Megéri dolgozni vele? Forrás: Antal Viktória A tarhonyakészítésnek van egy hagyományosabb változata is, ami igazi csapatmunka volt, és amelyet ma már valószínűleg kevesen űznek; fő oka talán a hely- és az eszközhiány. Az asszonyok összegyűltek, felverték a tojásokat, adtak hozzá vizet, majd egy sűrű szűrőn átszűrték, hogy teljesen sima legyen. Ezt a folyadékot csepegtették lassan bele egy nagy fateknőben található lisztbe, miközben kézzel intenzíven kavargatták. Tarhonya főzése - Kemény Tojás receptek képekkel. A kis tojáscseppeket a liszt felszívta, és apró tésztadarabkákká álltak össze. Ezt követte egy speciális méretű rostán való átszitálás, ami a nagy szemeket felfogta – ezeket vitték kiteríteni és szárítani –, a kicsik pedig visszakerültek a fateknőbe, és tovább tojásozták addig, amíg végül az összes lisztből tarhonya nem lett. Finoman lepirítjuk Forrás: Antal Viktória Bármelyik módszert is választottuk tehát, legalább egy-két napos szárítással zárul a tarhonyakészítés folyamata. Amennyiben úgy érezzük, hogy eljött az idő, a tésztánk kellemesen kopogós állagú, máris felhasználhatjuk, de ha azonnal nem szeretnénk megfőzni, akkor – ahogy a többi száraztészta – a tarhonya is hosszú hónapokig megőrzi a minőségét és szavatosságát.
Először kisütjük a szalonnát, majd hozzátesszük a húst. Kérgesen halványbarnára sütjük, utána egy tányérba szedjük, a fennmaradó zsiradékon pedig megsütjük egy kissé a sárgarépa-karikákat. Szintén kiszedjük őket a zsiradékból, és most áttetszően csillogóan üvegesre pirítjuk a hagymát is. Egycsipet: A tarhonya elkészítése. Érdemes nyáron eltenni saját paradicsomot Forrás: Antal Viktória Visszatesszük a lábasba a húst és szalonnát – valahogy nekem ez a "pakolászós" módszer vált be a legjobban, így lesz minden pont olyan ízű és állagú, ahogy szeretem –, hozzáadjuk a fokhagymát, és azzal is rövid ideig sütögetjük. Ezután megy bele a paradicsompüré, a babérlevél, a só és a bors, majd felöntjük egy jó adag vízzel. Lepje el bőven, mert most többórás puhulási folyamat vár a húsra. Időnként nézzünk rá, keverjük meg, ha nem elég rajta a víz, akkor pótoljuk, és ha már úgy érezzük, hogy félig kész, öntsük rá a bort is, de azt akár ki is hagyhatjuk, anélkül is jóízű lesz. A sárgarépa viszont már csak akkor menjen bele, amikor szinte teljesen puha a hús, azzal együtt főzzük teljesen készre.
sóval. Öntsd fel kétszeres mennyiségű vízzel és ízesítsd sóval Fedő alatt, 20 percig kis lángon főzd fedő alatt. Ha a vége felé még kicsit vizes, akkor vedd le a fedőt, és úgy főzd. Főzd addig, amíg a levét elfövi. Itt még mehet egy kicsit! Utána ellenőrizd, hogy megfőtt-e a tarhonya, és az összes vizet felszívta-e. Kész a tarhonya, tálald azonnal, a kedvenc ételeddel! Jó étvágyat! Tarhonya főzése Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins ELKÉSZÍTÉS 30 mins FOGÁS Köret KONYHA Hagyományos 1 bögre tarhonya (kb. 280 g) 2 bögre víz (kb. 660 ml) 2 ek. olaj 1 tk. só A tarhonya főzésénél bögrével érdemes mérni a tarhonyát és a vizet is, és nem súlyra. Öntsd hozzá az 1 bögre tarhonyát, keverd meg, és közepes-nagy lángon pirítsd 7-8 percig, amíg megfelelő színe nem lesz, ritkán megkeverve. Öntsd fel 2 bögre vízzel, ízesítsd 1 tk. Fedő alatt, 20 percig kis lángon főzd fedő alatt. Utána ellenőrizd, hogy megfőtt-e a tarhonya, és az összes vizet felszívta-e. Kész a tarhonya, tálald azonnal, a kedvenc ételeddel!
A tarhonya akkor lesz tökéletes, ha nem ragad, pergős, mégis puha a belseje. Szerintem a legjobb tarhonya azzal a módszerrel készül, ahogy a mamám is készítette, én az ő változatát szoktam főzni, ezt osztom most meg veled. Pirítás és meleg víz A tarhonyát első körben le kell pirítani kevés olajon, állandó kevergetés mellett, majd amikor a szemek szépen megpirulnak, vagyis barnás színt kapnak, kétszeres mennyiségű vízzel kell felönteni őket. Fontos, hogy a víz forró legyen, amivel felöntöd. A vizet ekkor érdemes sózni, majd fedő alatt, néha megkeverve puhára kell főzni a tarhonyát, míg az összes folyadékot magába nem szívja. Hogy miért forró vízzel kell felönteni a tarhonyát? Mert gyorsabban elkészül és nem fog egyberagadni a tarhonya - a hideg vízben leülhetnek a szemek, odaragadhatnak az edény aljára, de ha rögtön forrásnak indul a víz, nincs erre lehetősége a tarhonyának. Ha ízesebbre szeretnéd készíteni, 1 fej hagymát is kockázz a piruló tarhonyához. Fotók: Getty Images
Óvatosan kóstoljuk meg, hogy kellőképpen megfőttek-e a szemek, illetve elég sós-e. Tippek tarhonya főzéséhez Főzés után a hagymadarabokat el is távolíthatjuk belőle. A hagymán és a són kívül egyéb ízesítőket is adhatunk hozzá ízlés szerint, például sómentes ételízesítőt vagy zöldfűszereket, zöldpaprikát, stb. Hamar bele lehet rázódni a tarhonya elkészítésébe. Ha már szereztünk egy kis gyakorlatot, a pirulási folyamat félidejében is hozzá adhatjuk a hagymát a tarhonyához, mert így jobb íze lesz a végeredménynek. Ehhez azonban kell egy kis gyakorlat, hogy fel tudjuk mérni az alkalmas időpontot. Ha túl korán adjuk hozzá a hagymát, könnyen megéghet, mielőtt a tészta kellőképpen megpirul. Az égett hagyma keserű ízt ad a köretünknek, a nem kellőképpen megpirított tészta pedig íztelen lesz. Jó étvágyat!
Szolgáltatásaink INGYENES FELMÉRÉS és ajánlatadás Légkondicionálók, hőszivattyúk telepítése, karbantartása, javítása. KLÍMASZERELÉS Gree klímaberendezések forgalmazása, kiépítése. LÉGKEZELŐK, LÉGTECHNIKA Bármekkora területet is kell szellőztetnie vagy hűtenie, biztos megoldást szállítunk hozzá. SZELLŐZŐ TISZTÍTÁS Konyhai elszívó tisztítás, száraz légcsatorna tisztítás HŐSZIVATTYÚS RENDSZEREK Hűtő-fűtő (IPARI) rendszerek tervezése, telepítés, karbantartása. SZIVÁRGÁSVIZSGÁLAT A hűtőközegek szivárgásvizsgálatát típusától és mennyiségétől függően időszakonként el kell végezni. KARBANTARTÁS Telepítés, karbantartás, tisztítás Ipari rendszerek telepítése "Precíz és gyors" A klíma felmérés pár napon belül megtörtént. A klíma beépítése precíz és gyors volt. Munkafolyamat végeztével tisztaságot hagytak. Klímaszerelési, karbantartási áraink | MEGYER KLÍMA. Klíma azóta is tökéletesen működik. "Szinte semmilyen koszt, törmeléket nem hagytak" Mindent tisztességesen lemértek, vízszintbe állítottak, a vezetéket, csepegő víz elvezetést a megbeszéltek szerint oldották meg.
500 Ft. / rendszerenként (kültéri és beltéri egység) + kiszállási díj: 2. 500 Ft Például egy helyszínen 3 split klímaberendezés karbantartása: 3 x 12. + 2. összesen: 40. Klíma karbantartás ar 01. 000 Ft. 10 vagy több készülék esetén egyedi ár! A megrendelő kérésére vállaljuk tisztítás céljából a beltéri egység szét- és össze-szerelését (extrém elkoszolódás indokolja), mely szerelési munkáért 5. 000-10. 000 Ft különdíjat számítunk fel szennyezettségtől függően! Segítünk a klímaválasztásban, annak érdekében, hogy az Ön elképzelése és a mi szakmai javaslatunk alapján a legjobb megoldás szülessen. Kérje ingyenes ajánlatunkat! Cégünk rendelkezik a szükséges szakképesítésekkel ( Hűtő – Klíma – Hőszivattyú – és Légtechnikai berendezés szerelő), valamint a Nemzeti Klímavédelmi Hatóság által kiadott F-Gáz engedélyekkel, valamint szerepelünk a központi nyilvántartásukban.
000 Ft -tól Vezérlőegység csere: Bruttó 18. 000 Ft -tól Kompresszor csere ( kompresszor nélkül): Bruttó 20. 000 Ft -tól Hiba megállapítás: Bruttó 10. 000 Ft amit beszámítunk, ha minket bíz meg a hibajavítással!
Eszközeink A legjobbat biztosítjuk Önnek, korszerű eszközök speciális gépek a kis akkumlátoros gépektől a kosaras emelőgépig, mindent azért, hogy gördülékenyen és precízen dolgozhassunk. Ez is a miénk 😉 Klímaszerelés, karbantartás közben Klímaszerelés karbantartás, javítás Klímaszerelés karbantartás, javítás Légcsatorna szerelés karbantartás, javítás GREE split klímák forgamazása, javítása, karbantartása Szellőző tisztítás karbantartás Klímaszerelés karbantartás, javítás Klímaszerelés karbantartás, javítás Légcsatorna tisztítás karbantartás, javítás