"Miért akar politikus lenni? " – kérdeztük. "Ez nem egy politikusi szerep" – kontrázott. Értetlenkedésünkre ezt azzal magyarázta, hogy ő független főpolgármester-jelölt akar lenni, nem pedig politikus. Szerinte a Sétáló Budapest programja egy vízió, ajánlat a fővárosi-aknak, ezt akarja végrehajtani, nem szabja magát a közösségi oldalakon zajló "like-dislike" hullámzáshoz. "Zöldebb, sétálhatóbb, kevésbé szmogos, sokkal élhetőbb fővárost, egy ékszerdobozhoz hasonló városmagot képzelek el – víziót és identitást akarok adni a budapestieknek. Ez a város nem a mai negyvenesek, hanem azok apáinak városa: én szeretném XXI. századinak látni, mert jelenleg egy posztszocialista metropolisz" – mondta. Úgy véli, erre sem Demszky Gábor, sem Tarlós István nem volt képes, ők csak menedzselni tudták a várost – Tarlós jobban, Demszky rosszabbul, de nagyobb szabású koncepciót egyikük sem hajtott végre. Hozzátette: ha akár Tarlós István, akár Karácsony Gergely hajlandó megvalósítani a programját, örömmel visszalép és beáll bármelyik esélyes jelölt mögé – még örülne is, ha nem neki kellene az elképzelését végigvinni.
ZAVAROS IDENTITÁS "Nagyon nehéz követni a politikai irányvonalát" – mondja egy másik Puzsér-haver, aki már sok vitán van túl a kritikussal. Úgy emlékszik, hogy "Robi" baloldali antiglobalistaként kezdte, majd ott volt az LMP alapításánál is. Az a csapat, amelyhez a kétezres évek elején csapódott, "underground" kör volt, leginkább a kapitalizmus úgy egészében nem tetszett nekik. Mára eltávolodott tőlük, például az Izrael-ellenességét többszöri odautazásai változtathatták meg. A nemzetállamot fontos entitásnak tartja, az ugyancsak tipikusan balos "új egyenlőségi" genderügyben pedig teljesen más véleményt képvisel, mint egykori "harcostársai". Az iszlám- és a migrációellenesség ugyancsak a sajátja. Orbánt – ugyanúgy, mint Gyurcsány Ferencet – Kádár János politikai örökösének tartja, megveti az egész Fidesz-világot. Meggyőződése: a korrupció mindent átsző. "Látható, hogy az alapvető politikai kiindulópontja tévedés, így tehát nem is lehetnek megfelelő válaszai. Az elsődleges számára azonban nem is ez, hanem az, hogy mindenki elmondhassa a véleményét, bármit is gondoljon a világról" – sorolja vitapartnere.
Sajttal megszórom a tetejét, és betolom a sütőbe. Alapos pirulásig sütöm. Egy gyors édesség vagy vendégváró falatok Desszertnek is nagyon jó a leveles tészta. Ha kevés az idő, vagy biztosra szeretne menni a kezdő háziasszony, nagyon jó szolgálatot tud tenni egy-egy csomagnyi tészta. A lényeg itt is a töltelék. Lehet cukrot karamellizálni, almadarabokkal gazdagítani, lehet készíteni pudingot, túrókrémet csinálni, vagy csak előszedni a holland kakaós dobozt, esetleg egy jófajta tavalyi lekvárt. A tészta formázása megint a fantáziánkra van bízva. A sütőpapírral együtt kitekergetett tésztából lehet négyszögeket, háromszögeket vágni. Ezután már csak tölteni kell a tésztadarabokat, a töltött példányokat sütőpapírra tenni, habart tojással vagy mézzel elkevert tojássárgájával megkenni, és úgy 190 fokon szép aranybarnára sütni. Néhány töltelék, amivel érdemes próbálkozni: Túrós töltelék 25 dkg túró 8 dkg cukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 1-2 evőkanál búzadara A túrót kikeverem a cukorral, a tojás sárgájával, hozzáadom a citrom héját.
Ha van otthon egy kevés parmezán, abból is reszelek bele. Hagymás töltelék 2 póréhagyma 2 vöröshagyma 2 kávéskanál kakukkfű 2-3 evőkanál tejföl só 1 fakanálnyi vaj (max. 5 dkg) A pórét vékony karikára, a vöröshagymát halvány félholdakra vágom. A vajon 5-6 percig dinsztelem a hagymákat. Fűszerezem, sózom, majd hozzáadom a tejfölt. Hagyom kihűlni. A tésztát kigöngyölöm (jobb esetben nyújtom), az alsó felén, kellő távolságban lepakolok egy-egy kupac tölteléket, majd a tészta másik felét ráhajtom. Derelyevágóval felszabdalom, aztán egy villával még jobban összeillesztem a tészta széleit. Sütőpapíros tepsire fektetem a táskákat, elhabart tojással megkenem, és 190 fokon szép színesre sütöm. Főételre hangolva A leveles tészta a főételek közül is jó néhány elkészítésben lehet segítségünkre. Eleve a legtöbb angol eredetű szakácskönyvünk bővelkedik a "végy egy csomag leveles tésztát" kezdetű receptekben, de a franciáknál is sok-sok ételhez használják ezt a kész alapanyagot. Az arab, a török és a mediterrán világban kedvelt burek is könnyedén elkészíthető ezzel a tésztával.
A négyféle formázású süti egy tálon...... és megszórva porcukorral A fagyasztott leveles tészta jól jön, ha gyorsan szeretnénk valami finomat enni. Számtalan elkészítési mondja van, lehet belőle sósat vagy édeset az asztalra varázsolni, és bármivel tölthetjük. És bárhogyan formázhatjuk, aminek csak a fantázián szabhat határt, vagy az ügyességünk, hogy valahol rátalálunk egy-egy, már mások által rafináltan megformázott sütire. Én is így pillantottam meg itt (ahol videón nagyon jól követhető az elkészítés menete) hatféle ötletes, édes töltelékkel készített sütit, amiből négyfélét meg is sütöttem vasárnap délutáni édességnek. Mindegyiket vaníliás pudinggal töltöttem, és áfonyával, ribizlivel, szederrel, valamint sárgadinnye dzsemmel ízesítettem. Tetejüket tojással kentem meg, tálaláskor pedig porcukorral szórtam meg. A tekert kifli formájú megformázásának első lépése... tán a közepét összecsípjük, és a két szélén lévő keskeny részt áthajtjuk A sárgadinnyés süti megformázásának lépései... Leírni nehezebb, mint megcsinálni, ezért nézzétek meg az eredeti recept videóján, ott nagyon jól nyomon lehet követni a lépéseket.... Az előző kettő már a tepsiben A harmadik féle megformázásának kezdete...... és a negyediké... és az előző kettő készen, tepsiben, sütés előtt...