Ebben a formában akár három évig is eltartható. Ha mindent jól csiná Tömör, hosszúkás, sárgászöld levelekből álló fejet fejleszt, amelyből kiváló saláta készíthető. Fodros kel - Kulcsszavak. Íme hozzá egy recept >> A fodros kel teljesen fagytűrő étel és dísznövény A leveles vagy fodros kel régebben széles körben termesztett növény volt, érdemes volna a termesztését a házikertekben felújítani, mert tökéletesen fagytűrő lévén a téli friss zöldségek amúgy szegény választékát sikeresen bővítheti! Most magvetéssel, vagy palántaneveléssel termelhető; 80-100 cm magasra növő szárán nagy, húsos, fodros levelek fejlődnek, amelyekből csak annyit kell egyszerre letördelni, amennyi a konyhában szükséges. Sokféle anyaggal töltve, vagy főzelék, illetve köretként fogyasztják. Európa számos országában – például Németországban – szinte nemzeti eledelként tartják számon. Jelentős értéke a fodros kelnek az is, hogy a kertben ügyesen elhelyezve télen dísznövénynek is beválik; különösen szép látvány, amikor a leveleket a dér vagy a hó lepi be; olyan, mint egy-egy kis karácsonyfácska!
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Fodros kel. Connected to: {{}} A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából Fodros kel Osztályozás Nemzetség: Brassica Faj: B. oleracea Rassz: B. o. convar. acephala Változat: B. acephala var. sabellica Fajta: számos A Wikimédia Commons tartalmaz Fodros kel témájú kategóriát. Ehhez a szócikkhez további forrásmegjelölések, lábjegyzetek szükségesek az ellenőrizhetőség érdeké nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts a szócikk fejlesztésében további megbízható források hozzáadásával. Felfutóban a mikrozöldek (microgreens) termesztése - Agrofórum Online. A fodros kel vagy leveles kel (Brassica oleracea convar. sabellica) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Felhasználása Virágzó fodroskelek A kelkáposztára emlékeztet. Hosszú szárán fodros, jellegzetes leveleket hoz. Sokoldalúan felhasználható a főzésben, bár többnyire főzelék vagy levesféle készül belőle, rakott kelnek is jó. Dekoratív külleme miatt dísznövényként is termesztik.
Tehát szélvédett helyre kerüljön, vagy pedig magas növésű növénnyel vegyük el előle a szelet (Gyakran a spárga mellé tervezik. ). A kel nem szereti, ha a szomszédjában hagyma van! Nyáron kapáljuk, és szükség esetén öntözzük. Szedni akkor kezdjük, amikor a levelei a felnőtt-tenyér nagyságot elérik. Ne kopasszuk meg az egész tövet, hanem tövenként egy-két levelet szedjünk le egyszerre. Fodor's kel termesztese ve. Ősszel nincs gondunk vele, kint marad a helyén, télire. Enyhébb teleken tovább nő, nagy hidegben sem fagy le. Egész télen szedhető. Így folyamatosan hozzájutunk friss kelkáposztához. Fodros kel a konyhába A Bűvös szakács blogjában írja, hogy Észak-Németországban telente vidám "káposztautakat" is szerveznek – leginkább januári szombatokon. Az út többnyire falusi kiskocsmába vezet, ahová a mulatótársak taligán tolják a hideg elleni védőitalt (főként Kornt, azaz gabonapálinkát), amit sörrel kísérnek. Megjelent a csúcsgasztronómiában is- például hal vagy kacsacomb kísérőjeként, s van szakács, aki homárhúshoz adja árpagyöngyrizottóba keverve.
Valódi téli zöldség a fodros kel (leveles kel), hiszen csak nyár végén ültetjük a palántáját és egész télen a veteményben maradhat, amíg csak el nem fogyasztjuk. Legutóbb a brokkoli diadalútjáról írtam, mint egy táplálkozás-élettani tulajdonságai miatt igen értékes növényről. Régen ismert, de valamilyen ok miatt nálunk háttérbe szorult, sőt ismeretlenné silányodott káposztaféle a fodros kel, amely Európa nyugati országaiban azonban változatlan kedveltségnek örvend és nálunk is érdemes volna a családi kertekben a téli étrendet gazdagító, egészségre jótékony növényt újból elterjeszteni. Nem kell hozzá sok hely, mert a palántáit augusztus végén kell kiültetni, amikor már sok növény letermett. Egy, másfél méter magasra növő káposztaféle, amely nagy, fodros leveleivel még díszíti is a télen kevéssé látványos kertet. Kertészeti alapismeretek | Sulinet Tudásbázis. Nagy előnye, hogy teljesen télálló, mindig csak a szükséges mennyiségű levelet kell leszedni róla és késő tavaszig fogyasztható. Maradványait a házinyulak, a juhok és a kecskék szívesen fogyasztják.
Virágzati szára elérheti a 150 cm-t. Nektártartalmú vegyes beporzású virágai májusban nyílnak. Termesztése Nem igényes növény, azonban leginkább a közép-kötött, kissé meszes talajokban termeszthető. Több káliumot és kevesebb nitrogént igényel. Fény- és vízigényes, bár a káposztafélék közül a leginkább szárazságtűrő. [1] Magyarországon leginkább házi-kertekben ültetik. Az 5-6 hetes palántákat június elején kell kiültetni. [2] Tápanyagigényes. A kisebb fagyokat jól bírja. A bimbós kel másodterménynek számít, mert viszonylag későn kerül a veteményeskertbe. [1] Jó elő-növényei a hüvelyesek és a jól trágyázott kapáskultúrák. Utána paprikát és más zöldségféléket vethetünk. Fodor's kel termesztese youtube. Tartalmaz A-, B1-, B2- és C-vitamint (90 mg/100 g), karotint, 5, 4% szénhidrátot, 4, 3-5, 3% fehérjét, 13-16% szárazanyagot (ennél több csak a leveles kelé), 1, 3% rostot, ásványi sókat (Ca, P, Fe), íz- és zamatanyagokat. 193–203 J az energiaértéke. Fontosabb kártevői és betegségei - Nyáron a palántákat gyakran támadják meg a földibolhák (Phyllotreta sp.
Érdekes módon ebből a körből a saláta kiesett, mivel az könnyen fonnyad. Általában azok a növények jönnek mikrozöldként számításba, melyek színükkel, egységes szövetszerkezetükkel és sajátos zamatukkal tűnnek ki. Gazdag beltartalom – vitaminbomba Feltehetően a konyhaművészet éllovasai csak a díszítő jelleget veszik figyelembe, s talán elkerüli figyelmüket a mikrozöldek rendkívül gazdag tápanyagtartalma. Sült húsra, szendvicsre, salátára, hamburgerre, sült kolbászra, halakra, sőt még levelesekre is mind több helyen raknak belőlük. De még egy egyszerű rántotta is sokkal ízletesebb és persze mutatósabb lesz, ha mikrozöldet szórnak rá. Az ételdíszítésre szolgáló apró növénykék igazi értékét azonban nem a díszítő hatás, hanem jóval inkább fölöttébb gazdag beltartalmi értékük jelenti. Fodor's kel termesztese dailymotion. Valóságos vitaminbombának számítanak, minthogy a kifejlett növényekhez képest ezeknek az apró példányoknak a vitamintartalma akár negyvenszeresére is nőhet! Sokak véleménye szerint minél intenzívebben színeződnek a növények, annál nagyobb a tápanyagtartalmuk.
Szaporítani egyaránt lehet magról (március-április között) illetve a frissen szedett gyökerekkel is. 12-16 darab magot szükséges egy négyzetméteren elhelyezni, hiszen ha ennél sűrűbben rakjuk őket, akkor az egyes növények gyökerei összegabalyodnak. Azonban azt fontos tudni, hogy magja nehezen csírázik, így egyszerűbb dolgunk van, ha a friss gyökerek 15 centiméteres darabjait soronként 80 centiméter és tövenként 30 centiméter távolságra duggatjuk, majd 5 centiméteres földréteggel takarjuk. Különösebb ápolást nem igényel, csupán öntözni szükséges. Az édesgyökér 1-2 év alatt behálózza a talajt, majd mikor a növény minimum 3. éves, akkor itt az idő, hogy felszedjük a gyökerét. Erre októberben kell sort keríteni. Azonban nem lesz egyszerű dolgunk, ugyanis a növény ekkora már akár 2 métert is elérő szára igencsak bonyolítja helyzetünket, ugyanis úgy kell kiszednünk a gyökeret a talajból, hogy az ne sérüljön. A megmosott gyökereket a napon kiszáríthatjuk, hogy port nyerjünk belőle. (3 kilogramm gyökérből 1 kilogramm por nyerhető ki. )
Nézd meg az olcsó és gyors receptet, a leírás és a képek alapján te is egyszerűen elkészítheted!... Igazán egyszerű elkészíteni a habos túrós sütit, az elősütött tésztára rákenjük a krémet, majd ráegyengetjük a tojásfehérjéből készített habot. Nézd meg a receptet, a leírás alapján könnyen elkészítheted a süteményt!... Rakott túrós palacsinta tejfölös öntettel:) Pozsár Zsuzsa Sun, 2012-02-05 21:09 Én is mindig így csinálom. Lajos Mari... Üdv. :) Katus12 / Katus12 Sun, 2012-02-05 12:04 Jól hangzik:) Ki fogom majd próbálni. Palacsinta sütés 2 Megsütöd a másik oldalát is. Ez már vél perc alatt készen van. A kész palacsintákat egymás tetejére egy lapos tányérra teszed. Palacsinta készen Addig folytatod a sütést, amíg az összes tészta elfogy. Eredeti bécsi palacsinta torta. Megfordítod a legfelső palacsintát, hogy a szebben sült része legyen kívül. Ráteszed a töltelék annyiad részét, amennyi palacsintád lett. Töltés túrós töltelékkel Összecsavarod és egymás mellé tálra, vagy tányérokra teszed. Megjegyzések: A 8 db nem szentírás, függ a palacsinták vastagságától.
És legalább egy délutáni teára érdemes valamikor beülni, mert tényleg szuper családi élmény lehet. Ráadásul a sütemények elefántháton érkeznek az asztalhoz! Gundel Étterem Kávéház – 1146 Budapest, Gundel Károly út 4.
Az érdekes recepteket mi is kipróbálhatjuk ezekben a hetekben, hiszen így a megszokott fogásaink helyett változatos ízekkel lephetjük meg éhes családunkat. Pirítsuk tovább a pulykát még nagyjából 160–180 percig. Közben 30 percenként locsolgassuk a mellé folyt pecsenyelével, de amikor kezd veszélyesen barnulni, fedjük le alufóliával. Ha kész, és kivettük a sütőből, még 30 percig pihentessük, mielőtt tálalnánk. A három fej hagymát feldaraboljuk, és a pulyka mellé tesszük. Eredeti bécsi palacsinta teljes. Az alaplé felét a tepsibe öntjük. A húst fedjük le fóliával, majd másfél óráig sütjük, közben az elfőtt alaplevet pótoljuk. Ezután eltávolítjuk az ezüstpapírt, a pulykát megfordítjuk és még egy órát sütjük, amíg szép aranybarna színű nem lesz. Köret: Két hagymát kockára vágunk, olajon elkezdjük dinsztelni. Amikor kellően összeesett, hozzáadjuk a kelbimbót. Sózzuk, borsozzuk. A tejfölt és a lisztet alaposan összekeverjük, ha maradt pecsenyelé, adunk hozzá, azzal is alaposan elkeverjük, majd amikor a kelbimbó puha lett, ráöntjük a tejfölös habarást, és még pár percig főzzük.
Igazodási pontokként néhány étel ára: az Újházi tyúkhúsleves házi metélttel 2100 forint, a borjú bécsi pirított petrezselymes burgonyával és házi csalamádéval 5400, az "Eredeti Gundel palacsinta" (ami nem lángol! ) 2400 forint lesz. A vacsoraétlapon a háromfogásos menü 12. 300, a négyfogásos ételsor 14. 400 forintért fog szerepelni. Lássuk! Tovább olvasok: Dining Guide
½ kiló fehér (vagy kukoricás) kenyér 1 cm-es kockákra vágva 15-20 dkg dió 1 pohár (ez legyen kb. két decis pohár mert az amerikaiak így mérnek) apróra vágott hagyma 1 pohár apróra vágott zeller zöldje 6 evőkanál vaj 1 zöld alma meghámozva, kimagozva és kis kockákra vágva ¾ pohár mazsola 10 db olíva bogyó felszeletelve 2 pohár húsleves ¼ pohár apróra vágott petrezselyem ¼ pohár zsálya 1 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék Só, bors ízlés szerint Pirítsuk meg először a diót, amit csak azután aprítunk fel, hogy kihűlt. Melegítsünk fel három kanál vajat és forgassuk bele az elő pirított kenyér darabokat, süssük, amíg megpirulnak minden oldalról. Ha nem száraz kenyérből dolgozunk, akkor előbb szárítsuk ki a friss kenyeret alacsony hőmérsékleten a sütőben, úgy 10-15 percig, mert különben nagyon elázik a töltelékünk. A maradék vajon dinszteljük meg a hagymát, és a zellert (úgy kb. Amerikai Palacsinta Street Kitchen. 10 percig amíg megpuhulnak) és adjuk hozzá a kenyerkockákat, a diót, az almát, a mazsolát, az olíva bogyókat. Keverjük el egyenletesen, majd adjunk hozzá úgy kb.