2018. augusztus 8. szerda Alázzátok meg tehát magatokat Isten hatalmas keze alatt, hogy felmagasztaljon titeket annak idején. Minden gondotokat őreá vessétek, mert neki gondja van rátok. Legyetek józanok, vigyázzatok, mert ellenségetek, az ördög mint ordító oroszlán jár szerte, keresve, kit nyeljen el: álljatok ellene a hitben szilárdan, tudván, hogy ugyanazok a szenvedések telnek be testvéreiteken e világban. A minden kegyelem Istene pedig, aki elhívott titeket Krisztusban az ő örök dicsőségére, miután rövid ideig szenvedtetek, maga fog titeket felkészíteni, megszilárdítani, megerősíteni és megalapozni. 1Pt 5, 6-10. ÚJ REMÉNY Minden gondotokat őreá vessétek, mert neki gondja van rátok. (1Pt 5, 7) Ahogy közeledett a kolonoszkópiás vizsgálat napja, egyre idegesebb voltam, hogy esetleg kiújult a rákom. ÚJ REMÉNY - Csendes Percek. Egy éve az orvos talált néhány jóindulatú polipot, amiket eltávolított. Noha már kétszer volt előtte vastagbéldaganatom, ez a "mi van, ha" érzés nagyon megviselt. Végül elegem lett a kishitűségemből.
Hol van az ígéret, a szövetség útja; hogy lesz így olyan sok Izrael népe, mint a tenger fövénye? Hol vagy, hatalmas Isten, teremtő, formáló, kihez hasonló más nincsen…? Dob vagyok. Tárgy vagyok, tehetetlen. Használnak, felvesznek, letesznek. Becsülnek, megvetnek, gyűlölnek s szeretnek. Egy nap más kézbe kerülök, izzadt tenyér kap fel, fut, rohan az izgatott tömeggel. Elhagyják a vályogot, a szalmát, a vályogvető formát. Túrmezei Erzsébet - Minden, az minden! - Istenes versek. Ünnepre készülnek, s majd ünnepet ülnek. Bárányt vágnak, keserű füvekkel húst készítenek, kenyeret most kovász nélkül sütnek. Sietve eszik, ajtófélfájukat bárány vérrel kenik. Ott vagyok a földön, tarisznyába rejtve- hátha kellek még hangra, pergésre, zengésre, ünnepi öröménekre. Most azonban csend van, nehéz az éjszaka. Távoli sikolyok, jajkiáltások szűrődnek be az ajtó alatt – s egy árnyék. Félelmetes és dicsőséges egyszerre. Nem emberi lábak… s a szárnyak árnyéka: a szemöldökfát nézi, s továbbáll. Hajnalodik, mindenki hamar ébred, gyorsan útra kel a nép, viszik, ami fontos, emelik, húzzák s vonják, hátrahagyva mindent, mi nem szükséges.
Tolong a sok ember, keresnek, kérdeznek: "Hol van Mózes, mi lesz most? " És érzem, hogy félnek és rettegnek! MOST, MOST, mozdulnék, ha tudnék! Vegyél elő, te kedves, finom kéz, és üss, és pergess, és kiálts: harcba a fáraó ellen! VÉGY ELŐ ritmusra, pergésre: előre a küzdelemre… vagy futás és meneküljön, ki merre lát, üsd rajtam a riadó ritmusát: fuss, fuss, mert jön a vég! Nincs, ki megment, te árva nép… DE csendben maradok, nem nyúl hozzám a kéz, itt vagyok a holmi közt, s kint is csak a csend, egy halk "Mi lesz most? "… és távoli lódobogás. Aztán megszólal a hang: "Álljatok veszteg! Lássátok, hogy szabadít meg ma az Úr titeket! " És újra csend lesz, majd halk robaj. Szél fúj és víz csobog, pára száll s ámulat. "Nem lehet, nem igaz…" és "Mindjárt ideér a vég…" Hiszen nincs út, csak előre, a tengerbe. Káprázat s álom: út nyílik a vízen, száraz lesz a mély, mert az ÚR az erős Isten! A Szabadító. Izrael Szentje! Bizonytalan lábak indulnak a köveken- már száraz, mi nemrég a víz mélyén pihent.
Az aggódást, ahogy a gondtól érzelmileg függök, ki vagyok neki szolgáltatva, szorongással tölt el, ráborul a nappalaimra, ránehezül az éjszakáimra. Ahogy kikészít az egész. Egy lelkésztársamtól hallottam egy nagyon jó hasonlatot az aggódásra – olyan, mint a szobabicikli. Ez egyébként egy igen ötletes eszköz az otthoni testedzésre, de valóban úgy van, hogy ha felülök rá, tekerem-hajtom, teljesen igénybe vesz és kimerít – és mégsem jutottam el vele egy centit sem előbbre! Pontosan ilyen az emberi aggodalmaskodás is. Testileg-lelkileg meggyötör, igénybe vesz, kimerít, és mégsem jutok el vele sehová… A másik jelentés a gondolat, elhatározás, törekvés. Ahogy én emberileg látom és megoldani akarom a helyzetet, a gondot. Van egy elképzelésem, és csak erőlködöm, nyomom, ha nekibuzdulok, beleadok mindent, és elkeseredem, ha nem működik a dolog. Mint az egyéves kisbaba, mikor azzal az ötletes fejlesztő játékkal játszik, ami egy szép színes nagy doboz, rajta három nyílással. Egy kör, egy négyzet és egy háromszög alakú nyílás, hozzá pedig kör, háromszög és négyzet alakú hasábok.
Színében szalmasárga. Az intenzív akácvirág illat keveredik botrytis jegyekkel, ami egyedi, különleges jelleget ad a bornak. Ízében a Sárgamuskotály gyümölcsössége, körte, barack, menta keveredik. Hosszasan megmarad a bor krémessége, mézessége. Péter pincészet, Tokaj-Hegyalja – díjnyertes borok, furmint, hársleveleű, sárgamuskotály, kövérszőlő, zéta, kabar, máslás, fordítás, aszu.. Fogyasztási hőmérséklet:11-12°C Szüreti infó A szőlő szüreti időpontjának megválasztásában találjuk a kései szüretelésű borok kulcsát, az érésnek egy olyan szakaszára koncentrálunk, amikor a teljes érésből adódó töppedést, helyenként aszúsodást, a szőlőszemek koncentrálódását látjuk, s ezt a gazdagságot szeretnénk minden alkalommal az aszúnál könnyedebb, gyümölcsösebb formába önteni. Borászati technológia Késői szüretelésű borcsaládunk megjelenését a modern innovációk és az új technológiák, mint az irányított erjesztés és a reduktív technológia hívták életre. A szőlőt a szüret helyéről közvetlenül a - legmodernebb technológiát képviselő - Tolcsvai szőlőfeldolgozóba szállítottuk, ahol a fürtök kíméletes zúzás-bogyózása után, néhány órás áztatást követően, a legkíméletesebben pneumatikus membránprésekkel préseltük ki.
2007. évben 4 db nagy arany és 19 db arany érmet tudhat magáénak a Sajgó család. A 3 puttonyos aszú borukat "Sárospatak város bora" címet nyerte el. Tokaji borok Archívum - Italdepo. A kemény munka, az ebbe vetett hit és az eredmények alapján a pincészet Tokaj-Hegyalja egyik meghatározó borászatává vált. Céljuk, hogy továbbra is a Tokajinak mint különleges kincsnek a megőrzése, népszerűsítése, majdan a tradíciók továbbadása. A pincészetbe látogatóknak borbemutatót, borkóstolót tartanak előre egyeztetett időpontban, igény szerint étkezéssel. Csoportok fogadása max. 60 főig. Borértékesítés az év minden napján
Borházunk Tarcalon helyezkedik el, 20 hektáron gazdálkodunk Tarcal és Mád határában elterülő ültetvényeinken. Pincészetünket 2002-ben alapította korábbi tulajdonosa, ekkor épült fel a mediterrán stílusú borház és a modern technológiával felszerelt pince. Jelenlegi tulajdonosunk 2007 óta vezeti borházunkat. Évente 130 000 palack, Tokaj értékeit tükröző bort értékesítünk, melyek elsősorban a belföldi kiskereskedelmi hálózatokon keresztül jutnak el az igényes borfogyasztókhoz. Nem volt könnyű feladat belépni a piacra évekkel ezelőtt a Tokajicum borokkal, így olyan borokkal jelentünk meg, melyek másoknak nem voltak. Innen indult zászlóshajónknak, a Kedvesnek a története, ami jellegzetes, elegáns papírcsomagolást kapott, és azonnal rendkívül népszerű lett a fogyasztók körében. Ezek után pedig több, sikeres terméket mutattunk be a tokaji borok kedvelőinek. Kezdetben a 3 puttonyos aszút, később a szamorodnit tettük díszdobozba, és mellé csomagoltunk egy kerámia borhűtőt. A 6 puttonyos aszúhoz pedig Sárospatakon készíttettünk libamáj sütőt, amely leginkább Karácsony és Húsvét környékén népszerű a bort ajándékozók körében.
A Puklus Pincészet Puklus János 1974-ben alapította a pincészetet. Kezdetben a dédapai szőlőterület volt a birtok lelke, majd folyamatosan újabb területeket vásároltak meg és telepítettek be. A pincészet szőlőterületei Tokaj-Hegyalja legdélibb részein, Bodrogkeresztúr, Tarcal és Bodrogkisfalud első osztályú dűlőiben találhatók (többek között: Szentkereszt-dűlő, Dereszla-dűlő, Lapis-dűlő, Várhegy-dűlő). Jelenleg 15 hektárnyi ültetvényt művelnek. Főbb szőlőfajtáik a furmint, a hárslevelű és a sárga muskotály, melyek mellett megtalálható még a zéta, a kövérszőlő, a gohér, a tarcal-sorozat és egy kis cabernet sauvignon és cabernet franc is. A szőlőfeldolgozó korszerű, megfelel az új reduktív, illetve a hagyományos oxidatív technológia követelményeinek is. Erjesztőkapacitásuk jelenleg 1500 hektoliter. A fiatalos, üde borokat, mint a furmint, a hárslevelű és a sárga muskotály, itt próbálják a lehető leggyorsabban készre kezelni, hogy azokat a fogyasztók minél frissebben, gyümölcsösebben kóstolhassák.