton "gyalog jöttek, mert siettek", főtt kolbászuk elfogyott, fényes csizmájuk megrogyott, s aranyat hat marékkal, tömjént vasfazékkal hoztak ajándékba. – Ezek az ellentétek itt most nem a feszültség hordozói, hanem a misztikumot emberközelbe varázsló elemek. Az utolsó versszak pársoros leírása összhangban áll a költemény egészének hangvételével, hangulatával. Szűz Mária"boldogságos kis mama", aki gyermekét szeretné már megszoptatni, s szemérmesen, irulva-pirulva, jó éjszakát kívánva köszön el a három királytól. A versszerkezet az egész költeményt uraló játékosság formai kerete. Betlehemi királyok - Valaki tud segíteni az elemzésében. A nyolcsoros strófákban egyedi sorszerkezetek váltogatják egymást – nem szabálytalanul. Figyeljük meg a költemény ritmikáját, rímelhelyezését az első versszak alapján! 4 3 szótag rím Adjonisten, | Jézusunk, Jézusunk! 10 a Három király mi vagyunk. 7 Lángos csillag állt felettünk, 8 b gyalog jöttünk mert siettünk, kis juhocska mondta – biztos c itt lakik a Jézus Krisztus.
Sötét volt a tekintete, miközben mézesmázos hangon kérte, hogy számoljunk be majd a látogatásunkról az újszülött királynál, hadd hódoljon neki ő is. Vagy tényleg álmodtam az egészet? Az angyalt, aki megtiltotta, hogy visszamenjünk Heródeshez, nehogy a gyermek életére törjön. Kerülőúton tértünk haza, de a ravasz király biztosan észrevette a csalást. Mi van, ha katonáival felkutatta a betlehemi házakat, az útszéli istállókat? A kis királyt meg tudta védeni égi atyja? Lenyúlt a magasságból eget-földet mozgató kezeivel? Egy napkeleti bölcs visszaemlékezései a csillagos ég alatt | Képmás. Él még a csecsemő? Vagy miket is beszélek, hiszen lassan felnőtt lesz! Lehet, hogy beteljesültek a próféta szavai, és Izrael pásztora lett? Istenem, ha még egyszer útra kelhetnék a tevéimmel, ha bírnám az utat erővel és pénzzel! Hiszen nekem nincsenek kincseim. Én csak egy kis tömjént vittem magammal hódolatom jeléül, amit a babiloni papok adtak. Az aranyat Gathasphar hozta, az illatos mirhát pedig Beltsaruzur. Lehet, hogy egy báránybőr takaróval többet értek volna, vagy egy falás cipóval, egy csupor tejjel.