(Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajkockákat, és összemorzsoljuk. Egyszerre kanálnyi mennyiséget adunk hozzá a vízből, nem biztos, hogy mind kell, a lényeg, hogy a tészta összeálljon. Ha kész, fóliába vagy egy zacskóba tesszük 4 órára, vagy egy éjszakára is, ha van annyi időnk. Ilyen az igazi almás pite. Ettől mindenkinek megjön a kedve a sütéshez - Kiskegyed. 🙂 Jó kemény lesz, ha lehűl – ez azért fontos, mert különben nagyon ragacsos. Ha édesebben szeretitek, lehet adni hozzá egy kis cukrot is, bár nem hiányzik belőle, a töltelék annyira édes. ) Aztán következett az alma hámozása, darabolása. Nem mindegy, milyen almát használunk (elvileg), inkább a savanykás a jó, Christie erre esküszik: Granny Smith, zöld-piros nagy áruházláncban kapható. 8 db kell belőle egy pitéhez elvileg, mi talán nem használtunk annyit, de így is elég lett.
Keserédes szemüvegen keresztül sodor minket magával a cselekmény, amiben (a pitén kívül) az a leghihetetlenebb, hogy hogyan férhetett egy ilyen rövid könyvbe ennyi érzelem. Na de vissza a pitéhez! Múlt héten azon szerencsések között lehettünk, akik ott lehettek Joyce Maynard budapesti "pitekurzusán", az Alexandra Kiadó szervezésében. Az írónő pont olyan, ahogyan elképzeltük: jókedve mindenkire átragadt, szenvedélye pedig igazán inspiráló volt. Igazi almás pite recept. Amíg együtt készítettük a süteményt, beavatott minket édesanyja pitéjének titkos receptjébe is. Bár barack helyett almával készítettük, ettől még nem tanultunk kevesebbet, sőt! A recept pont attól mesés, hogy bármilyen gyümölccsel elkészíthető: áfonyával, körtével, szilvával, cseresznyével vagy akár ezek ötvözetével, nem fogunk benne csalódni. Joyce édesanyja - aki lánya szerint a legfinomabb pitéket készítette -, egyszer azt mondta: "Ha valaha agytumorom lesz, abbahagyom a kalóriák számolgatását. " Sajnálatos módon 66 éves korában rákot diagnosztizáltak nála, ekkor az írónő rövid időre otthagyva családját édesanyjához utazott, hogy gondját viselje.
Amit még az omlós tésztáról tanultunk: – zsiradék lehet: vaj, olaj, sertészsír, margarin – sertészsír esetében az arányok 3:1, 4(70%):1 – re változnak, mert nem tartalmaz annyi folyadékot, mint a vaj, vagy a margarin – a tészta minél kevesebbet érintkezzen a kezünkkel, addig gyúrom csak, amíg pont összeáll, különben megég a tészta – nagyjából azt jelenti, hogy az ujjaim tövénél elfolyik a zsiradék gyúrás közben, teljesen megolvad. – otthon ált. használunk hozzá lazítóanyagot (sütőpor) ún.
Ezt célszerű úgy csinálni, hogy amikor összeáll nagyjából a tészta a tálban, akkor kiborítjuk egy lisztezett gyúródeszkára, és szükség esetén még egy kis liszttel megfelelő állagúvá gyúrjuk, hogy összeálljon. Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk egy keveset pihenni. Amíg a tészta pihen, nagy lyukú reszelőn reszeljük le az almát. Ízlés szerint cukrozzuk és fahéjazzuk. Ha elkészültünk az almával, akkor térjünk vissza a tésztához. Osszuk kétfelé a tésztát. Vannak, akik nem két egyforma részre osztják, hanem amit alulra szánnak, azt egy kicsit nagyobbra. Akár lehet is ilyennel próbálkozni, de egy alaktalan valamit úgysem tudunk pontosan kettévágni, másrészt nem érdemes méricskélni, hogy melyik fele a nagyobb. Almás pite - Kert és Konyha. Lisztezzük be a gyúródeszkát, és az egyik tésztát nyújtsuk akkorára, mint a tepsi (nekem kb. 22×38-as méretre elegendő). Béleljük ki a tepsit egy sütőpapírral, vagy kenjük ki margarinnal. Óvatosan helyezzük a kinyújtott tésztát a tepsibe. Szórjuk meg darált dióval, hogy felfogja az alma levét.
Gyorsan elmorzsolom benne a hideg vajat. A tojást kis edényben villával kicsit megkeverem, a nagyját a tésztához teszem és összeállítom vele, a megmaradt tojással majd a végén lekenem, addig mehet be a hűtőbe. Ha gombóccá gyúrtam a tésztát, 30 percre hűtőbe teszem. A töltelékhez meghámozom, kicsumázom a körtéket és az almákat. Felszeletelem vékony 2-3 mmes szeletekre. Megolvasztom a vajat, rádobom őket, ráöntök egy kis leheletnyi fehérbort, cukrozom, citromozom, fűszerezem. Igazi almás pite 25. Pár percig pirítom: ne legyen puha, éppen csak puha, de még jó roppanós! Ekkor elzárom alatta a gázt és a keksszel bekeverem, besűrítem. Félreteszem hűlni, néha átkavarom. A tésztát 2/3-ad, 1/3-ad arányban elosztom (pontosan: 318 g – 159 g). Nagyobb részét kinyújtom, a sütőpapírral bélelt forma alját és oldalát kibélelem vele. Tetejére sütőpapírt és vagy rizzsel, vagy szárazbabbal lenyomom és 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt elősütöm. Kicsit kihűtöm, majd jöhet bele a töltike. A tetejét is kinyújtom és díszítem, 170 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 45-55 perc alatt megsütöm.
2021. feb 5. 11:15 #almás pite #recept Mennyei almás pite / Fotó: RAS "Már a sokadik almás pitét készítettem el. Zsírral készült receptre vadásztam, szeretem azokat a sütiket. Egész más az állaguk, az ízük és az állásidejük is. Ebben az esetben nem volt lehetőségem az állásidőt tesztelni, mert fél nap alatt elfogyott. " Hozzávalók: a tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg zsír 1/2 csomag sütőpor 2 dl tejföl csipet só A hozzávalókból tésztát készítünk és hűtőbe tesszük, míg a tölteléket előállítjuk. a töltelékhez: 1. 5 kg alma ízlés szerint cukor, fahéj kevés darált keksz vagy zsemlemorzsa egy tojássárgája Elkészítés: Az almát tisztítjuk, lereszeljük. Ízlés szerint cukrozzuk, ízesítjük fahéjjal. Állni hagyjuk negyed órát. Ezután kinyomkodjuk a levét, darált kekszet vagy zsemlemorzsát adunk hozzá s átforgatjuk. Ez felszívja a levét. Bio Almás Pite. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tepsi mérete: 30 x 40 cm A tésztát ketté vágjuk, és az egyiket kinyújtjuk a tepsi méretére. Megszórjuk keksszel vagy morzsával és az almát elegyengetjük rajta.
Belgyógyászt akkor érdemes felkeresni, ha a páciens tünetei bizonytalanok, általánosak, nem tudja pontosan meghatározni, honnan ered a panasza. A tünet lehet, például, fejfájás, hasi vagy mellkasi fájdalom, fáradékonyság, szédülés, légzés- és alvászavar, idegrendszeri, illetve emésztőrendszeri panasz. Prevenciós célból minden felnőttnek javasolt, hogy rendszeresen, legalább évente egyszer akkor is részt vegyen belgyógyászati kivizsgáláson, vér- és vizeletvizsgálaton, ha egyébként nincsenek panaszai. Hogyan zajlik a belgyógyászati vizsgálat? A belgyógyászati vizsgálat során a szakorvos kikérdezi a beteget a kórelőzményekről, panaszai jellegéről, a családban előforduló betegségekről. A fizikális vizsgálat során a vérnyomás, pulzus, testmagasság, testsúly, testtömeg-index mérése mellett az orvos tapintással vizsgálja a pajzsmirigyet, a nyirokcsomókat, a has érzékenységét, a máj és a lép kiterjedtségét, állapotát. Kopogtatással és fonendoszkóppal vizsgálja a mellkast, a tüdőt és a szívet. Belgyógyászat | Aniron Magánklinika | Pécs. A teljes körű fizikális vizsgálatot követően dönt a kivizsgálás további menetéről, szükség esetén a beteget a megfelelő szakterület specialistáihoz irányítja.
Korszerű diagnózis és kezelés a Medicina Egészségközpontban Fontosnak tartjuk, hogy akár szűrővizsgálatra, akár belgyógyászati kivizsgálásra látogatnak el hozzánk pácienseink, a lehető leggyorsabban kapjanak pontos diagnózist. Intézményünkben magas szintű diagnosztikai háttér áll rendelkezésre. A belgyógyászat igen széles területet ölel fel, ezért nagyon fontos, hogy szakorvosaink több szakágban is jártasak legyenek. Kórházunk elengedhetetlennek tartja a prevenciót, hiszen súlyos betegségek kialakulása előzhető meg a rendszeres szűrővizsgálatokkal. Amennyiben hozzánk fordul belgyógyászati kivizsgálásra vagy szűrővizsgálatra, szakorvosaink alaposan kikérdezik kórtörténetét, a fizikális vizsgálat után pedig a laborvizsgálatok elvégzése következik. Az eredmények ismeretében és a konzultációt követően állapítható meg, hogy milyen gyógymódra van szükség.
Rendelőnk felszereltségének, képzett állatorvosainknak köszönhetően a tulajdonosi igények döntő többségét helyben ki tudjuk elégíteni. Igyekszünk alkalmazkodni a gazdik elvárásaihoz és ennek megfelelően kialakítani a vizsgálati sorrendet, hogy minél költséghatékonyabb módon tudjuk ellátnia kedvenceiket. A bonyolultabb belgyógyászati, bőrgyógyásza ti esetek megoldásához digitális röntgen készülékkel, ultrahanggal, teljes laborháttérrel rendelkezünk. Az egyszerűbb laboratóriumi vizsgálatokat (bélsár, vér parazitológiai vizsgálat, egyes vizeletvizsgálatok, vírus, szívférgesség tesztek) helyben, míg a részletes vér, allergia, bakteriológiai, szövettani vizsgálatokat külső laborokkal együttműködve végezzük el. Fogászati betegeinkről nagy felbontású röntgen felvételt tudunk készíteni, speciális röntgen kazettánk segítségével. A megfelelő szájüregi ellátásához a kézi műszereken túl, ultrahangos depurátorral (fogkő eltávolító berendezéssel) is rendelkezünk. A kisemlősök (nyúl, tengerimalac) rendellenesen növekvő metsző és zápfogait lehetőség van altatógépes bódításban fogászati csiszológéppel rendezni, súlyosabb esetben eltávolítani.