A japán emberek szuperitalának is nevezett matcha tea az igazi japán különlegességek közé tartozik. Nemcsak élénk zöld színével tűnik ki a többi tea közül, de az egészségedet is teljesen felfrissíti. Matcha tea – japán különlegességek - M Matcha. Egyenesen a japán teafarmokról Egyedisége nem kizárólag a jótékony hatásaiban rejlik - amiből valóban számtalan van -, de a termesztése is érdekes folyamatokból tevődik össze. Japánban régi hagyománya van a teaföldeknek és a teaivásnak, évszázadok óta innen származnak a legkiválóbb minőségű matcha teák. Hogy a rengeteg tápanyagot - antioxidánst és különféle vitaminokat - megőrizzék, egy bizonyos szakaszban a teaföldeket sötét színű fóliával takarják le, így pedig beindul a klorofill termelődése. Később a tealeveleket gránit malomkövek segítségével mikromilliméter nagyságú porrá őrlik, így pedig a teljes levél fogyaszthatóvá válik. Ennek köszönhető, hogy a matcha tea elfogyasztása tartalmazza a tealevelek összes pozitív hatóanyagát, míg egy hagyományos, áztatásos tea mindössze a tíz százalékát.
A matcha divat A matcha 2013 óta óriási népszerűségnek örvend, különféle piaci előrejelzések a matcha iparág 7, 5%-os bővülését prognosztizálják 2023-ig. Ezzel együtt megjelentek a mindent bedarálók, összeőrlők, hamisítók. Az igazi matcha továbbra is három kicsiny termőterület kimagasló feldolgozottságú és minőségű teája. A matcha divatról részletesebben itt olvashat. A matcha eltarthatósága A zöld teák megfelelő körülmények között tárolva általában két évig őrzik meg elfogadhatóan a minőségüket. A matcha igen kis szemnagysága miatt érzékenyebben reagál a környezet változásaira, gyorsabban oxidálódik. A frissen őrölt matcha folyamatosan átalakul és kb 8-12 hónap alatt jól érezhetően veszt erejéből, frissességéből. Ezért a matchát felbontás után, visszazárva 5 C o körül a párától elzárva, fémdobozban, hűtőszekrényben kell tárolni. A matcha összetétele (100 gr) Vitamin A: 16, 000IU Vitamin B1: 0. Japán matcha tea time. 6mg Vitamin B2: 1. 35mg Vitamin C: 110 mg Vitamin E: 35. 9mg Fehérjék és aminosavak: 29. 1% Szénhidrát: 32.
Éppen a szélsőségesebb időjárásnak köszönhetően a teaszüret viszonylag későn kezdődik a kyotói ültetvényeken. Ez az időszak kisebb eltolódásokkal minden évban május elejére, esetleg május közepére esik. A földrajz úgy akarta, hogy a rügyfakadást követő időszak (április) időjárása szélsőséges, megbízhatatlan, még nagyon hűvös éjszakák váltakozhatnak a nappali, tűző napsütéssel. A májust követő időszak már fülledten meleg és csapadékos, az április-május viszont csak mérsékelten az. A feltörekvő, kibomló és nyúlánkká hízó rügynek a feléterített ideiglenes fedél igazi védelmet nyújt az időjárás szélsőségei, a szél és a tűző napsütés ellen. A fedél évszázadok óta ugyanúgy készül; bambuszpóznákra szintén bambusz rácstartó kerül, amit rizsszalmával kötött kévékkel fednek be. Árnyékolás A fedelet a mai módszer szerint legalább három hétig a teán tartják, majd a harmadik hét minden napján lassan táguló résnyire nyitják. Matcha tea - Japán Tea, a japán teák oldala. A tea lassan visszakapja a hirtelen megszakadt fényt. A fénytől való megvonás nyilvánvaló élettani folyamatokat indít el, a növény leveleinek klorofil, aminosav és polifenol tartalma növekedni kezd, míg végre jól megkülönböztethetően mélyebb zöld árnyalatot vesz fel.
Kawaakari gourmet matcha – 川明かり ÚJDONSÁG! Ez a tea kitűnő választás ha egyensúlyba szeretnénk kerüli, elménket lecsendesíti de közben a testünket felüdítjük vele. Nyugodt beszélgetés közben kortyolgatva biztosítja az összehangolódást és megízlelve mi is Japánban érezhetjük magunkat. Egy kis édességgel felszolgálva, még jobban kiemelhetjük a tea ízének jellegzetes karakterét. Prémium matchaként japán teaszertartásra alkalmas, íze sima és lágy, és egyáltalán nem keserű. Egyedülálló, gazdag habos textúra alakítható ki, amit élénk ropogós zöld színe tesz teljessé. Ízjegyei: Mandula és földes jegyek. Japán matcha tea party. Testessége és lágysága kiegyensúlyozott ízt biztosít, ami tea fogyasztása során sokáig megmarad a szánkban. A Samuari tea kínálatában 8/10 kategóriába sorolva, expert teafogyasztóknak ajánljuk, akik szeretnének szintet lépni, és egy kifinomult minőséget megkóstolni. Mennyisége 30g, ami kb. 15-20 adagnak felel meg. Nevének nincs direkt magyar fordítása, Japánban a víz felszínén tükröződő fényjáték megnevezésére használják a Kawaakari kifejezést, ami a teába felszínre törő színes ízek kavalkádjára emlékeztet minket.
A végtermékben megszólal az ültetvény, a teamester keze, ízlése és stílusa, valamint az idei időjárás és a célközönség (teaiskolák, éttermek, templomok és a nagyközönség) ízlése. Matcha tehát ezerféle van és ezerféleképpen fog megszólalni otthon is, víztől, eszközöktől, társaságtól függően. A matcha maga az élet teanyelven. Malom alatt, szita fölött A matcha érzékenyen reagál a környezet hatásaira. A legjobb tanács az, hogy tartsuk hűtőszekrényben, így változik a legkevésbé. De a hűtőszekrényben uralkodó pára előbb-utóbb behatol a fedél alá és a teát kis gömböcskékbe csomósítja. Japán matcha tea cup. A csomókat nehéz akár ételben, vagy magában a teában szétkeverni, ezért tanácsos a teát használat előtt egy arra alkalmas kis szerkezettel átszitálni. A szita nem különösebben finom szemű, inkább "reszelőként" működik, amikor a kis lapáttal rádörzsöljük a teát. Az átszitált teát könnyebb elkészíteni, finomabb, krémesebb lesz. A matcha elkészítése A matcha elkészítésekor a teát forró vízzel felöntjük, majd egy erre a célra készített teapamaccsal (chasen) elkeverjük.
Egy másik legenda szerint, aki Halloween éjszakáján kifordított ruhában hátra felé sétál, boszorkányt fog látni. Belleville városában betiltották a csoki gyűjtést 12 éves kor felett. Aki megszegi ezt a szabályt, azt akár 1000 dollárra is büntethetik. Alabamában tilos papnak öltözni, aki ezt megteszi arra bírságot szabhatnak ki, vagy le is tartóztathatják. Halloween Magyarországon A halloweeni szokások Magyarországon a 2000-es évek elején kezdtek elterjedni. Egyre többen szerveztek Halloween bulikat, készítettek töklámpást, öltöztek ijesztő jelmezekbe, készítettek sütőtökös pitét ezen a napon, és Halloween tematikájú rendezvényeket is elkezdtek szervezni. Kreatív Halloween. Magyarországi halloweenről bővebben itt tudsz olvasni. Olvasd el ezeket a halloweeni cikkeket is!
Amikor ez a szokás megérkezett az USA-ba, ahol a tök őshonos, a karórépát felváltotta a tök, mivel a tökből sokkal könnyebben lehetett, látványosabb lámpákat faragni. A farmerek már direkt olyan fajtákat nemesítenek, amik a legideálisabbak a tökfaragáshoz. A Halloween tök történetéről részletesen a linkre kattintva tudsz olvasni. Ha magad készítenél töklámpást, akkor olvasd el a Halloween tökfaragás lépésről lépésre cikket, ahol Halloween töksablonokat is találsz. A "Csokit vagy csalunk! A halloween története gyerekeknek 2. " a tévének köszönhetően talán az egyik legismertebb Halloween szokás. Ez elsősorban a gyerekek programja, mikor jelmezbe öltözve bekopogtatnak a házakba "Csokit vagy csalunk! " felkiáltással és csokit gyűjtenek. A " Csokit vagy csalunk! " hagyományról részletesebben a linkre kattintva tudsz olvasni. Halloween partykon szokták még Halloween napját ünnepelni. Jelmezbe öltözött emberek különféle Halloween játékokkal szórakoztatják egymást, és persze nem maradhatnak el a hagyományos halloweeni ételek és italok sem, mint például a sütőtökös pite, és a szellemes, tökös formájú Halloween sütik.
Amerikából pedig természetesen visszaszivárgott az őskontinensre is, így mára már Magyarországon is kezd divatba jönni halloween ünneplése. Forrás: Parameter; Wikipedia – Halloween
Idén februárban volt, hogy Orbán Viktornak sikerült néhány remekbe szabott mondatot elsütnie Magyarország etnikai homogenitásáról, és arról, hogy azt milyen fontos megőrizni. A szöveget a nagy sikerre rengeteg kritikára való tekintettel (az erdélyi származású világhírű magyar írónak, Dragomán Györgynek például a Ceausescu-korszak jutott eszébe róla) meg is próbálták később megmásítva megőrizni az utókor számára a kormány honlapján. ) De ha egyszer Orbán megmondta, akkor azt igenis komolyan kell venni, hogy akik Magyarországon élnek, azok bizony magyarok, és magyar az anyanyelvük. Annyira komolyan, hogy ezt nem árt tankönyvben rögzíteni, lehetőleg minél korábban, sőt, a lehető legkorábban, amikor a gyerek már tud olvasni. Szóval a 2. osztályosok ezt már jól megtanulhatják, memoriterként akár be is magolhatják. A halloween története gyerekeknek free. Ja, hogy több százezren (pdf) vannak Magyarországon olyanok, akik magukat cigánynak, németnek, bolgárnak, románnak, stb. vallják? És tízezres nagyságrendben olyanok (csak a történelmi kisebbségek között, a modern migrációval érkezettekről nem is beszélve), akik az anyanyelvüknek nem a magyart tartják, akár olyanok is, akik azt csak az óvodában, iskolában kezdték el beszélni?