Bemutatás A vanília linkkatalógus összegyűjtötte a vaníliáról szóló linkeket magyar és angol nyelven. A vanília növény bemutatása, vaníliás receptek, sütemények, fagyik, előételek. A vanília eredete, szerepe a gyógyításban, vanília krémek, szappanok, kozmetikai termékek, shake, vanília esszencia, vaníliatorta. Chili és vanilia. Fűszertippek, gasztro oldalak, és fórum segíti a tájékozódást a témában. Süssünk-főzzünk együtt!
Azoknak ajánlom az alábbi, ázsiai ihletésű lencsesalátát, akik idén a hagyományos lencsefőzelék, vagy lencseleves mellett szívesen kipróbálnak valami mást is. Esetleg azoknak, akik utolsó percre keresnek lencsés receptet, ez ugyanis bár különleges – hamar elkészül és egyszerű. A vöröslencse egyébként is nagyszerű alapanyag, mindig tartok itthon, egyetlen hátránya, hogy sajnos a főzés során elveszíti szép korall színét, és átvált kevésbé látványos és dekoratív okkersárgára. Ennél a salátánál az az egyetlen kihívás, hogy a lencse ne főjjön teljesen pürésre, ami kb. 2 percen múlik. Főz és fecseg: Juharszirupos csirke. Valamelyest mindenképpen fog, sajnos szinte lehetetlen teljesen egyben tartani a lencseszemeket, de ha odafigyelünk, el tudjuk kerülni, hogy teljesen szétessen. Szóval, ott kell állni mellette, és kb. a hetedik-kilencedik percnél nagyon résen kell lenni. Én a DM-ben kapható vöröslencsét használtam, de sok helyen lehet kapni. Friss koriander: Culinaris, Lumen zöldséges, Ági zöldséges (Tátra/Wallenberg sarok). Ezt a receptet egyik kedvenc női séfem, Tanja Grandits ihlette (csak nála ugyanez curry formában szerepel).
Mautner Zsófia 2005-ben alapította Chili és Vanília nevet viselő gasztroblogját, ami nagy népszerűségnek örvend. Az elmúlt 16 évben főzőműsorai indultak, több könyve is megjelent. Receptjei olyan népszerűek, hogy sok családban már azok alapján vált tradicionálissá egy-egy ünnepi fogás. A szilveszteri, sütőben sült lencse receptjére tavaly ötszáz fotót kapott, de sok más, általa leírt fogásra is árad a visszajelzés. Chilli és vanille vanille. A magát főzőnőnek nevező sztár egy sikeres diplomatakarriert hagyott ott a gasztronómia világáért. Döntése okáról is beszélt Winkler Nórának a Femina "Egy nő, több történet" című videósorozatában, melynek teljes adását itt nézheted meg. Mautner Zsófia diplomatából lett gasztroblogger - Pályaváltóként kerültem a gasztronómia világába, brüsszeli diplomataként kezdtem blogolni. Nemzetközi EU-s területtel foglalkoztam, középvezetőként 15 fős csapatot vezettem. (... ) Imádtam! Nem megutáltam az előző pályát, és kerestem valami mást, amiben kicsit boldogabb vagy önazonosabb lehetek, megvalósítom magamat.
A díjátadó március 24-én a SIRHA Budapesten kerül megrendezésre.
A pisztrángos tavak története egészen a háború előtti időkre nyúlik vissza, 1935-ben alapították a.... Roxana Jullapat pontosan tudja, hogy a barna rizsliszt levegősebbé, a rozsliszt pedig tömörebbé, haraphatóbbá teszi a süteményeket és pékárukat. A kaliforniai cukrászpék ezt a tudását szerencsére meg is osztja az érdeklődőkkel nagyszerű könyvében (Mother grains). Sikeres diplomatából ezért lett gasztroblogger: Mautner Zsófiával Winkler Nóra beszélget - Egy nő, több történet - Hazai sztár | Femina. A kaliforniai bevándorlók – Costa Rica-i apa, thai anya - gyerekeként született Roxana hosszú szakmai és személyes utat járt be, mielőtt Los Angelesben megnyitotta sikeres.... Hozom a szokásos karácsonyi receptajánlót, jó válogatást és készülődést kívánok mindenkinek! Minden visszajelzésnek nagyon örülök, úgyhogy ha karácsonykor elkészítitek valamelyik ünnepi receptemet, tudósítsatok, hogy hogy sikerültek! Kiemelt menüjavaslatom: Ünnepi lazacleves Chilis, narancsos, lassan sült pulyka Köret: Gránátalmás gerslisaláta, vagy Zsályás rakott édesburgonya Mákos guba tiramisu, vagy Nesselrode gesztenyeparfé Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal Pink, pácolt tőkehal Rusztikus csirkemájpástétom édes-savanyú mazsolával Birsalmás.... Bonyolult a Nesselrode úrról elnevezett desszert gasztronómiai történelme.
Ez a mutatós mákosguba abban különbözik a hagyományos elkészítési módtól, hogy az angol "kenyérpudingok" mintájára a kalács (vagy kifli) egy sűrű, vaníliás, tojássárgájával gazdagított "öntetet" szív magába, ettől egyrészt még sokkal finomabb ízű lesz, másrészt szépen formára sül, így akár tortaformában, akár egyszemélyes tálkákban elegánsan tálalhatjuk. Mellé narancsos vaníliamártást kínálunk. Hozzávalók (4 adag): 8dkg darált mák 10dkg porcukor 5dkg kristálycukor 6dl tej 2 tojássárgája fél vaníliarúd kikapart belseje 10-12 szelet kalács 5dkg vaj egy darab narancshéj 2ek méz Narancsos vaníliamártás: 2dl tej 2dl tejszín 2 tojássárgája fél vaníliarúd kikapart belseje 10dkg cukor egy darab narancshéj 1ek narancslikőr (elhagyható) A sütőt előmelegítem 180C-ra. Ramadan Kareem | Magyar Narancs. A gubához a mákot összekeverem a porcukorral. A tojássárgáját kézi (vagy elektromos) habverővel fehéredésig keverem a kristálycukorral. A 6dl tejet a vanília kikapart magjával és a rúddal, valamint a darab narancshéjjal felmelegítem.
Az apácafingocska egy vaníliakrémes fánkszerű sütemény, amely több országban nagyon kedvelt. Tulajdonképpen egy égetett tésztáról van szó, amit én biztos nem hagynék le a farsangi menüről. Az apácafingocska tésztájához a cukrot, a tejet, a vajat és a narancslevet felforraljuk egy gyorsforralóban, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig pirítjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától (nem tart sokáig a folyamat). A masszát kivesszük egy tálba, majd egy elektromos habverővel elkezdjük keverni, és amikor már nem tűzforró, tehát hűlt egy kicsit, egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Sűrű, fényes tésztamasszát kell kapnunk. Forró, kb. 170-180 fokos olajba kis darabokat szaggatunk belőle 2 kanál segítségével (nagyjából 1/3 kanálnyi mennyiségeket), és aranybarnára sütjük, néha megkavarva, forgatgatva. A vaníliakrémhez a cukrot, a sót és a tojássárgáját habosra keverjük a vaníliarúd kikapart magjaival, majd hozzákeverjük a keményítőt. Jöhet bele a tejszín, apránként adagolva, folyamatosan keverve egy habverővel.
Íme egy kis nyuszis mese, nyuszis családban növekedő gyermekeknek.... Zelk Zoltán: Mese a legokosabb nyúlról Egyszer volt, hol nem volt, túl a hegyen, túl a réten, egy kis erdő közepében, az erdőben egy tisztáson, fűszálakból vetett ágyon, ott, ahol sosem járt ember, s egy farkas a polgármester, ahol ezer róka túr, ott lakott egy kicsi nyúl. A kis nyúlnak háza nem volt, szeme kettő, orra egy volt, hosszú füle, kurta farka, semmi furcsa nem volt rajta. Egyszer volt, hol nem volt, egyszerű kis nyuszi volt. Szarvas és őz jó barátja, minden madár jó pajtása, így éldegélt békességben a kis erdő közepében. Így éldegélt, amíg egyszer meg nem halt a polgármester, a bölcs farkas, eltemették, megsiratták, mert szerették. Az állatok összegyűltek, egy tisztásra települtek, éjjel-nappal tanakodtak, polgármestert választottak. Róka mondta: - Róka legyen! Szarvas mondta: - Szarvas legyen! Őz kiáltott: - Őzön a sor! Teli faág, teli bokor, madár ült minden ághegyen, s kiáltozták: -Madár legyen! Addig-addig tanakodtak, a végén majd hajba kaptak, míg egy nyúl szólt: - Most az egyszer nyúl legyen a polgármester!
De a patak csak ennyit mondott: - Nem mosom én, eleget mostam már! "Az ökör csak megsegít" - gondolta a kisnyúl. - Kérlek ökör komám, idd ki a patakot, a patak nem akarja kimosni a követ, a kő neme akarja kicsorbítani a fejsze élét, a fejsze nem akarja ledönteni a fát, a fa nem akarja visszaadni kis csengettyűmet. Az ökör bődült egyet: - Nem iszom én, eleget ittam már! "Majd a mészáros! " - reménykedett a kisnyúl. - Kérlek, mészáros, vágd le az ökröt, az ökör nem akarja kiinni a patak vizét, a patak nem akarja kimosni a követ, a kő nem akarja kicsorbítani a fejsze élét, a fejsze nem akarja ledönteni a fát, a fa nem akarja visszaadni a kis csengettyűmet. - Nem vágom én, eleget vágtam már! Erre úgy megharagudott a kisnyúl, hogy meg sem állott a bolháig. - Édes-kedves bolha komám, csípd meg a mészárost, a mészáros nem akarja levágni az ökröt, az ökör nem akarja kiinni a patakot, a patak nem akarja kimosni a követ, a kő nem akarja kicsorbítani a fejsze élét, a fejsze nem akarja ledönteni a fát, a fa nem akarja visszaadni kis csengettyűmet.
A Kockásfülű nyúl mesé t az MTV készítette a 70-es évek közepén. A nyuszi egy magas ház tetején lakik egy böröndben és minden reggel, miután felkel, körülnéz a távcsővével. Ha úgy látja, hogy a kis barátainak szükség van segítségre, odarepül hozzájuk és megoldja a problémás helyzetet. A nyuszi a füleit összecsavarja és mint egy helikopter rotort használva szélsebesen tud repülni. A mesefilm erőszakmentességre épül, minden gondot, bajt együttmüködve oldanak meg. Ismerd meg a szerzőket és szereplőket A Kockásfülű nyúl mesék nagyrésze különböző minőségben a youtube és egyéb videómegosztókon is látható. Ismered a Kockásfülű nyulat? Kik a Kockásfülű mese szerzői? A mesét Marék Veronika irta és Richly Zsolt rendezte. Valamikor a 70-es években készült a Pannonia Filmstúdióban, és az akkori egyetlen televizó az MTV mutatta be. Mindenki rögtön a szívébe zárta ezt a szokatlan színű zöldes nyuszit. A mese elején kiderül, hogy egy sok emeletes ház tetején lakik egy böröndben és minden nap torna után körülnéz a távcsővével, és megkeresi a barátait.