2. A nonverbális kommunikáció A nonverbális – azaz nem beszéd általi – kommunikációnak mára jelentős szakirodalma van. Érthetően, hisz az emberi közlés nem egész 30%-a történik verbális úton, a többi az arc, szem, fej, kéz, láb, tehát a test által. Ezért is használja – elsősorban az amerikai szakirodalom – a testbeszéd gyűjtőfogalmat. Sulinet Tudásbázis. A nonverbalitás elválaszthatatlan emberi lényünktől, így a kommunikációnktól is. Természetes módon használjuk, gesztikulálunk kezünkkel, mozgatjuk a testünket, kapcsolatot építünk a szemünkkel. A gesztusoknak azonban jelentésük van: részben fiziológiai, tehát testünk működéséből adódóan, részben pedig a társadalmi konszenzusból, a tradíciók konvenciójából következően. Azok, akik ismerik a kommunikáció mechanizmusait, társadalmilag konvencionált szabályrendszerét, tudatosan használják a gesztusnyelvet egyrészt saját közlésük sikerének érdekében, másrészt beszélgető partnerük kommunikációs szándékának minél pontosabb dekódolása céljából. Azaz a kommunikációs stratégiájuk része nemcsak a "mit" hanem a "hogyan" is.
Az, hogy valaki egy adott helyzetben mennyire szorong, azt az illető alapvető szorongásszintje és az adott helyzet ilyen irányítottsága együttesen határozza meg. (Buda - László 1981, 32) Mielőtt tehát az így kapott üzeneteket dekódolva kialakítanánk kommunikációs stratégiánkat, nem árt a jelzéseket ellenőriznünk olyan kérdésekkel, amelyekre csak egyértelmű igennel vagy nemmel lehet felelni. A nonverbális jelek értelmezése, amint tudatos használatuk, figyelmet és tanulást igényel. Annál is inkább, mivel a kommunikációs folyamatban viszonylag gyorsan változhatnak a jelzések és általában nem önmagukban, hanem csoportokban jelentkeznek. Mekkora a te intim tered? A személyes terünk határai. A gyakran figyelemindikátornak is nevezett gesztusok informálják a beszélőt, illetve a kommunikációban résztvevőket a közléssel megcélzottak befogadói állapotáról, készségéről, hajlandóságáról. Az az előadó, aki azt látja, hogy hallgatói karbatett kézzel ülnek vagy a tollukkal firkálnak, játszanak, jobban teszi, ha stratégiát vált és más módon próbálja meg közvetíteni mondandóját, ha meg akarja győzni hallgatóságát, el akarja fogadtatni magát vagy egyszerűen csak rögzíttetni akarja mondanivalóját.
Csoportos rajz Ossza fel a csoportot csapatokra, és hívja fel őket arra, hogy egy adott ötleten vagy témán alapuló rajzokon működjenek együtt - javasolja a weboldal. Tartson határozott öt másodperces határidőt, és szólítson meg mindenkit, hogy járuljon hozzá a rajzhoz, majd adja tovább. Győződjön meg arról, hogy minden személy hozzájárul a képhez, majd hozzon létre egy második képet, megváltoztatva a közreműködők sorrendjét. Alternatív megoldásként kérnie kell a csapatokat, hogy fejlesszék be a befejezetlen képeket, vagy cseréljenek művészeket a folyamat közepén.
A következő játékos feladatokkal a gyermekek empatikus készségét és szóbeli kifejező készségét fejleszthetjük. A beszéd a kommunikációnak pusztán az egyik lehetséges eszköze. Számos esetben a beszéden túli megnyilatkozások hordozzák a lényegi információkat. A "mozdulatsor" és a "mindenki másképp csinálja" nevű játékokon keresztül olyan ötleteket kívánunk bemutatni, amelyek arra szolgálnak, hogy fejlődjön a gyermekek empatikus készsége, továbbá elsajátítsák (megértsék és használják) ezt a jelzésrendszert is. Mozdulatsor (játékleírás) A csoportszobában a kisgyermekek körben helyezkednek el. A pedagógus bemutat egy egyszerű mozdulatot (például behajlítja az egyik karját). A közvetlenül mellette álló óvodás megismétli az imént látott mozdulatot, majd hozzátesz egy másikat. A következő gyermek bemutatja az eddigi mozdulatokat, majd tovább folytatja a sort. Minden játékosnak meg kell ismételnie az összes mozdulatot, szépen sorban egymás után. Aki eltéveszti valamelyiket, az kiesik a játékból.
A TENGER GYÜMÖLCSEI A Fekete-, a Márvány- és az Égeitenger közvetlen szomszédságának köszönhetően Törökország a tenger gyümölcseinek paradicsoma. A makrélából, garnélarákokból, tintahalkarikákból készült nyársakat hagymával, paradicsommal kiegészítve, citrommal, zöldborsóval teszik pikáns csemegévé. A Fekete-tengeri szardínia, a "Hamsi" mindennapi ételük. A hangulatos tavernákban jellegzetes török népzene mellett kóstolhatjuk meg az ízletes lepényhalból készült füstölt, grillezett ínyencfalatokat. ÉDESSÉGEK Édességeik közül legkedveltebbek a különböző gyümölcszselék, az ízesített, cukrozott gyümölcsök, és természetesen a "Baklava", melynek mintegy 12 variációját kínálják, olyan fantázianevekkel, mint például "Csodaturbán", "Szultán", "Szeráj" és "Asszonyajkak". Jellegzetes török ételek képekkel. A különféle "Baklavák" papírvékony tésztalapból sülnek, melyet megkennek vajjal, dúsan meghintenek darált pisztáciával, dióval, tört mogyoróval, majd tejszínhabbal, és különféle krémekkel, szirupokkal töltik meg. Kora tavasszal az epret a cseresznye és a sárgabarack követi.
Miután a hús megfőtt, a mártást pürésítik és különböző fűszerekkel ízesítik. Hagyományosan az ételt esküvőkön gnocchi vagy házi tészta mellé tálalják. Gyakran reszelt sajttal a tetején tálalják. Peka A peka vagy sać egy ősi technika, amely során különböző ételeket készítenek a névadó harang alakú főzőedényben. A technikát leginkább húsok, zöldségek vagy tenger gyümölcseinek elkészítésére használják. A kupola alakú fedőt a tetejére helyezik, majd az egész edényt egy szabadtéri tűzhelyre helyezik, miközben a fedőt ia forró parázzsal fedik. A technika lehetővé teszi, hogy a hozzávalók lassan főjenek, és minden íz és aroma megmaradjon. A török konyha specialitásai. A peka egykor Horvátországban, Boszniában és Szerbiában is elterjedt főzési mód volt, amelyet nemcsak húsételek készítésére, hanem kenyér, sütemények vagy kalácsok sütésére is használtak. Brudet A brudet a hagyományos horvát konyha egyik igazi klasszikusa. Ezt a különféle tenger gyümölcseivel készített rusztikus pörköltet az egész horvát tengerparton fogyasztják.
Törökország különböző régióiban eltérő alapanyagok és hagyományok határozzák meg a gasztronómiát. Ennek köszönhetően a törököké az egyik legváltozatosabb konyha a világon, a franciák és a kínaiak után az ő gasztronómiájukat tartják a leggazdagabbnak. 1. Húsgolyó (Köfte) Darálthúsból, marhából vagy bárányból készítik. Joghurttal vagy paradicsomszósszal, illetve zöldségekkel fogyasztják. Olyan változata is létezik, mikor a húsgolyót bulgurba töltik, így ropogós kérget kap, ez az içli köfte. 2. Menemen Hagyományos török étel tojásból, hagymából, paradicsomból, apróra vágott zöldségekből és fűszerekből. Olajon sütik és kenyeret esznek mellé. Jellegzetes török ételek rendelése. Ez a lecsó török megfelelője, melyet általában reggelire fogyasztanak. 3. Börek Turkish dish Su Boregi on a cutting board Az Ottomán Birodalom idején született a burek néven is ismert és sokszor tévesen más országnak tulajdonított étel. Valójában a börek hamisítatlanul török étel, egy ropogós tésztájú pite, melyet a legkülönfélébb töltelékekkel készítenek.
Karabiber, feketebors (latinul: Fructus Piperis nigri) Kırmızıbiber, pirospaprika – amiből van tatlı, azaz édes, illetve acı, vagyis csípős, toz biber = őrölt paprika, továbbá Pul biber, azaz durvára tört piros paprika. (Ezekről más írtam a korábbiakban. ) Nane, borsmenta – (Latin neve: Mentha piperita), amikor például nyáron, szezonja van, borsmenta friss leveleit salátaként használjuk, máskor a kuru nane, a szárított mentalevél kerül az ételekbe. Például a köfte-, vagyis a fasírtfélék egyik fontos alapanyaga. Kekik, kakukkfű – (Latinul: Thymus vulgaris), a feleségem elsősorban a különféle húsételekhez használja, valamint velem itatja a kakukkfűteát (Kekikçay), amikor megfázom. Állítólag antiszeptikus hatása van… az íze mindenesetre lehetne jobb is! A sokszínű román konyha | Mindmegette.hu. Bár be kell vallanom: eddig még mindig használt. Rendszerint 1-2 napi teaivás után kigyógyultam a nyavalyából. Çam fıstığı, fenyőmag. Más török nevei: dolmalık fıstık, beyaz fıstık. Feleségem elsősorban a Helva nevű édesség készítésére használja, de például a dolma, a töltött hideg előételekhez is jó.