Főoldal | Kultmix Október 12-én indul az Alexandre Trauner Art/Film Fesztivál (ATAFF), ahol a nagyjátékfilmes versenyprogramban a látványtervezőket díjazzák. Tíz európai film száll versenybe Szolnokon. Az európai versenyfilmekből álló program egyik legérdekesebbnek ígérkező alkotása az 1920-ban játszódó, a Monarchia szétesése utáni Bécset bemutató sötét thriller, a HÁTORSZÁG. Élet+Stílus: Megvan, melyek voltak a tavalyi év legjobb magyar filmjei | hvg.hu. A Pénzhamisítókkal 2008-ban a legjobb idegennyelvű filmnek járó Oscar-szobrot elnyert osztrák forgatókönyvíró-rendező, Stefan Ruzowitzky legújabb filmje a Locarnói Filmfesztivál közönségdíját is elnyerte augusztusban. Mundruczó Kornél EVOLÚCIÓ című filmjének a világpremierje Cannes-ban volt, a filmet itthon először Szolnokon láthatja a nagyközönség. Az Oscar-díjra jelölt Pieces of a Woman című filmjével világszerte ismertté vált alkotó új filmje a holokauszt traumájának három generáción átívelő hatásáról szól. Az Evolúció szorosan kapcsolódik az alapjául szolgáló, azonos című színielőadáshoz, amelyet a Proton Színház két éve, Németország legnagyobb színházi fesztiválján, a Ruhrtriennalén mutattott be.
Nagy tapssal jutalmazt a közönség Mundruczó Kornél Evolúció című filmjét a 74. cannes-i fesztiválon, ahol egy új, versenyen kívüli szekcióban, a Cannes-i bemutató elnevezésű válogatásban mutatták be a visszatérő alkotók munkái között. Mundruczó kornél új filmje. A cannes-i Fesztiválpalota mintegy ezer férőhelyes Debussy termében a világpremier előtt Thierry Frémaux művészeti igazgató kiemelte, hogy Mundruczó Kornél megszokott vendége a fesztiválnak, és 2014-ben ugyanezen a helyen mutatták be Fehér Isten című filmjét, amely megnyerte a második legfontosabb versenyszekció, az Un certain regard (Egy bizonyos nézőpont) fődíját. A holokauszt traumájának átörökítésével és az emlékezés témájával foglalkozó Evolúció Mundruczó nyolcadik nagyjátékfilmje, amellyel a rendező hetedik alkalommal szerepel a cannes-i fesztivál hivatalos programjában. A fantasztikus magyar filmművészetből érkezett Mundruczó a közelmúltban világhírű alkotóvá vált az Oscar-díjra jelölt Pieces of a Woman című filmjével - fogalmazott az igazgató. Elmondta, hogy a fesztivál idén létrehozott egy új, versenyen kívüli szekciót Cannes-i bemutató elnevezéssel, amely a fesztiválra rendszeresen visszatérő, már elismert alkotók innovatív munkáinak ad helyet.
Bejegyzés navigáció
A fesztivál idén először külön programot szentel az éghajlatváltozás és a környezetvédelem problémájával foglalkozó alkotásoknak, a téma ugyanis egyre meghatározóbb a kortárs filmművészetben, a francia Louis Garrel például egy "klímakomédiával" érkezik. A vörös szőnyegre várják a franciák világsztárját, Léa Seydoux-t, aki A feleségem történetének főszerepén kívül egy amerikai és két francia filmben is játszik. Sophie Marceau egy eutanáziáról szóló francia versenyfilmnek, Francois Ozon alkotásának (Tout s'est bien passé) főszereplőjeként érkezik. Két magyar film is bekerült a cannes-i filmfesztivál hivatalos programjába. A szervezők azonban mindenekelőtt Catherine Deneuve visszatérését emelik ki alig másfél évvel ezelőtti érkatasztrófája után, amelyet Emmanuelle Bercot színésznő-rendező De son vivant című filmjének forgatásán szenvedett el. A haldokló fiát (Benoit Magimel) ápoló, Catherine Deneuve által alakított anya történetét versenyen kívül mutatja be a fesztivál. Életművének elismeréséül idén két filmes, Marco Bellocchio olasz rendező és Jodie Foster amerikai színésznő, producer részesül Arany Pálma-díjban.
A rebarbarás réteghez: 500 g rebarbara, 75 g cukor, fél citrom leve és héja Vágjuk a rebarbarát 2 cm-es darabokra, majd főzzünk össze 400 grammot belőle a cukorral és a citromlével egy serpenyőben, közepes lángon, 10 percen át. Az első két-három percben fedő alatt puhítsuk, majd folyamatosan kevergessük. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a maradék rebarbarát, és keverjük össze. Ekkor adhatunk hozzá egy kevés levendulát, egy kanál rózsavizet vagy néhány málnaszemet. Tegyük az egészet egy hőálló tálba, és kezdjünk neki a morzsasüti másik részének. Woohoo.hu | Gordon Ramsay és más Michelin-csillagos séfek osztják meg kedvenc otthoni receptjeiket. A morzsához: 150 g sós vaj, 175 g liszt, 120 g barna cukor, 75 g zabpehely, 20 g mák Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra, majd keverj össze mindent egy konyhai aprítógépben, vagy akár kézzel, amíg a keverék durva zsemlemorzsára nem hasonlít. Szórd egy tepsibe, és 20 percig süsd, amíg világos aranysárga és ropogós lesz. Ezek után melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, szórd a gyümölcsre a morzsát, és süsd 20 percen át. Csokoládés-olívaolajas torta Ez az egyik legegyszerűbb csokis süti.
Fejlődnünk kell, és szívvel-lélekkel kell csinálnia minden érintettnek. Ha az étterem Franciaországban vagy Spanyolországban lenne, akkor elképzelhető, hogy könnyebb dolgunk lenne. Külföldön valamivel megengedőbbek és akár egyszerűbb éttermek is hamarabb megkapják az 1-2 csillagot. De az is érdekes felvetés, hogy Magyarország lakossága is tud-e majd kicsit másképp gondolkozni. Azt gondolom, hogy nem feltétlenül minden csak tőlünk és az éttermektől függ, de sok múlik rajtunk. A cél elérése érdekében nyitottabbá kell válnunk az olyan innovatív technológiákkal szemben, amelyek Magyarországon talán még újnak számítanak, de külföldön már megszokottnak tekinthetjük őket. Ehhez természetesen komoly anyagi ráfordítás is szükséges, egységes stratégia kialakítása a tulajdonosi körrel, hiszen az ilyen jellegű fejlesztések hosszú távon megtérülnek. Ákos, te már tavaly is részt vettél a Nespresso Atelier eseményen. Ezek a Michelin-csillagos séfek kedvenc, egyszerű desszertreceptjei - Dívány. Milyen érzés együtt főzni, készülni más Michelin-csillagos séfekkel? Életem egyik meghatározó élménye volt, fantasztikus volt ott főzni.
A páchoz öt csésze víz, 200 gramm cukor, 50 gramm mogyoróhagyma, 10 gramm darált gyömbér, 20 gramm darált fokhagyma, 50 gramm napa káposzta, 50 gramm koreai retek, 800 gramm koreai szójaszósz és egy kis darab dashima, vagyis koreai algaféle kell. Vágjuk apró darabokra a mogyoróhagymát, a kínai kelt és a retket, majd keverjük össze a többi hozzávalóval egy edényben, és lassú tűzön forraljuk 30 percig. Ha elkészült, hagyni kell, hogy a pác langyosra hűljön – figyelmeztet Park, aki két napig tartja a lében a tojásokat. Íme a világ TOP 10 séfjeinek listája. A tojások ezután akár egy hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben, de van egy trükk, amivel még tovább frissek maradnak. Miután a tojásokat két napig hűtöttük, forraljuk fel a szójaszószos pácot, hűtsük le, majd öntsük vissza a tojások tetejére, így nyerhetünk még néhány napot. Ez máris valami különleges, ami nagyon jól néz ki. Alleko / Getty Images Hungary A curry sem rossz ötlet Gopinathan, a San Franciscó-i Taj Campton Place étterem vezető szakácsa elmondta, hogy általában 10 adag curryt készít, ami háromfős család esetén akár öt napig is eltarthat.
Világ 2021. november 09. Az Air France első és üzleti osztályainak új fedélzeti ételkínálatát két Michelin-csillagos séf, Régis Marcon és Mathieu Viannay állították össze. Novembertől februárig elérhető a különleges menüsor, ám a hosszútávú járatok La Premiere és Business osztályán a hús- és halételek mellett vegetáriánus fogások is elérhetők a Párizsból induló járatokon. A La Premiere osztályon Régis Marcon és az általa vezetett Servair Culinary Studio által készített ételeit élvezhetik az utazók, ezek az alábbiak: zöldség lasagne metélőhagyma krémmel; párolt borjúlábszár zsályaszósszal, burgonyás gratinnel, vargányával; vörösboros marhabélszín párolt burgonyával és kucsmagombával; csuka- és garnélatorta homárszósszal, párolt rókagombával, tárkonnyal és spenóttal; fésűkagyló és garnéla vegyestál szarvasgombával, redukált jus-vel és finomra vágott zöldségekkel; konfitált galamb sárgabarack szósszal, citromos bulgurral, gombával és szürke dióval. Buggyantott tőkehal filé bébizöldségekkel és fekete olíva bogyóval / Air France A Business osztályon is hasonló izgalmak várják az utasokat, ezeket Mathieu Vinnay állította össze, ehhez kifinomult ízeket és helyi termékeket használt fel.
A Dörfler Viktorral készült beszélgetés a "Grandmaster Project" eredményeiről korábban a HUG (Hungarian Geopolitics) magazinban jelent meg. Ahogy Dörfler Viktor fogalmazott az évekig tartó kutatás során: "Nem találtunk semmilyen megfogható módszertant. Nagyon világos volt az első pillanattól kezdve, hogy bármi, ami módszer lehet, az túl szűk ahhoz, hogy egy ilyen gazdag tudásanyaghoz valaki hozzá nyúlhasson. Egyetlen ember volt, aki nálam több Nobel-díjassal készített mélyinterjúkat: Csíkszentmihályi Mihály. Beszélgettem vele is és megkérdeztem, ő hogyan csinálta? Azt mondta: 'kipróbáltam minden módszert, amit ismernek a pszihológiában, és egyikkel sem mentem semmire. '" Úgyhogy a legtöbbet a személyes beszélgetések tapasztalatiból szűrték le és így összegezték Nobel-díjasok gondolkodásmódjának legfontosabb közös pontjait: Intuíció "Az első és leglényegesebb az intuíció. Gyakran igyekszünk száműzni az intuíciót a tudományból, és azt mondjuk, hogy nem elég szisztematikus, pedig egyetlen Nobel-díjas egyetlen nagy eredménye sem született meg másképp, mint az intuíció alapján. "
Chris az Egyesült Államokban kezde karrierjét, ahol David Bouley kezei alatt dolgozott New Yorkban, mint sous séf. Ez időtájt szeretett bele az ázsiai ízekbe és nemsokkal később kapott tudását ki is próbálhatta az indonéziai Balin a Legian Suies étteremben. Az további évek az Egyesült Államok és Indonézia különös forgatagában teltek, mialatt megalkotta sajátos főzőtudományát vegyítve az indonéz ízvilágot a modern főzőtechnikákkal. Erre alapozva nyitotta meg Mozaic névre keresztelt éttermét, ami több neves gasztromagazin (Food&Wine, Prestige) szerint Indonézia legjobbja. A sikeres étterem vezetése mellett Chris a 2010-es Rheingau fesztiválon is megcsillogtatta tehetségét. Sofitel Budapest Chain Bridge szálloda Food & Beverage igazgatója Bauters Barthelemy szerint az egyedi gasztro-kalandok alkalmasak lesznek arra, hogy a kedves vendégek megtapasztalják a nagy népszerűségnek örvendő magas konyhaművészetet, és kedvüket leljék az ételekben csakúgy mint a nagyszerű társaságban. Program November 19.
Összekevertem ezeket a hozzávalókat, majd a vékony szeletekre vágott sült burgonyát megtöltöttem vele és feltekertem, mint egy cannelonit. Mellé jön a főtt fürjtojás, és egy kis tejföl" - osztotta meg rakott krumpli kreációjának titkait a Costes étterem séfje a olvasóival. © Kálló Péter Az otthoni - Széll Tamás és Szulló Szabina (Onyx) rakott krumplija: "Az volt a koncepciónk, hogy az otthoni ízeket hozzuk vissza, direkt nem gondoltuk újra ezt az ételt. Otthon nagyon gyakran készítünk rakott krumplit, a trükk mindössze annyi, hogy tejföl helyett tejszínt használunk, pici kakukkfű é pici fokhagyma kerül még bele. Természetesen nagyon jó minőségű krumplit, kolbászt és tojást választunk. A krumpli nyersen van leszeletelve és rétegelve, majd 100-110 fokon lassan, három órán keresztül sül" – avatott be minket Széll Tamás a házi receptjébe. A játékos - Sárközy Ákos (Borkonyha) rakott krumplija: "Szerettem volna ugyanazt az ételt, amit otthon is elkészítenek az emberek, egy picikét másként bemutatni.