Noha sokan csak a médiában megjelenő (sokszor megalapozatlan) információk alapján tartanak laktóz- és/vagy gluténmentes diétát, kétségtelen, hogy sok ember számára egészségügyi szempontból fontos a körültekintő életmód kialakítása. Gluténérzékenység Sokan gondolhatják, hogy a gluténérzékenység (más néven cöliákia) egy táplálékallergia, de valójában egy örökletes, genetikailag meghatározott autoimmun betegségről van szó. A glutén nem más, mint a kalászos gabonafélékben megtalálható fehérje (gliadin és glutenin fehérjék keveréke). Laktózintoleranciát okozhat a lisztérzékenység | Well&fit. Gluténérzékenységben a búzagliadin és a gliadinnal azonos szerkezettel rendelkező gabonafehérjék (szekalin a rozsban, hordein az árpában) károsítják a vékonybél nyálkahártyáját és okozzák a tüneteket. A cöliákia egy egész szervezetet érintő betegség: nemcsak emésztőrendszeri panaszokat, hanem egyéb szervek (pl. csontrendszer, bőr) károsodását is okozhatja. A tünetek rendkívül változatosak lehetnek, és bármely életkorban jelentkezhetnek. A legtöbben enyhe emésztési problémákra, fáradékonyságra panaszkodva fordulnak orvoshoz.
"A lisztérzékenyeknél a vékonybél nyálkahártyája sorvadásnak indul. Mivel a tápanyagok jelentős része a vékonybélben található bélbolyhokon keresztül jut a véráramba, a betegség súlyos felszívódási zavarokhoz vezet. Kezeletlen gluténérzékenység esetében szinte borítékolható, hogy laktózintolerancia is kialakul, fordítva azonban nem lehetséges, hiszen a tejcukor-érzékenység enzimhiány, ami nem okoz eltérést a bél nyálkahártya-szerkezetében" – kezdte Dr. Plósz János gasztroenterológus. Gluténérzékenység, laktózérzékenység - Medic-Poliklinika. Rámutatott: a lisztérzékenyek, megfelelő diéta tartása mellett, egészségesnek tekinthetők, így az állapotuk nem befolyásolja a laktózintoleranciát: egyéni hajlam függvénye, kinél milyen mértékű érzékenység alakul ki. "Akinél a gluténérzékenység váltotta ki és időben elkezdte a lisztmentes diétát, akár meg is szűnhet a másodlagosan kialakult laktózintolerancia, de akinek a szervezetéből korábban is hiányzott a laktáz, annál tartósan megmarad. Ez esetben sem kell azonban teljes mértékben lemondani a teljes tej, és tejes ételek fogyasztásáról.
Az okok megszüntetésével pedig maga a probléma megszűnik, és a páciens véglegesen meggyógyul! Megtapasztaltuk számos esetben, legyen az glutén-laktóz-érzékenység, vagy bármilyen ételallergia! A diéta csak ideig-óráig hoz megoldást! Hosszú távon inkább azt javaslom Önöknek: Gyógyuljanak meg, és egyenek együtt a családdal azt, ami éppen jól esik! Szeretettel: Dr. Kecskés Gabriella – Szőke Orsolya
Tájékozódjunk, figyeljünk és bizonyosodjunk meg róla, hogy az adott élelmiszer, étel, étrend-kiegészítő beleillik-e a diétánkba! Szerző: Szarka Dorottya, a Panhellen Magyarország sporttáplálkozási szakértője Forrás: Panhellen / Purecom
Tömegeket érint hazánkban a laktóz- és a gluténérzékenység, mégis rengeteg tévhit kering a két "betegséggel" kapcsolatban. Mindkettő hasonló panaszokat kiváltó állapot, de míg a tejcukor-érzékenység oka részleges vagy teljes enzimhiány, a másik téves immunválasz következménye. Dr. Plósz János gasztroenterológus szerint másodlagos laktózintoleranciát akár lisztérzékenység is okozhat, de van megoldás: laktáz enzim pótlásával megelőzhetők a panaszok. A laktóz- és a gluténérzékenység bármilyen életkorban, akár felnőttként is megjelenhet, és mindkettő hasi diszkomforttal, puffadással, gázképződéssel, hasmenéssel járhat. Mégis két teljesen különböző emésztőrendszeri problémáról van szó. Lehet, hogy egészségügyi alapon adókedvezmény járna, csak nem tudsz róla - GRANTIS Hungary Zrt. - Pénzügyi tanácsadás független szakértőktől. Laktóz intoleranciáról akkor beszélünk, ha a vékonybélben részlegesen vagy teljesen hiányzik a tejcukor lebontására képes laktáz enzim. A laktáz mennyisége a születéstől kezdve fokozatosan csökken, így egyénenként eltérő lehet, ki mennyi tejcukorral képes megbirkózni panaszok nélkül. A lisztérzékenység, más néven cöliákia ezzel szemben egy téves immunreakció, amelynek kiváltója a gabonafélékben – többek között búzában, árpában, rozsban – megtalálható glutén, pontosabban annak alkoholban oldódó összetevője, a gliadin.
Figyelt kérdés Nagyon régóta küzdök pattanásokkal, és hiába hallani, hogy a hormonok miatt alakulnak ki, azért 18 évesen elég nehéz ezt elhinni. Különféle kenőcsöt és krémet kipróbáltam már, de egyik se váltotta be a hozzá fűzött reményeket, és én hiszek abban, hogy belülről is kell valamit "tenni". Már próbálgattam különféle gyógyteákat, meg ilyesmit, de azok se hatottak. Utánanéztem a gluténérzékenység és laktózárzékenység tüneteinek. Nincsenek gyomorpanaszaim, semmi ilyesmi, és azon gondolkoztam, hogy ha nem is vagyok allergiás rá, attól még lehetnek ezek a kiváltó okok. 1/4 anonim válasza: 100% Én laktózérzékeny vagyok, de ennek ellenére a tejes dolgok nem okoznak gyomorpanaszokat, hanem minden másfélét. Többek között pszichiátriai panaszokat, lábfájást, stb. Úgyhogy én nagyon is el tudom hinni, amit írtál. Ráadásul nem is kerül pénzbe a kipróbálása. Egy hónapig ne fogyassz tejes ételeket italokat. Nálam bevált ez a módszer. 2016. ápr. 29. 20:50 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 anonim válasza: 100% Először hagyd el a tejet és a tejtermékeket, aztán ha nem vált be, próbálkozhatsz a gluténmentes élelmiszerekkel.
[link] 2016. 20:52 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 anonim válasza: Lehetnek. Különösen a tejtermékek okozhatnak kiütéseket pattanásokat. A laktózt ugyanis a bélbaktériumok bontják, ezáltal módosítja a bélflórát és különféle endotoxinok keletkezhetnek amik felszívódnak a belekből. Egy próbát megér, hogy lecseréld laktózmentesre a tejtermékeket, vagy egy időre elhagyod őket és megnézed mi történik. Nekem amúgy 20-on éves koromban öntötték el a ragyák a képemet. Évekig kínlódtam mindenfélével, végül a paleo diéta (életmód) hozta rendbe, de azért nem ajánlgatom egyből, mert sokaknak ez túl drasztikus, és lehet elég ha laktózmentesen táplálkozol. Veszteni nem vesztesz semmit, ha kipróbálod. 20:54 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 hell-ikon válasza: Nálam a magas zsírbevitel okoz pattanásokat jellemzően a hátamon. Azt is onnan tudom meg, hogy kiragyásodott, hogy viszket irgalmatlanul viszont ha vakarom kíméletlenül fáj. Ezen jellemzően olajos magvakat értek (dió, mák, mogyoró, szotyi) magas zsírtartalmú tej (min.
Jellemzők Igaz, hogy semmi sem hasonlítható marhahúsleveshez vagy füstölthöz, de mivel karácsonykor böjtölünk, alkalmazkodnunk kell és meg kell tanulnunk minél változatosabb vegetáriánus ételeket készíteni. A leves nem hiányozhat senki étrendjéből, mert nagyon tápláló és segít fenntartani az alakot. Ezért javasoljuk, hogy próbálja ki a következő 5 receptet hús nélküli leves, finom és vitaminokkal teli, megfázás és influenza nélküli télre! Hús nélküli, ízletes és egészséges leves Csak a böjt alatt vagy amikor a vegetáriánusra vált, rájön, milyen gazdag lehet az étrend hús nélkül, ami gyakran kényelmes megoldás, de nem feltétlenül túl egészséges. 10 laktató húsmentes leves, ami garantáltan eltelít! | Mindmegette.hu. A húsmentes leveseknek két fő előnye van: közel sem olyan kalóriatartalmúak, és sok fontos tápanyaggal rendelkeznek, amelyek erősítik az immunrendszert. Ahelyett, hogy panaszkodna, hogy nem ehet húst, próbálja ki ezt az 5 finom hús nélküli leves receptet, és győzze meg magát arról, hogy állati eredetű étel nélkül is jól ehet.! Lencseleves: Lehet, hogy a lencse nem a legnépszerűbb termék a románok körében, de minden bizonnyal az lenne, ha ennek a hüvelyesnek az előnyei jobban ismertek lennének.
Hús nélküli levesek Póréhagyma-krémleves Hozzávalók: 1 póréhagyma 1 teáskanál sütőmargarin 1 l víz 2 db húsleveskocka bors majoranna reszelt sajt levesgyöngy Elkészítés: A margarint megolvasztjuk, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát. Alaposan megpároljuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a vizet és a húsleveskockákat. Majorannával és borssal ízesítjük, forraljuk. Ha kicsit kihűlt, botmixerrel krémesítjük. Tálaláskor a levesgyöngyökre merjük a forró levest, arra pedig reszelt sajtot teszünk. Erdélyi fűszeres leves Hozzávalók húsleves (kockából) tejszín tojássárgája petrezselyem snidling tárkony kapor zellerzöld fokhagyma citromlé zsemle Kockából főzz húslevest (1 liter vízhez 2 leveskockát adj). Hús nélküli levesek. Tejszínt keverj el tojássárgájával (2 dl tejszínhez 1-2 tojás jár), tégy bele apróra vágott petrezselymet, metélőhagymát, tárkonyt, kaprot, zellerzöldet, majd kevés levest belemerve melegítsd fel és keverd simára. A fűszeres tejszínt folyamatos keverés mellett csurgasd a levesbe, s az egészet forrald össze.
Ezt akkor is elkerülhetjük, ha kezdetben habverővel keverjük a forró leves egy részét a tojáshoz, egy kicsit hűlni hagyjuk, s csak azután öntjük hozzá a többi levest. Leveseknek, becsináltaknak, zöld főzelékféléknek, mártásoknak csak világos, zsemleszínű rántást készítünk, száraz főzelékhez csak barna rántást. Mielőtt a rántást vízzel feleresztjük, behintjük egy késhegynyi édes paprikával. Íme néhány klassz recept: Köménymagos leves Két kanál köménymagot, 1 hagymát és 2 hámozott burgonyát 1 liter vízzel félóráig főzünk. Magyar - Levesek hús nélkül. Egy kanál lisztből, 2 kanál vajjal világos rántást készítünk, beleteszünk késhegynyi finomra tört köménymagot, mikor a rántás pirulni kezd, felengedjük fél liter hideg vízzel, összeöntjük a köménymagos lével, 10 percig főzzük, azután áttörjük és újból felforraljuk, grízgaluskát főzünk bele vagy zsírban pirított kenyérkockára tálaljuk. Ha van kész rántásunk, azzal készítjük. Árpakásaleves Este 4 kanál árpakását kiszitálunk, addig mossuk meleg vízzel, míg a víz tiszta marad, azután 1 liter hideg vízzel reggelig áztatjuk.
Hozzávalók 4 személyre: ½ Kg az évszakra való tekintettel gyorsfagyasztott zsenge… Akár lisztérzékenyeknek is! Micsoda íz harmóniát érzünk, ha a két földalatti gumós zöldség növényünket egyben megfőzzük. földalatti gumónak fontos szerepe van a következő növények kikelésében és első tápanyag ellátásában. Számunkra ezért is fontos alapanyag, mert tartalmazzák a következő élet elindulásának összes… Halloween pumpkin soup Halloween véget ért és az esetleg nyakunkon maradt tök hasznosítására egy kitűnő leves receptjét osztom meg veletek. A kifaragásra szánt terméseket sem sikerül maradéktalanul eladni, ezért most nagyon olcsón lehet hozzájutni, ráadásul sokan nem tudják, hogy ez a fajta is alkalmas főzésre sütésre. … Green beans cream soup Ritkán szoktunk zöldbabból krémlevest készíteni, pedig ha egyszer kipróbálod, biztosan megszereted. A turmix gépek, és a bot mixerek elterjedésével gyerekjáték lett e pépesítés. Gyermekeink is sokkal szívesebben eszik meg a számukra is igen fontos zöldségféléket.
1/12 anonim válasza: 2020. nov. 19. 12:06 Hasznos számodra ez a válasz? 2/12 anonim válasza: 100% Jaj nem jut eszembe mi ennek a levesnek a neve de pirított kenyérkockával szokták enni. Vagy ott van a krumpli gombóc wait a krumpli zöldség. Omm mondjuk én a hús levest is zöldség nélkül eszem. A grizz galuska levest is. 2020. 12:19 Hasznos számodra ez a válasz? 3/12 anonim válasza: 2020. 12:28 Hasznos számodra ez a válasz? 4/12 anonim válasza: 100% Rántottleves (rongyosleves). Zacskos levesek. 12:46 Hasznos számodra ez a válasz? 5/12 anonim válasza: 100% 2-es, köménymag levesre gondolsz? 2020. 13:07 Hasznos számodra ez a válasz? 6/12 anonim válasza: 89% Gombakrémleves. A gomba NEM zöldség! 2020. 13:08 Hasznos számodra ez a válasz? 7/12 anonim válasza: 71% Amúgy ha megnézzük a hagyomanyos recepteket, akkor a legtobb receptura nem ir leveszoldseget a levesekbe. 13:20 Hasznos számodra ez a válasz? 8/12 anonim válasza: 100% Kérdező, te most zöldségfélékre en bloc gondolsz - vagy pedig a 7-es is által említett "klasszikus" leveszöldségekre (répa-petr-stb.
A hagymát, répát és zellert vágjuk finomra, egy nagy lábasban, olajon 8-10 percig dinszteljük, majd a zúzott fokhagymát is keverjük az edény tartalmához. Körülbelül 2 perc után a lencsét is keverjük a zöldségekhez. A paradicsomot daraboljuk fel, majd turmixoljuk le, a sűrű pürét öntsük a lencsére, keverjük el, majd a vizet is öntsük a fazékba. A levesre szórjuk rá a fűszereket (só, bors, kömény, pirospaprika), fedő alatt, gyakran ellenőrizve 35-45 percig főzzük. A finomra aprított petrezselymet vagy koriandert akkor keverjük a leveshez, ha már elzártuk alatta a lángot.